蓮蓉餡料 簡單做法 超滑超香

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💁乾蓮子300g 花生油50g 水170g 麥芽糖30g 糖180g
💁大約可做到810g蓮蓉餡料
🌸保存期限 冷藏1星期 冷凍1個月🌸

[@user-bv2bf3td6z]

下午做了蓮蓉，真的很有成就感。讚！謝謝甜師奶

[@user-cp6vv6zo6i]

林雅惠 謝謝你喜歡☺️

[@Seto-sm3tt]

😊😊😊😊😊😊

[@francisdecoco1334]

手都軟，辛苦晒！👍👍👍👍👍

[@amyheng8720]

甜師奶 好！對唔住 因想食蓮蓉餡念到搵…搵到妳 😄 請問唔加麥芽糖同糖換成全部蜜糖 OK？如唔煮油亦不過篩直接放入攪拌機裡面OK？知道佢篩過會滑嫩嘅 但我懶人一名 哈哈！唉唉唉…最尾都要煮但我用撈蜜糖OK？知道味道會唔一樣 但我懶煮耐又熱 哈哈哈哈哈哈！會開住泠氣吹我 😁多謝多謝！

[@kwanooisoo6731]

谢谢你的分享，感恩感恩。

[@muifongyeung911]

多謝教導。-定要有耐性才可成功。

[@demonbb8941]

請問這個可以做皮蛋酥的餡嗎？

[@talentvinmusic3370]

possible to produce that moist paste in the video when your recipe show to add only 50gm of oil ?

[@tingtingtan964]

可以教榴莲馅月饼吗

[@Ian_my_love]

請問炒好的蓮蓉可存放多久

[@talentvinmusic3370]

I tried it .and video didn't show the picture of lotus paste you prrsented

[@doreenliew5045]

你好请问这莲蓉可以做几粒月饼？

[@user-bv2bf3td6z]

可以教授好吃的月餅皮嗎？感恩~

[@huihoilim1428]

林

[@kaisanchow6273]

白蓮用麥芽糖？

[@appleso9984]

Hello甜師奶，請問煮蓮蓉過程需要幾耐時間？

[@user-cp6vv6zo6i]

都要1小時左右

[@user-bv2bf3td6z]

不用花生油，可以換成哪種油？謝謝您

[@user-cp6vv6zo6i]

尤志勳 用花生油比較香 也可以用芥花油 葵花子油代替

[@pinggormui]

可以用植物油嗎？

[@user-bv2bf3td6z]

@@pinggormui 味道重的植物油不行 例如（橄欖油）

[@pinggormui]

林雅惠 ok thx u ☺️

[@user-em8cj6kz9y]

請問唔用麥芽糖用蜜糖代替可以嗎？ 🙏🙏

[@cyc4916]

乾左蓮蓉面會有層皮

[@hautung1109]

我想問下蓮蓉放雪櫃後，有d油出左來，用的時嘅需要再搞下佢嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

用前搓下

[@user-db6yc5fc6y]

謝謝分享 其实一点都不简单.

[@talentvinmusic3370]

possible to give the brown color of the lotus paste like you show when your video actually show first frying with oil ,then add in seived lotus .'after' frying sometime then only add sugar .will it give the brown or golden color?I found it very misleading because I spent so much time preparing ever thing and ended up w failure .I realised it when I checked all others which different from yours

[@bonnieding-karaoke]

You can replace with brown sugar to give it golden colour.

[@adolynchan1519]

简單中的超不简单哦！

[@snowsnow8315]

很需要耐性啊，請問邊度有得買現成蓮蓉？

[@user-cp6vv6zo6i]

Snow Snow 烘焙店

[@snowsnow8315]

甜師奶 謝謝回答 。

[@pamelachan308]

可用稀有糖代替白糖嗎

[@bonnieding-karaoke]

應該可以.

[@user-ze4uo2eg8f]

是不是可以先把蓮子心(苦苦的蕊)先去除較好

[@bonnieding-karaoke]

一定要, 除非你想吃苦的蓮蓉😂

[@WongWong-tx1ph]

請問300g蓮子，煮出來有大約多少g蓮蓉 ? 謝謝 !

[@user-cp6vv6zo6i]

大約810g

[@WongWong-tx1ph]

謝謝你。

[@evonyang3522]

请问这个莲蓉馅可以做广式月饼吗？

[@bonnieding-karaoke]

如要做月餅要炒乾一些.

[@pohyinwong6547]

請問是可以用來做月餅的餡嗎？還是包子的？

[@user-cp6vv6zo6i]

都可以

[@123andy6]

不好意思我想问一下 300g的莲子煮成泥是多少g

[@user-cp6vv6zo6i]

123 Andy 上面有寫哦 大約有810g

[@cobelee2411]

請問我煮出嚟係白色，唔似片段中微黃？加冇蜜芽糖關係嗎？🙏

[@user-cp6vv6zo6i]

加麥芽糖顏色會深D

[@cobelee2411]

明白，謝謝妳回覆

[@cobelee2411]

再請問我已煮放冰格，可以室溫後再加返蜜芽糖重煮嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

顏色不重要的

[@cobelee2411]

謝謝回覆，我試過加左蜜芽糖好食好多，謝謝分享食譜

[@user-py6vm4xk6d]

请问，如果没有花生油可以用玉米油取代吗？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以 但用花生油比較香

[@kaisanchow6273]

水份太高？

[@user-qp1kv3ck9k]

你好，我想问为什么要加入麦芽糖？

[@user-cp6vv6zo6i]

增加風味

[@user-qp1kv3ck9k]

好吧，那做好的莲蓉馅能存放多久？

[@user-cp6vv6zo6i]

银妹 如果放冷藏可以放一個月

[@user-qp1kv3ck9k]

冷藏是不是保鲜？还是冰冻？

[@qiyuhuang9875]

银妹 冷藏就是保鲜！

[@tingwei9569]

這個炒法沒豆沙那麼久是吧？

[@reiswoo8132]

今年也炒过!炒了1个多小时没有停 手都快废掉了

[@sukfanlau1149]

可以不用麥芽糖嗎？

[@bonnieding-karaoke]

可以, 不過顏色可能有分別, 黏度有可能會減少.

[@leecamy5953]

如果不加麦芽可以吗？

[@user-cp6vv6zo6i]

也可以加糖 但做出來味道不一樣

[@yenchoi5388]

真系睇到手都软啊😂 但系做完会好有满足感😄

[@user-cp6vv6zo6i]

Yen Choi 其實都好快炒完😂

[@yenchoi5388]

甜師奶 要有耐性😂

[@CookCat2012]

Yen Choi 甜师奶 请问完成品 大概有几g?

[@user-cp6vv6zo6i]

yenyen Choi 大約有810g

[@CookCat2012]

Yen Choi 今年想自己动手做月饼 所以先做功课 感谢😘

[@kaisanchow6273]

尼個白蓮蓉可做月饼？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以 如果做月餅 餡料要炒乾D

[@ellenwong9911]

請問有什麼可以代替麥芽糖？

[@user-cp6vv6zo6i]

沒有 可以不加 加了添加風味

[@leeyungchau6980]

請問甚麼時候加麥芽糖？

[@user-cp6vv6zo6i]

請留意影片7:05

[@leeyungchau6980]

@@user-cp6vv6zo6i 噢！謝謝

[@aaronz4366]

甜師奶你好，請問這是什麼牌子的鍋？

[@user-cp6vv6zo6i]

Aaron Z 韓國玫瑰鍋

[@aaronz4366]

甜師奶 好的，謝謝！

[@hehe2708]

請問做出來是多少gram?謝謝您😄

[@user-cp6vv6zo6i]

Jolene Fok 上面文字有寫 大約810g

[@hehe2708]

好的，謝謝😄

[@hehe2708]

假如沒有麥芽糖可以用什麼替換？謝謝你😃

[@user-cp6vv6zo6i]

Jolene Fok 可以不加

[@hehe2708]

謝謝😃

[@meitings9286]

蓮蓉餡貴的話的時候不要埋怨了

[@debbielei4695]

你真細心，將字放大，好過好多 字仔細到K咁，謝

[@kwanooisoo6731]

请问冰皮有进保鲜盒放冰箱，第三天就硬皮了，是将的吗？谢谢。

[@user-cp6vv6zo6i]

Kwan Ooi Soo 第3天要放冰格 冰淇淋哪層 吃前 室溫回5分鐘才吃

[@nyoklanwong7568]

做包

[@aichutan553]

Nyok Lan Wo

[@yingwan9542]

老師你好，如果蓮蓉太乾怎麼辦呢？

[@user-cp6vv6zo6i]

加點油

[@yingwan9542]

@@user-cp6vv6zo6i 加生油就可以嗎？要不要再炒一炒

[@user-cp6vv6zo6i]

炒一下比較均勻

[@yingwan9542]

@@user-cp6vv6zo6i 多謝你教導，非常喜歡你的講解。今次我是睇你的片學的，非常成功

[@yingwan9542]

想再問如果做月餅皮可以用中筋面粉嗎？

[@yingsun6655]

太慢了