💪Les Protéines : Quelle Quantité Faut-Il Vraiment Consommer ?

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Les protéines, les régimes hyperprotéinés, les protéines animales ou végétales, la musculation... Pourquoi les protéines font-elles autant débat ? Aujourd'hui, petit cours de nutrition pour vous apprendre ce que sont les protéines et à quoi elles servent dans votre organisme. Optenez enfin votre réponse sur la quantité de protéines à consommer au quotidien !
Les protéines font souvent débat : entre protéines animales, protéines végétales, musculation, problèmes rénaux... Elles sont essentielles à la construction de notre corps et leur consommation doit être mesurée selon notre morphologie mais aussi selon notre activité.
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
00:00 Intro
0:28 Les masterclass Savoir Manger
0:55 Les protéines: la définition
1:48 Les acides aminés essentiels
1:52 Les protéines complètes
2:08 Les protéines incomplètes
2:12 Les acides aminés non-essentiels
2:56 Combien doit-on consommer de protéines par jour ?
3:36 Les protéines pour les sportifs
3:48 Les protéines végétales
4:26 Les protéines animales
5:00 L'équivalence entre protéines animales et protéines végétales
5:24 Les dangers de consommer trop de protéines
6:30 A quoi ça sert les protéines ?
7:25 Comment se dégradent les protéines dans notre corps ?
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Le Dr Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans son cabinet médical ou encore sa cuisine pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre alimentation.
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#PROTEINES

[@dr.jeanmichelcohen]

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[@sdn6319]

Moi je veux grossir

[@dr.jeanmichelcohen]

@@sdn6319 Nous avons pensé à vous : kzbin.info/www/bejne/oKSkgqxsgZVnaLc - Vous verrez, il y a 2 vidéo. Bon visonnage ! - L'équipe JMC

[@sdn6319]

@@dr.jeanmichelcohen Merci je vais entré ds se liens merci beaucoup..Serge..🇸🇳❤️🇮🇹💪🏽

[@soniazenatie7535]

Moi j ai besoin de beaucoup d énergie pour faire mon SPORT mais j ai peur de grossir... En faite je ne sais pas pas manger correctement. Pouvez vous m AIDER merci beaucoup.

[@francinebillot3111]

bonjour Jean Michel j'ai beaucoup aimé cette vidéo et je dis oui pour plus de cours de nutrition .. merci

[@regimesavoirmaigrir]

Merci pour ces informations Dr Cohen !

[@sebm7569]

La vidéo que j'attendais depuis ... que je m'intéresse au sujet , Merci Jean-Michel.

[@yvesjoos817]

Très intéressant. C’est pédagogique, limpide et néanmoins exhaustif. N’hésitez donc pas à poursuivre ces petits cours...

[@matthieuaustruy8820]

Super j'attendais depuis longtemps une vidéo sérieuse sur le sujet.

[@anthonyrfl8278]

Super ! 👍 (comme d’habitude ☺️) merci 😊✌️

[@fidy9713]

Serait-il possible svp d’avoir la même chose mais sur les glucides 🙏🏽. Merci 😅👍🏽

[@adelecahen502]

Merci beaucoup ! Clair net et précis 👍🏻

[@charlenelloret682]

Trop trop cool ! Ca va trop me servir c'est plus ce genre de choses que je recherche dans la compréhension de l'alimentation et ce dont le corp a réellement besoin qu'il soit sédentaire ou hyper actif .

[@shaokahn367]

Excellent merci Doc 💪🏾💪🏾

[@peyo721]

Très bien expliqué... j'adore le tout de vos vidéos

[@gilbertemichel5733]

Merci Jean Michel pour cette vidéo très intéressante

[@myriamritzmann2688]

Très intéressant merci Docteur

[@christianhumblot5630]

Merci Doc pour vos vidéos. j’apprends beaucoup grâce à vous

[@aouanedjamel5850]

Merci doc impeccable comme dab

[@docnutrifit5828]

Toop comme d’habitude 👌👌

[@dobbydob9443]

Bien fait, clair, limpide. Merci.

[@mathieup.1786]

Merci docteur, c'est top !

[@michael22bSTi]

Wowww genial, toutes les questions dont je me questionnait on était répondu dans une vidéo complète et dynamique, excellent 👍

[@veroniquegratitude5536]

Merci 🙏 j’ai tout compris génial 👍

[@didierevesque7019]

Merci Dr super intéressant

[@gentymanga1576]

Merci pour cette vidéo intéressante !🙏🏿

[@lattra21]

Cours de nutrition c’est top merci

[@MmedeSevigne21]

Merci pour cette vidéo très intéressante et....instructive , comme on disait jadis! Pourriez-vous aborder le thème des carences en fer et comment y remédier; le thème également de la question des faibles taux de globules rouges et comment les augmenter. Bonne continuation.

[@martinjedi9398]

Merci Michel tu explique tres bien.

[@AJi-zn4we]

Top..clair, net et précis

[@arthurlory7296]

Merci pour la vidéo

[@meskanbar3518]

Merci c très intéressant

[@stela7575]

Bonjour Dr Cohen, vidéo comme toujours au top, pourriez vous en faire une sur les épices (curcuma, cumin...), et plantes aromatiques (thym, basilic...), ceux ou celles qui font maigrir ou grossir, merci.

[@nathouch16]

Bjr. Merci pour ce rappel !

[@twenty3010]

Qu'elle plaisir tu partage tous en nous en apprenant beaucoup au top

[@dr.jeanmichelcohen]

Avec plaisir ! N'hésitez pas à partager ! - L'équipe JMC

[@fatmarous6233]

Merci Dr Jean Michel Cohen .pour cette vidéo .Fatia rou

[@motivationaction]

faut il vraiment consommer en plus de la nutrition quotidienne de la poudre (whey) protéine voilà un vrai débat d'après L OMS la protéine et la molécule que nous avons le moins besoin 15% -les lipides 20%- glucides 60 à 70 % allez Mr COHEN dite le à tous ces jeunes qui vous regardent stop ! arrêtez de consommez de la whey !! et encore merci pour cette vidéo

[@benjamincaupin1366]

Ouais d'après l' OMS faut consommer des farines complètes bourrés d'antinutriments, des produits laitiers pour le calcium ( tu se retrouve facilement dans certains légumes et dans certaines viandes ou poissons ) faut pas manger trop de deux parce que ça apporte du cholestérol... Bizarrement je fais tout l'inverse et j'ai jamais été aussi en meilleure santé de toute ma vie. Bref chacun y verra son compte. Je consomme de la whey, des fruits et des légumes à volonté, des tubercules, du sarrasin et du riz basmati, du poisson et de la viande. Hormis exception j'evite le gluten et le lactose ( sauf peut être la whey ) et pourtant je me porte à merveille et pratique la musculation. Ça me sidère toujours autant de voir des gens qui soi-disant dénoncent les personnes consommant de la whey comme étant le mal incarné et pourtant un gamin qui se gavent de miel pops ou des personnes blindant leur café de sucres ou manger des plats industriels extrêmement transformés ça choque personne...

[@arletteduport6223]

Top j’adore votre dynamisme

[@mohamedabdallah6498]

Merci Docteur cohen.

[@user-ec3sf8fk1g]

Merci pour vos conseils

[@abdelalidou3537]

Je m'abonne !!! Vous êtes parfait pour expliquer et faire sourire !!!

[@dr.jeanmichelcohen]

Merci et bienvenue ! Partagez la chaîne autour de vous ! :) - L'équipe JMC

[@alexenconscience]

Salut JeanMIchel merci pour votre vidéo très intéressante. Moi même végan depuis plusieurs années et végétarien depuis encore plus longtemps, je n'ai jamais eu de carences en protéines 🙏😊💚 ça fait plaisir de voir un médecin comme vous le reconnaître et partager l'information publiquement, merci 😃

[@dr.jeanmichelcohen]

Ouvrons le débat ! :) - L'équipe JMC

[@tyllbiss]

@@Eviza_ Il faudrait des sources, parce que là...

[@cosmiic88]

@@Eviza_ www.vegactu.com/actualite/un-ancien-chirurgien-cardiaque-aujourdhui-centenaire-nous-explique-son-secret-de-longevite-19735/ En voilà un, même si pour moi ce n'est pas représentatif de "bonne santé" ou de "bonnes pratiques" : mon grand-père approche les 98 ans et pourtant, il ne boit que du café et de l'alcool et il se nourrit très peu (et d'aliments peu intéressants et transformés)... De même que mon autre grand père, décédé vers 80 ans et pourtant il a fumé 3 paquets de cigarettes par jour à partir de 8 ans et mangeait de la charcuterie tous les jours... Pour moi vivre "vieux" est loin d'être un but, si c'est pour avoir le même type de vie/santé que mes grands-parents avec 15 traitements, des douleurs partout etc non merci... 😣

[@francoiseflorez3563]

Vous ne manger donc pas de prod laitier et le calcium comment faite vous merciiiiii pr votre reponse

[@kirathemonster4484]

@@francoiseflorez3563 je suis pas vegan mais tu as un peu de calium dans les oleagineux et les legumineuses

[@jojodemtl]

merci pour ce cours très intéressant oui j aimerais d autres cours

[@kemaldemirkoparan4792]

Bonjour docteur je suis fan de vos vidéos. Vous êtes toujours simple et efficace dans vos explications. J'ai appris beaucoup de choses grâce à vous. Merci beaucoup.

[@dr.jeanmichelcohen]

Merci à vous !: Partagez la chaîne ! :) - L'équipe JMC

[@patrickbouteille5037]

merci pour la vidéo sur la protéine j en avait besoin👍👍👍

[@adelarezki437]

Trop fort j'adore cette chaîne

[@printempsmiel5147]

Merci'bien expliqués '

[@peopleismouton3820]

trop fort merci

[@martineschrotzenberger2457]

Merci ❤️❤️❤️

[@souadgarcia2140]

Merci beaucoup docteur 👍❤

[@nadiadida888]

Franchement c le.meilleur docteur

[@Bodycup_paris]

Au top la vidéo. Dites moi pour ceux qui ont une spondylarthrite ou maladie de Crohn est-il nécessaire de manger beaucoup de protéine ou quel type de protéine sachant que les problèmes digestifs se multiplient par la suite ?! Merci à vous pour ces informations 🙏🏼

[@rachidfarid3100]

Trop fort le Doc

[@yohypnosedehypnotiz3903]

Joli synthèse, merci pour le grand public

[@faouzikarimaemilie2142]

Super 👍💙💙

[@tropfacile1005]

Merci beaucoup

[@nolwennceemel8610]

Super vidéo ! Idée vidéo la consommation de SOJA (ou de produits à base de soja) notamment pour le personnes comme moi qui ont le SOKP. On entend tout & son contraire. Tantôt on lit qu'il est cancerigène (ANSES: "les isoflavones peuvent favoriser la prolifération et la croissance de tumeurs mammaires hormonodépendantes, suggérant un risque potentiel pour les personnes ayant des antécédents personnels ou familiaux de cancers du sein hormonodépendants.") tantôt qu'il prévient le cancer du sein (Site de nutrition sérieux: « Les isoflavones du soja sont des molécules dont la structure est proches de celle des œstrogènes humains. On les trouve dans les produits à base de soja ainsi que sous forme de compléments alimentaires. Certaines études ont suggérées qu’elles pourraient protéger de certains désagréments de la ménopause, des maladies des coronaires, de l’hyperlipidémie, de l’ostéoporose, des maladies des reins et même de cancers “hormono-dépendants” comme celui du sein ou de la prostate». Il serait incompatible avec le SOPK en raison d'une grande quantité de phyto-oestrogène puis on apprend qu'il serait bénéfique pour le … SOPK !!! (« Certaines substances contenues dans le soja, les isoflavones, permettraient de diminuer le sur-risque de diabète et de maladies cardio-vasculaires qui affecte les femmes touchées par un syndrome des ovaires polykystiques » dixit un site de nutrition sérieux). J'ai interrogé mes médecins qui me connaissent bien (doc G, gynéco & endocrinologue), la réponse fût unanime : NON ce n'est pas bon pour vous. Ma gynéco qui connaît bien la chine m'a rétorqué qu'en Europe nous n'avons pas le même métabolisme... C'est à y perdre son latin...

[@jtpipoupipou241]

Milles merci

[@TheHummChannel]

On kiff les explications

[@sblh7435]

Jaurais aime.une video sur le calcium et la prise de D3, le risque cardiaque lié à cette prise de vitamine et en particulier pour ceux qui tolerent mal le lactose et la.caséine. Merci.

[@daniellemolardo1095]

Super🙏♥️

[@ishakbouafia4205]

Merci beaucoup Dr Cohen toute mes sincères salutations de l'Algérie 👏

[@LemayAdrien]

Merci pour ces informations.... La viande c est de moins en moins souvent mais il n'y a pas que cela comme protéine donc merci d'en avoir parlé

[@marafsiham3561]

Merci

[@hammaamar1257]

Bravo

[@louisemarie2355]

Que pensez-vous des suppléments en oméga 3? Quel apport quotien est-il recommandé?

[@ayamefujiwara9005]

Bonjour Dr, je m'interrogeais sur les algues : nori, wakame... Je me demandais quels effets cela avait sur l'organisme mais aussi si on peut en manger à "volonté" ou bien si il y avait finalement une limite à ne pas franchir. (PS : J'aime particulièrement les manger en salade sans ajout de sauce, en simple snak ou dans mes soupes). La bonne journée/soirée à vous et merci mille fois pour vos vidéos !

[@marieflorentine6760]

merci

[@SarahelAngelVoyance]

Merci beaucoup 🙏😊très Intéressant 😊 En tant que vegan sportive il y a la spiruline qui est top en protéines et des prot vegan en poudre super bonnes aujourd’hui. On peut tout trouver 😉

[@joelborges633]

Comme vous dites on peut remplacer par des pâtes ou des céréales les protéines mais ça implique aussi que il y a un apport de glucides énorme en plus qui va dépasser votre total de la journée donc c'est pas un bon calcul

[@coriaquino5486]

Que j’aime t’entendre!

[@chantaltn7382]

Merci Docteur, comme je suis vos vidéos je suivrai vos cours. J'ai reçu une fois encore, des compliments de mon cardiologue hier, pour ma perte de poids 😊

[@dr.jeanmichelcohen]

Bravo Chantal :) Et Merci ! - L'équipe JMC

[@sethikunlemyre1321]

Bonjour docteur, je regarde beaucoup votre vidéo et j'adore votre explication. Le lait de soja est-ce que c'est le mieux protéines ?

[@dr.jeanmichelcohen]

Non... une vidéo SHORTS vient d'être postée à ce sujet sur la chaîne ;)

[@tsylvain5499]

Pourrais tu jean michel nous parler de la créatine merci ..super les cours sur les proteines 💪

[@valerieren6496]

Oui la créatine a quoi ça sert ?

[@acroni1845]

3:08 le coup de pression 🤣 merci pour la vidéo !

[@daliabothi4261]

bonjour Dr, vous conseillez de consommer des protéines avant ou après le sport

[@claudeomari2295]

Salut JM C j'ai consommé de la poudre de proteines "une CC par jour" pour éviter la fonte musculaire et suite à cette vidéo j'ai compris pourquoi je reprenais du poids alors ma boite de protéines aux oubliettes Merci JM @+

[@Stef_passion]

Un immense merci pour toutes ces informations précises et techniques qui complètent et/ou rectifient avantageusement certaines autres chaînes que nous ne nommerons pas.

[@kraacko3630]

Très bonne vidéo, il aurait juste fallut préciser le taux d’absorption maximum en protéine par Jour

[@olivier2938]

Bonjour votre expérience nous est précieuse

[@erikamariacool-troch9293]

Bonjour dr Comment garder sa masse musculaire en vieillissant ? Merci

[@chamaynathalie3509]

Bonjour Monsieur Cohen, merci pour ces vidéos... Très intéressantes. Je suis votre régime hyperproteiné sur 5 a 7 jours. J'ai pris 3 kilos pendant ces 2 dernières années, sans doute a cause de la ménopause... Mais je n'arrivais plus a les perdre... Je suis coach sportive.. et plutôt sportive, 1m55, aujourd'hui à 47,800 kgs... J'en ai déjà perdu 2 en 5 jours. Maintenant ma question, avez vous réalisé une vidéo qui explique comment reprendre l'alimentation après ces qq jours de régime POUR NE PAS REPRENDRE ce que j'ai perdu. Merci pour votre aide 🌸🙏 Nathalie

[@laika3848]

Merci Docteur pour ce petit cours fort instructif.Si je puis me permettre une question, que pensez-vous de la prise de poudre de proteine (Whey) en complement pour un homme de 69 ans qui fait du sport de facon assez soutenue.Bien aimable a vous. Eric

[@michelstudio69]

*Merci pour ces précisions ! Le problème c'est que les produits sont de plus en plus transformés et il devient de plus en plus difficile de trouver des aliments non transformés ! Un exemple j'ai des plants de tomates et bien j'ai des tomates avec leur bout de branches qui datent d'octobre 2019 elles sont intactes vertes (j'espérais qu'elles mûrissent) mais intactes alors que certaines tomates achetées dans le commerce commencent à s'abimer si on les garde trop longtemps ! Donc certes ces produits paraissent non transformés mais ils sont tripatouillés génétiquement !*

[@stormworgen128]

Généralement c'est surtout pour pas qu'on les replante à l'aide de la graine dans le fruit, le fruit en lui même n'est pas ''transformé'' ou modifié génétiquement là dessus, les légumes sont généralement plus épargné

[@pascalflory-tibco1140]

Bonjour, question en cas de surpoids càd un homme de 110kg au lieu de 80kg Le calcul de prot doit se faire sur le poid normal ou en stade surpoids ? Merci

[@billyabot3023]

Il ne faut pas tenir compte de la surcharge pondérale. Uniquement le poids théorique sans gras

[@stephanebaudemont6134]

Bonjour mr Cohen. Merci pour cela. Néanmoins un peu plus de savoir sur la prot spéciale gars qui font de la musculation aurait été super. Une autre fois ?

[@adam-ic5hu]

Est-ce que en peut consommer des acides aminés en poudre pendant l'entraînement ou non merci pour votre vidéo enrichissante ❤

[@marie-christineroch8927]

Merci. Je voulais poser la question ... j'ai fouillé avant 🙂

[@aliouri6998]

Bonjour merci pour la vidéo , est-ce vrai que les protéines en surplus sont transformée en graisse ? On m’avait dit que l’énergie nécessaire pour les transformer afin de les stocker dans les muscles est égale à leur kcal contrairement aux glucides donc ils fournissent pas ou peu d’énergie au corps ? Merci bien

[@rm7411]

Bonjour Dr ,parfois il m'arrive de manger moins de protéines .quel est le risque ?

[@abdelbachirlegrand5163]

Cher Docteur, après cette bonne vidéo sur les protéines, faudra muscler son dos ;-)

[@sd1passion560]

Bonjour Mr Cohen, moi ce que j aimerais c est que vous utilisiez un crayon 🖍 noir ⚫ sur votre tableau pour la lisibilité 😁😁 merci !

[@madamefatima1937]

Bonjour dr Cohen Combien de viande par semaine doit ont manger ?

[@lionelbulgaridhes5248]

Bonjour docteur, Pourriez-vous m’indiquer la fréquence de prise de protéines dans la journée. Évident je sais que nous avons celles du déjeuner et du dîner mais pour les intermédiaires comme la poudre. J’ai entendu dire qu’il fallait espacer tous les 3 ou 4 heures. Est-ce vrai …? Merci encore pour toutes vos explications très utiles. Cdlt. Lionel .

[@astoubodian6166]

Merci beaucoup pour cette video mais je voudrais savoir quel aliment est plus rapide pour des joues bien dessiné quand nous avons un visage fin merciii

[@SoSo69l]

Mdr aliment je sais pas mais baguette magique ou bistouri. Oui

[@alexanderschmidt8305]

je suis d'accord sur la question de santé. Mais est ce que manger plus de protéines n'aide pas aussi a migrir ? est ce que les effet de surconsomation de protéine est pire que les effets de surpoids?

[@sibellaloto3469]

Bonjour le régime à l'oeuf je peut le faire pendant 1 semaines et demie ?

[@agrt8582]

Merci pour ce cours.Oui ce serait interessant d'avoir d'autres cours de nutrition.Choses qu'on devrait apprendre en école primaire..

[@aleisterpeter]

Merci pour cette vidéo très instructive. Sur les protéines végétales, je trouve dommage que vous omettez de parler du seitan: regardez donc la teneur en protéines de cet aliment, c'est impressionnant ! Tout le monde parle du soja pour les végétaliens, mais le seitan c'est également super bien.

[@dr.jeanmichelcohen]

Merci pour cette précision Benjamin :) - L'équipe JMC

[@lottal.studio]

Merci pour ces informations précieuses, est-ce que c'est recommandé pour une femme enceinte de prendre un complément de BCAA pour compenser un manque d'alimentation à cause des vomissements répétitif ?

[@fahdcherni6816]

Bonjour, merci pour ces précieuses informations, pouvez vous svp nous faire une vidéo sur la consommations des œufs, pour la musculation afin de profiter le max des protéines qu'elles contiennes, comment il faux les manger, quand il faut les manger et combien? merci

[@Mariam-ub2ox]

Évite les oeuf en excès car ils provoquent des problèmes de santé .

[@jgk6707]

Bonjour pour la quantité de protéines en g/kg de son corps. On parle de gramme de proteine et non de viande/poisson ? On ne prend bien que la proteine dans 1 boite de thon par exemple et pas le poids net égoutté ?

[@bennygirondeau6010]

Bonjour Dr🥼ça c’est pour moi 👉50 kilos =50 g de protéines par jour Merci beaucoup 👏👏👏un super Médecin nutritionniste

[@ghostrider-qg9ty]

Ce qui fait deux steack haché 5% de 150 grammes

[@Egor-ex4sd]

Bonjour Dr Jean-michel tout d'abord merci pour cette vidéo ! Je voudrais savoir si vous pouviez faire une vidéo sur les poudres que ça soit complement alimentaires etc. Car de nombreuses rumeurs tournent autour de ce sujet en prenant en compte le risque de cancer etc si vous pouviez démontrez cela ca serez top merci encore et bonne continuation 😉

[@dr.jeanmichelcohen]

Merci Lucoum, cette vidéo pourra vous apporter quelques éclaircissements : 💊Les Compléments Alimentaires : Faut-il en Prendre ? Quels Sont les Meilleurs ?🍴 kzbin.info/www/bejne/amXGgIR9dph4aZY Et une vidéo sur la musculation abordera la notion de protéines en poudre d'ici quelques semaines :) - L'équipe JMC