HOJA DE ORO CASERA | Lámina comestible | FÁCIL y ECONÓMICA

Las hojas de oro comestibles las podrás utilizar para decorar pasteles, platos salados, postres, bebidas y mucho más. De manera muy fácil y económica obtendrás un producto versátil que se adaptará a cualquier superficie o diseño.
¡Animate a darle un toque especial y delicado a tus creaciones! ✨
0:00 - Introducción
0:56 - Ingredientes
1:12 - Preparación de hoja de oro
5:55 - Cómo manipular la lámina
6:47 - Cómo decorar con hoja de oro comestible
9:20 - Resultado final y despedida
MEDIDAS EN GRAMOS
. 5 g de CMC
. 40 g de agua
. 2 g de polvo matizador dorado
MEDIDAS EN TAZAS
. 1 cda de CMC
. 2 ½ cdas de agua
. 1 cdta de polvo matizador dorado
PREPARACIÓN
1. En un bowl, colocar el CMC y el agua tibia mezclar y dejar reposar unos minutos.
2. Revolver hasta disolver por completo los grumos.
3. Luego agregar el polvo matizador dorado.
4. Colocar la preparación sobre un silpat y expandir con una espátula angular hasta formar una capa bien fina y pareja.
5. Dejar secar a temperatura ambiente de 6 a 8 horas o en el horno por 40 minutos y estará lista para tus decoraciones.
6. Conservar en un envase hermético hasta por seis meses.
📝 Recetas completas en mi blog: leonardoespinoza.com/blogs/blog
🎬 Todos mis cursos en línea con acceso de por vida: leonardoespinoza.com/
Sígueme en mis redes sociales:
👨🏼‍🍳 Instagram: / leonardoespinozaok
👨🏼‍🍳 Facebook: / leonardoespinozaok
#hojadeoro #ediblegoldleaf #cakedecorating #reposteria #decoraciondepasteles

[@yulianadesuarez]

Me encantoooooooooo, me salió perfecto, gracias por compartir.... Les cuento como acelere mi proceso: Yo necesitaba esos detalles dorados para el mismo día , entonces hice la mezcla y la seque con secador de cabello. Me encantooooo

[@LeonardoEspinozaok]

Felicitaciones muy buen tip

[@katuaracakes]

GENIAAAAA!!!!! TE ADOROOOO JAJAJAJA

[@rosaliagarciacruz7605]

Gracias por compartir

[@lindamontalenti6450]

Gracias Leonardo por compartir tus cocimientos sin ningún egoísmo, tus explicaciones son muy sencillas y claras. Saludos desde Puerto Ordaz, Venezuela, fiel seguidora de tus cuentas, gracias totalesssss!!!!

[@mirthagareca1826]

Gracias Leonardo por tus enseñanzas, literalmente sos un genio de la repostería. Gracias

[@humbe7616]

Está genial lo voy hacer, saludos desde Cuba

[@anawhite8761]

Muchas gracias maestro x compartí le envío un saludo desde Missouri; me gustan muchos sus clases

[@sili9817]

Qué genialidad!!!

[@loly10nov68]

Que espectacular

[@marcelasousa1652]

graciasssss genial

[@Sandra-lv5el]

Gracias!!

[@sylviagallardo8712]

Me encantó!! Gracias Leonardo por compartir!! Se ve quedan espectaculares. 🎉🎉🎉

[@marielaovelar1372]

Qué genialidad! Mil gracias x la receta! ❤

[@gladyscoronel6666]

MUCHAS gracias chef eres una persona tan amable para compartir y dar su tiempo para enseñar que Dios te bendiga mucho

[@zeenazeus217]

Gracias

[@monicamontenegro8615]

Gracias profe !!!me encantoo❤

[@sindycharris3126]

Gracias profe❤❤❤

[@rossypalomares2100]

Gracias profe Leo 🤗🙏🙏🙏

[@rossanamoretto3855]

Gracias por tus conocimientos❤

[@yerlytorres5522]

🤩Gracias Chef por enseñarnos recetas geniales👍👏👏

[@amaliasanchez1823]

Gracias x tu enseñanza 🙏😊

[@rossyhernandez6742]

Woow... Genial 😃 muchas gracias por compartir. Saludos desde San Luis Potosí México 🇲🇽

[@LeonardoEspinozaok]

Saludos 🤗

[@luciaporras109]

Gracias profe que bueno idea. ❤

[@mariagarza9578]

Wow Que interesante gracias profesor❤

[@mariaaureliagutierrezmoral2711]

Muchísimas gracias Chef !! Excelente receta!!

[@Ivan_Leonardo]

Muchísimas gracias chef, estas ayudas son invaluables 💯

[@maritzamartinez8702]

WoW 😮

[@mariaruiz551]

Totalmente genial muchas gracias x darnos esas recetas tan maravillosas

[@JuliaFlorian]

Excelente 👌 profesor, me encantan todas sus recetas.

[@rubyosorio4169]

Como todo lo que enseñas…este tip está fenomenal

[@Rosa-ws4rq]

Excelente explicación, muchas gracias.

[@maramessina8174]

Sos muy genio Leonardo! Mil gracias por brindar siempre tus conocimientos ❤

[@sandracampbell7710]

Gracias por tu tiempo y generosidad maestro. Que Dios te bendiga y guarde siempre. ❤

[@mirtafernandez1793]

Buen día Leonardo , que generoso el compartir la creación de laminas de oro.Muy bien explicadas las recetas😊

[@violetagonzales2921]

Mil gracias eres lo máximo te saludo de peru

[@rosamabelarce3661]

Gracias chef por compartir tu conocimiento. Saludos desde Tupungato Mendoza. ❤

[@mariarosacazal2381]

Que maravilla poder hacer...muchas gracias chef! Lo voy a hacer, quedan muy elegantes los pasteles con un toque dorado...

[@liliambonillaramirez4941]

Gracias profe..excelente clase..me encantó.. 🎉😊

[@maribelacaba4527]

Muchas gracias 😊

[@claudiasalyrosas4485]

Me encanta su trabajo y admiro la forma en que enseña. Gracias por este tip que ya lo pongo en practica. 🤗🙌🏼🌟

[@luzedithrivera5926]

Tan bello. DIOS TE ILUMINE SIEMORE Y QUE TODO TU TRSBAJO SRA EL MEJOR. BENDICIONES

[@lilianarodriguez8741]

Buenas noches me encantan tus recetas todas muy bien explicadas y hermosamente concluidas😊

[@suleimarivero574]

Buenos días. Como estas? Muchas gracias por compartir todas estas preparaciones. ❤😊

[@yanethcarrillo3934]

Muchas gracias!!! Me encanta su trabajo y forma tan sencilla de explicar he aprendido un montón con sus clase.. 🤗

[@ingridjory1853]

Felicidades 👏🏽👏🏽🤦🏽‍♀️🥰 Dios te bendiga 🙏🏽 eso era lo que quería aprender 💪🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@fabiolaromero1870]

Me encanto!esta reseta mil gracias que Dios te bendiga siempre 🙏❤️👍

[@sili9817]

Gracias estimado!! porque para qué comprar oro !!!!muy generoso de tu parte !!!saludos desde Uruguay

[@juanmaluisadenzelcamillapa9640]

Gracias por compartir, Eres El mejor❤

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias por el apoyo

[@gloriainsua9794]

Gracias Leonardo, me encantan todos tus videos y este espectacular.

[@LeonardoEspinozaok]

Mil gracias!

[@pilargomez5520]

Que bonito Chef ! Gracias y saludos.

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@betyvi]

Excelente sugerencia!!! Gracias!!!

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti!

[@Raquel-eu4zu]

Me encanta como explicas Leonardo 😊 Un saludo desde Suiza 🌹

[@LeonardoEspinozaok]

Saludos 🤗

[@liviabarroso5700]

Wow ¡ me encanta esa receta ¡ gracias leo esta increible

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti!!

[@brendacalvo6153]

Gracias por compartir, muchas bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@rosarioortiz1118]

Gracias por compartir. Excelente aportación la haré.

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@carmengil5524]

Agradecida por compartir ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@mariadelcarmenpinarescastr5698]

Gracias Leonardo por compartir

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@mariaalejandracarrizo1800]

M encantó esta técnica....la sabía d otra forma pero no queda así d espectacular...Genio Leo....!!

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias!

[@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz]

Gracias por compartir sus conocimientos❤

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@erickaquino8230]

Gracias Cheff por compartir sus conocimientos, son los mejores

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@mercedesruas1089]

Fabuloso gracias por compartir

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@mariaelisasiqueira4030]

Gracias amigo la receta es perfecta Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@malgratlaboira_NicoVega]

Sos un genio!!! Amo tus clases, son una verdadera fuente de sabiduria, GRACIAS!!!

[@LeonardoEspinozaok]

Mil gracias!

[@mirtaarancio8626]

gracias por compartir tus conocimientos eres muy generoso

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@manuelporturas9518]

Muy interesante y educativo la clase chef . Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@vanesamoravelez9923]

Gracias.... Dios te bendiga....🙏

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@claudiasanchez9335]

Hola Profe Leonardo muy buena y útil esta reseta buenísimo gracias por compartirla.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@rominasosa2013]

Muchas gracias por compartir 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@olgacolon9408]

​@@LeonardoEspinozaokHola, me gustó mucho, pero no sé que es CMC, y con qué otro no.bre se conoce que lo pueda conseguir, gracias por su ayuda

[@julissaknight7239]

Me encantas

[@nahirbustos3920]

Acabo de terminar de hacerla, y de todo corazón quiero darle las gracias por compartir sus conocimientos❤ me salió perfecta!! Y se ve igual de hermosa que una de esas laminas "de oro" caras que venden en las reposterías 😍 muchas muchisimas gracias!!!! Definitivamente nueva subscriptora❤

[@LeonardoEspinozaok]

Que alegria!!!!! me pone muy feliz que haya salido perfecta!!!! ahora a usarlas y darle ese brillo hermoso en tus decoraciones. saludos!!!

[@monicarey9337]

Gracias chef!!!!! Extraordinario !!!!! Tendras algun video expl cando craqueleado sobre ganache? Pues no encuentro. Muchas gracias acias!!!❤❤

[@LeonardoEspinozaok]

Hola gracias, solo sobre buttercream.

[@rossmabelruizdia6810]

Buenas antes que nada gracias por compartir tus conocimientos. ❤ sirve para aplicar sobre chantilly?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola buenos dias, al ser a base de CMC con la base humeda del chantilli podria desarmarse

[@solchi33villarreal93]

Mil gracias,excelente maestro..cómo se conserva y duración. Saludos.

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias. lo conservas en un folio o frasco hermetico por lo menos 3 meses duran en perfecto estado

[@noeliabarbaro4041]

Muchas gracias por la receta espectacular... Tengo una consulta cómo las guardo y cuánto tiempo duran?

[@LeonardoEspinozaok]

Duran mucho tiempo, yo tengo unas hace mas de 3 meses y esta intacta, en folio dentro de un libro para que no se doble o en pedacitos dentro de un frasco.

[@user-hh4rr7mk4g]

Miy hermoso tu trabajo.. felicitaciones. Una pregunta que es cmc??

[@LeonardoEspinozaok]

El CMC, que significa Carboximetilcelulosa, es un aditivo alimentario que se utiliza en repostería y pastelería como agente espesante y estabilizante. Es un polvo blanco fino que se disuelve fácilmente en líquidos y forma una masa o gel de consistencia más densa. Se utiliza comúnmente para mejorar la consistencia de glaseados, fondant, pasta de modelar, cremas y otras preparaciones, proporcionando una mejor retención de la forma y estabilidad.

[@lilianarodriguez8741]

Elabore tu receta de cupcakes de vainilla me salieron espectaculares🧁

[@LeonardoEspinozaok]

Felicidades!

[@marthalebrun188]

Gracias por compartir tus recetas, una pregunta que es CMC

[@LeonardoEspinozaok]

Es un aditivo que ayuda a espesar lo consigues en tiendas de reposteria

[@noegu3743]

Buenas muchas gracias x compartir. Se puede pegar con alguna otra cosa o si o si pegamento comestible?

[@LeonardoEspinozaok]

lo ideal es usar pegamento comestible, ya sea el de gel neutro o el hecho a base de cmc y agua

[@LorenaGonzalez-js7no]

Buenísimo!!! Cual es el pegamento comestible? Gel de brillo?

[@LeonardoEspinozaok]

Exacto ese mismo ❤️

[@gracielacacciabue4467]

Hola Leonardo!! También se puede hacer plateado?

[@LeonardoEspinozaok]

del color que mas te guste, en mi preferencia todos los matizadores metálicos quedan hermosos!!!

[@noeliamiriamzunigarosales9589]

Hola leonardo como estas buenas noches hice la receta de hojas de oro me salieron 2 laminas con la receta que distes ya los aplique en una torta estoy muy agradeciada por desprenderte de tus conocimientos ya hice 2 recetas la butternache y ahora las hojas de oro todo me salio exacto graciasssss

[@LeonardoEspinozaok]

Hola que lindo que puedas compartir tus experiencias y feliz de tus logros a seguir por mucho mas!!!

[@estibalizjimenez8590]

👍

[@dulcebravo7038]

Gracias por compartir 😌 Por favor como se hace el pegamento comestible ?

[@LeonardoEspinozaok]

puedes hacerlo mezclando 1 cucharadita de cmc con 10 cucharaditas de agua caliente.

[@violetagonzales2921]

Supongo el agua necesaria a lo q pide el polvo

[@dianamarin4214]

Como pegamento puedo usar el que se elabora con maizena o harina de trigo y agua ( en Colombia le llamamos engrudo) mil gracias por tan detallada explicación y generosidad. Saludos.

[@LeonardoEspinozaok]

sitambien puedes usar

[@claudiaverdun8410]

Consulta, donde la guardo para conservarla. Cuanto tiempo dura aprox. Gracias🙏

[@LeonardoEspinozaok]

Conservar en un envase hermético hasta por seis meses.

[@luzdarycandil7284]

Amo me queda grumosa por que y la e hecho varias veces

[@LeonardoEspinozaok]

Hola revisa si no necesitas agregar un poquito mas de agua!

[@concepcionariadnagonzalez8129]

Chef se puede usar sobre un pastel de chantillí sin necesidad de usar pegamento comestible ???

[@LeonardoEspinozaok]

si claro en ese caso no es necesario pegamento porque el chantilly ya tiene un poco de humedad

[@gracielacacciabue4467]

Se puede usar también en fondant ( pasta de cubrir toryas)?

[@LeonardoEspinozaok]

si claro!!!

[@gracielacacciabue4467]

@@LeonardoEspinozaok graci6por responder❤

[@carolinajuarez9138]

Hola como estas una consulta puedo poner la lâmina en una torta decorada con crema?

[@LeonardoEspinozaok]

si solo asegurate de hacerloa ultimo paso porque la humedad podria comenzar a disolver un poco la lamina

[@carolinajuarez9138]

@@LeonardoEspinozaok gracias genio

[@bernardafiesco2681]

Que pegamento usaste,gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Gel neutro, pipin gel o cmc con agua todos sirven

[@user-ch7td4wp1v]

Se puede reemplazar el cmc con gelatina sin sabor?

[@LeonardoEspinozaok]

no porque no va lograr el espesor delgado que requiere la tecnica

[@Sandra-lv5el]

Otra pregunta que te quiero hacer, con cuánto tiempo de anticipación puedo hacer unas piruletas de chocolate sucedaneo?

[@LeonardoEspinozaok]

De 4 a 5 días sería lo ideal!!!

[@Sandra-lv5el]

@@LeonardoEspinozaok muchísimas gracias 😊

[@maribelsernagomez9469]

❤🎉👍🙏

[@itzelmonreal6862]

El cmc se puede sustituir con otra cosa ?

[@LeonardoEspinozaok]

por goma tragacanto

[@rossanamoretto3855]

Si es una preparacion mas cremosa..es necesario pegarla??

[@LeonardoEspinozaok]

si la preparacion tiene humedad se pegara, pero en cosas asi o fondant si es necesario pegar con pegamento

[@olgacolon9408]

Hola, alguien me puede decir que es CMC??? Y que otro nombre puede tener??, gracias

[@LeonardoEspinozaok]

cmc o carboximetilcelulosa es un polvo para estabilizar preparaciones.

[@user-hh4rr7mk4g]

Com que otro nombre se conoce el cmc

[@LeonardoEspinozaok]

El CMC también es conocido con otros nombres, incluyendo: Carboximetilcelulosa de sodio Goma de celulosa Celulosa carboximetilada Goma de CMC E466 (número de aditivo según el sistema de codificación de la Unión Europea)

[@user-hh4rr7mk4g]

​@@LeonardoEspinozaok Gracias por su atención y compartir sus conocimientos de manera tan clara y sencilla

[@mercedesruas1089]

Cuál es el pegamento comestible?

[@LeonardoEspinozaok]

el gel de brillo o el que se hace con cmc y agua

[@mariluzmorro7178]

Q es el cmc?

[@lu_10043]

Carboximetilcelulosa, es un ingrediente de repostería muy utilizado en helados, sopas, salsas, etc...

[@violetagonzales2921]

La cantidades por fa

[@LeonardoEspinozaok]

las ves en el inicio del video o en la descripcion del mismo debajo del titulo

[@Sandra-lv5el]

Una pregunta profe yo tengo 2 curzo tuyo, tenéis un grupo wasa? Yo no estoy

[@LeonardoEspinozaok]

Hola Sandra, todos los cursos cuentan con su grupo. encuentas el link en el primer modulo de cada uno

[@Sandra-lv5el]

@@LeonardoEspinozaok ok gracias boy a mirar bien !