ลินกวีนีกุ้งซอสมะเขือเทศรสเผ็ด Linguine Fra Diavolo : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 7 กุมภาพันธ์ 2019
กดติดตาม หรือ subscribe KZbin ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodma...
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ลินกวีนีกุ้งซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
Linguine Fra Diavolo
Fra Diavolo เป็นคำในภาษาอิตาเลียนที่แปลว่า “Devil Monk” หรือนักบวชปีศาจ สื่อถึงซอสที่มีความเผ็ดร้อน โดยทั่วไป จะสื่อถึงพาสต้าในซอสมะเขือเทศรสจัดจ้านที่มาพร้อมกับส่วนประกอบซีฟู้ด
• เส้นลินกวินี เบอร์ 10 150 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• พริกป่น ¼ + ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 + 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
• มะเขือเทศทั้งผลลอกผิว 400 กรัม
• ไวน์ขาว ½ ถ้วย
• พาร์สลีย์ (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
1. เคล้ากุ้งกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น ¼ ช้อนชา ตั้งกระทะให้ร้อนดี นำกุ้งลงไปจี่ให้มีสีที่สวยทั้ง 2 ด้าน ตักออกมาพักไว้
2. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ใส่เส้นลงไปต้ม
3. ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกส่วนที่เหลือลงผัดกับกระเทียมด้วยไฟอ่อนจนหอมดี ใส่ไวน์ขาว ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย และพริกป่น เคี่ยวให้งวดลง ใช้กรรไรรตัดมะเขือเทศหยาบๆ ใส่ลงในกระทะ เคี่ยวให้งวดลง ประมาณ 5 นาที
4. พอเส้นพาสต้าสุกเกือบได้ระดับ al dente ตักออกจากหม้อต้มเส้นใส่ลงในซอส เพื่อให้เส้นดูดซอส เคล้าเส้นในซอสประมาณ 1 นาที ใส่กุ้ง และพาร์สลีย์ลงไปเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 7 กุมภาพันธ์ 2019
เมนูปลาผัดขึ้นฉ่าย
Stir-Fried Sea Bass with Chinese Celery
• ปลาผัดขึ้นฉ่าย Stir-Fr...
เมนูปลาดุกเผาสะเดาน้ำปลาหวาน
Roasted Catfish with Neem and Sweet Fish Sauce
• ปลาดุกเผาสะเดาน้ำปลาหว...
ลินกวีนีกุ้งซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
Linguine Fra Diavolo
• ลินกวีนีกุ้งซอสมะเขือเ...
เค้กนูเทลลาลาวา
Nutella Lava Cake
• เค้กนูเทลล่าลาวา Nutel...

[@user-gi5qx4yc3t]

สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ลองทำแล้วทุกคนชอบ ขอบคุณคุณพลมากค่ะ

[@amiploynatcha7248]

ขอบคุณค่ะ

[@jinsoon4742]

👍👍😍

[@Toy3366]

ใช้ไวน์แดง. จะได้ไหมคะ

[@tortiraz]

จะไม่เข้ากันครับ อาหารทะเล/ไก่ ใช้ไวน์ขาวครับผม