Capsule 101 - Filetage d'une truite et autre salmonidé

Technique simple pour fileter vos salmonidés !

[@vincentvanhecke1949]

Merci beau boulot.

[@leurrejuste]

J'en profite pour vous dire que nous avons plus de 400 clips vidéo en ligne. Vous pouvez utiliser notre outil de recherche sur notre site (www.leurrejuste.com) pour trouver des capsules ou émissions sur des sujets précis. Bonne pêche!

[@pierre-luchudon705]

Nice! Merci!

[@philippeshore623]

J'adore votre émission. Chaque semaine j'attend avec impatience de voir la nouvelle. Pour ma part, quand je fais des fillets de truite (peu importe la sorte: moucheté, arc en ciel, wananiche, brune ou grise), je commence comme toi Dan mais à la place de couper mon filet en deux pour enlever la ligne d'arête, je prend tout simplement des pinces robuste à sourcil et je tire dessus une par une. Ça prend 2 min mais quand j'ai fini, j'ai un filet complet en un morceau, pas d'arête. Continuer votre bon travail, j'ai apris plein de bon truc de vous que j'utilise frécament!

[@leurrejuste]

Intéressant! Je vais l'essayer. Merci de votre commentaire. :-)

[@tripppeche1171]

La peau moi je la garde et la fait frire pour me faire des chips de peau avec un peu de sel c'est excellent avec un bon tartarre

[@aminemarrakchi]

Dommage d enlever tt la partie avec les arette tu p les enlever avec une pince elle partent tt seul

[@ericfontaine6730]

Si j ai bien compris faut éviter de perdre de la chair 🤭🤭🤭😉😉😉

[@ericmourey7014]

beaucoup de gaspillage c'est bien dommage....

[@leurrejuste]

En effet, le fait de faire des filets impliquent plus de perte... mais il n'y a pas ou peu d'arêtes. Certains détestent les arêtes au point de ne pas manger de poisson pour cette raison. Ça devient le choix de chacun d'accepter un peu de perte ou non pour éviter les arêtes.