"Lezzet Şöleni: Ev Yapımı Hamsi Tava Tarifi | Pratik ve Lezzetli Balık Yemeği"

. Karadeniz lezzetlerinin sultanı hamsi tavayı bide böyle deneyin
4 kişilik hamsi tava için Malzemelerimiz
700 gr temizlenmiş hamsi
200 gr mısır unu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı
Hamsileri tavayı pişirmek için Akif usta hazırlıklarını yapıyor. Şunu belirtelim ki Karadeniz bölgesinde Hamsi, balık olarak değil de hamsi olarak nitelendirilir.
.
Karıştıma kapımıza mısır unu, değirmen deniz tuzu ve değirmen karabiberi çekiyoruz.
Temizlenmiş olarak aldığımız hamsileri yıkayıp karıştırma kabına koyuyoruz.
Harcımız ile güzelce harmanlıyoruz.
Hamsinin tavasını kapan şefimiz mutfağın güzel havasında tavayı yağlayıp üzerine hamsileri kuyumcu titizliğinde diziyor.
Hamsilerimiz kuyumcu vitrinindeki trabzon hasırı gibi tavada çok güzel durdu.
Görsel bir şova dönen bu işlem sonunda tavamızı özel tasarlanmış ocağımıza alıp 7 dk pişiriyoruz.
Hamsimiz Pişerken Akif ustamız çeri domates, kuru soğan, havuç içerikli roka salatasını yapıyor. Zeytinyağı, limon ve Nar Eşkisi ile marina ediyor.
Balığımızın bir tarafı pişti. Balığımızın diğer tarafını pişirmek için ters çevirip bir 7 dk daha pişiriyoruz. Çevirdikten sonra tavamızın üzerini açık bırakmayı unutmuyoruz.
. Balığımız pişti. İçimize bir ateş düştü. Şimdi sunum zamanı.
Akif ustamız pişen balığımızı mutfağımızın adasına alıyor.
Sunum için malzemeleri hazırlıyor.
Pişen hamsileri tavadan sunum tabağına kalıbını bozmasan özenle çekiyor.
Üzerine roka salatasını koyuyor. Hamsi yanında olmazsa olmaz turp ve limonu da tabağın yanına bırakan Akif usta bizleri mutlu sonla buluşturuyor.
Hamsi tavamız hazır.
#HamsiTava #BalıkTarifi #EvYemekleri #LezzetliYemekler #PratikTarifler #YemekTarifleri #EvdeYemek #DenizMahsulleri #MutfakSanatı #gurmelezzetler

[@m.akifbuyuk]

Elinize sağlık hocam👏👏