Provence - La soupe au Pistou, d'Elise

[@cheyennemiela4938]

Excellente et merci Élise pour cette merveilleuse recette, j adore je suis a Reims,et en vacance en Provence (magnifique région que j'aime a la folie) j'avais Mr Roger que nous prépare la soupe au Pistou a chaque fois que nous venions dans la region la soupe au pistou nous régaler les papilles soleil cigale quoi dire merci excellente video

[@provencetv]

Bonjour et merci pour votre commentaire, Elise est ravie de votre appréciation. En tant qu'ancien rémois (il y a 40 ans) je comprends bien le raisonnement. Même si la Champagne à ses charmes, c'est une autre vie ici, grâce au soleil ☀️ à ses traditions et sa cuisine.

[@danielleromano2015]

Merci pour cette belle recette de soupe au pistou, très appétissante. Et facile. J’ai tous les ingrédients et je vais la faire pour dimanche. 😜😜

[@adelinegomez3722]

Merci beaucoup pour votre recette ! Je l’ai faite hier soir pour toute ma famille elle a fait l’unanimité.

[@provencetv]

Merci à vous pour votre retour, celà fait plaisir

[@svetlanacuret4797]

Merci beaucoup pour cette excellente recette ! !!!!

[@rosalielevacque4727]

Ce soir, je prépare la soupe de pistou et je vous remercie beaucoup pour votre partage vidéo....

[@Maddy_R84]

Merci pour cette belle et bonne recette

[@michellandowsky3628]

partagé avec toute la famille cette fameuse recette; Merci. Tout le monde a apprécié.

[@provencetv]

Merci à vous et content de voir que vous avez fait des heureux Elise et Jean-Paul

[@andlow3443]

Super recette ! Moi je la préfère le lendemain 😁

[@michellandowsky3628]

Passage ce matin au marché. Les ingrédients sont tous coupés en petits morceaux - sauf les pommes de terre que je couperai demain matin - ainsi que la tomate à ébouillanter et à peler. En attendant ; les haricots prennent un bain d'eau claire et salée pour la nuit. Merci pour cette excellente recette Elise.

[@provencetv]

On attend le résultat

[@marieclaudeleurs7841]

Tout simplement magnifique

[@loulouloulou1279]

Merci pour le partage🌸

[@provencetv]

Super.. Dites nous si vous vous êtes régalés ?

[@morgan5702]

On t'aime Élise !!!!

[@roseline4213]

Merci pour la recette! J'ai une question un peu idiote . Quand vous dites 500 g d'haricots , ce sont 500 g écossés ou encore avec leur cosse? Hate de faire la recette!

[@provencetv]

Bonjour et mercî.. c'est 500 grammes avec leur cosse

[@roseline4213]

@@provencetv merci beaucoup ! Vivement la saison des haricots frais. Pour le moment je vais tricher avec des haricots en conserve que je cuirai moins longtemps. Ou bien version secs trempés... Ma fille a goûté celle de picard et a bien aimé, du coup je voudrais en faire une maison. Bonne continuation

[@podomars]

C'est vrai que le jambon cru cela fait plus soupe paysanne. J'ajoute que le pistou c'est bien meilleur quand il est pilé en pommade avec bien de l'huile d'olive et sans la tomate , que je mets dans ma soupe pendant la cuisson , cependant cela peut apporter une touche de fraicheur interessante ( j'essaierais) . Les haricots verts ne sont pas nécessaires comme le poireau et les carottes. Quoiqu'il en soit ce doit être une bonne soupe car il n'y-a que de bonnes choses.

[@sringa2281]

oui je fait aussi un belle pommade. je sers à la convenance à l'assiette.

[@podomars]

@@sringa2281 excellente idée de le proposer selon son gout !!! Mais en fin de cuisson cela se mari très bien.

[@byalinby]

Bonjour ça y est j'ai fais la soupe et elle était très bonne le seul bémol c'est qu'il a fallu rajouter beaucoup plus d'eau Cela doit venir des haricots qui étaient secs, pourtant je les ai fais tremper toute la nuit Et de plus les haricots rouges étaient pas les bons (pas trouvé) ils ont coloré la soupe en marron. Il faut dire que je suis débutant en cuisine, mais je saurai comment faire la prochaine fois. toujours est il qu'elle était très bonne, on s'est régalé Merci encore pour cette recette.

[@provencetv]

Merci à vous pour votre appréciation, ça fait plaisir. Elise précise que ce sont des haricots rouges et haricots blancs frais à écosser, que l'on trouve généralement sur les marchés.

[@sringa2281]

achetez les frais surtout les mouchetés et garder congelateur...

[@ericcoquel4607]

Bonjour Élise , je vais faire votre recette , pour vos quantités cela correspond à peut près à combien de personnes ? Merci pour vous 👍

[@provencetv]

Bonjour. De mémoire c'était au moins pour 12 personnes, mais si c'est trop cela se congèle très bien et c'est toujours aussi bon décongelé et réchauffé. Merci à vous

[@byalinby]

Bonjour et merci pour la réponse rapide je vais essayer de faire cette soupe au pistou. Je laisserai un commentaire pour dire comment cela s'est passé A bientôt

[@provencetv]

Avec plaisir, régalez vous. A bientôt

[@albertusfirst]

Très bien , votre recette, mais je vous signale humblement qu'il y a un accent tonique sur a première syllabe...

[@jean-louistrivelly7649]

Franchement, pour les légumes on peut prendre ceux dont on dispose. Cette soupe est de tradition bon marché et pour terminer des restes. Donc la recette est aménageable si on respecte le principe de ses créateurs. C'est comme toutes les recettes provençales de la cuisine sans prétention et pas chère

[@jacquesroffo7969]

Pouvez vous me dire si c'est possible pour combien de personnes la quantité d’ingrédients

[@provencetv]

Bonjour. Tout dépend si vous avez de gros mangeurs . Les quantités indiquées peuvent convenir à 10 / 12 personnes. Sachez que l'on peut congeler, si il y a de l'excédent, la soupe est encore excellente une fois réchauffée

[@sringa2281]

a l'oeil ça vous dit pas..!

[@michellandowsky3628]

Ce ne sont pas des haricots rouges mais des haricots Borlotto Lingua di Fuoco/Lamon.

[@florianborde4160]

Ma mère ajoute aussi du roquefort ! Essayez vous verrez le goût que ça apporte

[@anniejolu7641]

OH sacrilège, c' est la Provence ici, pas l'Aveyron !

[@byalinby]

Bonjour, pour les haricots rouges et blancs, il faut les faire cuire pendant 1 h à 1h 1/4 ,c'est à feu vif ? ma plaque infrarouge va jusqu'à 9. Et c'est bien après ce temps (1 h à 1h 1/4), lorsque les haricots sont cuits, que l'on ajoute les légumes pour 3/4 d'heure? Parmi les recettes de soupe au pistou que j'ai vu sur internet, c'est la votre qui me parait la meilleure. Merci

[@provencetv]

Bonjour, merci pour votre appréciation Pour les haricots, Elise précise qu'il faut que ça mijote (feu 5/6) et surtout pas à gros bouillon. Les haricots doivent être presque cuits (en prendre un dans une petite cuillère et toucher avec le doigt pour vérifier la cuisson) et c'est après que l'on rajoute les légumes durant 3/4 heure de la même façon ... Bien vous et merci

[@associationamtas]

Le mortier provençal, Madame, est en marbre... Le gruyère, pour ceux qui en veulent, se met dans l'assiette et non dans la soupe ni le pistou. Vous avez utilisé le mortier et c'est déjà pas mal. Mais le basilic doit être mis en bouilli avec le pilon. Merci Madame.

[@sringa2281]

oui oui chacun à le mortier qu'il a...quel interet de pricision....le VRAI... pour le reste OK

[@pr7595]

Ce n'est pas la recette traditionnelle Provençale !!!!! Pas de jambon pas de poireaux !!!!!

[@provencetv]

Il n'a jamais été dit que c'était la recette traditionnelle, et il a été même bien précisé, c'est une recette à ma façon. Mais néanmoins beaucoup l'apprécient

[@lunenoiremusic7507]

Merci madame

[@michaelb4599]

Merci elise

[@morgan5702]

La soupe était très bonne, malheureusement j'ai mis trop d'huile d'olive mais sinon c'était parfait

[@genevievekessas2364]

Pas de carotte. Pas de poireau. Dans la VRAIE soupe au pistou

[@provencetv]

Vous avez raison, mais il n'a jamais été dit que c'était la recette traditionnelle d'origine, c'est celle d' Elise comme beaucoup d' autres personnes la font à leur façon

[@genevievekessas2364]

provencetv J’admets 😂. Du coup, et grâce à vous, je prépare une soupe au pistou ‼️Cordialement

[@MysteriousBeingOfLight]

Miam miam

[@marysegionovesio8606]

Pas de carotte😮

[@krisseven8009]

Dans l’assiette le pistou , elle viens de ou ? A chacun sa convenance

[@michellandowsky3628]

parmesan c'est ok pour moi . Mais le gruyère c'est obligatoire ? moi je le sens pas trop.

[@provencetv]

Réponse d'Elise.. Chacun a sa façon de faire, chez nous les enfants aiment bien le mélange des deux, mais personnellement je préfère uniquement le parmesan, le gruyère n'est donc pas obligatoire.

[@michellandowsky3628]

ok pour pas de gruyère.

[@nadine5257]

Il n'y à pas de poireaux et de carotte d'absence la soupe au pistou

[@provencetv]

Dans la traditionnelle c'est vrai, mais là il est bien dit : fait à ma façon

[@valentynabezugla3953]

Il me semble que cette belle soupe ressemble au minestrone italien, tout aussi riche

[@michelvidal7666]

Non Madame, pas de poireau, pas de jambon, pas de carottes !!! ...

[@MT-js8qr]

Chère Élise, dans la vraie soupe au pistou on ne met ni carottes, ni haricots verts et encore moins de poireaux. On y met seulement des Pommes de terre, des courgettes des haricots plats écheleur, des coco blancs des haricots rouges, 3 tomates fraîches très mûres. Pas de jambon cru seulement 2 belles tranches de petit salé nature et un coin de jambon blanc. Pour le reste, c'est tout à fait ça. Votre soupe de légume doit être très bonne mais ce n'est pas la soupe au pistou. Bonne continuation et...sans rancune

[@provencetv]

Chère Madame. C'est le mari d'Elise qui répond, il n'a jamais été dit que c'était la recette d'origine qui était reproduite, Elise précise bien que chacun l'accommode à sa façon et qu'elle la fait à sa manière. Merci néanmoins pour toutes vos précisions qui seront certainement utiles à certains puristes de la cuisine traditionnelle.

[@carmenolga100]

Ni la vôtre , car pas de jambon et de petit salé ! Et non pas de haricots rouges mais de cocos blancs seulement ! mais chacun fait comme il aime au fond !

[@sringa2281]

@@carmenolga100 descocos blancs et des mouchetés (appelation) arrive sur les marchés en meme temps c comme la paella le coucous qui detient LA VERITE... la fortune du POT .. Et les modes familials font d'elle tjrs la VRAIE recette Perso pas de petit salé.. mais cocos frais p det erre surtout pas coquillette (grossieres je prefere les spagettis =+ fin. pas de gruyere ni de parmesan. un pistou + grd avec ++ de tomates . soupe de fin d'ete ...c'est excellant ce plat !

[@marysegionovesio8606]

Pas de poireau😱

[@Claudio727]

Pas d ail sauf bien evidement encore moins du poireaux et pas de carottes sais une soupe de coco.routzs les variete ... e t surtout beaucoup de pistou...

[@byalinby]

Bonjour

[@michellandowsky3628]

Alors ... comment l'avez-vous appelée votre tomate ?

[@provencetv]

Elise n'apprécie pas trop la remarque, elle se demande si vous n'avez retenu que cela dans sa recette

[@michellandowsky3628]

Bien au contraire. c'est juste un peu d'humour. j'aime çà. j'adore Elise. vivement jeudi que je me retrouve au marché . je mets un peu de temps pour me décider mais c'est prévu pour cette semaine. je connais la recette pratiquement par coeur à force de voir et revoir la vidéo.

[@provencetv]

Alors Elise vous pardonne.. elle n'apprécie pas quand on lui reproche sa manière de parler. Elle qui vit à fond ce qu'elle fait, elle donne beaucoup et pour elle ce genre de remarques, elle ne les prend pas à l'humour. Bonne recette à vous, néanmoins

[@morgan5702]

Voyons élise c'était une blague ne vous énervez pas pour si peu 😊

[@JeanpierreVincentelli]

Pas de carotte pas de poireaux

[@jean-michelhabran4193]

Des poireaux...légumes d'été......lol..

[@SD-nh4ug]

Chère madame, j'admets qu'on puisse dériver sur certaines recettes, mais la soupe au pistou est un plat dit "traditionnel" et sa recette initiale doit être respectée. A son énoncé, ma grand mère doit se retourner dans sa tombe et vous trompez les "estrangers" en leur donnant une recette erronée. Pas de carotte, ni d'oignon, ni de poireau dans la recette originale, juste des haricots cocos blancs et tigrés, des écheleurs, des pommes de terre, des courgettes et une tomate pelée à vif à mettre dans le pistou à la fin. Ce même pistou doit être composé de basilic, d'ail et d'huile d'olive et fait au mortier et au pilon avec la tomate pelée et épépinée. On peut y incorporer du parmesan, mais sans obligation. Quand on se permet de faire une vidéo à des fins informatives, on prend la peine de donner la "vraie recette".

[@provencetv]

Chère Madame ou Monsieur (ce n'est pas indiqué). Depuis 9 ans que cette recette est en ligne, nous savons très bien que cette recette n'est pas la traditionnelle . D'ailleurs Elise dit bien qu'il y a plusieurs façons de faire et qu'elle présente sa manière à elle. La seule chose qu'elle a omis c'est de dire que sa recette n'était pas la traditionnelle. Je vous précise que c'est marqué dans le titre La soupe au pistou d'Elise et non pas la Soupe au Pistou traditionnelle. Si je réponds à sa place c'est que malheureusement aujourd'hui elle ne plus répondre elle même, son état de santé dorénavant lui empêche de le faire et voulant lui éviter toute contrariété, je ne lui en parlerai même pas, car je pense que vos propos lui feraient mal. A vous lire on a l'impression d'avoir commis un crime. Combien de recettes traditionnelles ont dérivé de leur formule initiale avec la transmission de parents à enfants. Néanmoins bon nombre de personnes l'ont réalisée de la même manière et elles se sont régalées, il suffit de lire des commentaires à ce sujet. Si je suis votre raisonnement, il faudait que j'enlève cette vidéo de KZbin. Eh bien non ne vous en déplaise et quand vous dites que nous trompons les "estrangers" cette affirmation est dure et je ne l'accepte pas. Quand on se permet d'écrire comme vous le faites et nous parler de la sorte, je vous réponds que nous sommes des particuliers et que ne faisons pas de commerce avec nos vidéos et n'avons jamais prétendu faire parti d'aucun organisme provençal avec les 220 vidéos que nous avons produites en 10 années de temps Je pourrai simplement laisser glisser sur votre commentaire ou le supprimer aussi mais j'ai préféré vous répondre sur le même ton que vous avez employé. Respectueusement Jean Paul, pas content du tout

[@eliseheintz4244]

Je préciserai une chose que Jean-Paul a oublié : Si vous prenez AUTANT de temps à développer votre point de vue ainsi que votre connaissance parfaite sur la recette de la soupe au pistou TRADITIONNELLE, je ne comprend vraiment pas pourquoi vous vous êtes retrouvé(e)s sur cette vidéo 🤔. Sachant que vous détenez la recette ORIGINALE et UNIQUE, peut-être aviez-vous besoin de renouveler celle-ci ? Ou aimez-vous juste partager votre aigreur sur des vidéos prises au hasard ? Cordialement, une jeune femme qui ne comprend pas pourquoi les gens se permettent de donner leurs avis à tout va et surtout pour rien.

[@SD-nh4ug]

@@provencetv Cher Monsieur "pas content du tout", je suis enseignant dans une école hôtelière et "héritier", de par mon arrière grand mère, qui était une de ses cousines germaines, de Jean Baptiste Reboul, cuisinier émérite et rédacteur du livre "la Cuisinière Provençale", considéré comme la référence en matière culinaire pour les recettes de notre région. Si je me suis permis cette critique, c'est parce que beaucoup de mes élèves proviennent de régions diverses et, comme beaucoup de jeunes, ils utilisent aussi KZbin, à des fins dites récréatives, mais aussi professionnelles. Et ce genre de recettes qui foisonnent sur ce réseau social, sont en majeure partie erronées et suscitent parfois des polémiques en classe, où je suis obligé d'intervenir pour rétablir un ordre certain et détromper ceux qui les prennent comme références. Ce sont, certes, des modifications familiales, mais trop sont erronées, ce qui m'a fait intervenir, à ma façon, après le visionnage de cette vidéo et ce n'est pas la seule. Au cas où vous ne le sauriez pas, publier des vidéos sur KZbin, induit des visionnages et aussi, et oui, des critiques. Je ne vous demande pas de supprimer la vidéo, qui existe depuis 9 ans, je ne vous demande pas de vous rallier à mon point de vue personnel non plus, mais cette vidéo, malgré le fait que vous disiez qu'il était précisé que ce n'était pas la "traditionnelle" est présentée sans cette précaution. Je suis désolé que cette personne soit aujourd'hui malade, mais de nos jours, nous ne vivons plus dans le monde des Bisounours et quand on s'expose, il faut savoir accepter la critique, même si cette dernière ne vous fait pas plaisir. Je souhaite un bon rétablissement à la cuisinière et suis sûr qu'elle continuera à régaler sa famille. Avec tous mes respects à son égard, ainsi qu'au vôtre.

[@provencetv]

Monsieur Je ne remets pas en cause vos connaissances culinaires, mais mon mécontentement vient du fait de vos formules et des mots utilisés. On peut très bien ne pas être d'accord , mais le formuler d'une manière moins incisive et que si j'avais lu à mon épouse vos propos elle l'aurait très mal vécu. Voilà simplement pourquoi je ne suis pas content.

[@SD-nh4ug]

@@provencetv Je ne vois rien de choquant dans mes propos. Peut être est ce votre sensibilité relative à la maladie de votre épouse qui éveille votre susceptibilité, mais il n'y a rien de méchant dans ma démarche. Peut être êtes vous habitué aux compliments, mais comme je vous ai déjà écrit, quand on s'expose sur Internet, il faut s'attendre aussi à des critiques et à les assumer. Et puis, ce ne sont que de simples recettes, il y a plus grave dans le monde en ce moment, dont l'état de santé de votre épouse, à qui je souhaite le meilleur des rétablissements.