榴莲千层蛋糕教学，我曾经是一名烘焙老师/曾经volg

[@vickychan978]

还没来得及看视频，先给食谱点赞。之前照一些网红美食youtuber的食谱做出来的饼皮都又厚又软，口感完全不是专业蛋糕店卖的那么既薄又有一点点筋道，和绵软的奶油榴莲搭配起来那叫一个欲罢不能。。。 看这个食谱的鸡蛋和面粉比例就一下知道原因所在了。赞赞赞！

[@lorishi7457]

优秀！看到这么专业的教学，挖到宝了 哇咔咔哈哈哈！你的饼摊的好整齐，都不需要修边。这个抹奶油的方法好酷炫啊 对于我这个新手加手残有点难度，明天模仿一下试试

[@周玲-s5o]

師傅，我被你轉暈了，決定今晚試做，一下班就去果欄買榴連🤣🤣🤣🙏🙏🙏💪💪

[@streetfood717]

加油哦你可以的相信你呢

[@周玲-s5o]

剛做了，六十分吧🤣明晚甜品！謝謝分享🙏

[@jesslinemak3031]

玉米淀粉120克😬底粉30克？？？对吗？

[@witnychailing8658]

我也想知道。

[@sylviachong5430]

老師好: 如果在過程中添加說話， 提醒小貼士那就更好！ 為何我做出來的皮 不夠幼細

[@streetfood717]

好的，明天我打算再做一个彩色的千层蛋糕，顺便帮大家复习一下吧也尝试把小贴士放上去让大家注意，谢谢你的建议呢

[@sylviachong5430]

@@streetfood717 蛋皮不滑！不知那里失败

[@sylviachong5430]

@@streetfood717 七彩千層 聽到你的說話 真是很棒

[@streetfood717]

@@sylviachong5430 谢谢你给我的鼓励，非常感谢

[@celinefang338]

千层奶油抹这么整齐的视频还是第一次看到

[@streetfood717]

谢谢

[@到达-r6y]

这东西做起来真复杂

[@bingchen3369]

棒棒哒

[@yingli4325]

很专业的样子

[@streetfood717]

Ying Li 谢谢

[@kaoyinyin6995]

請問可以分享奶油食譜嗎？

[@jasmineteo4094]

老师我想问为什么奶油打8分发，抹完千层蛋糕后都还是在适合的软度，可是冰箱冷藏后拿出，奶油变硬，吃起来感觉只吃到皮，奶油都被吸收了的感觉

[@streetfood717]

Jasmine Teo 奶油抹的太薄就会风干，所以你放冰箱保存的时候要有东西盖着或者拿保鲜膜保住它，你用的是动物奶油还是植物奶油呢

[@sylviachong5430]

@@streetfood717 請問老師什麼時候用植物牛油，什麼時候用動物牛油

[@jasmineteo4094]

食物猎人Food Hunter 我用的动物鲜奶油. 我把奶油涂很多，隔天还是一样，我发现是饼皮吸收了奶油的水分导致奶油干化. 我尝试了添加马士卡彭奶油就不会有这样的问题. 还有老师为什么我根据你的食谱，冰箱冷藏隔天饼皮会硬化？

[@luzhou7861]

请问买打发好的淡奶油可以么？

[@streetfood717]

Lu Zhou 也是可以的

[@andylin806]

面糊不用加糖吗

[@streetfood717]

我做的是不加糖的，当然也可以加一些不要太多就好`

[@streetfood717]

一般我不加的，当然你也可以适量的加一些哦~

[@nicolechew767]

鲜奶油没写多少克

[@mifangtan5013]

很専業！👍👍

[@streetfood717]

Mi Fang Tan 谢谢支持

[@maggiecheah4034]

请问有没有指定要用什么榴莲？

[@streetfood717]

Maggie Cheah 没有指定，我用的是金枕榴莲会多一些

[@arthurlin5170]

以前觉得千层卖的很贵，看完了制作工艺以后发现并不。。

[@RouletteGambles]

太费人工了

[@到达-r6y]

真的麻烦

[@cindykejinli8385]

烙饼技术很厉害👍

[@streetfood717]

謝謝您的鼓勵

[@lorishi7457]

忘了问这是几寸的？记得是可以摊9-12张。榴莲放了大概多少克呀

[@streetfood717]

Lorraine Shi 这个是8寸的呢，榴莲我没有说一定要放多少g呢，自己做来吃可以放多点，一般我都会备200-300g左右，视频里面我用了最少400左右吧

[@lorishi7457]

@@streetfood717 谢谢回复，建议把原材放在栏目下方可以增加订阅

[@ychelseakit4895]

这个方子做出来的蛋糕，冰箱放了一夜之后饼皮为什么变得很硬呢？要怎么办呀

[@streetfood717]

您是放在冰箱的冷冻还是冷藏呢

[@yingli4325]

@@streetfood717 老师，因该放冷冻还是冷藏

[@streetfood717]

@@yingli4325 放冷藏

[@yinghe6550]

Y chelsea&kit 估计是淀粉的原因

[@streetfood717]

Ying He 一般来说是黄油问题，黄油放入冰箱就会变硬。所以蛋糕要放冷藏而且拿出来稍微室内常温一小会变软了就好

[@siqichan8259]

看着人很烦躁