Les coulisses des cuisines professionnelles - Ecole Ducasse Paris Campus - Electrolux Professional

Découvrez les coulisses des cuisines d'Ecole Ducasse - Paris Campus située à Meudon en France.
Cet établissement de renommée mondiale nous ouvre ses portes pour découvrir les coulisses de ses cuisines professionnelles et de son restaurant gastronomique "Adour".
Créée par le Chef Alain Ducasse, cette école forme chaque année les étudiants aux arts culinaires et aux arts de la pâtisserie.
9 cuisines ont été installées dans l'école.
Plus d'une centaines d'équipements de cuisine, 3 fourneaux Molteni, 17 fourneaux thermaline, 20 fours et cellules de refroidissement professionnelle SkyLine, 22 fours compacts Multislim, 11 salamandre, 18 armoires réfrigérées, 7 lave-batteries, 9 lave-vaisselles frontal, 1 lave-vaisselle à avancement automatique et plus de 100 équipements de préparation dynamique, etc.