«ЛЕТО В БАНКЕ» Готовлю ВСЕГДА МНОГО! Обалденный салат на зиму | Оливьедка

Обещала вам рецепт своего салата на зиму «Лета в банке», вот наконец готова поделиться. Готовлю всегда много из сезонных овощей. Так приятно зимой открыть баночку и ощутить вкус лета!
📖Ингредиенты:
Помидоры: 1,5 кг
Огурцы: 1кг
Капуста белокочанная: 500г
Перец «Ласточка»: 700г (очищенный)
Морковь: 500г (очищенная)
Лук репчатый: 300г (очищенный)
Чеснок: 1 головка
Укроп (или любимая зелень): 50г
Сахар: 40г
Соль: 25г
Растительное масло: 100г
Уксус 9%: 40мл
9 банок 0,5л

[@olivedka]

Друзья! Подпишитесь на любую удобную соцсеть, чтобы не потеряться🙏 ВК vk.com/olivedkarecept ТГ t.me/olivedka Рутуб rutube.ru/channel/24812631 Дзен dzen.ru/olivedka

[@user-vh3wm3ku2k]

В прошлом году сделала на пробу несколько баночек этого салата. Очень вкусно! Пожалела, что мало сделала. В этом году сделаю раза в три больше, добавив чуть больше соли. Спасибо за прекрасный рецепт!

[@svetasveta5547]

Спасибо за рецепт! Действительно вкусный ,красивый салат. Если кто- то любит поострей можно добавить немного острого перчика по вкусу, также можно добавить петрушку по ароматней будет!

[@user-qb5vs2lh8h]

Очень интересная идея, зимой будет здорово открыть такую заготовку! Спасибо большое!

[@user-ru3uo4jr8s]

Юз юз

[@user-kj2ze2ql6q]

Огромное спасибо зарецепт! Всё подробно без лишних слов❤

[@user-dk6um4fw5o]

Я могу ошибиться. Но голос молодой девочки. Такой милый голос. Все так четко и ясно. Молодец. Лайк и подписка

[@user-nv6fr1bb8r]

Это салат тоже делаю,но запрвляю сахар и соль по вкусу,а уксус по сахару ориентируюсь, очень вкусный салатик и хрустящий!

[@user-tn1mr5le3g]

Делаю такой салат уже более 30 лет. И ещё делаю такой же салат, но овощи режу совсем мелко и потом использую эти овощи для лагмана. Просто выкладываю в казан и овощная заправка готова, без лишних заморочек.

[@user-pr2uo5np6d]

Это салат Кубанский, древний, как мир😅😅😅😅

[@user-ym1tm9jt9i]

​​@@user-pr2uo5np6d, это один из первых рецептов салатов , когда началась " эра консервации" - 60-е годы прошлого столетия. Уже можно было купить крышки , ключ для консервации , а до этого крышки " доставали " у работников консервных заводов .

[@user-wc5ci7gf9u]

Я такой салат готовлю из советских рецептов и он называется кубанский , очень вкусный,а вообще везде по разному называют

[@user-gt4xl6wv7m]

Ще цей салат називають ,,генеральський,,.

[@Anfissa85]

У нас в семье он называется "донской". Я живу в Ростовской области.

[@user-jg7wy1uk4p]

Надо будет принять к сведению, интересная идея, огромное вам спасибо за прекрасный рецепт

[@user-yy2wd4fc5o]

Салат вкусный. Раньше он назывался " осенний" позже " генеральский". Похоже каждый называет по своему.

[@Our.family]

*Здравствуйте.! Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях, может болеете... Знай я желаю вас счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*👍

[@olivedka]

Здравствуйте 🌷 Спасибо большое 🧡

[@tokabokanika1653]

И Вам, счастья! И всех благ!

[@user-ww3of8fb1z]

Спасибо большое за аппетитный,красивый,красочный салат! В этом году попробую хоть несколько баночек! Удачи вам и всех благ!❤👍👍👍🌹

[@user-wl2wz8px4b]

И вам того же желаю!!!

[@nfnmzyf6282]

Спасибо большое , именно сейчас грустно .....и я улыбнулась 😊 и вам здоровья , удачи , любви ❤

[@plyshki_na_kuhne]

А я этот салат не стерилизую, просто варю 20 минут. Всегда вкусно и стоит долго.

[@userBXBK70]

Поделитесь рецептом🍅🌶️🍆🥒🥕

[@user-vc8qz6fk7c]

А звчем варить 20 минут потом горячее расскладывать? Сразу разложмть, сок разлить и масло с уксусом по баеочкам , и все.

[@user-hb5zp4ik2y]

​@@user-vc8qz6fk7c5:09

[@svetlananusipovna4812]

... 🥕🍆🥕🧄🌶️🥒🍅 морковку , лук , капусту не добавляю --- пусть лучше много зелёного болгарского перца и огурцы ! 😏 ...

[@user-bo8sg2ip4y]

Ну и зря!

[@user-lx4mi7rf4u]

Я вместо красных помидор, беру бурый помидор. Очень вкусно и помидор целый. А этот рецепт я готовлю давно, правда вкусно. Спасибо.

[@user-rv8ky5zb7h]

Очень хороший салат,благодарю за рецепт

[@user-cg1qd5fo8u]

Спасибо за классный рецепт!!! Обязательно приготовлю. 😋👍💯

[@DIANA2204DIANA]

Делаю такой салат часто и не только на зиму. Один нюанс: у нас в семье все любят в салат добавлять только нерафинированное масло, т.е. с запахом. Конечно, масло должно быть хорошего качества. Но это уже дело вкуса.

[@olivedka]

Спасибо большое за комментарий🌸 Да, это дело вкуса, я например не люблю нерафинированное просто....

[@user-ii6fx4sz5l]

Отличный рецепт, попробую заготовка на щиму этот салат. Спасибо, ждём новых рецептов .

[@lubovtomilina7437]

​@@olivedka,"вкус еды,а не масла"- это не про такие салаты.Здесь вкуснее масло с запахом.Хотя это дело вкуса.Салат очень вкусный.Когда-то очень давно делала,но утеряла рецепт.Хорошо,что Ваш канал меня нашел.Очень приятно слышать безукоризненно грамотную речь.Только из-за этого подписываюсь.

[@user-ym1tm9jt9i]

​​​@@lubovtomilina7437, да, с нерафинированным маслом салаты вкуснее, ароматнее. Я консервирую с 60-х годов прошлого столетия - всегда во все овощные салаты добавляли натуральное подсолнечное масло.

[@user-wv5su7jx2x]

​@@lubovtomilina7437так, может,лучше масло ложкой просто есть,и никуда не добавлять,раз оно само по себе вкусное?😅😅😅

[@user-bt1zb6js7j]

Благодатю за тпплые слова и красивый сала тик,Счастья и Вам!!!...

[@user-em5hs4is9j]

Я такой салат делаю в автоклаве: 110град-ов, 30 минут. Зимой готовим суп. Вкус оболденный.

[@Anfissa85]

На мой вкус мало специй, всё делала по рецепту. Когда салат был сырой, вроде нормально было, вот недавно открыла баночку на пробу, пресновато получилось. Но мне понравилось, что овощи как свежие, помидоры не как каша. Рецепт хороший, добавить по своему вкусу соль, сахар и уксус и вообще вкуснотища будет.

[@user-vw4we4el1y]

Отличная подсказка про использование силиконовых (резиновых) подставок под горячее.

[@H..A..]

Мне тоже понравилось, а то всегда думаю, как бы потуже закрутить крышку. А тут такая идея 👍🏻

[@user-dp5zo1yf4w]

​@@H..A..Надеваю новые нитяные строительные перчатки с резиновыми пупырышками на ладонях и легко закручиваю банки. Рекомендую.

[@H..A..]

@@user-dp5zo1yf4w Вы гений, у нас такие есть дома, новые. Спасибо 😘

[@tatjana681]

❤❤❤Умница!Вкусно ОЧЕНЬ!СПАСИБО Вам!!!

[@user-xv6tb1fy1b]

Спасибо очень-очень вкусный салат 👌👌👍👍

[@user-hg2rt5om5e]

Большое СПАСИБО за отличный рецепт!!! 😊❤

[@user-gz4sj9jx7u]

Я вместо огурцов добавляю кислые яблоки. Салат очень вкусный готовлю его лет 20

[@user-ls1ep7nc1k]

Спасибо большое) Название красивое, выглядит красиво и вкусно😍 Сейчас займусь) Хотела на пол порции, но думаю, что сделаю всё по рецепту) А можно туда ещё добавить немного кабачков??? Как думаете?🤔 Лето так лето)) Ещё раз спасибо Удачи и процветания вашему каналу❤

[@user-nh8xu9vg1m]

И Вам ,самых добрых пожеланий❤🎉

[@user-gn4bk3xf6e]

Лет 15 делаю этот салат. Вкусно.

[@user-dy8pt2bu5j]

Спасибо за рецепт, очень аппетитно!

[@user-pr2uo5np6d]

Старо, как мир... Салат Кубанский! Приятного аппетита!

[@user-lh5yg8go8m]

Кому старо, а вот для меня ново

[@jilonik3888]

Для стариков старо , пусть молодые учатся🫡🤣

[@user-ud4zi4hf4u]

Умничка. Просто, коротко, доступно. 😊

[@kutaisi5068]

Голос красивый, вкусно объясняет, обязательно приготовлю👍😎

[@user-lu1qb4ly5n]

Очень приятная девушка и рецепт супер

[@anapasluostiene8617]

Spasibo za recept salata ❤❤❤❤❤❤❤😂🎉

[@user-nf9uy7vl5t]

Салат вкусный, мне понравился.

[@irinaivanovna1776]

👍не пробовала, но идея очень понравилась!🥰❤❤❤❤❤

[@user-gk4nv2pw7w]

Салат вкусный делаю каждый год

[@user-qc9dt5vp1y]

Здорово. Спасибо. Надо попробовать сделать.

[@user-qd9rx3ff6y]

Спасибо за интересный рецептик❤❤❤❤❤❤

[@user-sf2qi8nx9e]

В Советском Союзе этот салат звался "кубанский"!Действительно,вкусный!

[@user-op1dc6wj4g]

Ха-ха, помню такой салат.. на потолке. Не рискую.

[@user-ch1jw3vl2r]

Капусты маловато, я обычно шинкую целый вилок, килограмма два, получается много баночек. Салат действительно вкусный.

[@user-qu9ow3ob4t]

Донской салат -это вкусно! Я ещё добавляю морковь и кабачки нарезанные полумесяцем...

[@tatjanafeicina4623]

Спасибо Вам большое за простой и очень хороший рецепт!👍

[@user-qw1mc1ki8x]

Прекрасный рецепт

[@user-wl6ue9pe8v]

Благодарю за рецепт!

[@Tuna638]

Спасибо.Попробуем.❤️😊🖐️

[@user-rq9ub8nx5i]

Сегодня сделала по вашему рецепту 😊с меня лайк❤

[@user-fg8gs3ix6c]

Благодарю за рецепт🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@tatyanaledeneva5831]

Салат очень вкусный, и куда девать огурцы ,🤷‍♀️ вопрос сам собой решилсья.Спасибо

[@GulmiraChoibekova]

Здравствуйте очень хороший салат но я два закрывала у меня испортились

[@user-ic5dz7lg6t]

Тоже нет весов . Надо в ложках😊

[@user-sr2wj3ub3v]

Спасибо большое ❤❤❤

[@user-db4im8iq8i]

Подготовку овощей можно пропустить,все умеют резать😂!?Удачи!

[@user-mp2nu4bn8t]

В тазике удобно перемешивать.

[@user-bx2qp6do6l]

Спасибо большое

[@user-fk3gp4wc8p]

Спасибо очень вкусно

[@Александр-с8т4ю]

То есть здесь больше 4 килограмм овощей и надо всего 25 грамм соли???

[@user-kj2ze2ql6q]

Прекрасный ре❤цепт

[@raisashukharyeva]

Спасибо 👍

[@user-xh5ws5hj9e]

Варить с момента закипания?

[@user-fb2sz6uk1n]

Делала так,вкусно!

[@user-fw1id7zw2o]

Скажите пожалуйста, ранняя капуста подойдёт для этого салата. У меня сорт июньская.

[@userBXBK70]

Перец Ласточка?? Наверно надо за ним ехать в Ялту,там же ласточкино гнездо.

[@user-ps9ly1pm5f]

Спасибо попробуем

[@user-im3bf9xg6m]

Где вы покупали такие прихватки?

[@user-cx1ys9je6e]

Я его делаю как Донской салат, какая разница кубанский или Донской, салат как салат, очень вкусно, беру на работу баночку и объедение,,,

[@user-ql2vc4qh2y]

Класс!!!

[@user-vc8qz6fk7c]

Зачем банки сткрилизовать пустые?потом ведь стерилизовать?

[@olgakuznetsova1542]

Так положено!

[@user-pi7rr4gf4j]

Не надо. Просто мою с содой.

[@user-so5lg1wx6r]

Ну не знаю,оно стерилизуется и уже овощи ну никак по вкусу летними не назовёшь,хотя всё вкусно.

[@user-oe8ec4xo1g]

спасибо

[@katharinascheiermann4546]

Очень понравился

[@user-qz9yo2zg5s]

Скажите пожалуйста, сколько по времени стерилизовать 700 граммовые банки с салатом?

[@user-lx1lq2xb2b]

Здравствуйте, у меня стояло больше часа но сока почти нет и при варке тоже выделилось совсем мало, я конечно из закатала но будут ли они стоять???😢😢😢😢 напишите ко нибудь, кто с таким сталкивался, будет очень обидно если пропадет.

[@timurmaklakov1363]

А почему нельзя сварить салат в кастрюле а потом разложить по банкам?

[@dmitriychibizov5517]

А нужно закрывать крышкой кострюлю когда банки в ней с салатом стерилизуются?)

[@olivedka]

Нет

[@user-ul6fl4kr5f]

@@olivedka я закрываю крышкой и крышки пропариваются заодно

[@elenazhd8285]

Спасибо за рецепт. Вкусно, конечно, получится, столько много инградиентов. А вот создать вкусноту из минимального разнообразия продуктов попробуйте.

[@olivedka]

Мне этот рецепт нравится, зачем мне его переделывать? Существует множество рецептов и с минимальным набором, это же обычный салат, с обычным составом.

[@elenazhd8285]

Я не имела ввиду переделывать этот рецепт, он замечательный. А предложить что-то оригинальное и менее затратное по овощам, особенно для тех у кого нет дачи, это как вариант. Ни в коей мере не хотела вас обидеть. Пользуюсь вашими рецептами и восхищаюсь вами как блогером.

[@user-dr2gf5oc1n]

Солите огурцы!

[@galinaMalinovka]

@@elenazhd8285 Согласна с Вами👏👏👏.Особенно в этом году,когда проблемы с урожаем. Когда была земля,так какие только рецепты не делала,а сейчас одна проблема,т.к. цены просто зашкаливают😲😲😲.

[@galinaMalinovka]

@@olivedka Подскажите пожалуйста,может у Вас есть рецепт кабачки под типу как консервированнык огурцы??? Пробовала рецепт такие вкусные,но к сожалению нет возможности спросить рецепт. Он такой доступный и бюджетный!!!

[@user-vc8qz6fk7c]

Политрушки 10-15мин.степилизую.тем более он кисленький

[@user-uf1dv2rw4o]

Спасибо за рецепт . Давно искала такой! Вопрос воду в кастрюлю наливать какую- холодную или горячую? Спасибо за ответ.

[@olivedka]

Можно холодную или горячую. Я наливаю горячую, чтобы быстрее закипела.

[@user-ul6fl4kr5f]

Если салат в банке холодный то будете опускать в горячую воду может банка лопнуть!

[@Olga_V57]

@@user-ul6fl4kr5f салат в банке не ледяной, а комнатной температуры, поэтому воду градусов 50-60 вполне можно налить в кастрюлю.

[@user-nm8ud5ho7o]

Молодець.❤😂🎉😢😮😅😊

[@Svyata_Myata]

Спасибо за рецепт. 8 700граммовок закатала. )))

[@user-uo4ct7my3x]

А що є такі що кладуть овочі не миті?

[@HAYATCHRAJJ]

ماشاءالله تبارك الله

[@olivedka]

Благодарю 🙏

[@user-oh6qg1dl3y]

А почему крышки не надо закручивать во время стерилизации? Я везде читаю - как раз наоборот. Надо закрутить и потом стерилизовать в кипятке

[@olivedka]

Не знаю, где Вы читаете, но я никогда не закручиваю сразу, могут посрывать, только после киячения. Вы тогла делайте как считаете правильным, если сомневаетесь ......или по тем рецептам Удачи и всего хорошего

[@LenaVladimirovna2810]

@@olivedka Доброго времени суток! Я тоже банки не закручиваю, боюсь, что при кипячении образуется давление, которое может посрывать крышки. Я бы так не рисковала))

[@user-qz6nd9gk8i]

Здравствуйте все! Объясняю что технология изготовления крышек "твист оф" основана на том, что при повышении давления внутри банки, крышки выпускают это избыточное давление. Одновременно крышка не впускает ничего снаружи. Именно по этому банки с закручивающими крышками никогда( вообще) не взрываются. Они это не могут сделать по конструкции крышек. Раньше я этого не знал и тоже опасался. Но когда занялся автоклавированием-понял. Сейчас закрываю все банки до стерилизации. Осложнений не было. Нужно только оставлять 2-3 см воздуха до крышки. Крышки СКО( закладываются машинкой) срывает. И банки с крышками СКО при неправильной стерилизации срывает и взрывает.

[@user-oh6qg1dl3y]

@@user-qz6nd9gk8i и я тоже - закручиваю такие крышки до стерилизации и всё нормальные люди так делают)

[@user-ov9hf1fv9f]

Крышки закручивают если закатки готовят в автоклаве.

[@user-bv9fq2iy5l]

Его нужно 10 мин варить .

[@user-zh1jo2kw3p]

А если, 1.5 литровые банки, то сколько времени стерилизовать?

[@olivedka]

Примерно 45

[@user-bk1ng2rr3j]

Стерильные банки на горлышко ставить не следует !

[@user-gb4ll1xn8i]

Зачем стерелизовать банки?

[@nataturova7891]

На час незачем оставлять сок сразу пускает! И банки не стерилизую!

[@user-ps9ly1pm5f]

Скажите а если без моркови можно ,как то не очень любим

[@user-bu2sx6kc1v]

Можно и без моркови, я, например, никогда не кладу капусту, но вес огурцов увеличиваю на 0, 5кг.

[@adema57]

А без варки нельзя? Или не сохраниться.

[@user-yi2jr6qo3z]

Скажите пожалуйста, а если салат просто т больше часа, взорвётся?

[@olivedka]

Если имеете ввиду про момент когда переммешали и сок выделяется, то нет

[@dmitriychibizov5517]

Здравствуйте.а где купить такие резиновые тряпочки???

[@olivedka]

Здравствуйте 🌷 Это не тряпочки, продаются под названием "силиконовые подставки под горячее". Купила в леруа мерлен, ещё на валдберис и озон видела.

[@dmitriychibizov5517]

@@olivedka думал специально для закручивания тряпочки резиновые))) спасибо, понял

[@svetche4870]

А я нождачной бумагой затягиваю крышки👌

[@user-es2wx9vq4b]

Если рассола не хватит, что делать?

[@samohavictoria480]

Перемешайте соль в воде по вкусу ( должна быть солененькая) и долейте в банки до верха. При стерилизации все перемешается.

[@user-ov9hf1fv9f]

Сок появится в процессе варки салата.

[@shel4967]

Когда спелые помидоры, точно хватит..

[@user-bk2vr8eo1n]

Подлить воды к рассолу.

[@user-gg1zw1zi2q]

🙋😀😀😀

[@svetche4870]

Да чего ж вы везде суёте зимний корнеплод в банки-морковь🤨Она равносильна картошке ☝

[@user-ov9hf1fv9f]

А какое оно без сахара будет?

[@user-uh2bl3zb8v]

Есть не возможно,будет кислятина

[@user-tx1xw6em6b]

Без сахара очень вкусно, но уксуса в этом рецепте много. Сладость дают перцы и хороший сорт помидоров, но не красных, а буроватых

[@Olga_V57]

@@user-tx1xw6em6b уксуса много?! Я наоборот думаю 40 мл на 4.5 кг салата не мало ли, будет ли стоять? Я такой еще не делала.

[@user-oy8wh8qt6b]

Кубанский салат😂

[@user-bn9mx4oe5z]

А можно тоже самое...но без стерилизации ь?

[@user-ov9hf1fv9f]

Можно.Овощи перемешать,оставить на 1-2 часа, чтоб сок пустили,а затем сварить в кастрюле мин.20-25 после закипания на медленном огне.Разложить в стерильные банки + стерильные крышки и укутать до остывания.Так все салаты варю,не люблю стерилизацию.

[@user-bn9mx4oe5z]

@@user-ov9hf1fv9f Бум... пробовать

[@user-rs5in2kc2v]

Всі банки позрівали