【六奉茶莊】茶葉喝起來苦澀是不好的茶嗎？ 茶葉苦澀的原因一次看完~

大家肯定都有喝過苦澀茶的經驗，那有沒有想過茶葉為什麼喝起來苦澀呢？會苦澀的茶就一定是不好的茶嗎？看Albert與大家分享茶葉苦澀的原因
(本次部分橋段使用)樂夫免版稅音樂：
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[@0xTraderz]

短短的影片 滿滿的重點 讚啦😀

[@6fengtea]

感謝支持❤️

[@Adam_Siao]

終於更新了👍真的好喜歡看茶葉的小知識

[@6fengtea]

感謝支持👍❤️

[@user-yo7wh1gd8t]

哥 影片作的用心很仔細，簡潔明寮

[@6fengtea]

感謝支持~ ❤️👍

[@jeccicatasi8110]

長知識了，影片做的很棒，謝謝分享！

[@6fengtea]

感謝您的支持~👍

[@CookingPigeon]

說明得很詳細~~讚~~ 很多都是要找到最佳的方式~~

[@6fengtea]

感謝支持~😃

[@huang1611]

這部影片教學超多內容！ 超讚的必須分享👍🏻

[@6fengtea]

感謝支持~😍

[@a0226887093]

好茶的收斂性跟劣質茶的苦澀一比就有蠻明顯的差距 六奉終於出新片了！

[@6fengtea]

您說的沒錯~

[@user-iq5nr9bx2i]

讚，長知識了，.多謝了。

[@6fengtea]

感謝支持😃😃😃

[@kuochaononaka3173]

上禮拜又買了第二次，感覺品質真的很好👍

[@6fengtea]

感謝戴大哥支持👍😃

[@user-ie5tq1cl7p]

Albert 您好 請問一般常聽到烏龍茶「綠葉紅鑲邊」是否為走水不順的現象之一呢？還是因為浪菁過程葉緣過度破損造成氧化過度的現象呢？

[@6fengtea]

按照常理判斷，均勻的綠葉鑲紅邊越多，發酵度就越高，不是走水不順；至於破損或折損的多寡，或是其他的走水不順，要看到葉底及喝茶湯才能比較有正確的判斷！

[@kevinhsu6982]

👍👍👍

[@6fengtea]

謝謝支持~👍

[@Mr.Kerokerokero]

師傅的手汗也會影響口味吧 哈哈

[@6fengtea]

唉唷~聽起來滿😨

[@localityo]

謝謝分享他人學習， 那是不是要吸收比較多的兒茶素，喝紅茶反而更好呢？

[@6fengtea]

如果是想喝到較多的兒茶素，綠茶是最多的喔，再來是青茶，最少的是紅茶

[@localityo]

@@6fengtea 自己有再看一次影片才發現有地方搞錯了，感謝撥空回覆！

[@6fengtea]

@Hsin Shun 不客氣~😀

[@leagueoflegends3537]

老闆說的好保守歐 要做到不苦不澀的茶，現在已經是有技術，跟設備是可以克服部分天候因素的 頂多極細微的苦澀，但是也能快速散去 我自己個人只要濃泡，會苦澀就直接淘汰了 只是因為這些品質多為行內人給買走了 大部分品質如果是一般消費者，可能還是一分錢一分貨 但也不是每次優秀茶廠出來保證每次都是極品 有時也是有烙賽的時候，所以需要商人替消費者把關

[@6fengtea]

您說的技術以及設備能否分享呢？這部分我們可能還沒更新到最新資訊~感謝 茶廠的部分您說得對，即使這次做出優秀的茶，不代表每次都是優秀的，每一批都需要把關 👍👍

[@user-on4iz1yi2n]

阿伯拍片越來得心應手了

[@6fengtea]

哈哈現在回頭看早期的影片，表現比較生澀，有進步~🤣

[@Mew1688]

李奇峰的紅玉如何

[@6fengtea]

沒有喝過不方便評價😅

[@yampoo9]

喜歡冷泡的方式

[@6fengtea]

冷泡很棒~清香甘甜，咖啡因也比較少👍

[@yampoo9]

@@6fengtea 天天喝很爽

[@6fengtea]

@鳳梨葛格 夏天喝更爽😎

[@TassedarShang]

特別喜歡喝苦澀味的茶怎麼辦☹️

[@6fengtea]

有什麼關係~不叮舌不傷身就好

[@rodlin2769]

看到製茶過程還是會赤腳踩，本來會喝第一泡的我........

[@6fengtea]

於萎凋階段比較容易有這個情況😂

[@user-gq1ky8lh4o]

老闆你好、我想問一下為什麼有些茶葉很多都是嫩採（台語），而且這些嫩採得都是好茶，可是人家不是說茶葉的葉子越厚越好嗎？這方面可否請教你一下我實在不懂😮？因為有聽人家說嫩採的話茶葉容易苦澀。

[@6fengtea]

所謂的厚是"飽含水份"的感覺，另外一種是木質化的厚(這就不行了)，兩種不太一樣。如果要比較厚度(飽含水份)的話，要以同樣的嫩芽去比，一般來說較高山的茶葉會比低海拔來得豐厚一些。 茶菁採得太嫩會容易苦澀沒錯，所以採摘的時候最好搭配一兩片成熟葉會比較優😃

[@windflower8619]

个人见解，嫩芽中氨基酸含量高，应该更偏鲜爽，但滋味淡。成熟叶片中内含物质比较丰富，所以滋味足、耐泡。至于你说的嫩采容易苦涩，应该是误会，因为嫩芽和嫩叶的壁比较薄，不耐泡，更易被冲泡析出，所以按正常冲泡的同样时长可能析出过多造成苦涩。

[@lovestragivit99]

因為施房茶 評價很差 大家都在罵苦澀 來了解為甚麼

[@6fengtea]

小編剛才google了施房茶，大家各有經營的模式，客人喜好也是見仁見智，這部分小編沒喝過就不做評論了。 至於茶湯苦澀有很多原因會導致，有可能是1.茶菁、製茶品質不佳 2.烘焙技術不佳 3.沒有找到適合的泡法

[@ricardolu4508]

3:46说错了吧，越嫩的茶叶内涵物质越少，同时苦涩度较低

[@6fengtea]

您可以參考這部影片，片尾有茶改場的研究數據，應該對您的疑惑有幫助~

[@6fengtea]

kzbin.info/www/bejne/n4OVg3lracqlaqsfeature=shared

[@ricardolu4508]

@@6fengtea 这个就比较准确了，我以为你说的过嫩是指一芽一叶这种情况