Les recettes de Jean-François Piège : la pâte à pissaladière

Après nous avoir livré la recette de la pissaladière, le chef étoilé Jean-François Piège nous apprend comment réaliser facilement la pâte de cette tarte salée. Si l’on peut réaliser sa pissaladière à partir d’une pâte toute prête, celle-ci sera bien meilleure avec une pâte maison. La toque deux étoiles nous confie pour cela sa recette personnelle et extrêmement rapide à faire. C’est la nouvelle étape de son tour de France des territoires. #recette #tourdefrance #cuisine #gastronomie #food #jean-françoispiège #pâtepissaladière #pâte Suivez-nous sur - KZbin : / lepoint - Facebook : / lepoint.fr - Twitter : / lepoint - Instagram : / lepointfr - Tik Tok : / lepointfr - LinkedIn : / posts - www.lepoint.fr

[@slylataupe4272]

Chef, j arrive pas a me faire a l idee d utiliser du lait et non de l eau. Vraiment etrange et non conforme aux habitudes alimentaires de la région niçoise. D ou vous vient cette recette svp ?

[@AdeleBarreau-kp1ks]

Bonjour, où peut on trouver un moule comme celui présenté ds la vidéo svp chef?

[@journey6875]

Amazon ou dans votre hyper,ect.

[@journey6875]

Ça serais bien aussi de donner le grammage des ingredients..pffff..recette de Parisien encore..perso,farine t55 250g,10g de levure fraîche ou 5g de sèche,eau tiède,125g(40°max),1 cuil à café de sel,idem pour le sucre,petrir 5mn et voila.. By Marseille!!!!!

[@swingnigloo]

20g de levure pour 300g de farine! N’importe quoi.

[@journey6875]

Exact..😂