Рет қаралды 233,474
Iwak Karing, bahasa Banjar Kalimantan Selatan, berarti Ikan Asin.
Iwak Karing Batanak adalah Ikan Asin yang dimasak dengan santan khas Banjar Kalimantan Selatan.
Cita rasanya asam manis asin gurih segar dan lezat.
Lebih lezat dinikmati dengan nasi hangat dan sambal, sambal terasi.
Bahan:
250 grm Ikan Asin Tengiri/Gabus/Betok/ikan asin lainnya
2 btr telur bebek/ayam
250 ml santan kental
500 ml santan encer
5 bh belimbing tunjuk
Bumbu:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 bh tomat
2 bh cabe merah
2 bh cabe hijau
10 bh cabe rawit
2 btg serai
4 cm lengkuas
1 sdm gula pasir
Garam (opsional, asinnya dari ikan asin)
---------------------------------------------------------------------
Keaneka ragaman kuliner suku Banjar Kalimantan Selatan.
Iwak Karing batanak atau ikan asin masak santan. Ikan asin tengiri, ikan asin haruan atau ikan asin gabus, ikan asin papuyu atau ikan asin betok, ikan asin kakap atau ikan asin bambangan. ikan asin jambal roti, ikan betok.
Kuliner banjarmasin, iwak karing basantan. Iwak babanam, ikan bakar khas banjar. Peluang usaha, ide jualan makanan, ide bisnis, menu sehari-hari, menu rumahan, menu rumah makan.
---------------------------------------------------------------------
#ResepSimple #MasakanBanjar #KalimantanSelatan