Les MONTÉCAOS ou GHRIBIA⎟ Recette Facile et Rapide

Les MONTÉCAOS (ou Mantécaos) ou GHRIBIA sont des petits biscuits très sablés originaires d’Andalousie parfumés à la cannelle ou aux zestes de citron. Au Maghreb, on les nomme GHRIBIA et on les sert surtout pour fêter l’Aïd. Ce sont des biscuits incroyablement faciles à réaliser. Seulement 3 ingrédients de base et aucun matériel n’est nécessaire puisqu’ils se font à la main en quelques minutes.
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📝 INGRÉDIENTS - Pour 12 Montécaos
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- 250 g de farine
- 1 g de levure chimique
- 100 g de sucre
- 100 g d’huile
- 5 g de cannelle
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[@guismau08]

Bonjour et merci pour votre recette! Je l'ai appris par ma grand mère Andalouse! Nous en Espagne ou pied noir d'Oran on les fait pour Noël! Bonne journée et encore merci

[@fawziaharkat4795]

Merci beaucoup pour les ghribia recette de mon enfance, que de bons souvenirs lointains, grand merci d Alger.

[@soleilrose4971]

Merci chefs j'ai essayé ils ont délicieux bravo

[@ayaghemati9880]

La montecaos aussi une r7 Algérien j l aime bcp sur tt avec la cannelle on tête oooooo MS là meilleure

[@cuisinemoderne2613]

Merci j'adore GHRIBIA je suis marocaine 😍😍

[@pifette81]

Bonjour je suis très heureuse de tomber sur cette recette des Montécaos , petits biscuits que j'ai connu enfant quand j'étais en vacances dans les Pyrénées orientales à Port Vendres. j'adorais ça et n'en avais plus entendu parler depuis . Merci pour cette recette et ce souvenir d'enfance retrouvé 😉.

[@zouzou3086]

Merci pour la recette 🇩🇿🇩🇿

[@djamilaines9500]

Étant algerienne,je tenais à vous dire que l'on doit saupoudrer que de la cannelle par dessus,moi,je la met avant d'enfourner.tres beau resultat.merci pour le partage

[@huguetteenjalbert2848]

Recette qui a l'air très facile.et délicieuse...bravo et merci

[@jglrd]

Bonjour je préviens de bien laisser refroidir les montécaos sinon il se case très facilement, super recette rapide.😀👍🍮

[@laurejalous8875]

En Espagne, effectivement, ils sont faits à la graisse de porc ou saindoux.

[@cookingwithrania7368]

Gâteau des mères 🥰 💯 traditionnel algérienne qui j’ai adoré ❤️

[@hanane8397]

🤣🤣🤣🤣🤣كلشي ديالكم بحدكم الله يحسن عوانكم

[@yasmineluna5965]

Détrompe-toi C’est un gâteau d’origine espagnol à la base qui a été ramené par les musulmans et juifs chassés de l’Espagne et qui se sont réfugiés en Afrique de nord. Dire que c’est un gâteau algérien est une aberration

[@kaa13]

@@yasmineluna5965 Vous confondez traditionnel et originaire de Dire que c 'est un gâteau traditionnel du Maghreb ne signifie pas dire que la paternité en revient aux Algériens ...un peu comme dire que l huile d 'olive est un ingrédient traditionnel de la cuisine provençale ne signifie pas que le premier usage de l 'huile d'olive vient de Provence.

[@mimil5947]

Je les ai fait hier c est très bon. J ai juste laissé cuire un chuya de trop. La prochaine fois je ferai attention. Merci ☺

[@mimil5947]

J en ai refait hier pour maman et elles étaient réussies .trop contente ^^

[@ysabehm4426]

Trop facile et trop bon 😭😭 merci

[@christinepayges1858]

Très bonne recette, j'ai retrouvé la même saveur du montécao que ma mère et ma grand-mère faisaient. Merci. Très bien expliqué

[@AteliersdeLudo]

Ça me fait plaisir de le lire 😜👍

[@mimil5947]

Mmmmh ghribia avec un bon thé à la menthe. 🖒

[@luigideleria2088]

Originaire d andalousie une douceur hier et aujourd'hui....j adore❤❤❤

[@leyletalger]

Ils sont beaux !!!!!!

[@nathaliemontes7606]

Alors Ludo, on ne dit pas montecao mais mantecados car cela vient du mot manteca en espagnol qui signifie saindoux

[@AteliersdeLudo]

pastryfreak.fr/project/montecaos/

[@yanisi.2592]

J'adore vos recettes ! Continuez ! vous nous régalez toujours et en plus avec le sourire. Et avec le confinement ça fait du bien.

[@maddlytresor9478]

Complètement bon , c'est un des gâteaux préférés de mon enfance que j'achetais , vraiment merci bcp 🙏🏽 pour la recette trop cool 😊😍😍👌

[@AteliersdeLudo]

Ça fait tellement plaisir! ☺️

[@loulouacnl1512]

Bonsoir merci super recette simple et si bonne bravo 👍👍👍

[@gino55yo]

Bonne Année Chef recette vraiment extra 🎩.

[@michellealberti4132]

Très bonne recette

[@SEUNGMINAH]

Oh lalaaa je raffole de ses biscuits!!! Merci pour la recette 😀

[@Lora.s200]

Ohhh j'adore trop bon et facile à faire sa fait plaisir chef merci infiniment 😋👨‍🍳💐

[@VT_JOJOKILL]

Sa a l'air super bon

[@oumaima9999]

Sa à l'air très bon Merci pour tes vidéos 😉

[@hasnabarrich5272]

Ghribia les gâteaux de mon pays le Maroc Super recette 👌👌👌

[@ninananou5745]

Pour avoir un meilleur sablage il faut utiliser du sucre glace😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜

[@nina13333]

Quand

[@user-db7st1xt1s]

Bravo chef top du top

[@nailabillel7834]

bjr c'est vrai c 1 recette réussie le sucre glace avec le beurre fondu et ici vous avez mis du sucre fin donc avec l'huile bravo c simple et surtout bon et like

[@jeremie2020]

Sympa cette recette. Les ingrédients composant tes Montécaos sont quasiment ceux nécessaires à la réalisation d'un autre dessert espagnol, à savoir la "Leche frita", bien crémeux hmmm. Tu dois sûrement connaître Ludo.

[@Bomboclat00]

Bjr, je viens juste de vous découvrir, et j'avoue que j'ai tous suite accroché et bien sûr abonner, étant d'origine des îles je vais rajouter une petite touche des îles dans la pâte merci... 👍🏾🙏🏾

[@marylisemerel7153]

merci je vais en faire de suite

[@myriamcolombe8237]

Super De MONTRÉAL Je vais essayer cest vraiment super

[@yasmineomaima4112]

Gâteau algérienne 😋😋

[@fatiche5959]

Gâteau algérien, tu s raison,

[@wordspowe6763]

Mercii !

[@fatib8821]

Merci pour la recette trop trop bonnes

[@bellkissalg8591]

Recette typiquement DZ .. à l'Est de l'Algerie on la prépare même avec la semoule du poichiches ( 2eme autre recette ) un vrai déliiiiiiiice

[@fawziaharkat4795]

Délicieux avec la poudre de pois chiche j adore.

[@nadcoco2937]

Jai appris la recette sans levure!

[@bayahamsi1014]

Il ya une différence entre la ghribia et les montecao. La ghribia c'est de la farine, Sucre semoule et l'huile. Les montecao avec de la poudre d'amande, de Sucre glace, de la farine et de l'huile. Merci pour le partage.

[@djalilzerifi6286]

Merci chef comme vous l'avez dit ghribia chez nous on l'a fait aussi avec du beurre et de cacao

[@marocMaroc-us5np]

Bravo chef. Par contre c'est 1gr de levure chimique ça fait quoi ? Même pas une petite cuillère à café ?

[@adeledior4741]

Bien réussis encore une fois. Pouvez vous nous poster la recette des Babas au rhum ou à l'orange. Dès que vous pourrez bien sûr ? Merci d'avance

[@rosalina6245]

Bonjour, en Algérie on l appelle Manteca aussi.😉 Et on met du sucre glace et des amandes en poudres c'est meilleur.

[@lilyben3477]

Jamais entendu ça on n appelle ghribiya

[@fannyfanny7511]

Avec des cacahuète c'est super bon ..aussi !!!

[@Jailna]

@@lilyben3477 c’est normal c espagnol de base

[@jemangetrop7037]

Si c’est vrai je suis de Mostaganem et on dit que Manteca

[@veroniqueetlachouquetterie]

Je les adore aussi, au citron ... j'ai découvert votre chaîne et vos recettes y a peu de temps... j'adore ;) !!!

[@AteliersdeLudo]

😊🙏

[@ma_non7830]

Superbe vidéo et hier j'ai fait le gâteau en forme de mouton mais sauf moi je l'ai pas fait en forme de mouton je l'ai fait en une autre façon et elle est superbe ta recette du gâteau mouton et je t'adore Joyeuses Pâques 🎊🎊👍

[@danielledani7882]

I love it..... thank's

[@wissembenelkadi5244]

Merci pour la recette jadore ghribia

[@nouhailaoumaima3161]

Ouii on l a fait tous marocains recette traditionnele des fêtes hhhhhh j adore

[@chantalmaelstaf6460]

Bonjour, j’adore vos recettes car elles sont simples et bonnes . Pouvez vous me donner une bonne recette de pain cocotte merci encore

[@ffayou5748]

Bonjour ludo merci 🙏 oui ghribia

[@stephanequessada8240]

Moi je rajoute de la poudre d amande cela rapporte du moelleux à l intérieur et craquant à l extérieur.

[@haloumasam1286]

Çà me rappelle mon enfance yami et ta dit marocaine et aussi algérienne 😊🙃et merci pour la recette et je te connais depuis que t’a gagné le concours de meilleur pâtissier et je ss tes recettes ils sont magnifiques et bonne bien sur 👍👍👌👌👌

[@ghehass]

Non il a dis maghrébine qui veux dire algérien marocain et tunisien

[@user-gw5xt6tu2m]

C est pas difficile en plus c est bon

[@hayethathota8174]

Mon gâteau préféré

[@ouafaee8680]

J'adore cette recette

[@mariembouhafa1329]

Vivement d'autres recettes étrangères ! Miam

[@hok1117]

Un grand merci de Casablanca Ash ça me rappelle le bon vieux temps, j'aimerais avoir des recettes faciles et délicieuses de grand-mère et merci encore🌹🤩👍🇲🇦

[@yasmineluna5965]

Au Maroc, on les appelle Ghriba Bahla 😊

[@xdrzzsq568]

GHRIBA. LE +vieux gâteau Marocain on l'adore et surtout facile on le prepare aussi avec de la semoule fine

[@sally94416]

Le vol de gâteau par les marocains.

[@juanaharillo1573]

Olé, olé y olé, viva España 🇪🇸 si señor los mantecados típicos de España junto con el turrón, mazapanes, polvorones etc... los comemos en Navidad. Gracias por la receta 😘😘

[@ihssanenani753]

Merci j'ai essayée fond de tarte waw c super merci merci merci .svp chef la recette des financiers please..

[@AteliersdeLudo]

bonjour, il y a 2 recettes de financiers sur ma chaîne KZbin ;)

[@laurentmiquel2468]

bonjour ludo , recette facile merci je voudrai savoir pour l'huile on peut utilisé quel type ? olive , pepin de raisin ou tournesol ?

[@AteliersdeLudo]

huile de tournesol ou d'arachide

[@laurentmiquel2468]

Pastry Freak by Ludo merci

[@carinecarine7931]

Bonjour se serait bien de préciser pour chaque recette si les cuissons au four se font en chaleur tournante ou statique merci

[@AteliersdeLudo]

Si je ne le précise pas, c’est que ça n’a pas d’importance. Je ne cuit quasiment rien en chaleurs statique

[@carinecarine7931]

@@AteliersdeLudo bjr ben oui sa a de l importance ...une cuisson en chaleur tournante ou statique ne cuit pas pareil surtout pour le temps ! On est pas censée savoir si vous vos cuisson se font en chaleur tournante a chaque fois, d'où ma question,sinon je ne l aurait pas posée... bonne journée

[@Loulou-wn1gf]

Carine Carine Je les fais cuire à chaleur tournante 150 à 180 degrés ça donne un très bon résultat de cuisson et je ne mets pas de sucre en poudre, j'utilise le sucre glace c'est plus fondant à la dégustation par contre le sucre en poudre ça donne une texture dure !!! Après plusieurs jours le montécao la ghribia devient très fondante !!!! Je rajoute une poignée de graines de sésame torréfiés à la pâte, ça donne un très bon goût au gâteau . Les conserver dans une boîte hermétiquement fermée.

[@labaguette8178]

ca marche avec de l'huile d'arachide ?

[@Michel-se8hf]

Bonjour, effectivement, recette simple et appétissante. Par contre, quel est le type de farine utilisé ? Merci.

[@AteliersdeLudo]

Farine T45 ou T55 ça n'a pas d'importance ici!

[@lamialamia6150]

لايك 👍 غريبية شويبة مع قهوة حليب

[@sofianeaounit7651]

Bnjr chef dsl j raté ta vidéo.mais heureusement j la connais parsq el fait partie de notre tradition en algérie.mais juste cher nous en utilisant le beurre au lieu de l'huile et on ajoute pas de levure chimique c juste on pétri bien les trois mélange farine beurre et sucre glace très bien jusqu'au obtient une pâte homogène puis en forme des petits Boulle je pense quel sont bon.pr la décoration c la même chose .avc la poudre de. Cannelle ✌️✌️

[@Sania-my4er]

Gribia au Maroc Nous faisons cette recette Il existe d'autres recettes portant ce nom Gribia au Maroc que des amandes, il n'y a pas de farine Il y a des noisettes est noix de coco et cacahuète Et d'autres recettes s'appellent Gribia Ces des recettes sont uniquement marocaines

[@Sam-wl2qt]

J'ai essayé les gâteaux a la sortie du four il étaient bien mais très dur le lendemain 😕 avez vous une idée pourquoi svp?

[@veroniquethome3119]

Bonjour...Quelle huile ??? Merci

[@maimounatoure2621]

Je l'ai fait trop bon 😋😋😋😋🤤😘😘

[@kotikotakotikota]

Ghriyba ou bahla recette Marocian ❤❤❤❤❤

[@wharemwharem6758]

@khadijabousbaa7013 Oui oui bien sur tout comme la pizza , le pot au feu, la potée, le moteur à explosion , le cinéma, Mercedes, Ariane espace etc ... Tout est Marocain😉 Pfffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff

[@cookingfashionlover5519]

Cc stp pourquoi on met du sucre normal et pas du sucre glace

[@AteliersdeLudo]

Pas besoin de sucre glace ici: sucre glace plus fin, s’incorpore plus facilement. Sucre en poudre= meilleur sablage ici

[@cookingfashionlover5519]

@@AteliersdeLudo ahh ok merci

[@cookingfashionlover5519]

@@AteliersdeLudo je viens de les mettre au four croisons les doigts

[@mrabtachraf9509]

غريبة 🤗

[@user-iz7cc2sh3t]

mmmmm c 'est delicieux rrayba marocain merci chef 👍

[@lilyben3477]

Ghribiya marocain !?????? Pardon ?? Depuis quand !?

[@Jailna]

@@lilyben3477 depuis des siècles

[@nisriner4253]

Bonjour, merci pour vos recttes , je les adores , mais avec ts mon respect se gateau n est pas de la Ghribia du tout , on ne la fait pas de cette maniere . mais merci encore :)

[@morissapollo5606]

je crois qu'il y a erreur sur les quantités annoncées 1gr de levure chimique alors qu'il vide une grosse quantité, perso j'ai mis la moitié d'un sachet soit 6grs. Quant à l'huile 100grs d'huile ne sert pas à faire la pâte, j'ai donc rajouté de l'eau. A noter on dit paume et non pomme des mains et on dit, pâte et non patte.

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, je vous confirme que les ingrédients sont bien les bons et qu'il s'agit bien de 1g de levure chimique dans la vidéo. Et pour "paume" et "pâte", on était bien au courant... Je vous laisser visionner toutes mes autres vidéos KZbin pour relever les erreurs. J'attends vos retours 👍

[@ngomimediko475]

Todo rico y fácil apreparar me justa

[@rachrachid8894]

Bonjour ludo merci pour la recette .je la connais mais c mieu quand on a les mesure exacte bonne journée.

[@danielsebag1759]

Vraiment très simple pour ça sera cacao car je n’aime pas la cannelle

[@rokiaraffy417]

Gâteau marocain j'aime bien 😋

[@lilyben3477]

Depuis quand !!!?

[@meridvv]

N’importe quoi

[@CC-om2dh]

Mais quelle huile svp ?

[@AteliersdeLudo]

Huile neutre. Tournesol ou arachide

[@CC-om2dh]

@@AteliersdeLudo merci ☺️

[@etoiledusud8261]

J’ai tjrs entendue que ce gâteau les algériens disent que à eux et les marocains disent qui a leurs grands arrière grands parents et au final c’est à ni l’un ni l’autre c’est réellement au espagnols 😂😂😂, allah yjibhalkoum ya kadabin fi zouj

[@AteliersdeLudo]

Ça arrive souvent ça en traditions culinaires de ne pas savoir à qui est à qui 😭

[@reneeguery9726]

D'accord avec vous un biscuits pied noir espagnole celui algérien contient de la poudre d'amande et un peu de levure

[@zouzou3086]

Est que je peut utiliser le sucre glace ?

[@AteliersdeLudo]

Oui 👍

[@zouzou3086]

Merci bcp J'ai essayée par le sucre glace et par le sucre cristallisé et c'était délicieux 😇😍

[@josephgraziano1553]

❤👍👍

[@HidyaneLAG]

🇲🇦 💖 👏🏼

[@kasmicorinne6052]

bonjours merci beaucoup

[@minaferyoula7792]

جداتي علمتهالي وعلمتهالها جدتها ونقولولها مونتيكا وكاين لي يقلها غريبية ولكن أصولها ليست كما ذكرت والله أعلم

[@user-ge1ez9jc8l]

أختي أتمنا تدخلي لقناتي تشتركي فيها حبيبتي❤🥰😘😍بنت بلادك في إنتظارك ربي يحفضك

[@martinefaure5719]

​@@user-ge1ez9jc8l3:29

[@oumzakariaabdlhadi58]

😋😋😋😋😋🌹🌹🌹🌹

[@imenelarbiyoucef4992]

ya hay 3la ghrebiya rah mechhoura

[@barceloandree2787]

levure chimique ??..😂😂..non !!

[@karimakah8511]

Chef sans levure chimique c'est mieux !

[@salouamarhraoui4605]

Au Maroc c'est Ghriyba Bahla :)

[@rowenn1729]

C'est le saindoux qui donne tout le goût sinon c'est des biscuits banals

[@AteliersdeLudo]

Vous pouvez mette du saindoux 😊👍

[@rowenn1729]

@@AteliersdeLudo oui c'est la vraie recette

[@madametlemcen7370]

Non elle origine Algérienne

[@nouhailaoumaima3161]

Ouii on l a fait tous marocains recette traditionnele des fêtes hhhhhh j adore

[@cookingfashionlover5519]

Cc stp pourquoi on met du sucre normal et pas du sucre glace