이 아이템, 이 위치면 현실적으로 접고 다시 시작하는게 나아요 [태국 쌀국수 솔루션 ep2]

Рет қаралды 55,649

과장말고 사장하자

Күн бұрын

Пікірлер

@lets_ceo 2 ай бұрын

※이 영상은 태국쌀국수집 사치쌀국수 컨설팅 (2부)입니다 [1부]보실분들은? : kzbin.info/www/bejne/fYKseat7jd1mqdU

@HooNRock 2 ай бұрын

식탁 단위 cm가 아니라 mm로 수정하세요 ㅋㅋ; 1200cm면 12m잖아요 ㅋㅋ

@rackrack2 2 ай бұрын

진짜 마지막에 남준영님이 하는말이 정말 와닿음 본인이 잘 하는것과 하고 싶은건 다르지만 자신이 잘 하는 것처럼 하고싶은걸 접근 하면 답이 올수도 있음. 잘 하니까 더 잘 보이는 것처럼. 진짜 아는 만큼 보이는건 펙트임.

@순간포착-d6b 2 ай бұрын

남준영님 .. 오바도 없고 조곤 조곤 공감 능력도 좋고 진짜 깊이가 있다.. 어그로 생각도 없고 진짜 좋은 말만 해주시네

@호랑-i8t 2 ай бұрын

진중하게 진행하니 좋네요

@순간포착-d6b 2 ай бұрын

@ 글쵸 도파민 때문에 도움도 안되는 어그로 성 컨텐츠가 많은데

@hieutu5297 2 ай бұрын

좋게 봐주셔서 감사합니다!

@cheesepringlelimepepsi 2 ай бұрын

1,2편 보면서 남준영 팬이 되어버렸네 ㅋㅋ

@hieutu5297 2 ай бұрын

감사합니다..!

@cheesepringlelimepepsi 2 ай бұрын

@@hieutu5297헐..매장 꼭 방문해보겠습니다🙏

@fattal7560 Ай бұрын

@@hieutu5297 유튭 영상 더 만들어주세요 너무 재밌다ㅋㅋ

@seohyun5274 2 ай бұрын

인테리어, 메뉴 구성 다 넘 센스가 없어보이긴해요.. 요즘 잘 하는 집이 얼마나 많은데 시장 조사도 안 한 느낌;; 회계사면 공부 열심히 하셨을텐데 확실히 장사 머리, 센스는 따로 있는 것 같아요.. 화장실 우주 가림막 보고 기겁;; 외관 간판과 외벽 갈색 페인트 색깔만 봐도 별로 안 땡겨요 😢 준비도 안 됐는데 시작했다는 말이 딱 맞네요..ㅠ 그냥 회계사 다시 하시는 것도 방법일듯한데..

@9mae_jeulgida Ай бұрын

근데 일단 시작하고 저렇게 방법 찾아 해결해나가는것도 방법중에 하나긴해요

@풀잎-v9d Ай бұрын

그냥 장사 접고 회계사나 하셨으면 좋겠음. 저 분 아니어도 쌀국수 맛집 서울에 널리고 널림. 아무리 태국 현지인에게 배워왔다 한들 그래봤자 쌀국수에요. 특색 진짜 없음. 그리고 장사 잘되는 1순위 요인은 “가게 자리”인데 자리도 안좋아서 계속 장사한다는건 시간만 끌고 돈만 깎아먹는 행위임. 가게 인테리어도 정감 없는 인테리어인데 바꾸려면 또 돈을 써야하고. 리셋이 답

@Powerbank-e7z Ай бұрын

인테리어 고급으로 한거 보니. 대충 감 옴

@turkeypark9221 Ай бұрын

허풍치는거 보면진짜 회계사인지도 의문

@abc123-z9b 14 күн бұрын

@@풀잎-v9d현지인이랑 찍은 사진과 레시피가 있는거지, 누가 봐도 몇개월 배워온거 절대 아니고 레시피만 대충 영어로 적어온거라고 생각 ㅎㅎ... 대충 끄라비 놀러갔다가

@ange-bijou-maman 2 ай бұрын

당장에 저 답답했던 선반 치워주시는거 정말 속시원....

@순간포착-d6b 2 ай бұрын

@이재묭-j6z 폐업이 .. 맞을 수 있습니다 .. 장사를 해본 사람들은 알 수 있어요 저 메뉴 더 고정 비용.. 배달도 어렵고 대중적이지도 않고 맨날 먹지도 않고 그렇다고 객단가가 높은 것도 아니고 돈을 버는 것이 목적이기에 .. 바이럴도 약하고 경쟁강도는 심하고 ..

@hhhjjjjjjjj 2 ай бұрын

@이재묭-j6z 저 메뉴에 가격 높이면 가겠음?

@순간포착-d6b 2 ай бұрын

@이재묭-j6z 객단가를 올려도 소비자가 인정 하는 메뉴가 있죠 쌀국수 12000원 하면 안먹어요 데일리 고객 찾으려면 객단가를 올리려면 구성을 만들어야 되는데 쌀국수 이런 게 빡세죠 지금 폐업해서 다시 할게 아니면 쌀국수 7000원 하고 자주 올 수 있게 사이드를 만들어야 되는데 태국음식 자체가 쌀국수 말고는 인지도가 없는데 한국 사람에 맞게 태국 음식으로 구성을 만들기 어렵죠 그것보다 이미 비슷한 시장에서 검증된 메뉴로 다시하는게 훨씬 낫다는거죠 .. 쌀국수 주변인 10명한테 1년에 몇 번 먹냐고 물어보면 깨닫는 문제죠 아무리 상권이 합정이라해도 .. 결국 주말장사만 할 것도 아니고 바이럴적으로도 여간 힘들고 .. 자본이 많이 들어가서 바이럴로 해결 할 수 없다면 결국 지속적으로 시장을 키울 수 있는 메뉴를 해야 됩니다

@순간포착-d6b 2 ай бұрын

내부 인테리어도 .. 너무 극한이에요 차라리 12000원 바이럴로 만족감을 주려면 고정비라도 줄여야 되는데 테이블 수 10개 정도 간신히 되는 곳에 게다가 점심 장사만 하는데 답 없어요 .. 지금 9000원이면 최소 하루에 50만원 이상 팔아야 되는데 회전이 높지도 않아서 점심에 진짜 줄서야 40정도 팔거에요 줄도 안슨다면 진자 15~20 팔거고 인건비가 감당이 안되죠 그렇다고 객단가 높은 저녁메뉴는 또 아니니까 지금 잘 준비해서 빨리 시드를 아껴서 다음 걸 준비하는 게 좋아요 파인다이닝 오마카세가 버티기가 힘든이유가 같은 이유에요 15자리면 객단가가 3만원대 오마카세를 하든 아니면 기념일에 뭔가 먹을 수 있게 하든 저녁에 인당 5만원을 하든 아니면 술집을 해서 객단가를 높히든 점심장사 인당 9천원으로는 진짜 답 없습니다 20평 ~30평이면 몰라도 .. 배달이라도 해야 되는데 면은 진자 빡세죠 중국집도 아니고 차라리 중국집 하는 게 나을 수 있어요

@hhhjjjjjjjj 2 ай бұрын

@이재묭-j6z 무슨 베트남타운을 만드니 말도 안되는 소리를 하네요. 이건 대꾸할 가치도 없고. 저 메뉴에 가격 올리면 객단가 높아짐 -> ㅇㅋ 인정함. 가격을 올린다면 자연스럽게 객단가도 높아지는데 그 메뉴가 쌀국수에 분짜인데 그 가격을 소비자가 납득을 하겠냐고요

@ShouRi_KR 2 ай бұрын

석천형님 좋은일 하고 다니시네유

@princesshannoah 2 ай бұрын

식기 데우는 건 프차 저가커피숍에서도 해주는 건데 국수집에서 저런 기본이 안 됐다는 거 너무심해요. 진짜 미래를 생각해서 가게 운영하시면서라도 다른 곳에서 수업 받으셔야 할 듯

@onelinedrawin 2 ай бұрын

저 자리 나름 맛있었던 라멘집이었습니다. 고집있게 하시다가 접으신 것 같네요. 레이아웃도 같네요.

@Escape-from-Reality10 2 ай бұрын

3부도 있는거군요! 기대하겠습니다

@luda_1031 2 ай бұрын

장사 참 쉽지 않다..

@hsl8557 2 ай бұрын

여기도 버거집처럼 솔루션 이후도 보고 싶네요

@lets_ceo 2 ай бұрын

사장님 열심히 바꾸고 계십니다 조금 시간은 걸리겠지만 3부로 돌아올게요 :)

@순간포착-d6b 2 ай бұрын

버거집은 .. 그래도 바이럴이 되면 객단가도 괜찮고 포장 배달 데이트 코스 가능하고 대중적인 버거니까 .. 가능한데 쌀국수는 진짜 빡세죠 .. 솔루션이라고 하면 .. 진짜 냉정하게 말해서 다시 준비하는 게 최고 나은 솔루션이에요 그리고 .. 위치가 너무 애매해요

@설렘정비공 2 ай бұрын

솔루션이 현실적이어서 요식업이 아니어도 배울 게 많네요.

@Hahaahh 2 ай бұрын

저 사장님들은 '태풍의 눈'에 있는 거임. 장사 시작하게 전 비슷한 곳 돌아다니면서 '이런 곳은 뭐가 부족해, 우리는 이렇게 하자' 이런 생각 했을 거임. 하지만 막상 자기 장사 시작하면 본인들 문제점이 무엇인지, 왜 손님 없는지 모름. 남준영셰프가 말한 것처럼 자기 장사도 객관화해서 볼 줄 알아야 함. 장사는 행복회로 돌려가며 '괜찮아질 거야, 나아지겠지' 해서 될 것이 아님.

@왁두-n3i 2 ай бұрын

준영솊 쩐다...다음에도 준영솊 불러주세요😢

@꼰대의나라 2 ай бұрын

포켓몬스터는 아무리 생각해도...

@긋냥긋냥-l1z 2 ай бұрын

외식 경험이라도 쌓던가.. 다른집에서 몇달 이라도 하든가.. 본인이 손님이면 가고싶을지 그거 하나만 생각해봐도 지금보다 나아지지 않을까요

@blackyh17 2 ай бұрын

한마디 한마디 진짜 귀하네요~이걸 무료로 알려주시다니!!!!!!

@감성이-o4r 2 ай бұрын

파주 엔조이터키 한번찾아가보셔요. 메뉴 구성도 메뉴를 알려 주는 안내문도, 인테리어도 정말 터키 여행 온 것 같은 느낌이 들더라구요. 태국은 아니지만 벤치마킹하기 좋은 식당인거 같아서 추천 드립니다.

@ysm44555 2 ай бұрын

저 쌀국수도 석천이형이 말한거처럼 간판처럼 사이드?로 튀어나와서 정면이 아니라 좌우에서 보기 쉽게 해도 훨씬좋을듯

@intelsoft6 2 ай бұрын

와 찐입니다. 너무 와닿네요

@이금강-o9g 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 남준영님 ㄹㅇ 매력있네

@루피루피루피루피 Ай бұрын

푸켓에서 살다왔어요.푸켓 villa3 앞 쌀국수집 가장 심플하고 맛있어요.저는 닭발쌀국수,돼지갈비쌀국수 많이 먹었네요.땡초장 풀어서 먹으면 해장 바로 됩니다.

@seunghongpark3560 2 ай бұрын

흑..석천이형님 우연히 뵀는데 퇴근할때 급하게 사진찍으려다가 같이 사진 못찍은거 너무 아쉽다... 팬입니다!! 늘 이런 컨텐츠 잘보고있어요~

@졸리덩-w5p 2 ай бұрын

솔직히 이거 3편은 별로안보고싶음.. 그냥 남준영솊 만보고싶다 ㅋㅋㅋ

@10년차대기업중소인사 Ай бұрын

남준영 최고다❤

@인중에피어싱 2 ай бұрын

하정우 요리도 잘하네

@단비단비홍단비 2 ай бұрын

저긴 장사의신 은현장이 거의 폐업 시킨곳이라고 봐야됨

@user-uczda4aYlJs 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사기의 신

@1no205 2 ай бұрын

오바 싸지 마라

@spfmem 2 ай бұрын

몽말인지 알지?

@NeoGulMan 2 ай бұрын

ㄹㅇ ㅋㅋ

@thanksthanks-ch5wp 3 күн бұрын

정답

@greate-ing 2 ай бұрын

저 주위에 가끔 갈일이 있는데, 우선 식당이 너무 눈에 안들어옵니다. 글씨체와 간판이 일본 음식점이나 프랜차이즈스러운데 메뉴랑 전혀 매치가 안됩니다. 그리고 닭베이스의 쌀국수라면, 닭개장처럼 얼큰하게도 하고, 태국식으로 간장베이스, 일본라멘처럼 된장베이스로 ,퓨전으로 마라베이스로도 하고 다양한 변화를 줄 수 있을텐데 메뉴 구성도 아쉽네요. 짜조는 말씀하신대로 주위에 워낙 잘하는 집들이 많다보니 위차상 쌀국수를 찾아가서 먹는 사람들에게는 공장제품은 만족감이 낮을것 같습니다.

@이다현-w8o 2 ай бұрын

이원일씨라면 어떤식으로 팁을 줬을까? 궁금합니다

@누더기곰 2 ай бұрын

전국에서 탑급으로 똑똑한 분들이 태국 분위기에 맞게 페인트칠 하나, 태국 사진이랑 태국 기념품 하나 안 걸어두고 꿋꿋하게 솔루션 나오는거 보면 정말 행복을 나눠주고 싶어서 창업한게 맞는지 궁금하네요. 회계사씩이나 하신 분들이 진짜로 솔루션 듣기전엔 전혀 생각이 안났을까?

@이왕주-l3l 2 ай бұрын

아무렴 자칭 신이 왔다 간 곳이라던데

@Sweetpopotatatoto 2 ай бұрын

역으로 장사가 그만큼 어려운 걸수도 있죠...

@onion8138 2 ай бұрын

막상 이게 본인 일은 알기가 쉽지가 않음 ..

@사과-w8r 2 ай бұрын

딱봐도 장사잘되는 태국음식점들 인테리어, 메뉴, 가격,세트구성 이런거 보면서 어떻게 장사할지 생각하고 차려야하는데 찾아보지도 않고 대충 차린거지 생각없이

@긋냥긋냥-l1z 2 ай бұрын

장사 쉽게보고 준비없이 고민없이 연듯요. 음식점 알바라도 몇달 해봐야 지금보단 나아질듯. 백종원 책이라도 읽어보면 지금처럼 하면 망하는거 빤히 알텐데..

@grayserial-m9x 2 ай бұрын

5:02 자막에 길이 단위 수정하셔야해요!

@aaaahaaaa Ай бұрын

홍석천 형이 말씀하시니까 생각나는 게 있는데, 서강대 정문 앞에 쌀국수 집 하나 있는데, 거기 맛이 진짜 더럽게 맛 없는데 현지인들이 하니까, 이게 스탠다드인가 하게 되고, 그냥 분위기가 다함.

@이동진-x6c 2 ай бұрын

진심으로 간절하고 업계에 공부했으면 적어도 장신에는 문의안했음

@클락워크-n6w 2 ай бұрын

진짜 맞는말

@순간포착-d6b 2 ай бұрын

장사의신 ?

@백재승-j3v 2 ай бұрын

간절했으니까 연락했겠죠...;;

@단비단비홍단비 2 ай бұрын

@@백재승-j3vㅈㄹㄴ 조금만 알아도 사기꾼인거 아는데 ㅂㅅ임?

@성이름-l9m7l 2 ай бұрын

@@1no205그구라를아직믿는사람이있다니 지가게도아니고 후참잘 점주였던 사람인데😊 사기꾼한테 당하고 살지마세요

@bonnechance777 2 ай бұрын

로고가 좀 일본 돈카츠나 라멘파는 곳 같아요~!

@dchun4_0312 2 ай бұрын

새로 컨설팅해주신분 뭔가 박찬욱 감독님 닮으신듯

@지미군 Ай бұрын

와 선반 치우자마자 채광 장난아니네…. 저 채광이 나오니까 순식간에 가게가 넓어보이고 좋네요… 왜 저런 좋은 채광을 썩혔담…

@만사가귀찮은어른이 2 ай бұрын

사장님, 그 은 뭐시기와 신도들한테 내 말 안 들어서 망한 사장1로 가십거리로 조리돌림당하지 않기 위해서라도 두 분 조언 새겨듣고 승승장구하세요

@momo-uj4tt 2 ай бұрын

태국음식+일본라멘인테리어+포켓몬 대환장 파티임 ㅋㅋㅋㅋ

@LCY0514 2 ай бұрын

2부다2부 웬지 지금방문하면 3부촬영하고 난 뒤일듯 한데 언제가보지 나자신...

@one-gorae 2 ай бұрын

솔루션보니까 확실히 남준영셰프랑 이원일셰프랑 컨설팅 차이가 다른게 신기함ㅋㅋ 이전에 남준영셰프 가게에서 술마시는거보니까 동선,효율,테마 이런 쪽에 특히 남다르신 듯한

@엔요-j1v Ай бұрын

ㄹㅇ 동네에 태국인이 하는 태국음식점 있는데 자주 가게 되긴 함..

@puupuu5457 2 ай бұрын

남준영님 많이 짜증나신것같애요. 준비도 센스도 없이 무작정 메뉴 하나 배워가지고 큰 가게 얻어서 적자나는거 보면 .. 이런사람들 도와줘야하나..?

@막쉬민 2 ай бұрын

남준영씨 섹시하네 진짜

@브레스맨 Ай бұрын

사장님 솔루션프로그램마다 나오시네

@clover-4 2 ай бұрын

와...!!! 진짜 값으로는 환산할수 없을 솔루션입니다!!!

@주백통-n3t 2 ай бұрын

여기 장사의 신인지 뭔지가 솔루션 해줬다고 하지 않았나?

@daenylee-ny2px 2 ай бұрын

솔직히 주변에 음식점이라도 돌아봤으면 저렇겐 못할텐데

@lovebowling3136 Ай бұрын

남셰프님 설중 나왔어요 속중나왔어요??

@Hucacaca 9 күн бұрын

장사의신에 나와서 하라는대로 하고 여기서 욕먹네

@gingermurryhoon5957 2 ай бұрын

너네같은 애들이 장사하다 망해서 갖다가 판거지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 독한데 약이다 ㅋㅋ

@쿼런티노QUITESTORM 2 ай бұрын

장사가 복합적으로 머리가 좋아야한다 자기객관화 잘하고 인테리어, 홍보, 플레이팅, 음악등 미술적 감각이 뛰어난 사람이 가게도 잘 꾸민다. 근데 이건 선천적인게 커서.. 단순히 요리만 잘한다고 되는게 아니라 사람들 끌어들이는 그 느낌도 잘 캐치하고 다시 오고싶게 만드는 요소를 혼자서 오래 연구하고 파본 사람들이 성공하는거 아닐까

@user-de4gn7zg9z Ай бұрын

그냥 남준영씨 말대로 저 아이템 저 위치면 일단 저 자리에선 접고 다시 준비해서 새로 하는게 맞다고 보는데. 유튜브에서 받는 솔루션들은 대단히 획기적인 솔루션이라기보단 지극히 상식적인 범주에서의 솔루션이고 쉐프들이 조언을 한다한들 음식을 새로 해주는게 아니니 사실 솔루션 자체보단 유튜브에 출연해서 바이럴되는게 훨씬 더 크다고 보는데 논란이 있었다해도 이 채널보다 훨씬 큰 장사의 신에서 바이럴 된 가게가 아직도 적자인건 현 가게 자체의 메리트가 별로란거임. 사장님이 대충 봐도 장사 체질 아닌건 차치하고 메뉴가 쌀국순데 위에 크레이지카츠처럼 돈까스라면 남녀노소 이 사람 저 사람 다 먹고 메뉴가 정말 괜찮다면 외부에서도 먹으러 올 수 있겠지만 쌀국수는 향도 호불호가 심하고 한국인이 주기적으로 먹을만한, 혹은 찾아다닐만한 음식은 아니거든요. 그냥 지나가다 보이면 먹거나 간편하게 먹으려고 먹는게 쌀국순데 위치가 구석이면 단순히 닭다리 올린 쌀국수가 아니라 정말 특별한 쌀국수여야겠죠. 근데 이미 위치는 안좋고 객관적으로 저 사장님은 요리사가 아니라 본인이 현재 준비한 음식 이상을 만들 역량도 안되고 그럼 이미 답이 나온 문제라고 봅니다. 본인이 준비한 패는 이미 안 먹히는게 밝혀졌는데 빠르게 손실 최소화하고 차후를 생각하시는게

@박기자-d1u 2 ай бұрын

05:01 테이블 cm가 아니라 mm.... 1000cm면 10미터임...

@jeonbob 2 ай бұрын

3부 언제 올라오나요 너무 궁금해요!!

@뽈롱-e2f Ай бұрын

몇 달 전에 장신에 나왔었네요. 피깻츄들은 장신 솔루션이었고요 ㅎㅎ 장신 솔루션도 방금 영상 보고 왔는데 여기랑 거기 솔루션 잘 참고하셔서 잘 하시면 될듯

@bestzion1 10 күн бұрын

앞에 포켓몬들 원래없었던걸로 봤었던거 같았는데요?

@parkha3650 2 ай бұрын

은현장이 다 망쳐논거 살리셨네요

@최성욱-z4n 2 ай бұрын

여기 장신에서 나왔던곳 아닌가?

@elecricecooker 2 ай бұрын

솔루션이고 뭐고 위치 자체가 답이 없네

@jlive8135 2 ай бұрын

아무리그래도 음식장사를 하는데 너무 모르시는듯

@이재송-b1z Ай бұрын

쌀국수집가게앞에 갔는데 저포켓몬있다? 얼른지나침

@앙버터-l2v 2 ай бұрын

뭐라해야하지 ㅠ요새 2030 인스타 감성에 일식 인테리어를 곁들인 쌀국수집.. 감성있고 심플한 분위기를 연출하고 싶었던거 같은데 전문성이 너무 없어 보였어요 허세라면 허세라고 볼수있는 일본 감성 너무 안어울려서 노선을 확실하게 하시면 좋을거같아요

@YOUNGROKKIM-zg2sn 2 ай бұрын

장사의신 한테 솔루션받는 능지면 폐업이 맞다

@양현우-v7g 2 ай бұрын

코끼리 한마리도 안보이네.

@user-vk2kf4et1g Ай бұрын

썸네일 서지훈인줄 알았네

@gorilla3735 7 күн бұрын

근데 가게 꼴을 보니까 인테리어 센스가 전혀 없어요. 옷으로 치면 패션테러리스트에요. 쌀국수집 사장님들 인터넷에 패션테러리스트짤들 봤을거 아니에요. 지들 나름 꾸며서 입은거... 딱 그거야. 이렇게 저렇게 해서 꾸며라... 라고 했지만 또 꼬부기 같은거 나옵니다. 그냥 만들어진 인테리어 디자인보고 따라 하든가 대신해줄 전문가를 구하든가 하세요. 할때 이걸로 대신하면 되겠다 이런거 하지말고 똑같이 박아야됨... 원래 모방부터 시작하는거니까.