Les encornets farçis d'Elise - Provence TV

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✔ Elise explique, de manière détaillée, comment elle réalise sa recette des encornets farcis. Cette préparation comprend trois étapes essentielles avant la cuisson; le nettoyage des calamars, la confection de la farce et la préparation de la sauce. Ce mets d'origine méditerranéenne est très apprécié en Provence. On servira ce plat généralement avec un bon vin blanc sec de Provence.
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♫ Illustration musicale : PATMANA ➳ patmana.fr

[@solaemile]

Bonjour toute l'équipe de provence tv . Un grand merci Elise pour cette belle recette très bien expliquée que nous apprécions énormément dans le sud et ailleurs sans doute. Bravo encore pour ce partage .

[@provencetv]

Merci Emile, sur ProvenceTV nous essayons d'expliquer au maximum. En cherchant, toutefois, à ne pas être trop long dans la durée du film.

[@vivianevictoire2837]

Super ...! Merci beaucoup pour ces précieux conseils, grâce à vous je me transforme en un vrai cordon bleu..! Merci et bonne continuation à vous ...!!

[@provencetv]

Merci à vous et bonne cuisine avec ProvenceTV.... Voir toutes nos recettes y compris celles faites avant youtube : >> www.provencetv.fr/cuisine-provencale

[@elizabethsimarra601]

je suis peruvianne e j'ai adore la recette je voi dire ma mere de prepare ensamble votre recette merci beaucoup

[@provencetv]

Merci à vous, bonne cuisine !

[@SUKTINISArunasDamkus]

Merci, je vais essayer de le faire cuire.

[@ludo2marseilleprouvencau790]

Superbe recette un vrai régal merci pour le partage.

[@Patmana3]

Bonjour, avec une bonne recette comme ça...Vite à table,...Encore merci pour les musiques de fond: PatMana.

[@provencetv]

Merci Patrick.. Dommage que la vidéo ne restitue pas les odeurs.. On apprécie beaucoup tes compositions et c'est une occasion de les faire partager

[@robertdavid2212]

Bonjour et merci pour cette savoureuse recette ! et bravo toujours(provencetv) pour ce que vous faite tous !

[@provencetv]

Merci Robert pour le compliment, cela nous fait plaisir !

[@DestinationCampingcar]

J'adore, on va se régaler :-) La cuisine est notre point faible... On cuisine tout le temps :-) J'ai bien fait de faire un détour par votre chaîne, voilà un abonné supplémentaire ! ;-)

[@provencetv]

Merci à vous et bonne cuisine, les recettes ont été tournées en détail.. Retrouvez toutes celles même tournées avant notre présence sur KZbin : www.provencetv.fr/cuisine-provençale .. Merci pour l'abonnement, en tant que camping cariste je suis aussi abonné à la votre et ce que vous faites est très bien !

[@joelehouf2188]

Les tentacules c'est mieux dans la farce , et ont retire la pellicule de peaux !!

[@morgan5702]

merci pour cette délicieuse recette ! j'ai trouvé que la quantité de sauce tomate était néanmoins insuffisante !

[@provencetv]

Merci à vous .. Elise dit, qu'elle ne met pas beaucoup de tomates (elle en parle d'ailleurs dans le film), elle trouve que cela peut amoindrir le goût du poisson

[@jeanninechardron8709]

VOUS ALLEZ NOUS MANQUER !!!

[@gardritalus5314]

???

[@floriancastejon3228]

le tablier est beau, mais pas vraiment provençal ! ( un alsacien de passage ) bravo pour la recette qui donne envie !

[@provencetv]

Vous avez raison.. Elise n'utilise jamais de tablier de cuisine, et là avec les calamars c'était vraiment exceptionnel.. voilà pourquoi.. Merci pour votre appréciation

[@podomars]

Malheur : une farce de boeuf et de veau , honnêtement c'est trop sec et lourd . Essayez la farce avec les tentacules et des crevettes , c'est bien meilleur, plus léger et fondant. Pour l'oeuf qui réalise le liant essayez une pomme de terre cuite réduite en purée ( c'est bon aussi pour réaliser les boulettes de viande agneau boeuf façon kébbé ou keufté ). Désolé mais je n'aime pas les farces de calamars à la viande. Pour le goût de la sauce sans les tentacules : on fait rissoler les carapaces des crevettes sans oublier les têtes, à l'huile d'olive avec un peu d'eau à la fin pour déglacer , on presse bien au pilon et on passe au chinois pour extraire le jus.

[@provencetv]

A chacun sa façon de la faire, cela n'empêche pas qu'enfants et amis se régalent, lorsqu'ils viennent à la maison

[@elisabethlacoste5022]

Je vais peut-être vous décevoir, mais je préfère la recette de ma Maman, farce,sauce.. êtes vous Algeroise ? . Bonne continuation 😊😉👣👣

[@provencetv]

Chacun fait sa recette à sa façon et c'est bien souvent l'héritage d'une maman ou d'une grand'mère

[@elisabethlacoste5022]

provencetv Vous avez raison,j'arrive à " sentir" la bonne odeur ... hum ! Vous n'avez pas répondu à ma question, êtes vous d'Alger?,car vous avez un p'tit accent qui ne m'est pas inconnu 🤔 😊😉

[@provencetv]

La réponse faite sur mère et grand mère n'était pas innocente.