Leichte Biskuitrolle mit Erdbeer-Sahne-Füllung (super einfach!)

Birgit backt heute eine einfache und schnelle Biskuitrolle mit einer leckeren Erdbeer-Sahne-Füllung. Wenn nicht gerade Erdbeerzeit ist, könnt ihr auch Himbeeren, Brombeeren oder Mandarinen verwenden.
📚 Hier findet ihr eines meiner Lieblings-Backbücher: amzn.to/3fFgudN *
▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬
4 mittelgroße Eier
3 EL warmes Wasser
100 g Zucker
1 Brise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
25 g Puderzucker
75 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 g Speisestärke
500 g Erdbeeren
500 ml Süße Sahne
1/2 Päckchen Vanillezucker
▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬
Vorbereitung Teig:
Als erstes schlagt ihr die vier Eier in eine Schüssel, gebt das warme Wasser hinzu und rührt alles auf höchster Stufe mit dem Rührgerät gut um bis sich eine cremige Masse bildet. Jetzt gebt ihr die Brise Salz und das Päckchen Vanillezucker hinzu und rührt weiter. Nach und nach gebt ihr den Zucker und den Puderzucker hinzu und rührt weiterhin auf höchster Stufe. Die Creme sollte am Ende schön schaumig sein.
Anschließend siebt ihr das Mehl, die Speisestärke und das halbe Päckchen Backpulver in die Creme dazu. Danach rührt ihr auf niedriger Stufe langsam weiter.
Nehmt euch ein Backblech (ca. 40 x 33 cm) und legt es mit einer Backfolie/-papier aus. Danach gebt ihr den Teig gleichmäßig auf die Folie. Streicht mit einem Teigschaber den Teig glatt und schaut, dass an allen Ecken ausreichend Teig ist. Danach kommt er für 15 Minuten bei 200 °C Umluft in den Backofen.
Füllung:
In der Zwischenzeit wascht ihr die Erdbeeren mit kaltem Wasser und trocknet sie ab. Für die spätere Verzierung legt ihr euch sechs schöne Erdbeeren zur Seite. Die restlichen Erdbeeren schneidet ihr in kleine Stücke (z.B. Vierteln). Als Nächstes rührt ihr die Süße Sahne und gebt nach ca. 1 Minute den Vanillezucker hinzu. Rührt so lange bis die Sahne steif ist.
Nehmt euch nun eine Spritztülle und füllt sie mit ein paar Löffeln Sahne für die spätere Verzierung.
Der Teig dürfte jetzt fertig sein. Prüft das am besten mit einem Zahnstocher. Piekst in den Teig: Falls etwas Teig am Zahnstocher hängen bleiben sollte, müsst ihr ihn noch 2-3 min länger backen.
Nehmt den noch heißen Teig an den Folienecken aus dem Backblech und legt ihn auf ein sauberes Geschirrtuch (die Folie ist oben, der Teig liegt auf dem Tuch). Zieht anschließend die Backfolie vorsichtig vom Teig ab. Danach rollt ihr den Teig mit dem Geschirrtuch ein und lasst ihn 15 min abkühlen.
Sobald er abgekühlt ist, rollt ihr den Teig wieder auf, bestreicht ihn mit der Sahne und belegt ihn mit den Erdbeeren. Jetzt rollt ihr den Teig wieder ein, dieses Mal ohne das Geschirrtuch. Legt die Rolle auf eine Tortenplatte oder einen Teller. Bestreut die Rolle mit Puderzucker und setzt zwölf Sahnetupfen mit der Spritztülle in einer Reihe oben drauf. Schneidet dann die sechs übrigen Erdbeeren in die Hälfte und setzt sie auf die Sahnetupfen. Fertig ist die Erdbeer-Biskuitrolle!
Ihr könnt die Biskuitrolle natürlich auch mit anderen Früchten befüllen, zum Beispiel mit Himbeeren, Brombeeren oder auch Mandarinen.
Viel Spaß beim Backen!
Eure Birgit :-)
Musik:
Santo Rico von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Künstler: www.twinmusicom.org/
Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
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Künstler: incompetech.com/
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#erdbeerbiskuit #biskuitrolle #backen

[@petraminet7323]

Tolles Rezept, super anschaulich erklärt. Danke schön 👍🏼

[@Birgitbackt]

Danke für das Kompliment.LG von Birgit

[@McNonP]

Super Birgit !Einfach lecker und toll erklärt!Herzlichen Dank!Machen ich gleich am WOCHENENDE!!!

[@elfriedegras2853]

Dankeschön das war wieder so gut beschrieben

[@antjebahr-molitor15]

Liebe Birgit, tolles Rezept, die Rolle ist genauso geworden und hat sehr gut geschmeckt !👍

[@BO-kh1iz]

Wir haben das Rezept gleich mal ausprobiert, schmeckt super! Toller KZbin-Kanal, den ich nur durch Zufall entdeckt habe, schöne Rezepte und echt sympathisch präsentiert. Grüße, Bea

[@Sandra-dx9vk]

Sieht ganz lecker aus. Danke für das tolle Rezept

[@jajaingermany6386]

Super erklärt ❤ vielen Dank 🙏

[@lailasummer3615]

Super gemacht! Danke für das Rezept und deine Mühe:) Gottes Segen :)

[@sabineprukel3040]

So toll erklärt. Werde es ausprobieren

[@danicaprakaj3422]

Danke füe schnelle und anfache back rezept

[@sultanakarimi572]

Sehr schön 👍🏻

[@erikaroll6940]

Deine bisquitt Rolle ist sehr einfach und lecker. Herzlichen dank

[@Zahnfeehexe0177]

Sympathisch macht es auch, das keine Hightech Geräte vorgeführt werden. Bin großer Fan 🧚🏼‍♂️💕

[@annemariefassnauer2158]

Sooo eine schöne aber sehr leckere Roulade da kann man a 👍👍👍👍Daumen hoch geben sooo lecker sieht diese Roulade aus und ganz toll erklärt😀😀😀👍👍👍

[@kochqueen1068]

wow tolles Rezept und das Video ist interessant zum Anschauen!

[@biggibiggi5897]

Danke für das tolle Rezept, ganz liebe Grüße 🤗🤗🤗

[@MariaTeresa-tj2vw]

Ganz toll und lecker, vielen dank❤

[@siggibihl9054]

Hallo Birgit super tolles Rezept. Es sieht bei dir so einfach aus diese Biskuit Rolle herzustellen. Ich werde sie jetzt doch probieren nach deinem Rezept. Machs gut und liebe Grüße Siggi

[@antonellaprovenzano270]

Super!!!!! Thank you!!!!

[@christasmith7311]

Viele Dank Birgit, für das tolle Video sieht super aus werde es nach backen. Lg.🌹👍👍

[@erichbieringer2538]

Hallo und Guten Abend Birgit hab heute den Biskuit Teig gemacht lecker vielen vielen Dank für dein Rezept Gruß Sylvia 👍👍👍

[@roswitharadermacher2630]

Super

[@siggi3750]

Super tolles Rezept. Lg

[@radatraxler750]

So eine gute Rolade habe ich noch nie gemacht, kein Wunder wenn das Rezept so fantastisch ist Vielen Dank 👍

[@Birgitbackt]

Danke für das Kompliment! Liebe Grüße von Birgit

[@user-zr6gu2jk2n]

Vielen dank ❤❤

[@gertrudscheller944]

Sehr lecker 😋

[@saneladuric8782]

Heute nachgebacken🙂tolles Rezept

[@1707gina]

Oh schön. Ja das gibt's heute bei mir zum Kaffee ☕ und ich werde einige Nachbarn im Dorf damit überraschen. Ich habe aber nur 1 Becher Sahne und dafür 1 Becher Quark für die Füllung genommen. Steht im Kühlschrank. Freue mich auf die großen Überraschungsaugen

[@kussmannrosemarie3917]

❤supper erkl

[@marcowinkle3992]

Sieht lecker aus 🤤😋

[@Birgitbackt]

Schmeckt auch lecker! 👍😊

[@gabrielehackl1232]

Ja so ganz einfach mit dem Hand Mixer rûhren 👍👍👍 da es ja auch frûher so keinen Thermomix auch nicht gab und die schnell kaputt so gehen dann hat man so dann auch keinen wieder und sind Sau teuer auch so ein kleiner Mixer kostet nicht viel und man kann auch Super so backen ohne so die teuren komplizierten Kûchenmaschinen👍 Danke Birgit 🙋‍♀️😀♥️👍👍👍♥️♥️♥️

[@anjamadejczyk3356]

Leka ...😋😋😋mache ich auch

[@gabrielehackl1232]

Hallo Birgit 🙋‍♀️ Erdbeeren 🍓 so habe ich jetzt keine aber das geht auch mit so gemischte Frûchte habe ich zu Hause Brombeeren und Rinisel mischen und Banane fein schneiden so dazu war auch so sehr lecker ‼️‼️‼️ Danke Birgit 🙋‍♀️ 😀 ♥️♥️♥️👍👍👍

[@nuncamas63]

Toll, super, klasse 🤩💫🧚‍♀️... Leider habe ich mich beim einrollen bisschen schuselig angestellt, so dass die Rolle kaputt ging 😥🤦‍♀️ Trotzdem muchas gracias 💫🧚‍♀️...endlich auch mal ein Kanal ohne Werbung 🙏🙋‍♀️🤩

[@1707gina]

Ich wünsche allen gutes Gelingen und ein schönes Wochenende!

[@ilonabongard7663]

Üüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüääääääääääääää

[@gabrielehackl1232]

Ich kann mich auch so noch damals erinnern wie meine Oma immer mit 7 Eiern Biskuit Rollen damals auch gebacken hat das war immer so ein ganz großes Blech was Sie hatte 🙋‍♀️😀♥️👍

[@catalinalopez1464]

Buenisimo !lastima que no entiendo nada!soy de Argentina !💋💋💋👍👍👍!!!

[@michaelak1719]

👍😋✨LECKER 🌻💝

[@BO-kh1iz]

Sehr schön erklärt und sieht sehr lecker aus. Eine Frage: taugt der Krups - Mixer etwas, bin auf der Suche nach was neuem? Danke & Grüße

[@Birgitbackt]

Meine alten Krups Handmixer waren sehr gut, die haben trotz Dauerbelastung immer 1ü Jahre gehalten. Mein neuer ist 1 Jahr alt und pfeift jetzt schon öfters bei längerem Rühren.Mal sehen, wie lange er funktioniert, daher kann ich noch keine Empfehlung weitergeben. LG Birgit

[@BO-kh1iz]

@@Birgitbackt Danke für die schnelle Rückmeldung! Ich habe es befürchtet, die waren früher besser. Schönen Restfeiertag noch und weiterhin viel Spaß beim backen!

[@nataliyahaunold5861]

❤❤❤❤❤❤

[@lisalinden9670]

Schön: "1 Brise Salz"

[@monikakleilein7509]

Den Bisquitboden Rezept ?

[@selamawittesfay1538]

Schönen

[@iremk927]

birgitt ist zu süss

[@fabianfriz543]

Oh, das sieht mal wieder lecker schlecker aus 🤤. Wenn meine Freundin fragt, weshalb ich zugenommen habe, verweise ich auf dich, Birgit 😂.

[@walterstrobel4552]

Saftigen schö hu Drko Kirsch kuchz

[@walterstrobel4552]

Nu nsaftigensch ob Kirsch kuchen

[@metakrein6134]

Kuchen Bake

[@gabrielehackl1232]

Hallo Birgit 🙋‍♀️ Warum sind so auch da zwei Sorten von Zucker einmal so Kristallzucker und einmal Staubzucker in dieser Masse 🙄❓ Meine Oma hatte so damals nur eine so Sorte Zucker bei Ihrer Roulade immer verwendet🙋‍♀️😀👍♥️

[@Birgitbackt]

So war eben das alte Rezept aus einem Backbuch der 70er Jahre ☺️

[@elisabethmayer1224]

Wie groß ist das Blech?

[@Birgitbackt]

Das Blech hat ein Innenmaß von 40cm x 33cm.LG Birgit

[@metakrein6134]

Kuchen Baken

[@brunhildewucherer677]

Glattes Mehl für die Biskuitrollade??

[@Birgitbackt]

Ja, das funktioniert hervorragend 😊

[@anjamadejczyk3356]

Mit Himbeeren oder edberen...aber mit Sahne und edbere Gelatine Geschmak

[@nedretbasaran6512]

Hokeyyyyy

[@hansbirrer6639]

Papa wut

[@saba3882]

Bei mir ist der Teig schwarz geworden nach 15 Minuten und Umluft:-(

[@Birgitbackt]

Das tut mir leid, vermutlich stimmt was nicht mit dem Backofen oder der Einstellung. Meine Biskuitrolle habe ich schon mit 3 verschiedenen Backöfen gebacken und jedesmal mit Erfolg. LG Birgit

[@klarissa3567]

@ Sa Ba… Ich backe meine Biskuitmassen immer mit Ober/ Unterhitze 180 Grad vorgeheizt und bei meinem Backofen kommt die Backform oder wie jetzt hier die Roulade in die 2. Reihe von unten rein.. Backzeit ca. 20 Minuten ( Stäbchenprobe nicht vergessen… 😁

[@tatjanafrisen8335]

Die Sahne ist doch nicht süß, kann man puderzucker in die sahne reinmischen?

[@Birgitbackt]

Natürlich kann man die Sahne auch mit Puderzucker süßen, das ist reine Geschmackssache. Liebe Grüße von Birgit

[@annabellacrewe8858]

Ich bin gewohnt gesunde gebachen zu tun - also kenne ich nichts von "speisezutæte" ! Was is das ? ! Annabella in DK🙄🌻

[@Birgitbackt]

Speisestärke ist Kartoffelstärke oder Kartoffelmehl, bei uns auch als Mondamin bekannt, ich hoffe, ich konnte weiterhelfen. LG Birgit

[@annabellacrewe8858]

Tak skal du have. KARTOFFELMEL på dansk😁🌱

[@metakrein6134]

@@Birgitbackt ,

[@metakrein6134]

@@Birgitbackt к

[@metakrein6134]

@@Birgitbackt Тортпечц

[@KarinKagel]

. 1

[@JanSop-cu9os]

Tut mir leid aber das ist für mich keine Biskquitroulade... die ist 2x umgeschlagen udn das wars.. die Füllung kommt auch zu allen Seiten raus Sorry aber ne

[@brigittemuhr8100]

Einfach besser machen.

[@wanna1775]

Wie wäre es deiner Meinung den richtig?

[@siggi3750]

Null Ahnung hast du

[@siggi3750]

Jan sop

[@saba3882]

Die ist super erklärt dann mach doch ein besseres Video

[@huflattich1752]

mit einem freundlichen Lächeln im Gesicht und ohne mit der Wimper zu zucken, verleitest Du andere Menschen dazu, Produkte zu konsumieren, die durch unbeschreibliches Leid entstanden sind, es ist so unendlich traurig )-:

[@klarissa3567]

@ Huf Lattich… Das hast du richtig erkannt… Es ist echt schade um die Lebensmittel…

[@huflattich1752]

@@klarissa3567 nach Blick in Deine Playlist: mein Anliegen kann wohl _in keinster Weise_ bei Dir angekommen sein. es ist schade um die Geschöpfe, die von niemandem beachtet, für solche Zutaten, unermessliches Leid, ertragen müssen.

[@klarissa3567]

@@huflattich1752 Genau… Weißt du was mich so ärgert??, Die Kommentare wo geschrieben werden… Ich denke das die Hälfte bestimmt nicht das meinen was sie schreiben… Das kann ich nicht ab… 🤬😤Sorry….

[@huflattich1752]

@@klarissa3567 ich hab meinen Kommentar bearbeitet.

[@klarissa3567]

Ist doch in Ordnung mit deinen umgeschriebenen Text… Meinst du nicht das ich nicht weiß wie die , wie du es nennst Geschöpfe leiden müssen, nur an Hand meiner Playlist??? Na dann…