레전드 레시피 대방출. 제니쿠키 레시피 [Jenny cookie recipe]

안녕하세요. 안젤라입니다.
제 영상 중 가장 조회수가 높은게 제니쿠키 영상인데요.
사실 맛있는 쿠키이긴 한데 제니쿠키와 싱크로율은 조금 떨어지는 것 같아서
쬐끔 아쉬웠었거든요..☺️☺️
이번에 진짜 진짜 완전 대박 똑같은 레시피를 만들게 되었습니다.
진짜 소중한 레시피인데 여러분들께만 공개합니다.ㅎㅎ
꼭꼭...만들어보세요 🙏🙏😭😭깜짝 놀래십니다.
이전보다 짜기도 쉽고, 덜 퍼지고, 식감은 아예 똑같습니다.
재료도 더욱 간단해졌죠?😍
**버터는 앵커버터, 골든천버터, 이즈니버터, 레스큐어 에이오피 버터 추천합니다.
이 쿠키에는 서울우유버터, 그 외 마가린 종류 비추천합니다. 서울우유버터는 농후한 맛 보다는 깔끔한 우유맛이 강해서 생으로 먹는 버터크림에 적합합니다.
(개인적인 생각🙏🙏)
[재료] (약 30개분)
-버터 220g, 소금 3g, 슈가파우더 80g, 옥수수전분 80g, 박력분 210g, 바닐라 익스트랙 2작은술(선택사항)
버터는 너무 녹지않도록, 단단하지 않도록 준비합니다.
손으로 꾹 눌러야 들어갈 정도가 좋습니다.
버터가 너무 녹아있는 상태로 쿠키를 만들면 다소 퍼질 수 있습니다.
[만드는법]
1. 버터를 충분히 휘핑합니다.
이 과정이 가장 중요합니다. 색이 밝아지고 양이 많아졌다는 생각이 들도록 5분 이상 휘핑 해주세요. 그러면 쿠키가 짜기는 쉬워지고
식감은 더 가벼워지고 구울때 퍼지지 않습니다.
2. 소금과 체 친 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다.
3. 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 체 친 전분, 박력분을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
4. 반죽을 6발 별깍지를 낀 짤주머니에 넣고 짜 줍니다.
6. 150도로 예열된 오븐에서 40분 구워줍니다.(중간에 한번 팬을 빼서 반대로 끼워줍니다. 골고루 색이 나도록요.)
식으면 밀봉하여 실온에서는 10일정도 보관 가능합니다.
식힌 뒤 밀봉하여 냉동보관 하시면 3개월까지도 보관 가능합니다.
제니쿠키만의 특별한 식감을 꼭... 느껴보세요.😍😍🙏🙏

[@이주-g6c]

저..지금 3시간에 걸쳐서 만들었는데요.....진짜 제니쿠키에서 일하다 오신 분 아니세요??..... 진심 거짓말 1도 없이 저 직구로 제니쿠키사먹고 백화점 팝업 열리면 사먹는 사람인데 진짜 식감, 맛 똑같아요 진짜로.... 만들면서 너무 힘들어서 안똑같기만 해봐..라는 생각도 솔직히 했는데 진심 똑같아요 진짜!!!!!!!! 저는 엘르앤비르 무염버터 사용했고 위즈웰gl-42로 150도에서 35분 구웠어요 색을 보니 좀 타는것 같아서 뺀게 35분이었어요 진짜 이거랑 초코제니쿠키랑 같이 만들었는데 초코는 원래 제니쿠키에는 없는 맛이지만 맛있어요 근데 버터제니쿠키 진심 개똑같습니다 여러분,,,, 하라는대로 계랑만 잘해서 해보세요 진짜 안젤라님 첨 뵙는데 사랑합니다

[@이주-g6c]

그리고 짤주머니는 아무리 구멍을 작게 내도 결국 터지더라구요 3번 터진 후에 완성!!!

[@Anjela]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ믿숩니까 믿숩니까!!!! 제니쿠키는 반죽을 기계로 맨드니까...ㅠㅠ이렇게 반죽이 빡빡한게 맞아요...짜기힘든건 진짜 저도 어쩔수가 없어요...이게 진짜니까요. 짜기힘들어야 그 식감이 나오거둔요😂😂

[@Anjela]

이 레시피의 진가를 알아주시니 감사할 따름입니다 굽신

[@공혜경-r7d]

지금 하고 있는데 짜다가 팔 빠지는줄...ㅜㅜ 땀이 뚝뚝 떨어져서 내가 반죽을 잘못했나? 진짜 너무 힘들다고 생각하며 짰음.. 근데 그게 정상이라니 조심스럽게 기대해 보겠습니다 근데 진심 개힘듬 ㅋ

[@이주-g6c]

@@공혜경-r7d ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저도 그랬어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ내가 뭘 덜 넣었나 뭘 더 넣었나 ㅇㅣ정도는 아닌거같은데 하면서ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ근데 완성되고나니 고생이 다 날아갔어요!!!!!! 맛나게 드세요!!!!

[@퓅퓅]

국내 제니베이커리 유사제품 사먹기만 하다가 도저히 만족이 안 돼서 결국 직접 만들려고 레시피 찾앜ㅅ는데 이런 보물같은 영상이...... 역시 없는 거 빼고 다 있는 유튜브네요 감사합니다 맛없는 짭제니쿠키 먹었다가 서러워서 새벽에 운 적도 있는데 드디어 만족되는 거 같아요

[@Anjela]

후후후 제대로 찾아오셨습니다😄😄

[@sunset6627]

걍 똑같음!!! 짜는건 만만치 않아도 제니쿠키 비싼거 치면 그냥 대체돼요

[@jelly3042]

안젤라님..... 저 이거 보자마자 해먹었는데 진짜... 옥수수전분이 46그람밖에 없어서 배합 계산해서 절반양정도 만들었거든요 진짜 낼당장 옥수수전분 더 사와서 더만들거에요 제가 베이킹 인생 10년인데 지금까지 만들었던 제니쿠키는 물론이고 모든 쿠키 다 합쳐도 이게 젤 맛있어요ㅠㅜㅜㅜㅜ 하 진짜 미쳤네요 레시피 공유 넘넘 감사합니다❤ 커피맛으로도 하고싶은데 커피가루 한 2그람? 넣으면 될까요 흡

[@Anjela]

☺☺ 옥수수전분 천원대밖에 안해요~언능 사다가 더 만드셔요ㅎㅎㅎㅎㅎ커피가루는 4g정도 뜨거운물 한숟갈에 녹여서 버터에 넣고 휘핑해서 만드셔요😀

[@Gugu99999]

와 최고에요ㅠㅠ 에어프라이어로 150도에 40분 구워줬는데 퍼석퍼석 솜사탕질감 너무 잘 나왔어요ㅠㅠㅠ색도 예쁘고 맛이 진짜 미쳤어요,,,, 최고입니다ㅠㅠㅠㅠ 반죽이 좀 딱딱해서 짤주머니4개 터뜨리긴 했지만 내일은 버터 크림화를 더 무르게 해서 다시 해보려구요~ 별깍지 큰게 없어서 상투모양으로 짰는데도 넘 이쁘네요 감사합니다☺️

[@Anjela]

😘😘

[@scarlethong6070]

제가 지금 해봤거든요????? DJMTGR..오버나이트 깜빠뉴 구운김에 오븐 열도 아깝고 해서 후딱 반죽해서 구었는데 진짜 홍콩가서 먹었던 제니쿠키맛.....뜨거울때도 파사삭 사르륵....ㅠㅠ 나 운다 울어

[@Anjela]

저도 알아봐주시니 운다울어.. 감사합니다🥰🥰

[@user-dq1uo2us5v]

좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 진짜 맛있어요 식감도 좋고!!!! 구독하고갑니다 앞으로 자주 올게요😊

[@모모모-s7z]

반죽이 짜기는 힘이 들것같아서 동글동글 뭉쳐서 구웠어요. 바삭한 식감이 좋아요. 내일이면 식감이 바뀐다고 하니 기대되요. 레시피 짱!

[@Anjela]

☺☺

[@Saepain]

지금 집에 감자전분밖에 없는데 혹시 옥수수전분 대신 감자전분으로 해도 될까요?

[@Anjela]

안됩니다ㅜㅠ

[@Saepain]

헉 ㅋㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저 어제 그냥 만들었는데 구워지고 그냥 맛있길애 다 먹었어요 ㅎㅎ 다음에 옥수수 전분 사서 꼭 다시 해먹을게요🤍

[@박지연-i7c]

지금도 가끔 만들어먹는 안젤라님 제니쿠키인데 저는 아직도 퍼지거든요 ㅋㅋ 이번 레시피로 다시 한번 만들어봐야겠어요 너무 기대되네요 ㅎ 좋은 레시피 감사합니다!!

[@Anjela]

요걸로 한번 만들어보셔요~^^

[@Anjela]

근데 제니쿠키는 살짝 퍼지는건맞아요~ 짜는방법이 특이한데 위로 탑처럼 짜야 그 모양이 나오는데 손으로 짜기는 쉽진않아요😅

[@뾰구뾰구]

안녕하세요! 요새 집에서 베이킹하는 재미에들려서 유튜브 탐방하다가 안젤라님의 레시피를 보고 따라해봤어요..! 버터를 덜 휘핑해서 다된 반죽이 빡빡했는데 손으로 녹여가며 어떻게 짜니 그래도 됐어요...아그리고 짤주를 두개겹쳐하면 터져도 어쨌든 밖에 짤주가있어서 덜 부담스러울것 같아서 두개겹쳐했는데 우연인지 레시피덕분인지 안터지고 잘 했네요!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쿠키는 식감이 가볍지만 부드럽고 굉장히 맛있어요. 다음에도 또 만들어먹으려구 해요. 레시피 감사합니다

[@Anjela]

생생한 후기 감사합니다ㅎㅎ

[@Susu_3_]

오랜만에 여유가 생겨 안젤라님 영상으로 쿠키 만들었더니 주변에서 반응이 장난아니에요💕 다만..ㅎㅎㅎ 초코 제니쿠키까지 총 4배율로 하다가 '안젤라님'만 20번은 외치면서 열심히 반죽 짠거같아용ㅋㅋㅋㅋㅋ 사랑합니다💕

[@Anjela]

ㅎㅎㅎㅎ진짜 고생많으셨네요. 양이 무지많이 나왔을것같어요~~~

[@박펭귄-o2w]

안젤라님껀 믿고 만들수 있습니다~~~ 저번껀 진짜 짜다가...ㅜㅠ 그냥 네모 모양으로 ㅋㅋ 이번 여름 지나고 도전해봐야져~ 6-8월까지는 진짜 오븐 켜기가 힘들어요 ㅋㅋㅋ (핑계~~~) 항상 건강하시구용 ^^/ 감사합니당 ^^

[@Anjela]

ㅎㅎ맞습니다 저도 공감합니다.... 시원한 장마기간엔 어떠신지요..ㅎㅎㅎㅎㅎ저번껀 저도 만들때마다 놀랍니다...안짜져서ㅡㅡ;;; 이번거 꼭 만들어보세요...ㅎㅎ

[@손수정-k9o]

ㅋㅋ 저는 저번에 두번 만들다가 짜는데 넘 힘들어서 오늘 남편이 만들어달라해서 짜는건 남편이 했는데 넘 잘나오드라구요 ㅋㅋ 올 두번째 만듭니다 홍콩갔을때 줄서서 사서 먹었는데 그때 맛 이랑 찐 똑 같아요 레시피 감사합니다^^

[@Anjela]

ㅎㅎㅎ🤗🤗저도 감사합니다~~

[@01oi01semi067]

진짜 맛있어요!!!!! 만들어서 먹었는데 헐.... 대박 그냥 와구와구 혼자 반 먹었네요 !! 이런 귀한 레시피 너모 감사합니다~~!!!

[@Anjela]

😘😘귀한 후기 감사해요. 자주 놀러오세요ㅎㅎ

[@yibbuni]

안젤라님 답글 감사합니다. 쿠키만드는 영상만 리플레이 하면서 만들어서 답글 확인이 늦었어요 벌써 다 만들고 봤네요😅 이거 미쳤어요 오전 11시에 버터 실온에 꺼내놓고 오후에 만들어서 지금 먹었는데 대박 👍아들이 정말 맛있다고 하네요 저도 순삭했어요 중력분, 앵커버터, 설탕 간 거, 옥수수전분만으로 레시피에 반만 만들었는데 진심 너무 맛있어요 사브레쿠키처럼 동그랗게 밀어서 냉장고 1시간 휴지후 엘지 광파오븐150도 23분 구웠어요 중력분으로 해서 정말 부드러웠어요 레시피 감사합니다 🙏 원래 레시피로 만들면 얼마나 맛있을까요? 괜히 반만 만들었나봐요 지금 또 버터 실온에 꺼내 놓습니다

[@Anjela]

ㅎㅎㅎ맛있게 잘나왔다니 다행입니다~~^^

[@yunseokjo3462]

골든천 버터도 써서 만들었더니 역대급 성공했습니당ㅎㅎㅎ 감사합니다!!

[@Anjela]

😍😍

[@yibbuni]

골든천 버터 무염버터는 포션만 있고 대량버터 450그램은 가염버터만 팔던데 가염버터 사용했어요?

[@seraseraque9617]

안젤라님 전에 제니쿠키 올려주신거 아직도 잘먹고 있는데 이 레시피로 다시 도전해봐야겠어요!!!! 커피맛 만들고싶으면 저번이랑 똑같이 카누 한숟가락을 물 두숟가락에 녹여서 크림화 과정때 넣으면 될까요?

[@Anjela]

넵 그러셔요~~

[@seraseraque9617]

@@Anjela 꺄아 감사합니다! 다시한번 귀중항 레시피공유 감사드려용

[@주현-q9c]

이제 제니쿠키 안사먹어도 되겠네요 ^^ 딸아이가 제니쿠키보다 더 맛있다고하네요~ 레시피 감사합니다^^ 앞으로도 안젤라님 레시피로 이것저것 만들어봐야겠어요 ~~

[@Anjela]

😘😘😘

[@stellag9869]

마침 골든천 사놓은게 있었는데 잘됐네요😆😆 제니쿠키=골든천 이죠ㅋㅋㅋ 홍콩여행을 여름에갔어서 그런지 여름만되면 제니쿠키가 너무땡기네요🤩

[@Anjela]

ㅎㅎ타이밍 제대로 맞았네용 꼭 만들어보세요옵~~

[@hyunsi6818]

안녕하세요.골든천 무염으로 하셨는지요?

[@ta169ble]

성공했어요 쉽게 짜지는 편이라 퍼지려나 했는데 딱 좋게 구워졌어요👍🏼👍🏼

[@Anjela]

☺️👍👍👍👍

[@HangilSon-d7b]

안젤라님 덕분에 초코랑 플레인 너무너무 잘 만들었습니다! 좋은 레시피 정말 감사해요🙏 레시피 그대로 했는데 플레인은 바닥이 좀 타서 씁쓸한 맛이 좀 나는데, 혹시 다음에 보완할 방법이 있을까요?

[@Anjela]

네~ 10도정도 낮춰서 같은시간 구우시면 될것같습니다~ 끝내기ㅣ 10분전부터는 오븐문을 열어서 쿠키 바닥이 타지않았는지 확인하심 됩니다

[@수나기]

대박!! 넘좋아하는제니쿠키 고맙습니다

[@Anjela]

😘😘

[@ooo6370]

지금 굽고있어요... 실온에 더 둬야하는데 맘이 급했더니...ㅠ 짤때 넘힘들었어요ㅋㅋ 맛이 엄청 기대됩니다~~~~♡

[@Anjela]

ㅎㅎ맛이 있으셨을지 궁금하네요~~~

[@마리아김리아]

제니쿠키는 짤주에서 짜내는게 제일 힘들어옄ㅋㅋㅋㅋㅋ😂😂 저번에 짜다가 짤주 3번 터져서 그냥 네모로 만들었던 기억이ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅠㅠㅠㅠㅠ

[@Anjela]

이번엔 잘짜져요..!! 믿고한번 해보셔요🤣

[@마리아김리아]

@@Anjela 만들어둔 제니쿠키 다 먹구 다시 도전해볼게요!!!💪💪

[@Dyrjxmluv]

안녕하세요 안젤라님ㅠㅠㅠㅠ 이 레시피 정말 제 최대 레시피에요ㅠㅠ 재료도 얼마 안 들어가고 만들기도 간단하고 정말 감사해요ㅠㅠㅠ 이거 보시는 분들 꼭 만들어보세요!!!

[@Anjela]

우후훗~😙 ㅎㅎ

[@안소연-p3u]

안젤라님 덕분에 맛있게 잘 구웠어요~ 혹시.. 쿠키가 너무 안퍼지는 이유는 뭘까요~? 그대로 구웠는데 팬닝한 거의 그대로 구워졌어요..! 영상처럼 조금 더 넓고 크게 퍼지면 좋겠는데 왜그럴까용?

[@Anjela]

버터 휘핑이 충분히 안되서 그런것같습니다~

[@지니-j5v]

지금 만들어서 먹고있는데요 저는 바닐라 안넣었더니 버터맛이 강하게 나네요😂😂담엔 바닐라를 꼭 넣어야될거같아요

[@Anjela]

ㅎㅎ버터맛이 강하게나는게 안좋은건가요..?😅

[@수진-p2e]

전완근의 통증이 쿠키맛으로 녹아든것 같아요. 두번은 힘들것 같아요. 굳혀서 구울래요 ㅎㅎ.

[@Asian1626]

🤩 flower petals cookies, 🎉wonderful 🙏.

[@si6740]

겨울이라서 그런가 반죽이 너무 뻑뻑해서 물 한 스푼씩 넣었어요! 그래도 영상보다는 뻑뻑했지만 열심히 짰더니 하나도 안 퍼졌어요 진짜 모양 그대로 유지됨!! 853k깍지로 10개 분량 만들었는데 작게 짜서 그런가 지름 3cm 24개 나왔어요!! 초코맛은 박력분의 5%를 코코아파우더로 대체했고 커피맛은 인스턴트커피 2g 넣었어요!! 정말 맛있었고 다음에 또 이 레시피로 만들려고요

[@Anjela]

후후훗 자세한 후기 감사합니다~이거이거 꿀팁이네요. 물은 생각지도 못했는데!

[@xaxa198]

안젤라님 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ 주말에 또 만들예정입니다! 하나 여쭤보고 싶은게 있는데, 베이킹초보라서 그런지 제니쿠키 반죽을 짤주에 넣어서 짜는데 자꾸 짤주가 터져서 몇개를 갈아치웠어요,,, 혹시 만드는 과정에서 어떤 점을 주의해야 비닐이 안터질까요,,,?

[@Anjela]

짤주머니 끝에 깍지를 넣기위해 끝을 자르죠? 거길 최대한 작게 자르셔야 하고요. 많이 자를수록 힘줬을때 깍지가 구멍으로 쏙 빠져나가버린답니다! 그리고 반죽을 아주 조금씩 넣고 짜시면 잘 안터질겁니다! 비닐짤주머니 2장을 겹쳐서 쓰시는것도 방법입니다!

[@hagosipeungeo]

와ㅠ 몇년전에 제니쿠키 먹은 게 갑자기 생각나서 해봤는데 부드럽게 바스락 부서지는 식감이 진짜 미쳤어요ㅠㅠㅠ 감사합니다!

[@Anjela]

😍😍호호

[@sSquara]

제니쿠키 1.2탄 모두 잘 보고 잘 구워먹고있습니다 항상 늘 감사드려요 이번 레시피도 초코칩과 아몬드 넣고 싶은데 넣어도 될까요?? 그리고 쿠키 윗면이 자꾸 말라요 ㅠㅠ 버터칠..이라도 해야할까요? ㅠ

[@Anjela]

마른다는게 어떤말인지 모르겠어요ㅜㅜ 마를수가 있나요..?흠 버터가 엄청많이 들어가는 레시피라 마를수가 읎습니다ㅎㅎ이거 한번 해보세요~ 일단은 견과류나 초코칩없이 이대로 해보시길 추천드립니다..!

[@조정원-e7f]

안녕하세요? 레시피 너무 감사합니다! 간단하면서도 너무 맛있네용! 다름이 아니고 조금 덜 달게 만들고 싶은데 그럴 경우에는 슈가파우더랑 전분 비율은 동일하게 하고 양만 좀 줄여서 만들어도 괜찮을까요?

[@Anjela]

슈가파우더 양만 10프로정도 줄이심 될것같습니다!

[@김지민-b5g]

너무 좋은 레시피네요!! 혹시 쿠키를 커피맛으로 만들고 싶으면 어떤 커피를 어느정도 넣으면 될까요??

[@Anjela]

네~제 최근영상 중에 제니쿠키 커피맛 있습니다~잘라굽는거이긴 하지만 레시피가 같으니 커피맛 참고하시면 됩니다~^^

[@김지민-b5g]

@@Anjela 감사합니다!

[@phr4183]

홈베이킹 3일차.. 제가 좋아하는 제니쿠키~ 성공했어요~ 완젼 맛나요~^^ 감사합니당♡

[@Anjela]

☺☺

[@rurudikim6412]

안젤라님 영상 잘봤습니다 ^^ 그런데 이번레시피에는 계란이 안들어 가네요? 이전레시피랑 맛차이가 크게있을지 없을지 궁금합니다 ^^

[@Anjela]

크게있습니다~계란이 안들어가서인지 더욱 파삭파삭합니다~

[@yoling-1004]

이런 !!! 얼마전에 또 먹은 제니쿠키 꼭 만들어 먹겠습니당 ~~~

[@Anjela]

🙂🙂맛있습니당

[@134.33]

너무 맛있어보여요 👍👍커피에센스 넣으려면 몇그람이 적당할까요

[@Anjela]

에센스 작은숟갈로 반이면 충분하고 커피 분말(맥심이나 맥스웰하우스 또는...카누 블랙같은이요.) 5g정도 뜨거운물 두숟갈에 녹여서 넣으심 될거에요. 취향껏 10g도 괜찮고요

[@134.33]

@@Anjela 감사합니다^^♡

[@haleychoi6138]

저… 저울까지 써서 똑같이 따라했는데 망했습니다… 너무 기름지고… ㅠㅠ

[@su2547]

안젤라님 싸랑해용♡ ㅋㅋ

[@Anjela]

저도 싸랑합니다🥰🥰

[@최다은-n6o]

제니쿠키 도전하실 분들... 반죽 만들어보면 이건 도저히 짜서는 안되는 반죽이다 각이 나오실 겁니다..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱ 손목 약하신 분들 포기하시고 말아서 잘라서 구우셔욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 반죽은 아쥬 맛있습니다 파삭합니다

[@Anjela]

그..렇다고 합니다. 동의하는 부분입니다😶‍🌫️

[@숑121]

안젤라님 쿠키 정말 잘 만들어 먹구 있습니다! 다름이 아니라 이 레시피로 코코넛 쿠키도 만들고 싶은데요! 코코넛 가루는 없고 코코넛 롱을 갈아 사용하려 합니다 ! 박력분 몇을 빼고 코코넛 가루를 얼마정더 넣어야 할까요??

[@Anjela]

흠~~~~ 15프로 대체 해보십쇼.^^

[@매력있는그녀-t2h]

제니쿠키로 검색해 들어와 지금 몇개째보고있는지모르겠어요!! 너무친절하시고 영상도 너무좋네요!! 하나하나 도장깨기 해보겠습니다~ 베이킹 하면서 항상궁금했던거 한가지 여쭤볼께요.. 보통 무염에 소금첨가되는 레시피인경우에 가염버터를쓰고 소금을 빼도 차이가 없을까요?? 궁금합니당^^;;

[@Anjela]

그건 간단히 해결이됩니다.ㅋㅋ제과는 과학이에욤. 버터마다 소금이 몇%들어가는지 뒤에 보시면 나올거에요. 만약 2%라고 가정하면. 버터 100g을 넣으실때 98g의 버터와 2g의 소금을 넣는거라고 보심됩니다. 버터 100g이 들어가는 쿠키레시피에 소금이 3g들어간다고 쓰여있으면 가염버터 100g에 소금 1g만 더추가하심 되겠죠. 근데 만약 소금이 1g들어가는 레시피라거나 그렇다면 레시피 창작자의 쿠키보다 조금더 짭짤한 쿠키를 드실수밖에 없겠죠. 이렇게 조절이 쉽지않기때문에 기본적으로 베이킹에는 가염버터를 쓰지않습니다~^^ 무염버터만 사용합니다.

[@매력있는그녀-t2h]

@@Anjela 감사합니다^^ 옥수수전분대신에 감자전분 넣으면 어떤일이생길까요?? ㅎㅎㅎ

[@유경-p4m]

만들어봤는데 정말 맛있어요 근데 짤때 너무 되서 짤주머니가 터지거나 깍지가 빠져서 그냥 동그라미 모양 굴려서 만들어서 너무 아쉬운데 반죽을 좀 더 묽게 만드는 방법이 있을까뇨?

[@지수-q3q3n]

오옹 노른자가 빠졌네요?! 노른자가 빠진 게 더 맛있나요?!

[@Anjela]

제입에는 그렇더라구요😅😅

[@songSong-eg6ok]

안젤라님, 좋은 레시피 공유 감사합니다. 베이킹 완전 초보로 짤주머니로 쿠키 굽는게 엄두가 안나네요~ 짤주머니 없이 굽는, 모양만 달라지고 맛은 유지하는 가장 좋은 방법이 뭘까요?

[@Anjela]

네~제 영상중에 제니쿠키 잘라서굽자 영상이 있습니다ㅎㅎ길쭉한 원통형으로 모양을잡아 냉장고에서 굳힌 뒤 1센치 두께로 잘라 사브레 모양으로 굽는 방법이 있습니다ㅎㅎ

[@songSong-eg6ok]

@@Anjela 하나만 더 문의드려요;;; 베이킹 초보인데 난이도 높은 것을 시도하려니 조금 조심스러워서요^^ 슈가 파우더 사려고 보는데 기본적으로 옥수수 전분이 5~10% 정도 포함된거 같더라고요. 이정도 차이는 상관 없을까요? 어떤 슈가 파우더 제품 쓰셨는지 문의 드려요^^

[@아이보리-l5h]

안녕하세요 안젤라님 항상 좋은 영상 잘보고 있습니당👍👍 안젤라님 어떤 오븐 쓰시는지 알수있을까요? 오븐을 살려고 하는데 고민이 많아요ㅜ 참고로 전 제과위주로 연습하는데 나중에 베이글 ,프레첼,하드빵도 도전해보고 싶습니다

[@Anjela]

동양매직 광파오븐을 한 10년 잘 쓰다가(시트, 쿠키, 파운드케익등은 잘나오는데 하드계열 빵은 잘 안나옴) 넘 오래되서 이번에 에스코컨벡션 샀는데요. 가격대비 괜찮긴한데...열 편차가 심하네요.ㅎㅎ문쪽은 열이 잘 안가서 색이안나요. 하드계열 빵은 잘될것같아요. 전 담엔 그냥 우녹스같은거 하나 사려고요' ...

[@아이보리-l5h]

@@Anjela 역시 이거저거 다할라믄 우녹스가 답인가봐요🥲 친절한 답변 감사합니당

[@흠냐릐-f3e]

제니쿠키 먹어본적 없는데 이거 만들어서 지인 선물했더니 원본이랑 똑.같.대.요 근데 짜는거 넘 힘들어서 걍 잘랐어요 ㅋㅋㅋ

[@Anjela]

ㅋㅋㅋ짜는거 넘 힘들죠..저도 인정합니다 하지만 그래야 그 식감이 나오니ㅜㅜ

[@janghosohn1091]

반죽 짜고나서 냉장고에 넣었다가 구우면 모양이 잡혀서 나오더라구요:)

[@Anjela]

오 그런방법이👍👍

[@서연-m4r]

진짜 감사해요 버터가 덜 녹아서 제 손목 나가기 직전이었는데 이 댓글보고 살았어용ㅋㅋㅋㅋ

[@user_djwu8]

안녕하세요 안젤라님~~ 지금 알려주신 레시피로 쿠키 처음 구워보는데 ㅋㅋㅋㅋ오븐 구경하러 갔더니 반죽이 다 퍼져서 일체형이 되었어요 ㅠㅠㅠ저만 실패했나봐요 덧글보니 다들 성공하신 것 같은데 혹시 뭐가 문제인지 알 수 있을까요???

[@Anjela]

ㅜㅜ흠...너무어렵네요ㅋㅋ계량이 완벽했다는 가정 하에.. 버터가 녹았었거나 녹은채로 쿠키가 만들어졌다는것밖에 모르것네요..

[@user_djwu8]

@@Anjela 버터가 녹은채로 구워서 그런것같아요 ㅜㅜ짜다보니 느낌이 그랬었어요ㅎㅎ.. 답변 감사드려용 (하트)

[@뭉중-f9n]

버터쿠키 별로 안 좋아하는데 이건 해보고 싶네요..! 핸드믹서는 중속인가요??

[@Anjela]

넵~!

[@김동우-r6c]

혹시 어느쪽으로 절하면 될까요 제 첫쿠키가 인생작이 될줄은...

[@Anjela]

☺☺👍잘~만드셨어요.ㅎㅎ

[@손송-h4r]

냉장휴지 없이 바로 구워도 되는 레시피일까요? 휴지관련 내용은 없는데 혹시나싶어 대량으로 작업할 예정이라 문의 드립니당 😊

[@hui8411]

좋은레시피 감사드려요!!!😀 그런데 오리지날 제니쿠키보다는 제거는 파사삭한 느낌이 덜 하고 좀 딱딱하던데 옥수수전분양을 늘랴보면 될까요? 제오븐이 좀 약해서 160도로 햇는데 이거때문일까요?ㅠㅠ

[@Anjela]

흠~~~그걸 잘 밀봉해서 실온에 두고 내일한번 드셔보세요~

[@leejisu0126]

집에 앵커버터만 왕창 있어서 해보려구 꺼내놓았는데 ㅜ 앵커버터로 하면 맛없을까요..??🥲

[@마리아김리아]

설명 더보기 보시면 앵커 추천하셨어욤!!

[@Anjela]

맞습니다 최고!!😃😃

[@Anjela]

앵커 맛납니다요😃😃

[@ssoony8_897]

안젤라님 쿠키 하나당 몇그람으로 만들어야할까요?? 집에 깍지가 없어 그냥 컷팅해서 만드려는데 개별 몇그람으로 해야할지요

[@Anjela]

8-10g정도가 적당합니당

[@송정화-v6j]

전분가루는 감자전분으로 사용해도 괜찮을까요??

[@신진영-w5o]

핸드믹서기가 없어서 손으로 하다보니 크림화가 덜 되었나봐요ㅠ 땀흘리며 했는데... 박력분까지 다 넣었는데 너무 덩어리지고 퍽퍽해요~ 쿠키커터로 찍어서 구워봐야할거같은데..맛은 비슷할까요?ㅠㅠ

[@Anjela]

맛은 있을겁니다~ 원통형으로 모양잡아서 냉장고에서 굳힌 후 잘라서 굽는 방법도 있습니다~

[@박현숙-m1l]

버터도 냉동상태에서 실온에 두었다가 사용해도 되죠~~ 바닐라 오일 아주 차가운상태로 버터에 넣으면 안돼나요?

[@Anjela]

버터는 그러셔도되고 바닐라 오일도 됩니다.

[@junghanii]

안젤라님 혹시 전에 제니쿠키 빼빼로 영상 있지않으셨나요?????? 다시 만들려했더니 없어졌나봐요 😭

[@Anjela]

엌 지웠어요...마음에 안들어서요.....😭😭😭죄송합니다. 제니쿠키 반죽을 길게 구워서 초콜릿코팅 하는거였는데. .,.. 좀 퍼진모양새라 마음에 안들었어요. 밀가루 양을 10프로정도 늘려서 해보시길 추천드립니다. 아님 다른분의 레시피를...😭😭

[@junghanii]

정말 맛있고 예뻤는데 💛 그래도 답 해주셔서 감사합니다!! 제니쿠키 제왕 👍🏻👍🏻

[@코낄햄톨]

저는 반죽이 가루상태에서 뭉쳐지지가 않더라구요ㅜ 왜일까요?ㅠ 아무리 섞어도 그냥 가루상태라서 물을 엄청 넣고나서야 뭉쳐졌습니다.ㅜ

[@Anjela]

흠. .,... 재료를 잘못 쓰셨거나(다른 원료), 계량을 잘못 하셨거나 밖에 없을것같습니다만..?ㅜㅜ 지송합니다..

[@아-v8p]

벚꽃모양 깍지 써서 색소넣고 벚꽃모양으로 짜도 될까요? 그리고 그울 때 쿠키가 퍼진다면 짜고 난 후 냉장고에 넣어두었다가 구워도 될까요?

[@Anjela]

네 그러셔도 됩니다~

[@Anjela]

둘다 가능입니다~

[@user-mn8um5yv7i]

안젤라님! 제가 골든천 캔버터를 샀는데 무염은 안팔아서 가염으로 샀거든요ㅜ 454g 짜리고 소금 2%라 써있는데.. 이게 100g당 2g의 소금이 들어가잇다는 뜻이니까 454g은 대충 9g 정듀 들어가는건데 안젤라님 레시피는 220g당 소금3g이라ㅠ 너무 짜지지 않을까 싶어요.. 그냥 소금 안넣고 골든천 가염버터 사용해서 레시피 그대로 만들어도 될까요?

[@Anjela]

헛...... .....그러네요. 좀 짭짤하겠는데요..ㅜㅜ

[@Anjela]

일반 다른버터랑 반반씩 넣어 만드심 딱이겠는데요

[@마카롱-m1p]

혹시 지난번 영상과 다르게 오븐 온도를 낮추고 시간을 늘린 이유가 있으실까요? 차이가 뭔지 궁금해요

[@Anjela]

네~저번 제니쿠키랑은 결이다른 아이입니다. 이 아이는 계란도 안들어가고 버터량이 엄청난 아이로 쇼트브레드와 비슷한 결입니다. 수분이 적고 유지(버터)가 많이 들어가는 아이들(예를들면 쇼트브레드, 사브레 브르통)은 낮은온도에서 오래구워야 속까지 잘익은 갈색이 납니다. 높은 온도에서 짧게 구우면 겉만 색이나고 속에선 밀가루냄새가 납니다. 반면 저번레시피는 노른자도 들어가고해서 (수분이있어서) 높은 온도로 해도 중앙까지 잘 익때문에 효율적으로 높은온도에서 비교적 짧은시간 굽습니다.

[@ncw-m8i]

안젤라님 안녕하세요. 제가 계량 두배로해서 두 번 만들어봤는데 제 반죽은 왜이렇게 딱딱할까요 ㅠㅠ 크림화가 적어서 그런 줄 알고 두번째 할 땐 버터를 진짜 오래 휘핑했는데도 ... 일회용 짤주머니가 터질만큼 힘을 줘도 잘 안 짜지더라구요 ㅠㅠ 그래도 구우면 맛은 있는데. 두배계량 시 비율을 다르게 해야할까요? 방법 좀 알려주세요 ㅠㅠ 또 굽고싶어요!

[@Anjela]

아뇨~~몇배를 하더라도 정확히 모든재료에 똑같은 배율로 계량하시는게 맞습니다. 요즘 추워서 더 딱딱한거랍니다ㅠㅠ 여름에 확실히 부드럽습니다... 너무 힘드시면 동그랗게 뭉치거나 길게 모양잡아 얼려서 슬라이스해서 구우셔도 되요!

[@ncw-m8i]

@@Anjela 답변 감사합니다 :) 버터를 더 말랑말랑한 상태에서 크림화를 과하게 해볼게요! 새해 복 많이 받으세요~

[@김밤고구마]

옐로이 버터도 사용해도 되나요?

[@taehoonkang5845]

안젤라님 혹시 얼그레이향을 첨가하려면 어떻게 하는게 좋을까요?

[@Anjela]

흠...수분이 안들어가는 이런 쿠키에는 얼그레이향을 충분히 넣기가 좀 힘듭니다만... 잎차를 곱게 갈아서 소량..2g정도 넣으심 될것같습니다^^

[@leejisu0126]

내일 친구 생일이라 지금 급하게 만들어야 하는데 밀가루가 180그람 밖에 없어요 ㅠㅠㅠ 어떠카죠 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 해결책 알려주세요 ㅠㅠ 다른것들 얼만큼 줄이면 되나요 ㅠㅠㅠ??🥲😢😢😢😢😢😢

[@Anjela]

어떡하죠...이제봤어요ㅠㅠ

[@댕구리-p2w]

안녕하세요! 바닐라빈을 넣을까하는데 반개정도면 딱 좋을까용?

[@Anjela]

네ㅎㅎ

[@kingkong-ym8yk]

버터는 무염인가요? 버터 어디꺼 써야 홍콩꺼랑 똑같을까요? 추천이 많네요ㅎ 홍콩 제니베이커리는 어디 버터 쓰려나요ㅎ

[@Anjela]

글쎄요~제니베이커리에서 쓰는 버터는 저도 모릅니다만...사람들이 골든천버터 얘기를 많이 하더라구요. 저는 앵커버터로 만들었는데 상당히 맛이 좋았습니다. 당연히 무염쓰셔야 됩니다용~😃

[@kingkong-ym8yk]

@@Anjela 골든천 앵커 둘다 만들어보겠습니다!!!!

[@fbtlsgy7]

이 레시피도 얼린 후 잘라서 구워도 되나요? 맛이나 식감부분이 달라지지는 않는지해서요~~ 제니쿠키 짤주머니로 한번 했다가..식겁했어요..ㅋㅋㅋ

[@Anjela]

네 제영상중에 제니쿠키 쉽게 잘라서굽자는 영상이 있습니다~

[@fbtlsgy7]

@@Anjela 네~ 그 영상도 봤어요^^ 답변 감사합니다^^

[@박정은-o4m]

옥수수 전분 대신 감자 또는 고구마 전분도 괜찮나요?

[@Anjela]

아뇨 옥수수전분만 가능합니다!!!

[@멋진여자-w5z]

안녕하세요~ 버터는 무염이 아니라 소금 들어간거로 사용하는게 맞을까요??

[@Anjela]

무염이 맞습니다~가염버터로는 베이킹을 하지 않습니다~~~

[@ria-u2g]

혹시 오븐이 아니고 에어프라이기로도 가능한가요..? 너무 만들어보고싶은데 오븐이 없어서ㅠ!!

[@Anjela]

에프로...잘모르겠습니다ㅠㅜ 얘는 말리듯 저온에서 오래굽는앤데..머랭도 만들긴하는것같으니 될것도같긴 합니다만..

[@꽃담-j9n]

광파듀얼히터오븐을 사용하는데 온도는 똑같이 해도 괜찮을까요ㅠㅠ?

[@Anjela]

넵

[@onme804]

버터가 너무 녹은거 같은데 반죽후 냉장에 좀 넣었다가 팬닝해도 될까요?

[@Anjela]

아뇨 냉장에 넣었던 반죽을 별깍지로 짜기 힘듭니다~ 어떤분이 짜서 냉장고에 넣었다가 구우면 형태유지가 잘된다고는 하셨습니다. 반죽을 냉장고에 아주 잠깐씩 넣는것은 상관없습니다.

[@김예슬-q7c6u]

오랜만에..♥

[@Anjela]

😘

[@불닭볶음-q4n]

오븐팬돌려서 10분 더 굽는다는게 온도 없이 팬만돌려서 굽는건가요??ㅠ.ㅠ

[@Anjela]

온도는 그대로 유지하고 팬만 돌려서 넣고 굽는다는 의미입니다~

[@믕-b6g]

혹시 에어프라이기에 구우려면 몇도에 몇분정도 해야할까요?

[@Anjela]

에프는 안해봐서 모르겠지만~ 140-150도로 낮춰서 한 15분 구워보시고 안탔으면 5분더 추가하는 방식으로 시간을 조절해 보셔야할것같습니다~

[@이은서-u6k]

계란노른자 안들어가도 되는겁니까? 제과학원에서는 계란노른자 넣으라고하던더요...알려주세요~

[@Anjela]

제 레시피엔 안들어갑니다^^;

[@simba31581]

슈가파우더 대신 설탕넣어도 되나요?

[@Anjela]

안됩니다ㅠㅠ

[@Joyumyumim]

반죽 냉장보관했다가 한시간후에 사용해도 상관 없나요?

[@Anjela]

딱딱해져서 안짜집니다~ 냉장보관 하셨다가 실온에서 실온온도 될때까지 방치했다가 짜셔야될겁니다!

[@뽜영-u7h]

옥수수전분은 어떤거 사용하시나요?

[@Anjela]

그냥 제일 흔한거요~ㅜㅜ;제일 싸고..

[@혜련윤-r3g]

반죽이 퍽퍽한건 저만 그런건가요.. 아무리 짤주머니에 넣어서 짜도 나오질 않아옄ㅋㅋ왜그렇져?? 그 휘핑기계가 없어서 주걱으로 반죽하듯이 했는데.그래서 안되는건가여ㅜㅜ 내일 다시 도전 해보려구요 똥손을 위해서 잘하시는 고수님들 설명 한번만 해주세요 ㅜㅜ 저는 …..쿠키를 처음 도전해봅니다 ㅜㅜ

[@Anjela]

네ㅠㅠ 이게..버터를 많이 휘핑해줘야하는 쿠키라서 그렇습니다... 전동 거품기가 있어야 만들수있습니다ㅜㅠ 저는 스토밍이라는 브랜드의 전동 거품기를 3만원주고 구매해서 5년째 잘쓰고있답니다..하나 구매하시면 팔이 안아프실거에요!

[@Anjela]

고무주걱으로는 못만드는 쿠키입니다ㅜㅜ

[@혜련윤-r3g]

@@Anjela 악ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 오프라인에서두 살수있나요?ㅜㅜ 그냥 주걱으로햇는데도 너무 맛잇어서 꼭성공하고시퍼용ㅜㅜ

[@실이실이-o9s]

박력분을 쌀가루박력분으로만 해도되나요?

[@Anjela]

아뇨 이 레시피는 박력으로 하셔야합니다~

[@miheehan5097]

쌀가루로 해도 맛은 좋아요. 근데 식감이 좀 껄끄럽게 됩니다. 밀가루로 해야 부드럽답니다.

[@전하연-p8h]

어떤 오븐 사용하시나용??

[@Anjela]

저.. 동양매직 광파오븐 썼었는데 지금은 에스코 오븐 쓰거든요. 쿠키나 케익류에는 광파오븐이 훨 낫더라구요.

[@요니용]

슈가파우더 대신 분당 사용해도괜찮을까요??

[@Anjela]

분당 사용하시려면 슈가파우더 양의 5프로를 빼시고 옥수수전분으로 채워주시면 됩니다

[@qufzl]

슈가파우더 설탕100프로 사용해도 되나욤???

[@Anjela]

분당 말씀이시군요. 그럼 분당의 5프로를 옥수수전분으로 대체해서 옥수수전분 그람수에 더해주심 됩니다. 슈가파우더가 설탕 95%에 옥수수전분 5%니까욜

[@qufzl]

@@Anjela 선생님 감사합니다! 질문 두개만 더 드려도 되나요??? 1) 오븐이 작아서 한 판 짜면 반죽이 남는데요. 남은 반죽은 냉장고에 넣어 놨다 한 판 다 구워지면 꺼내서 또 짜고 해여 하나요 아님 실온에 계속 두었다 사용해야 하나요?? 2) 반죽 상태로 냉동 보관 하였다 나중에 사용해도 되나요?? 냉동 시킨 후 짤 주머니로 짜려면 해동을 어떻게 해야 하나요?

[@jaypop0425]

우와 너무 신기해요 ㅠㅠㅠ 저 베이킹 1도 모르고 제니쿠키 너무 좋아해서 영상보고 급 넘 해보고싶어서 휘핑기도 사고 만들었어요 !!!! 집에 쿠진아트 에어프라이어 있어서 그걸로 사용하고 짤주랑 별깍지도 사고 ㅋㅋㅋㅋ반죽하고 짜다가 진짜 안나와서 알려주신 팁처럼 냉동했다 잘라서 했어요 !!! 진짜 그 포슬포슬 식감도있고 맛있네요!! 넘 감사해요 🥰 근데 제가 처음 만들어서 아쉬운느낌이 있는데 좀더 포슬거리는 제니느낌으로 하려면 뭘 놓쳤을런지 .. 알수있을까요?! 온도가 넘 오버가 된건지 제니보다 좀더 단단한 느낌이에요 ㅋㅋ

[@Anjela]

밀봉 잘 해서 실온에서 하루 뒀다가 드셔보세요^^ 실온에서 2주는 너끈합니다~

[@user-un5mz5nt9j]

몇번 깍지 쓰셨는지 알 수 있을까요??

[@Anjela]

번호는 모르겠습니다ㅜ 6발 별깍지(소)입니다~

[@하하핳-m3d]

무염버터사용 괜찮나요?

[@Anjela]

무염버터를 쓰셔야 합니다~

[@호방-u4d]

옥수수전분대신 옥수수가루는 안되나요??

[@Anjela]

네 안됩니다ㅜ

[@miirii115]

슈가파우더대신 설탕갈아서사용가능할까요?

[@Anjela]

슈가파우더에는 5%의 옥수수 전분이 섞여있으니 계산하셔서 옥수수전분과 설탕을 같이 갈아서쓰심 가능할듯합니다.

[@miirii115]

@@Anjela 일단 설탕갈고 전분양대로 했는데 진짜 맛있게잘됐어요!!!! 존똑...조카들이 환장하고먹었어요 짜기도편해서 또 만들어주려고요!!!

[@다경-c6m]

에어프라이어로도 할수 있나여??

[@Anjela]

하실수 있을겁니다~

[@다경-c6m]

@@Anjela 몇도로 몇분이여??

[@뽕제]

슈가파우더 대신 그냥 설탕으로 하면 안되나요??

[@hyunsi6818]

안녕하세요^^ 소중한 레시피 너무감사드립니다 꼭 무염버터로 해야지요?골든천버터로 해야 맛있는데 골든천은 가염밖에 판매를 안하네요.ㅜ

[@Anjela]

그걸쓰시고 소금을 빼시면 될것같습니다~

[@혜련윤-r3g]

혹시 오븐이없다면...방법이 잇을까용?

[@Anjela]

에어프라이어로도 가능은 할것도같습니다..

[@혜련윤-r3g]

저.. 영상보고 반해써용 오븐을 사버렸지모에욤!!!! 진짜 좋은영상 감사합니다 요알못이라 걱정이긴하지만ㅜㅜ

[@남강민규-i4o]

제니쿠키