Les maîtres de la gastronomie française partent à la conquête du Japon - Documentaire complet - EDL

Si de nombreux artisans de la gastronomie française aimeraient s'installer au Japon, se faire une place sur ce marché reste difficile. Et si là-bas, Pierre Hermé est considéré comme le «papa du macaron», Hugo Desnoyer, boucher réputé, et Valérie Guérin, vigneronne dans le Languedoc, y font leurs premiers pas.
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Les maîtres du goût à la conquête du Japon
avec Zaîna Izabachene
©EDL

[@oliviermusset7611]

Je suis cuisinier et appris dans les années 75 donc au milieu du tartare ..... Une famille chasseur , paysans où on faisait tout nous-mêmes du jardin a la charcuterie , conserves , Schnaps .... Mais avec tout ce que l'ont sait ou doit être sensé de savoir , je ne peux plus concevoir l'idée d'accompagner un animal de la naissance pour le manger ensuite .... Et de plus , le dévorer crue même chaud .... Dans quel époque a-t-on pratiquée cela ? C'est un thème qui c'est souvent invité naturellement dans nos conversations .... Personne ne vient critiquer l'un ou l'autre ... Toujours avec respect et compréhension pour chaque comportement et positionnement ... A ma grande surprise , mon père a énormément changé ... ❤❤❤❤❤❤ TOUT EST POSSIBLE AVEC UNE BONNE PORTION DE PATIENCE ET D'AMOUR ❤❤❤

[@tanseleeric5239]

Merci pour le reportage 👍

[@achsoachso155]

Les Japonais font des massages à leur bœufs et leur mettent de la musique donc la viande est superbe

[@achsoachso155]

Une japonaise m'a expliquée à Paris qu'au Japon dans les hôtels ou magasins ou boulangeries pour avoir de l'efficacité face aux nombreux clients , ils embauchent beaucoup de gens contrairement à la FRANCE ou ils laissent le travail de 3 personnes à une seule personne si bien que le Service en FRANCE laisse à désiré , car les patrons FRANCAIS s'en moquent d'être efficace et surtout se moquent d'avoir des clients qui attendent longtemps , alors qu'en Asie ils détestent cela , les FRANCAIS sont des RADINS et veulent faire du LUXE avec peu de personnels , ce qui n'est pas possible et surtout ils veulent faire du luxe en privant de matérielle efficace dans les hôtels de luxe , donc nos hôtels soit disant de LUXE à PARIS sont une vaste BLAGUE et le TURN OVER important que les humains qui y travaillent ne peuvent pas faire le travail de 3 personnes , et personne ne le peut , mais les PATRONS FRANCAIS s'en moquent , la FRANCE tombe en morceaux petit à petit à cause des PATRONS RADINS

[@toto13372]

1) Aucun rapport avec la vidéo 2) Peut-être mais le nombre d'employés est forcément répercuté sur le coût final que va payer le consommateur 3) Je sais pas ce que tu appelles "hotel luxe" mais aucun doute que les grands palaces parisiens n'ont pas besoin de tes conseils déplacés

[@user-kp9nd8df1m]

Conquete infructueuse pour H. Desnoyer. Fermé 3 ans seulement après ce reportage…

[@achsoachso155]

Le distributeur de VINS Français au Japon à l'air super pessimiste , c'est le grand défaut du Français , toujours voir les choses en noir , alors que les Japonais une fois qu'ils ont découvert une nouvelle chose , ils le disent à leur amis et on peut facilement avoir une clientèle peu nombreuses mais suffisante pour faire pas mal d'argent , si madame cherche un commercial je suis là

[@Happy_Culteur]

quand on a des sacs à merdes qui passent leur temps a vomir leurs exécrations des français et de la France on tutoie le sublime avec les gauchistes

[@maxencebolzten4931]

Je préfère les macaronis, c'est moins sucré que les macarons et on peut en manger plus sans se gâter la santé.

[@NIKOULY]

rediff et reportage bien trop vieux, plus d'actualité desnoyer a fermé son restaurant au japon

[@citizenb9318]

la journaliste qui demande si on retrouvera cette farine dans ses macarons.... 🤔... il n'y a pas de farine dans un macaron...

[@citizenb9318]

ça me rappelle une fois à Digne où j'ai vu "macarons sans gluten".... (bien sûr, ici comme pour ceux Hermé on parle de macarons parisiens... je vous vois venir; oui il y a d'autres macarons et certains on de la farine... :) )