Leskovacki Cevapi, according to the recipe of my friend from Leskovac

[@tatamatababo]

subscribe, comment and like👍

[@BHRoadStoriesBH]

Budući da sam Bosanac, upravo sam shvatio da ste napravili ono što mi Bosanci zovemo deset upola s lukom! Dobra stvar!

[@romanoteslic1977]

Hvala majstore za recepte cijenim tvoj trud i rad

[@tatamatababo]

hvala puno na podrsci

[@remzijetahiri5608]

Eine Frage bitte das Rezept ???? Welches Fleisch muss ich kaufen wieviel Kilo und welches Fleisch? Ich brauche bitte das genaue Rezept danke danke

[@alengelic3619]

@@tatamatababo poštovanje...hoce li biti tavce na gravce

[@mmr1137]

​@@remzijetahiri5608junetina sa 20% tvrde masnoće

[@johnnygiovanni850]

Svaki cigo svoga konja hvali, tako da za mene najbolji su Makedonskite kjebapchinja, majstor to zna po cemu se nase razlikuju od ostale...pozdrav

[@salegjdd5693]

A znaes Li kako se privat??

[@TolleRezepteKüche]

bravo majstore

[@ZoranArhitekta]

U najbolje Leskovacke cevape, koje sam u zivotu jeo, su stavljali i zelenu papriku, a imaju i blago ljuti ukus.

[@bisarihic8185]

Hvala za recept 👍 predivne cevape

[@tatamatababo]

hvala i vama na komentaru pozdrav

[@wrends]

izgledaju kako treba, treba ih kušati...

[@tatamatababo]

obavezno 👍👌

[@igorbalaban4992]

Bog si.

[@tatamatababo]

hvala puno

[@oo111111]

Tango i roštilj🇲🇰😄❤️

[@bosnaboym]

Wow naj cevapi!!

[@tatamatababo]

hvala puno konacno leskovacki👍👌👏

[@duskolotina7331]

Hvala na receptu...

[@tatamatababo]

hvala i tebi na podrsci

[@buljbulj830]

super 🤩 👍👌🙏

[@tatamatababo]

hvala👌

[@ivankavasileva-tx2qz]

ZMirisa. Na. Kebapye. Pihali. Mi. Edno. I. Hvala. Ti. Lepo. Bratp

[@EkvDenis]

Dobri, provereno dobri👌👌

[@tatamatababo]

provereno i pojedzeni👍👌👏

[@EkvDenis]

@@tatamatababo Da !

[@nedimetezci9743]

Binlerce teşekürler.. Türkiye'den selâm ve dua size.

[@tatamatababo]

ve alejkum sellam Turkiye

[@ismailkarakartal5401]

​@@tatamatababo sahlep cvitamin ve muskat olurmu ustaaaa

[@insidemysilence8015]

Well done!👍🏻👍🏻

[@tatamatababo]

thanks👍👌

[@rmarinko8078]

Hvala vam puno na odlicnom izlaganju! Oh samo gledanje majstora u akciji apetit pokrece a sigurno nakon sto se rostiljaju na vatri, budu se prsti polizali!!! Molim recite dali se mogu cevapi smrznuti (nakon sto se veca kolicina napravi)?

[@tatamatababo]

da da bez problema samo ih ne pecite smrznute vec ih ostavite da sami se odlede nekoliko sati pa onda pecite

[@СевдаШатара]

Mnogo lepi

[@tatamatababo]

hvala puno👍

[@ademkicara7813]

Bravo majstore, zadovoljstvo je da se gledaju tvoja videa, ali i da se isprobavaju svi ovi specijaliteti.

[@tatamatababo]

hvala puno na podrsci sellam 👍👌👏

[@martinskoda8725]

Odlično 👌 Mene zanima koji su vama najdraži ili najbolji ćevapi od svih vaši recepata? Hvala

[@tatamatababo]

sve zavisi do ukusa ko sta voli👌👍

[@martinskoda8725]

@@tatamatababo Naravno. Zato i pitam tatamatubabu jer me zanima koji su njemu najbolji? 😀

[@johnnygiovanni850]

Makedonske​@@martinskoda8725

[@stevenslavicek9711]

You are a great cook.

[@tatamatababo]

thanks 👍👌

[@Sarah-tw6op]

Sieht sehr lecker aus 👍

[@tatamatababo]

🙏 danke

[@jasonbourne4752]

Odlicno izgledaju, samo me zanima koje je meso u pitanju i koji deo

[@tatamatababo]

prednji deo vrat plecka rebro

[@johnnygiovanni850]

​@@tatamatababood cega je meso, kakvo je govedina, svinjetina ili mesano

[@the_dovla]

Koliko je june bilo staro toliko ćevapi provedu vremena u frižideru da bi bili idealni...

[@dimitraalexandrou3242]

Mislite godina/sati? Npr:9god 9sati?Pozz

[@johnnygiovanni850]

​@@dimitraalexandrou3242zavisi dali je june sportski gragjeno🤣shalim se, najbolje 24 sata...puno pozdrava

[@preporod1]

Hvala na receptu. Gdje kupiti teleći loj/mast? , nitko to ne drži.

[@tatamatababo]

to je malo teze probaj u mesare da ti saberu preko nedelje

[@srbinizr.srpske3491]

Mogul se cevapi praviti sa svinjskim mesom pa onda moze slanina bitno je da ima 20 posto masnoce mislim da to nebi trebo biti problem

[@madame_alma]

Delicious!

[@tatamatababo]

thanks a lot👌👍

[@sanelsani1720]

Hmm lecker 👏🙌🍲

[@tatamatababo]

danke 👌👍

[@hebibhaziri3513]

koliko je kila mesa po ovom receptu?

[@tatamatababo]

3 kg smjese za cevape sto znaci da je psoljeno

[@goranlazic7842]

Drugar kazi mi na koju kolicinu mesa si stavio 3 kg telece masti?

[@tatamatababo]

na 15 kg

[@edi88bogdan]

Majstore imam i ja nekoliko pitanjaca😀 Zašto ne ide voda od bilog luka odma na pocetku, onda kad i sol, i zašto se uopce stavlja ta voda, jel zbog arome ili zbog nekakvog omekšavanja mesa? Koja je svrha mineralne vode? I evo zadnje pitanje, probao sam praviti onaj duži proces bez sode, i nikad ne ispadnu mekani kao sa sodom, u cemu je kvaka?

[@tatamatababo]

voda od bijelog luka pomaze u razgradnji mesa i daje bolji ukus mineralana pomaze da se vlaznost zadrzi nema kvake bez sode nema poznatog danasnjeg cevapa ranije da pred 50 i vise godina ali sad ne samo zavisi sve do mesa koliko je odlezavalo da postanes pravi rostilj majstor je dug proces jedan je deo recept ali treba da pznajes i namirnice pozdrav

[@nenomoto6755]

Ni meni nikada nisu ispali mekani bez sode ... cak su bili sve tvrdji i zbijeniji ... na kraju kad ga ispeces ii prerezes izgleda na prerezu kao mesni dorucak ... uglavnom shvatii sam da bez sode nije to to ... ali je i bitno koliko ta soda odstoji odnosno kada se dodaje soda ... nakon tisuca puta isprobavanja ispada da su najbolji kada se soda doda 2 sata prije pecenja ... ako naprimjer peces drugi dan od dodatka sode gumasti su, cudnog oblika i kao da dobiju neku koru povrsinski ...

[@johnnygiovanni850]

Mineralna voda je za rovitost, da ne budu kevapcici gumenaste...pozzz

[@ninazaea5959]

Vi plaho dobar covek bre recept vrijedan preko 100 hiljada vi dajete dzaba

[@tatamatababo]

nadam se da je tako 👍👌👏

[@ninazaea5959]

Pozdrav koja je kolicina mesa

[@tatamatababo]

3 kg prednjice vrat rebro plecka

[@ninazaea5959]

Hvala

[@coolsmiti5318]

To brate murate Note 10

[@dusanmilovic7421]

Moze burek sa mesom recept?

[@tatamatababo]

moze bice

[@aussietamburas]

Pozdrav Tata matta, da li si ikad nasjeckao meso u kockice, posolio i ostavio na sobnoj 24 sata?

[@ismetjahaj8594]

S' postovanjem majstoru,ali imam pitanje a mozda ce neko ko bude procitao dati odgovor.Niste napisali koliko kilograma mesa je bilo i od koje zivotinje i koji je najbolji deo.270 grama soli to bi bilo negde 13,5 kg. mesa to je 2% soli i to je ok,ali vi ste dodali jos tri kg.govedjeg loja,gde je stvarna tezina ili je neka tajna ili mozete drugacije objasniti.

[@tatamatababo]

najbolji omjer za tuzlansku so je 1,7 posto

[@ismetjahaj8594]

Hvala veliki majstore

[@ovation1616]

Kakav je ukus sa paprikom?

[@tatamatababo]

veruj mi prva liga👍👌

[@optimizasyon]

Can you share the marination recipe of the chicken legs marinated for 48 hours?

[@borko.danilovic]

Znate li gdje se može nabaviti kalup za leskovačke ćevape?

[@tatamatababo]

takav kalup koriste samo u leskovac stvarno ne bih znao gde se kupuje

[@petarsimic2682]

U Leskovcu :)

[@DaliborRiš-t3g]

Извини имам питање коју соду бикарбону користиш за месо јел она у кесици из радње

[@tatamatababo]

da klasicna soda bikarbona

[@Idemo-naprijed]

Bestes Fleisch im 🇧🇦 Uživajte dok EU ne dođe🎉

[@macakucizmama831]

Iskreno nikgde nikad nisam cuo da se crveni luk dodaje u cevape, kao ni brasno. Za sodu sam cuo, ako je staro meso da se naduva. Brasno mi jedino ima smisla zbog kolicine

[@tatamatababo]

vidi imas razliku u smesi cevapa od zapada ka jugu u Bosnu da ide samo lukova voda i so sa malo sode bikarbone ali sto juznije brasno je neizostavno kao i crni luk ja vam zelim pokazat sve varijante cevapa najbojla je kritika kad neko odradi neki recept po tacnim merama i proceduri da javi rezultat tek je onda validno komentirat i pravit polemiku

[@macakucizmama831]

@@tatamatababo nije mi poenta da pravim polemiku, naprotiv, zelim da naucim, jer obozavam cevape a nikad mi ne ispadnu kao kad porucim u cevabdzinici, neizmerno sam zahvalan na kanalu, i imate moju punu podrsku, i veliko hvala!

[@macakucizmama831]

@@tatamatababo i hvala na tome svemu!

[@tatamatababo]

ne ne polemika na kraju pameti je i meni probam da docaram sve vrste cevapa na balkanu veruj mi o ukusima ne raspravljamo jer se zna da je svako prica za sebe ovo su sve osnove od kojih ako neko i malo zna o cevapima i mljevenom mesu moze da stvarno sebi priusti dobar zalogaj veruj mi na rec.

[@borkokovacevic365]

@@macakucizmama831 Probaj onaj recept sa crnim lukom i brsnom. Tu nema greske. Ja sam samo primetio da ako sodu i luk stavim odma na pocetku da onda meso dobije neku cudnu boju posle odlezavanja. Nista mu je fali ali kiselina iz luka i soda nesto urade mesu i ono nema onu lepu crvenu boju vise. Tako da da je bolje luk i sodu dodati kasnije. Ja sam probao 3 dana da drzim u frizideru i cini mi se da je tad najbolje. Takodje sam isprobavao sa raznim vrstama mesa i najbolje mi je plecka i pauflek pola pola. Kada u receptu ide luk onda su cevapi malo jaceg ukusa ali ja to volim .

[@kemalkoca2680]

Gospodine,jas sada ste mi totalno pomrsili pamet.u ove cevape ne stavljas brasno,secer,niti limun. a u pazarske stavljas sve. sada neznam ni sam sta verujem koji recept je pravi i bolji i ukusniji ? molim vas na iskrenome odgovoru.

[@tatamatababo]

hahaaaa da dilema sve su ovo varijante koje postoje i navodno tajne realno je stvar ukusa po meni nesto izmedzu recepta mog oca i pazarskih je moj omiljeni cevap stim sto ja ne volim vegetu pozdrav

[@bela3497]

@@tatamatababo tacno tako svaki grad ima neki svoj rezept i po meni je sve stvar ukusa, ali za mene Sarajevski najbolji

[@ionutandaluzia7243]

Salut,.deci începi cu 270 gr de sare,dar la cate kg de carne ? Ce fel de carne? Ori dai toate detaliile ori lasate

[@tatamatababo]

250 g de sare merg la 15 kg de carne, adică undeva în jur de 1,7 la sută, dar asta este prima parte a amestecului, facem doar 3 kg de carne

[@gibamiga7890]

270 g soli na koliko kg junetine

[@tatamatababo]

15 kg

[@zoranvukanovic3668]

Hoce li biti mali i veliki voz

[@tatamatababo]

putnicki ili teretni salim se

[@zoranvukanovic3668]

Kad pojedem veliki bice teretni

[@MirkoFisk]

Bili bi pravi da su išli i treći put u frižider na bar pola sata, ali ni slučajno više od sat vremena... Ovako su ispod proseka... Tri puta u frižider najmanje..

[@MrDejan72]

Recite mi kad Käte jos jednom na situo samljeti!? Prvo na 6 mm pa onda na 3 mm ili?

[@tatamatababo]

da da prvo krupno pa sitno pozdrav

[@franjotoljan9845]

Kako sad video od prijatelja iz leskovca,kad ovakav isti video ima od nekog bošnjaka s receptom od njegovog pokojnog babe.Ne tvrdim da nisu dobri ali kako sad vjerovati kad se služite istom snimkom....Svašta...

[@tatamatababo]

dragi gospodine to je isto meso ali receptura nije ista i obadva videa su od istog autora pozdrav

[@zzilverback]

@@tatamatababo 😂👍

[@aleksandararsenovic9965]

Tatamata… vala svaka tebi cast na smirenosti✌️ ja kakvih pitanja,a sve opisano

[@dejanmijovic4871]

Koja je količina mesa i koje meso?

[@tatamatababo]

Sastojci za cca 1 kg: Juneće meso 0.5 kg plećke 0.4 kg vrata 0.1 kg potrbušine 20 g soli - (2%) 200 gr masti 7g soda bikarbona 50ml mineralne vode 1g crni biber 2g crvene mljevene paprike 3 cena belog luka 30g crnog luka sve prokuvati i procediti pa dodati u meso samo vodu

[@stelecook5678]

​@@tatamatababo Zdravo! Pitanje imam, sta je tačno potrbušine? Pozz iz Beča

[@arminarmin8412]

E stvarno si majstor !!! Odakle ste gospodine ?

[@tatamatababo]

makedonija rodzen porijeklom bosnjak

[@gibamiga7890]

Koja je količina junetine

[@tatamatababo]

1,8 posto soli na 1 kg

[@cedomirjaksic9518]

270gr soli na deset kila mesa ???

[@tatamatababo]

15 kg mesa

[@dragicapaunovic8473]

И то је много. 1.2% је оптимално

[@johnnygiovanni850]

Recimo ja volim da budu toliko malo slane, da kad jedem umocim ih u slanik, (mislim da se tako jedu kevapcici), ali danas ne mogu da si priustim to zadovoljstvo, jer svugde su slane, da prostora za to nema😂

[@theodorosdissios79]

Τα βρασμενα κρεμμυδια και σκορδα τελικα τα βαζουμε μεσα στο κιμα ή οχι ????σε αλλη συνταγη που μας εχεις δωσει εχει αλευρι..τωρα οχι??

[@tatamatababo]

ναι ακριβώς γιατί υπάρχουν περισσότερες παραλλαγές

[@Serg-Dnepr]

Это видео у вас уже было под другим названием, ЗАЧЕМ ???

[@tatamatababo]

это не одно и то же видео, посмотрите порядок ингредиентов

[@jovicmiroslav1870]

C’est quelle parti de viande qu’il faut mettre ?

[@tatamatababo]

tout de l'avant et du cou

[@coolwerwolf]

Батаке маринираш дај рецепт

[@tatamatababo]

bice u proceduri su pozdrav

[@jovicmiroslav1870]

Bœuf 0,5 kg d'épaule. Ok 0,4kg porte. ?? 0,1 kg sous le ventre. ??

[@alen2283]

Poz i hvala na receptu, promaklo mi je koliko mesa u kg je potrebno za 3 kg loja, da imam omjer.Hvala

[@tatamatababo]

otprilike 15 kg zavisi koliko je meso masno ako nije uopste masno onda moze i vise pozz

[@alen2283]

@@tatamatababo Hvala!

[@markokrnjic7389]

Na početku snimka piše da ide 270gr soli ali ste izostavili da kažete koja je količina mesa...?

[@tatamatababo]

tacno 👍👌