Les secrets du vin de Paille, grand vin liquoreux

[@VinoLovers]

🙌 J'ai créé un cours d'œnologie gratuit rien que pour vous :) Il suffit de vous inscrire ici ➡️ www.vino-lovers.com/commencer/ À très vite ! 🍷 Anne-Laure

[@richardyannick8935]

Merci à la chaîne pour nous apprendre plein de choses sur le monde du vin, c'est très instructif !

[@raphaelrobin5687]

😲😲 pourquoi ne m'avait on jamais recommandé cette chaîne !!! Vraiment géniale 👍

[@damienlaurent381]

Un vrai plaisir vos vidéos !! J’aime beaucoup consommer de bons vins mais qu’on soit honnête je n’y connais rien et vos vidéos me cultivent un peu donc merci ☺️

[@ElChino1805]

Toujours cette sublime voix qui me fait voyager, m’apaise... La chaîne est au top, continuez ainsi s'il vous plaît !

[@xxxx-op7kk]

Super chaîne didactique. Merci 👍

[@cvankrieken]

C’est parti ! J’aime vos videos… très informatif !

[@nemakimanga8036]

Oh je me suis toujours demandé pourquoi parfois quand je me promenais dans le beaujolais il restait du raisin sur les vignes qui commencait a se dessécher. Mais en fait si ça se trouve c'était pour faire du vin de paille!

[@regisburtin3407]

merci. ce vin est excellent. Je parle de celui du jura seulment car je ne connais pas les autres qui sont sans doute tres bons aussi. Ca va tres bien avec du foie gras. Toujours aussi interessant

[@VinoLovers]

Merci ! Oui c'est un super liquoreux, encore assez méconnu mais qui vaut le coup d'être découvert :)

[@regisburtin3407]

@@VinoLovers mais il est de goût moins sucré qu'un sauterie, loupiac monbazillac. Je trouve

[@RomRom787]

Le vin de paille = jura. Les autres regions copie le concept (idem semblant de vin jaune) car l'appellation n'est pas protégé et les vignerons jurassiens se mordent les doigts et sont bien énervé par leurs "confreres".

[@Thomy4500]

Merci pour tes vidéos. Rapide et complet. Petite remarque bienveillante : regarder la caméra ou trouve un moyen de rapprocher le prompteur je sais pas... : ca attrapera mieux le viewer et crééra un proximité.

[@VinoLovers]

Merci, je viens justement d’acheter un « vrai prompteur » qui se place directement sur l’objectif :) donc dans les prochaines vidéos ça sera mieux 👌

[@julesbono]

@@VinoLovers La qualité du contenu et l’intérêt qu'il suscite, fait que ce détail, n'a aucun intérêt.

[@maximeaubertin9134]

Quel est le domaine du vin de paille présenté sur la vidéo et quel millesime ? Merci pour la vidéo !

[@VinoLovers]

C'était domaine Badoz 2016 :)

[@RemyCW]

C'était un résumé rapide et bien attirant. J'ai été étonné par la teneur en sucre (300g/l) alors qu'ils titrent relativement raisonnable de 14° à 17°. Comment se fait il qu'il n'y a plus de degré d'alcool avec ce matériel ?

[@Zekrompredator]

Ça vient peut-être des levures qui ont du mal à passer au delà de ce pourcentage, en gros elles meurent à cause de l'alcool qu'elles produisent

[@seblambeau2566]

Bonjour vos vidéos sont toujours aussi intéressantes et chouettes a visionner ;) J'avais une question. J'ai retrouvé dans ma cave des bouteilles qui ont 20-30 et même 40 ans. (Tous ne semblent pas de grands vins de garde cependant). Pensez vous qu'il y ai un intérêt a les commercialiser ? Et y a t'il un site de référence type argus pour connaître leur valeur ? Parce que je n'ai pas les compétences pour apprécier des bouteilles potentiellement de prix. Ou vu l'âge autant m'en débarrasser dans le vinaigrier ou dans du Tinto 😛 ? merci bcp 🙂

[@VinoLovers]

Il existe pas mal de site pour vendre du vin de sa cave en tant que particulier mais je n’ai jamais testé, je ne peux pas vous en recommander un en particulier. Je pense que je tenterais de les déguster à votre place, ne serait-ce que par curiosité 🍷🙂

[@deader0798]

Bonsoir. Aussi en vin de paille nous avons le Amarone (Della Valpolicella) qui est très réputé. Mais contrairement au français, lui est bien sec. Un Amarone liquoreux sera donc un Recioto. Par ailleurs, le Ripasso est un vin typique de la Valpolicella où l'on fait repasser le vin à travers les lies D'Amarone pour en faire une 2nde fermentation. Voilà voilà 🫵😉. Sinon super les vidéos 😉

[@gaeldauchy5491]

Pour ma part je n’aime que le Chateauneuf-du-Pape ou le Gewurztraminer vendanges tardives 🤤. Je n’y connais pas grand chose du haut de mes 21 ans et j’aimerais bien savoir quels vins (plutôt rouges) vous pourriez me conseiller, s’il vous plaît. 20€/25€ c’est le prix que je suis prêt à mettre en moyenne. Je ne bois pas souvent, je dois dire. Lorsque le vin rend la bouche sèche ou plutôt rugueuse, c’est le tanin qui fait ça ? Je déteste en tout cas. ^^ Merci d’avance pour vos réponses. :)

[@VinoLovers]

Hello, effectivement ce sont les tanins qui donnent cette impression de rugueux/bouche sèche. Si tu n'aimes pas trop les vins tanniques, je te conseille de tester des Crus du Beaujolais (Saint-Amour, Moulin à Vent, Fleurie...) car ils sont fait avec du gamay, un cépage peu tannique. Ou alors des vins de Bourgogne (cépage pinot noir = pas trop tannique non plus). N'hésites pas à aller voir un caviste pour qu'il te propose des vins adaptés à tes goûts et à ton budget :)

[@gaeldauchy5491]

@@VinoLovers c’est ce que j’ai fait, mais celui de ma ville est aussi compétent que mon chat. Mais je vais essayer certains de vos conseils avec le temps. Merci ^^ Je vais continuer de regarder vos vidéos, c’est intéressant, merci pour ce contenu.

[@joecclesvamps8511]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@miost]

combine de temps c'est possible de le garder une fois ouvert?

[@VinoLovers]

Je pense que tu peux le garder plusieurs semaines entamé sans trop de risques, grâce à sa forte teneur en sucre (anti-oxydant).

[@schiarazula]

Je connais le vin de glace, qui est encore plus sucré et encore plus cher.