LEMON CAKE with RASPBERRIES and LEMON MIRROR GLAZE 🍋 Bake Easter CAKE 🍋 Recipe by SUGARPRINCESS

You can bake this wonderful lemon cake with a shortcrust pastry base, my super classy light sponge, creamy lemon and cream filling and a delicious fruit topping decorated with cream and raspberries for Easter or any other festive day!
▶️ Here you can read the recipe on my blog and print it out: sugarprincess.de/zitronensahn... (from Sunday 10 a.m.)
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💝 Yushka's lemon tart with fruit topping and raspberries 💝
Ingredients for a 26 cm diameter cake
▶️ For the shortcrust pastry base:
150 g flour
100 g soft butter
50 g sugar
10 ml water
1 pinch of salt
pulp of a vanilla pod
to spread: 3 tbsp apricot jam
▶️ For the light sponge cake base:
1/3 recipe of my SUGARPRINCESS sponge cake (or make the whole recipe and freeze the rest!).
To the video: • Biskuitboden einfach u...
To the recipe: sugarprincess.de/biskuit-grun...
▶️ For the lemon cream:
8 sheets of gelatine
3 egg yolks
180 g sugar
180 ml lemon juice (juice of 3 to 4 lemons)
650 ml whipped cream
100 g quark
optionally some lemon liqueur or grappa
▶️ For the lemon mirror:
125 ml lemon juice (juice of 2 to 3 lemons)
125 ml water
a little orange juice (so that the icing flows well and stays flowing!)
50 to 70 g sugar
2 packets of clear icing
▶️ For the decoration
300 ml whipped cream
3 teaspoons of San Apart or 1 1/2 sachets of cream firming agent
1 sachet vanilla sugar and sugar to taste
14 to 16 raspberries (or thin lemon wedges)
white chocolate chips
▶️ TIPS:
You can also make the mirror very well with 2 to 3 sheets of gelatine or with agartine accordingly. It just takes much longer for the mirror to set.
▶️ Chapter:
00:00 Introduction
follows
Enjoy baking and good luck! 😋👌🏻
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All my favourite products are available in my SUGARPRINCESS STORE: www.amazon.de/shop/sugarprincess
Have fun browsing! I look forward to your visit! 💕👌🏻
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Sweet greetings,
Yours Yushka 💕👸🏻⭐️
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#lemoncake #ostercake #baking
▶️ My baking helpers:
Kitchen Aid in candy apple red: amzn.to/2oMsDDp *
Springform pan with 26 cm diameter: amzn.to/2WgoWVp *
Tart pan with glass bottom (28cm): amzn.to/37EwoCV *
Bowl set pink: amzn.to/2AlfACH *
Mixing bowl pink: amzn.to/2YRiU1U *
Cake knife: amzn.to/3JRszu7 *
Cake plate: amzn.to/2TVTjUr *
Cake turntable: amzn.to/2CIBUnR *
Piping nozzle 1M (star nozzle) (set of 3 nozzles - worth it): amzn.to/2HAuCX6 *
piping bag: amzn.to/2TmHPnL *
small angled palette: amzn.to/2WbgVkC *
Measuring spoon set rose gold: amzn.to/3arqW5U *
Pastry card: amzn.to/2TQfPhJ *
Cake saver: amzn.to/2Tql9Dl *
Cake ring: amzn.to/2CtmoM7 *
Cake knife including lifter: amzn.to/2XQIxMO *
Silicone pastry scraper set in rosé: amzn.to/2xubfYP *
Silicone pastry scraper set in red: amzn.to/2JeC3To *
Whisk rosé gold three sizes: amzn.to/3lGSh9S*
Stackable cooling rack: amzn.to/305fT1g *
Dr. Oetker baking mat: amzn.to/3rh9bAk *
Macaron baking mat duo: amzn.to/3I2aqcM *
▶️ My equipment:
Camera: Canon Legria HF G 40: amzn.to/2CXzAqe *
Second camera: Apple iphone 11 Pro 256 Gb Gold: amzn.to/3k8KaAS *
Sound: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/2oRCR5w *
Lighting: Softbox Set Neewer: amzn.to/2oQmYMi: *
Editing software: Final Cut Pro X
Hardware: MacBook Pro 13: amzn.to/37ei17X *
▶️ *Amazon affiliate links: The links marked with an asterisk (*) are so-called commission links. If you buy through these links, I get a commission. The price does not change for you. With your purchase you support the continuity of my channel. Thank you very much. 💝
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[@angelikawunderlich2693]

Das ist ja wieder ein Träumchen ❤️freu mich auf Sonntag 😊

[@jacquelinedue-kilhof2907]

Guten Morgen liebe Yuskha❤ Mit dieser spritzigen Torte aus süße und Säure kann Ostern für mich kommen. 😊 Sicherlich überrascht du uns zu Ostern mit einer besonderen Torte. Ich freue mich schon. LG Jacqueline.

[@silkegelhaus4778]

Hallo Sugarprincess !!!! Die Torte sieht ja verführerisch aus und schmeckt bestimmt mega lecker!!!! Freue mich schon auf Sonntag. 🍰👍😉LG Silke

[@a.w.8984]

Ein bombastisches Rezept, so wie alle deine Torten und Kuchentezepte.❤ Es sieht alles so zart aus. Dein Bisquit ist eh der Oberhammer. Ich mach nur noch diesen wenn ich einen brauche. Dazu der Mürbi 😊🤤 Füllung und Fruchtspiegel mmmmmmh.. Dein Geschmackserlebnis mit dem Rest der Welt zu teilen ist einfach klasse Yushka. Vielen Dank Liebes, ich wünsche euch einen schönen Restsonntag. Bis bald und lieb's Grüssle Angelika 👋🏼

[@SUGARPRINCESSY]

Vielen lieben Dank! 💝😘

[@makridoueva9567]

Oh das sieht aber mal wieder sehr sehr lecker aus😋 Freue mich schon auf nächsten Sonntag

[@dorothea2024]

Wiedermal eine superleckere Torte!!!😋😋

[@kerstinortmann6887]

Wieder ein e schöne Torte 🎂 ich wünsche dir und deiner Familie ein schönen Sonntag und freue mich auf dein video jeden sonntag liebe Grüße

[@hildegardburgelin6177]

Das sieht wieder mal klasse aus und ich werde sie nach backen, danke für das tolle Rezept!

[@SilkesWelt]

Was für eine schöne Zitronentorte! VG Silke

[@uteheyder8736]

Das ist ja wieder eine super leckere Torte mann weiß ja garnicht mehr welche Torte mann backen soll viele liebe grüße

[@ellenlindemann438]

Wäre was für Ostern 🌹🌹🌹sieht einfach lecker aus🎉

[@silkegelhaus4778]

Hallo Sugarprincess !!! Ein wirklich tolles Rezept und die Torte sieht verführerisch aus!!! Die wird bestimmt bald mal nachgebacken!!! 🍰😉👍Wünsche Dir und Deiner Familie eine schöne Woche. 🌞😙LG Silke

[@monikakaucher9676]

Also die werde ich nach machen die ist ja so schön, also backe soviel nach ,es ist toll erklärt und dadurch kann ich es so gut, Dankeschön für das Rezept 🌹

[@claudiawensingzenker7242]

Lecker 😋 Ostertorte.Du hast Super Rezepte und erklärst alles sehr gut. Vielen Dank dafür Liebe Grüße Claudia. 👍😍🤗🙋‍♀️

[@backmama5364]

Wow,was für eine Traumtorte 👍😍😋

[@SUGARPRINCESSY]

Dankeschön! 💝💝💝

[@ingridkorn4068]

Sieht fantastisch aus. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. 👄 Weltklasse. Das muss ich ausprobieren, danke.

[@rosischibbe2231]

Liebe Yushka Die Torte ist mal wieder der super toll 😊 Hört sich soooo lecker 😋 an …. Werde diese 🎂auf jeden Fall zu Ostern machen …. Ist genau der Geschmack meiner Familie 😊 DANKE

[@birgitwolf5332]

Lecker! 👏👍🍋

[@farnazfrikach7430]

Was für eine wunderschöne Torte 😍

[@SUGARPRINCESSY]

Dankeschön. 🤗

[@ThermiMarry]

Torten sind auch voll mein Ding💕

[@rosemariegunder-trapp3184]

Tolle Torte...werde ich auf jedenfall ausprobieren danke für das tolle Video und einen schönen Sonntag

[@SUGARPRINCESSY]

Gutes Gelingen und viel Spaß! 🌸💝🌸

[@elfilammert6901]

Eine zauberhafte Torte sieht toll aus vielen Dank wieder fürs zeigen .🥰👌❤

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne. 🤗

[@liselottewegmann4474]

Wunderbare Torte , ich liebe Zitronen werde sie mir sicher nachbacken . Danke für die tollen Rezepten .

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne. 😊

[@kerstin5386]

Vielen Dank für die wunderschöne Torte,ich liebe fruchtiges♡

[@SUGARPRINCESSY]

Immer wieder gerne!

[@kuchenfee]

Da kann der Frühling ja kommen 😍

[@SUGARPRINCESSY]

Jaaa! Liebe Grüße! 💝😘 Hab Deinen Kommentar jetzt erst gesehen... 😅🤔

[@andreafalkenhage4698]

Vielen Dank für deine Inspiration ❣️

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne. 🤗

[@doritdickhorner7976]

Der sieht ja mal wieder total lecker aus. Weiter so👍

[@susannethomma1063]

Liebe Yushka das ist mal wieder eine Torte 🎂 ganz nach meinem Geschmack, ich liebe Zitronenkuchen den frischen Geschmack. Den backe ich zu meiner Mamas 87 Geburtstag, und ich bin mir sicher dass ich damit gut an komme. Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie noch einen schönen Sonntag und eine schöne Woche. Lg Susi ❤

[@SUGARPRINCESSY]

Das freut mich! Viel Erfolg.🤗

[@edak8633]

Danke, sehr schöne Torte !👍👌🌹

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne. 😊

[@marjavainio6761]

Delicious.. OMG

[@silviahanuschik1813]

Mache ich Samstag mal ❤

[@juttawagner-tr2pb]

Guten abend liebe sugarprinces lecker 😋 luftig ein Traum von Frucht super gemacht mega mega klasse tolle Idee 💡 eine gute Kombination mit Zitronen ich sage nur fabelhaft kreiert fantastisch

[@SUGARPRINCESSY]

Dankeschön! 🤗

[@marcanton706]

Ein wunderbarer natürlicher Geschmack von Zitrone 🍋, Creme und Boden schmecken traumhaft. 😋😋😋🍀👍👍👍

[@SUGARPRINCESSY]

😘🌸💝

[@corneliareitmeier9413]

Wieder eine wunderschöne torte Danke dir. Lg

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne. 😊

[@friederickebachinger7091]

Oooooh liebe sugarprinsess mein Mann liebt Zitronen Torte die ist ja mega mega schön werde ich nächste Woche machen 🍰👍👍 ganz viele liebe Grüße Friederike aus dem Allgäu ❤️

[@ingerothbrust2893]

Tolles Rezept ❤

[@SUGARPRINCESSY]

Dankeschön. 😋

[@juttamanz7996]

Tolle leckere Torte, mein Sohn liebt Zitronenkuchen . Freue mich schon auf nächsten Sonntag. Liebe Grüße aus Weingarten Jutta

[@irisgogel105]

Hallo Sugarprincess,wieder Mal Wunder schön und Leck.😋 Ich liebe Zitronen Kuchen 🍰über alles. Danke für dieses Video. LG Iris 🥰♥️☕

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne. 🤗

[@olafwustehoff2648]

Das ist klasse von Dir super lecker daumen hoch ✨️💯👍

[@SUGARPRINCESSY]

Dankeschön. 😋

[@user-fn8ds9nj2p]

Tolles Rezept. Danke

[@SUGARPRINCESSY]

Bitte sehr!

[@siggi3750]

Super Rezept, wird nachgemacht. Wer noch nicht fit im backen ist, der lernt es durch dich. Du erklärst und zeigst Schritt für Schritt, wie es gemacht wird. Vielen Dank für deine Mühe. Schönen Sonntag.

[@SUGARPRINCESSY]

Vielen lieben Dank! 😘💝

[@Mathilda.2222]

Uuuuiiii sieht die toll sus🎉😊gibts bei mir zu Ostern. Danke und einen schönen Sonntag 😊

[@SUGARPRINCESSY]

Ich hoffe, die Torte hat gut geschmeckt! 😘💝

[@Mathilda.2222]

Die Torte war echt megalecker. Danke👍😋😍

[@annaxenitidou5088]

Wunderschöne 🎂 🍰. Ich habe die Eier Likör torte gemacht....unbeschreiblich lecker 😋 😋 😋. Danke schön...

[@SUGARPRINCESSY]

Das freut mich! 🤗

[@user-jw2hl6pg3d]

Спасибо за ваш труд. Очень интересные рецепты Выпечка вкусная. Благодарю за перевод.

[@angelikaostertag6042]

Eine wunderschönen Torte bestimmt sehr lecker werde ich auf jedenfall nachbacken ,bin schon richtig gespannt wie sie mir gelingt. 😁🙋🏼‍♀️😘

[@SUGARPRINCESSY]

Viel Spaß!

[@beates.5856]

Kann ich bitte adoptiert werden. 😋😋😋 sehr lecker liebe Sugarqueen. Liebe Grüße aus Hessen 🌻

[@SUGARPRINCESSY]

😅😘

[@susanacosta1060]

Ich liebe Zitrone und auch in Kombination Quark sehr lecker . Ich finde deine Idee viel besser weil ich mit zwei Boden gemacht habe und mit einem Boden werd die Torte nicht zerdrückt beim schneiden ganz tolle Idee vielen Dank für deine Rezepte und Ideen. Schönen Sonntag wünsche ich dir und deine Familie Liebe Grüße susana 😘❤

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne. 😊

[@gabrielehackl1232]

Du bist auch so ja eine richtige Torten Kônigin werde Sie mal auch nach backen 🙋‍♀️😀👍

[@SUGARPRINCESSY]

Unbedingt! 💝😘

[@fischeranneliese7537]

Wieder ein Traum die wird zu meinen Geburtstag gemacht

[@SUGARPRINCESSY]

Da wünsche ich viel Spaß und gutes Gelingen! 🌸💝🌸

[@monicapetrucci3511]

Buongiorno,buona domenica 😘

[@SUGARPRINCESSY]

Buongiorno! 🇮🇹💝😘

[@petrateichmann5231]

Eine total tolle Torte 😋 kann man diese Torte auch einfrieren? Dankeschön fürs zeigen LG Petra

[@dystonieschreibkrampf7300]

Prima dass dein Spiegel auch nicht gleich geklappt hat. Ein Trost wenn es bei einem selber mal nicht so hinhaut tolles Rezept

[@SUGARPRINCESSY]

Ja, bei mir läuft gerade unter dem Dreh-Stress nicht immer alles glatt… 😅😅😅 Aber ich denke, es hilft dann ja auch anderen zu sehen, wie man den Fehler beheben kann.

[@moniputtkammer8993]

Guten Morgen..bei uns alles grau und Regen 🥺... Grüße aus Illingen bei Pforzheim

[@sieglinderettenwander3075]

Bitte um Zopf, Rezept der sieht sehr gut aus danke 👍👍 liebe Grüße von Sieglinde Innsbruck 💐

[@SUGARPRINCESSY]

Ist notiert!

[@violasbackwelt]

Super Torte sieht fantastisch aus 👍👍 Grüße von Viola's Backwelt

[@SUGARPRINCESSY]

Liebe Grüße zurück.

[@e.wald5524]

Es sieht richtig lecker aus. Könnte man statt Marmelade, Schokolade verwenden?

[@petrahalke7544]

Hallöchen, habe grad dein Kanal gefunden echt klasse. Da ich sehr gerne backe kommen mir deine Videos genau richtig. Lass dir gerne ein Daumen hoch und ein Abo da. Lg aus Bautzen

[@SUGARPRINCESSY]

Willkommen! 🍰👌🏼 Das freut mich. Wir sind hier eine tolle Community. 😘💝

[@heidrunbierwirth850]

Die ist ja wieder toll. Kann ich das auch mit dem saft von Mandarinen machen und due stuecke auf den boden legen. Danke fuer deine rueckinfo.

[@SUGARPRINCESSY]

Ja, das geht sicher auch.

[@angelas1318]

👍😋

[@ursi9958]

Sieht wieder sowas von toll aus. Und mit welcher Schnelle du die Sahnespritze beherrschst. Bei mir hakt es immer noch. Bestimmt ist es die Aufregung 😏

[@SUGARPRINCESSY]

Einfach viel üben… 💝😘

[@niebieskaweoczy33]

Hallo !!!! Die Torte sieht sehr schön aus appetitlich aus. Super !!! Sind aber zwei Videos . Aber das zweite Video ist identisch oder sind da Unterschied ? Schöne Grüße . 🥰🌷

[@SUGARPRINCESSY]

Welches zweite Video meinst Du? 🤔

[@niebieskaweoczy33]

@@SUGARPRINCESSY Hallo !!!! Wenn ein neues Video mit Rezept kommt kriege ich immer doppelt. LG. 🥰😘

[@julian87318]

Kann man beim Spiegel auch 125ml Orangensaft nehmen und etwas Zitronensaft ? Also quasi andersrum ? Habe nur noch 1 Zitrone 🍋 😂

[@annette5653]

Chapeau 👏 könnte man den Zitronensaft auch mit Orangensaft ersetzen?

[@SUGARPRINCESSY]

Ja, das geht. Aber der Spiegel wird dann wesentlich dunkler.

[@annette5653]

@@SUGARPRINCESSY Danke, aber ich meinte den Zitronensaft in der Creme. Sorry, mein Fehler.

[@julian87318]

Liebe Yushka 😊, Kann man den Mürbeteig auch wie den Biskuit ein Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank in einer Klarsichtfolie lagern ?

[@SUGARPRINCESSY]

Ja, das ist möglich. 😘

[@julian87318]

@@SUGARPRINCESSY okay super

[@bisarihic8185]

🤪👍👍

[@marcelaaltmanova4386]

🎂🐥🐤🌻

[@RF-ie2tl]

Hallo SUGARPRINCESS, ich hab da mal eine Frage. Bin gestern 70 Jahre alt geworden und habe mir meine Lieblingstorte, Nuss-Sahnetorte mit Nussbiskuit, gebacken. Den Tortenboden habe ich am Freitag schon gebacken. Ich bewundere immer Deine Tortenböden, wie gleichmäßig diese immer aussehen. Bei mir ist der Rand immer höher und die Mitte liegt tiefer. Wie machst Du das? Eiweiß habe ich lange genug geschlagen, es hatte einen schönen Stand mit diesen „ Zipfelchen“ 😀, alle anderen Zutaten vorsichtig untergehoben und den Backofen erst nach 35 Minuten geöffnet. Ich verzweifle fast, egal bei welchem Tortenboden, immer das Gleiche. Geschmeckt hat sie trotzdem 🥰 wie alle Deine Rezepte.

[@SUGARPRINCESSY]

Etwas länger oder in einer anderen Form backen könnte helfen. 😘

[@SUGARPRINCESSY]

Etwas länger oder in einer anderen Form backen könnte helfen. 😘

[@aixot_3073]

Tränkst Du Deinen Biskuitboden auch gelegentlich, oder hast Du damit schlechte Erfahrung gemacht? Wenn Du tränkst: Was nutzt Du als Tränke?

[@SUGARPRINCESSY]

Biskuit sollte eher nicht getränkt werden, weil er sehr fein ist und schnell durchweicht. Man kann bei Biskuit besser mit Konfitüre arbeiten. Ich tränke nur Motivtorten -Böden, die viel fester und dichter sind.

[@rmxrmx1525]

Kuchen sind doch immer ein Träumchen. Wer keinen Kuchen mag , ist ein Ausserirdischer.

[@SUGARPRINCESSY]

😅👌🏼😘

[@walaaalomran3214]

😢😢😢🇸🇦🕊️in English pls or Arabic pls 😢😢😢😢

[@SUGARPRINCESSY]

You can activate English or Arabic subtitles. 😘

[@walaaalomran3214]

@@SUGARPRINCESSY I can’t. 😢😢😢😢. If we are in instagram you can do this but we are in U. Tube

[@SUGARPRINCESSY]

Yes, you can. Click onto CC (upper right) and activate subtitles. Then click the little wheel up right (next to CC) and choose your language! 😘

[@walaaalomran3214]

@@SUGARPRINCESSY I know this ….. I mean the ingredients in books I want in English pls

[@marionbecker2000]

Hallo yuschka Hast du auch ne tolle schokotorte

[@SUGARPRINCESSY]

Na klar - einfach mal in die Playlist schauen. 😘

[@elfilammert6901]

Eine zauberhafte Torte sieht toll aus vielen Dank wieder fürs zeigen .🥰👌❤

[@SUGARPRINCESSY]

Sehr gerne! 🤗