Ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@karlwong6958 3 күн бұрын
輕發酵輕焙火的茶，在品味的角度，最大的弊處是好快走味，解決的辦法惟有小包裝🧐
@davidliu1369 5 күн бұрын
1、感謝您製作頻道發佈。2、若回台一定去拜訪交觀。3、台灣茶CP質世界第一，是穩穩的，不用懷疑。4、有問題可以請教嗎？
@yampoo9 6 күн бұрын
對我來說，好像不太分季節的，反正也喝不太出來，只要好喝就行了。 寒夜客來茶當酒，一片冰心在玉壺。
@iris-z9w 10 күн бұрын
請問蜜香紅茶的作法是不是跟一般紅茶一樣呢？只是多了小綠葉蟬的叮咬，因此產生蜂蜜香氣～
@annayeung5587 14 күн бұрын
謝謝老師詳細解說，由淺入深慢慢教大家。有些影片很了很多次鞏固概念，現在發現對茶越來越有興趣。祝老師和大家蛇年快樂！
@6fengtea 10 күн бұрын
感謝您喜歡我們的影片 喝茶愉快 新年快樂😀
@Agon0220 15 күн бұрын
我武當派的
@6fengtea 10 күн бұрын
開始上演武俠劇😎
@mcgogo1984 15 күн бұрын
開封後我都放防潮箱。
@6fengtea 10 күн бұрын
有防潮箱很好😀
@Agon0220 15 күн бұрын
謝謝分享
@6fengtea 10 күн бұрын
感謝支持~
@yuan5504 23 күн бұрын
我的經驗，紅茶有日月潭條狀的，和用阿里山茶葉烘焙出圓球形的，這兩種紅茶的沖泡溫度應該不同！條狀的紅茶水溫不宜過高，大約85-90度即可，不然會苦澀，香味出不來（但是仿間都建議100度的水），圓球形的紅茶，水溫則可95度以上，不知品茶師的看法如何呢？？？😊
@6fengtea 23 күн бұрын
條狀的茶葉較容易釋出味道，所以水溫不宜太高，而球形茶葉因為有團揉的過程，茶乾緊實，所以第一泡較不易泡開，所以球形茶葉的第一泡水溫可以95~100度。除了外觀，茶類：綠茶、青茶、紅茶本身也是納入決定水溫的考量之一。 老話一句，還是要靠自己摸索出適合的泡法，都是經驗~
@羅鵬程-b3z 23 күн бұрын
感謝！
@6fengtea 23 күн бұрын
感謝支持~
@chuangjohn6578 23 күн бұрын
可兒茶素是好東西，那苦的茶反而…😮
@6fengtea 23 күн бұрын
茶葉會不會苦澀，也有很多其他因素影響，當然泡法也很重要~
@omorihuang2125 24 күн бұрын
認同 以前的珠露茶其茶湯色澤較黃,有的類似淺的琥珀色,滋味也濃郁且有層次 後來的珠露就越來越香但同時也越來越沒有喉韻 中國的鐵觀音也是有類似的現象 目前的鐵觀音都帶一股酸香味(我覺得像草蓆香氣) 價格也越來越貴(比台灣茶還要貴,發酵度比台灣高山茶更低) 沒有早期那種發酵+烘焙的香氣 以前朋友認識當地茶農 他說這是因為反應市場的需求 但是不少懂行的茶人還是製作比較早期的風味留著自己喝 我跟著喝過幾次,還是以前的製作工藝更好喝 有些茶人還用台灣茶的做法製作武夷山的茶 老實說確實很不錯
@6fengtea 23 күн бұрын
確實是很多老茶友懷念以前的滋味，但現在的環境要做比較發酵或是烘焙比較困難了，很多技術沒有年輕的來接手(老技術也比較辛苦)，而現代人也偏好較青的，如您所說，越青的茶香氣更強烈，可惜同時也會沒那麼有喉韻，最終還是要看各人口味
@monkey15001 24 күн бұрын
想請問茶發酵的程度及茶發酵，這個製程是如何製作的？
@6fengtea 23 күн бұрын
我們早期的影片有詳細的介紹烏龍茶的製程，每個製程都有擁有獨立影片來介紹，您有興趣的話可以翻翻我們以前的影片喔！
@birdskinglatsai4948 26 күн бұрын
好專業
@6fengtea 23 күн бұрын
感謝支持！😀
@annayeung5587 14 күн бұрын
😊我也是。學了三個月，發現分茶葉是最難的。不同茶，不同泡法。看完老師的影片後對茶越來越有興趣。謝謝🙏一條影片的製作，剪接，配樂，花的時間不少。
@pencil060304 27 күн бұрын
物理上來說，溫度降低導致溶解率降低，使得很多原本溶解在熱水裡的物質被析出來，甚至造成肉眼可見的凝結。 幾年前跟朋友討論過茶酒為什麼會變濁，原來是這個原因。
@6fengtea 23 күн бұрын
感謝分享~😀
@阿草劉 28 күн бұрын
紫砂壺 用完清洗 晾乾 不然會發霉😂😂😂 拿普通砂壺用過 沒晾乾 發霉了😅😅
@6fengtea 23 күн бұрын
洗完還是要打開蓋子讓水氣蒸散，不然太潮濕也會孳生細菌😅
@黑皮-y9q 29 күн бұрын
春茶、冬茶各有所好，我最喜愛冬片，不過可遇不可求。 其次為冬茶，冬茶特有的「饋」，無法形容的美麗滋味！
@6fengtea 23 күн бұрын
「饋」 小編有聽懂👍
@元滿·任務 Ай бұрын
低發酵？ 是否得藉烘焙去停止發酵呢？ 「不烘焙」？令我迷惑了😅 我看🙏得當面請益了🫰☝️
@6fengtea 23 күн бұрын
讓茶葉停止發酵靠高溫(炒菁/殺菁機)來停止，茶業術語的「烘焙」主要是指 毛茶成品再額外進行「加工」雖然也是靠高溫來焙，不過作用不一樣。
@chaochaobyebye Ай бұрын
謝謝老師，難怪我比較難買到焙度高有底蘊的烏龍茶了，都是比較清香型的。
@6fengtea 23 күн бұрын
喜歡焙度高有底蘊的茶還是能往鹿谷那邊看看
@fu1968 Ай бұрын
我家的茶葉拆開後放十幾年也是照常喝，沒在怕的，老茶一樣很好喝
@6fengtea 23 күн бұрын
保存得宜的話風味也會有好的轉化😀
@Xun-g3p Ай бұрын
優質影片
@6fengtea Ай бұрын
感謝支持😀
@inkyp6436 Ай бұрын
生普與熟普打字分列位置錯誤了，生茶較綠，
@6fengtea Ай бұрын
應該是沒錯的，有些生普放久了顏色也沒那麼綠了
@inkyp6436 Ай бұрын
@6fengtea 也許是吧， 但大哥您是兩個作比較，且有紅有綠，那綠的不可能是熟茶吧？
@涂皇如-w2m Ай бұрын
相當用心句句到位。觀察茶農普遍臉色不佳。不正是輕發酵之傷所致。
@6fengtea Ай бұрын
感謝支持，臉色不佳可能是累了😅
@anellivia6412 Ай бұрын
請問 三峽的碧螺春綠茶兒茶素較多嗎？
@6fengtea Ай бұрын
綠茶兒茶素會比較多
@bobor2022 Ай бұрын
我喝茶也是越來越綠耶！原來市場跟我一樣。 但良心越來越遠離不綠就是ㄌ
@6fengtea Ай бұрын
哪種茶都有市場~
@臥龍的時光機 Ай бұрын
吴振铎是我福建福安人哟
@6fengtea Ай бұрын
是的~
@臥龍的時光機 Ай бұрын
@@6fengtea 我这次去南投也是为了这个茶叶去的
@qsewad888 Ай бұрын
如果我是馬斯克，一斤三千萬我也不怕
@6fengtea Ай бұрын
三千萬可能會比較想拿去買別的🤔
@Political-Scam Ай бұрын
本人現年62歲有餘 自20歲踏入社會謀職開始 即每年都會購買台灣產地的春、冬兩個季節採收的當季製茶，直到今年仍未中斷購買 一直以來關注與觀看版主 對於台茶的相關講解視頻 有感於此，每當看見網路上一些大大小小茶商對於台茶的說法，實有甚多不認同，乃至直批胡說八道 喝茶、選茶、買茶是一門功課 並非市場競爭下的好茶，方為好茶 亦勿絕對性的以特等、頭等類的地區性比賽茶、大禹嶺、福壽農場⋯而論定就是好茶 當把喝茶帶入日常生活 宜勿用商場吹噓的廣告用語 認定台灣茶就是好茶，抑或世界知名⋯ 十分建議喝茶者： 多元化喝茶的觀念和態度 喝茶才能真正的融入生活中
@6fengtea Ай бұрын
非常感謝您的分享，很認同您所說的，喝茶人多元嘗試、累積味覺經驗，時間久了自然對茶有些體悟😁
@咖啡時光 Ай бұрын
其實現在的咖啡界也是這樣，北歐式快火輕烘焙當道，以體現豆子風味為號召。 不過要加奶還是重烘焙才夠味，不管是茶還是咖啡都一樣。😂😂
@6fengtea Ай бұрын
嘿阿 只要是吃的東西，都各有各自的喜好者😀
@g863210xie Ай бұрын
輕焙就是欠缺喉韻啊。我還是喜歡中焙的凍頂烏龍。50歲，但是喝了40年茶的老人口味。
@6fengtea Ай бұрын
讚喔！中焙、老茶都各有愛好者👍
@鄧運霖 Ай бұрын
這個問題，在三十年前就已經開始了，就像烏龍綠茶化..
@6fengtea Ай бұрын
時代環境改變，也不知再30年後，台灣高山茶又會如何變化了🤨
@user-ipJohnChen0915 Ай бұрын
百家爭鳴，各自為政
@6fengtea Ай бұрын
各有擁護😁
@Thaliasala Ай бұрын
綠不綠茶我不清楚，個人還是比較傾向茶葉與茶具的喝茶方式，口感上比一般手搖店的綠茶來的可口，也無須添加糖份之類的改善口感。
@6fengtea Ай бұрын
好茶怎麼泡都好喝👍
@w0987208004 Ай бұрын
最近剛開始學喝茶，從茶具到茶葉都是從六奉開始入門，連怎麼泡茶也是看你們yt，一步一步學泡😂
@6fengtea Ай бұрын
感謝支持！😀 好茶喝下去就回不去了😂 泡茶可以多種方式嘗試，慢慢的就能抓到訣竅了~
@kaminer69 Ай бұрын
高海拔茶雖然甜水柔軟，但也很容易會有層次感不足的問題，香氣也因為天氣因素不見得比中海拔茶濃郁，而台灣人在品鑑茶湯味感上也常一窩瘋，因此製茶人也跟著潮流跑，導致高山茶間缺乏多樣性
@phlip889 Ай бұрын
不用說什麼一窩蜂 自由競爭市場就是這樣 消費者決定結果
@6fengtea Ай бұрын
感謝分享~您說的沒錯，非高海拔茶就一定好喝，種植的天氣因素、人為的管理、製茶的技術也很重要，不見得只要高海拔就會比中低海拔來得好，所以我們都建議客人，喝茶多方嘗試，比較有樂趣~
@江美玲-s2r Ай бұрын
江美玲是我的老牽手
@江美玲-s2r Ай бұрын
請教如何向你購買、喜歡青心烏龍茶、海拔1500公尺的冬茶、稍微發酵（石棹、頂湖附近，我是70歲的老茶友）價格如何？
@6fengtea Ай бұрын
茶友您好， 您可以撥打客服電話：08-789-3499 #13，客服會跟您介紹，協助訂購~ 也可以加入我們的客服LINE，lin.ee/4230aVP (LINE也能通話，或是直接發訊息) 或是您先看看網站，這是我們的茶葉清單與價格，喜歡哪種都可以打電話/LINE訂購：shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2612
@captainwu Ай бұрын
從小家裡買的都是大禹嶺的高山茶， 後來改買八卦茶區的，其實感覺高山茶喝起來都差不多， 很清香又會回甘，很耐泡也很耐放， 聽家人說是生茶，那應該就是綠茶吧， 現在年紀有了，胃弱了真的有差，喝多一點會不舒服。 不過之前去客戶那邊，他們喝鹿谷的， 那個應該就是重發酵、重烘焙茶， 說實話真的喝不下去.....那個味道不喜歡.... (雖然他們自己讚不絕口) 但我卻又很喜歡喝紅茶😅 我最喜歡喝錫蘭紅茶❤
@phlip889 Ай бұрын
綠茶是完全沒發酵 你喝的生茶 一定有發酵的 所以並不是綠茶
@6fengtea Ай бұрын
感謝您的分享~ 茶葉不見得海跋越高越好喝，主要還是看重氣候、茶農的管理與製茶技術，都到位了，茶就會好喝~ 生茶(台語)主要是指 無烘焙的茶。 現今山上有部分茶農把茶做得太青，真的一喝，過沒多久胃就撐不住了。 鹿谷那邊主要做凍頂，中發酵+烘焙，通常喝習慣無烘焙的高山茶，就會不習慣有烘焙的，相反也是這樣😀 紅茶為全發酵茶，也是最多人再喝的茶類，一般是無烘焙的，香醇又好喝！
@captainwu Ай бұрын
@@6fengtea 以前年輕的時候怎麼喝也都沒事， 現在年紀有了胃弱了就有點不堪負荷.... 原來鹿谷是中度的而已， 的確真的是喝習慣的才會覺得好喝， 其實我爸也有帶高山茶去給上面說的鹿谷幫的喝， 結果也是被嫌到無力，說沒味道😂
@白馬-q8x Ай бұрын
小時候看阿公泡茶！跑出來綠綠的是什麼茶
@6fengtea Ай бұрын
可能就是綠茶或是抹茶類的？
@白馬-q8x Ай бұрын
@@6fengtea喝下去喉嚨頭澀澀的
@白馬-q8x Ай бұрын
台灣手搖的茶能喝嗎😮
@6fengtea Ай бұрын
看個人接受度如何😆
@趙先生-f3j Ай бұрын
現在的茶，更重視茶香，有什麼不對，發酵太多看起來不傷胃，但也沒什麼茶飲該有的營養。這是現代大多數人的選擇。
@6fengtea Ай бұрын
較輕的茶 入口花香茶香明顯，有轉發酵的茶 入口香氣沒有那麼強烈，但過一陣子鼻腔充滿茶香(喉韻)，喜好哪種發酵或是做法，就是個人口味的選擇~
@tom-dk7yb Ай бұрын
大禹嶺高山茶含有大量的茶多酚，可降低血液中的膽固醇含量，抑制動脈硬化的功效。 大禹嶺高山茶特别對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，能調節脂肪代謝，減少腹部脂肪的堆積，有抗菌、抗衰老和防癌等功效。 大禹嶺高山茶海拔高，苦澀少，適合體質敏感或胃弱者飲用。「不變色發紅抗氧化」🙏🏼
@6fengtea Ай бұрын
感謝分享🙏🏼😀
@phlip889 Ай бұрын
綠茶化 這三字 明顯是用來增加爭議換流量 做綠茶的會回你：綠茶是怎麼了 包種茶就是較輕發酵的茶 輕發酵的確好喝
@6fengtea Ай бұрын
綠茶化並沒有任何貶低綠茶的意思呀？😅 只是陳述一個目前台灣高山烏龍茶的面臨的普遍現象，「綠茶化」非我們自創的詞，您可以google看看，這個議題很多人討論的。 推薦您可以看看影片內容，就知道什麼是綠茶化了
@kaminer69 Ай бұрын
如果說綠茶化是指台灣茶往輕發酵的路走，事實確實是如此
@慶宗陳-f9n Ай бұрын
呵呵呵呵...... 豈止茶! 現在當下一團大混亂ㄟ社會、還有什咪可回去單純善良純樸的年代
@6fengtea Ай бұрын
每個人都會感概過去美好的時光😥
@doracatdodo Ай бұрын
6:15 不同時間 不同用途 本來就會選擇不同品項茶 不會是單一茶種一套到底
@6fengtea Ай бұрын
每個人喜好不同，喝自己覺得滿意的就好😀
@hansen1232 Ай бұрын
想請問為什麼喝不到40年前的大愚嶺的茶的味道
@6fengtea Ай бұрын
一部分原因如影片內有介紹的，再來很多技術也沒有足夠的人願意接手或是傳承了，製茶也是很辛苦的行業
@林志杰-p5m Ай бұрын
採嫩菜才是台灣烏龍茶普遍的濫觴😢
@6fengtea Ай бұрын
很多時候 主要是缺工造成不得已的嫩採😯
@林志杰-p5m Ай бұрын
@6fengtea 缺工不得已採嫩、浪菁不敢下手，就像炒不熟的空心菜。
@黑皮-y9q Ай бұрын
初學者、嗜茶者必須看的一集！ 太棒了！
@6fengtea Ай бұрын
感謝支持！ 凍頂烏龍真的還有很多有趣的歷史可以探討😎
@徐明緯 Ай бұрын
確實 之前喝 梨山大禹嶺一代的清香烏龍 是蠻香喝起來不錯 但是會覺得不耐喝 ,再來茶葉保存如同albert所說必須盡快泡喝完 不然風味會下降
@6fengtea Ай бұрын
過輕的發酵又做無烘焙，保存上比較困難，一開封鮮度就直線下降，要盡快喝完
@phlip889 Ай бұрын
純個人喜好啦 我個人只推包種茶以及偶爾清香型較低發酵的烏龍 其他基本都不喝 因為贏其他烏龍茶太多了 開封後保鮮期限的確很短 但 好喝才重要吧 你用保存期限長短來挑茶嗎？ 包種茶真的是台灣的寶。
@6fengtea Ай бұрын
@@phlip889 是的，喝茶主要是看個人喜好為主，上面回覆您也只是單純表達較輕的茶要盡快喝完，才能享受到鮮味。並沒有說 這樣的茶不好呀~😥
@MrAdmin00 Ай бұрын
我在香港, 一開始是喝清香型鐵觀音. 幾年前試過碳焙觀音後, 就没有再飲清香型鐵觀音. 因為這種淡綠茶湯連茶也稱不上.
@6fengtea Ай бұрын
感謝分享~ 喝茶各自有喜好，找到適合的就好😊
@doracatdodo Ай бұрын
不需要以偏概全吧
@phlip889 Ай бұрын
哈哈 您這香港人對茶不了解 還自曝其短 包種茶好喝的程度優於其他烏龍茶