【料理初心者必見】元高級ホテル料理人が教える、包丁の持ち方、立ち方、基本の切り方！！『玉ねぎの千切り/みじん切り』

皆さんどうもこんばんみ！🐟✨
能年玲奈改め、のんです。
今回は、リクエストゥに多かった料理初心者が必ず通る道、包丁の持ち方や立ち方、基本の切り方を皆さんに教えちゃいまトゥ！！
私の動画でよく使う、玉ねぎのみじん切り、千切りも教えちゃうので
ぜひマスターしてってくだトゥワイン🍷
p.s.頑張れ日本
#基本の切り方 #料理初心者 #玉ねぎの千切り
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[チャプター]
0:00 オープニング
0:29 姿勢
1:12 握り方
2:07 切り方
3:04 玉ねぎの切り方
4:52 エンディング
「ツナボーイのオヌヌメ調理器具」
KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm
amzn.to/3jIekMo
KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 25cm
amzn.to/2XebGqg
ツナボ愛用シリコン製のゴムベラ
amzn.to/3CqySle
Misono(ミソノ) 440 ペティーナイフ No.833/15cm
amzn.to/3lNiANf
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 筋引サーモン No.528/24cm
amzn.to/3fK2Gzl
Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.813/24cm
amzn.to/3fPzGGB
snowpeak まな板L
amzn.to/2VEU6uS
ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450
amzn.to/3jEt3Ih
ツヴィリング ターナー
amzn.to/3lOlLEs
ツヴィリング ツイン キュイジーヌ チーズグレーター
amzn.to/2VF0en8
ツヴィリング ピコソースパン
amzn.to/3s0nAz9
ツヴィリング ジューサー
amzn.to/3s6J7Gp
グリル板 [ プロ仕様 ]
amzn.to/3jHlT62
「ダンボール男のお皿」
KINTO ALFRESCO プレート 190mm
amzn.to/3AwM5r1
KINTO NORI ボウル 120mm ブルーグレー
amzn.to/3CzZAI4
KINTO NORI ボウル 165mm ブルーグレー
amzn.to/3lOo8Hi
KINTO FOG プレート 200mm アッシュホワイト
amzn.to/3xADxgS
KINTO ダブルウォール アイスティーグラス 350ml
amzn.to/3Ax7AId
KINTO GLOW パスタプレート 240mm ライトブルー
amzn.to/3lRzyKu
narumi ワイドステッププレート 27cm
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TAMAKI プレート エッジライン グレー 23cm
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※Amazonアソシエイトリンクを使用しております
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【ツナボーイのLINEスタンプ販売中】
line.me/S/sticker/16318433
【イラスト募集】
私のインスタグラム でイラストを募集してまトゥ！
お名前又は、ニックネームを添えてメッセージお願いしまトゥ！
少しでもニヤケたら、ネルチャン登録お願いしまトゥ🐟
kzbin.info/door/D-8...
インスタグラマラスもやってます！遊びに来てください🕺
/ tunabooy

[@Tunabooy]

嘘だと言ってくれ日本🇯🇵

[@user-vr5zj9ev2p]

misono440使ってるんですか！？

[@Tunabooy]

@@user-vr5zj9ev2p 使ってますよぉ〜

[@user-vr5zj9ev2p]

@@Tunabooy 父と母も同じ包丁を使ってたのを思い出しました！ 明日動画見に来ます！

[@NEGISISHAMO]

この癖のある喋り方で料理に対して超真摯なの頭がバグりそう

[@user-jp8hn3uc4v]

マグロを捌いたらもう😅

[@dil-6663]

男40歳 完全未経験でレストランの調理補助始めました。 まだまだ色々ぎこちないですが根気強く頑張ります💪🔪🐟

[@user-kc1vp4tn7e]

頑張って下さい！！

[@user-dk9tt2qm6o]

今更切り方わざわざ調べたりしないから、めちゃくちゃ勉強になりました💪

[@user-lv2jk7ni3x]

ツナボーイさんの、解説為になりますトゥ。姿勢、握りまてあるとは、食材一つを切るにしても、プロってやっぱり凄い

[@user-ie8vp9pl6s]

猫の手で切るの怖かったから勉強になりました😮！ 私が下手なのか、左利きだからか切ってると怖いって言われるんでツナさんのやり方マスターしま

[@user-we5vm1ev7u]

いい歳して自炊滅多にしてこなかったけど、最近嫌でもしなければなくなったので今更聞けないような基本を動画にしてくれるの助かる… 昔から左手は猫の手って聞いてたけど実際やったら何か怖いなって思ってた。一本添えればいいのか、なるほど為になる✍️

[@user-zk5bc4lr6n]

めちゃくちゃ目からウロコな動画✨✨いつも台所に対して真正面に立ってました😱こんなに丁寧に最初から教えて貰ったことないので勉強になります！

[@user-yn4xk6uz9p]

バイト先の仕込みでちょうど知りたいと思っていた姿勢や立ち方や握り方、そして切り方を知ることができてトゥても勉強になりました。 p.s.根を詰めて頑張りすぎずツナさんのペースで頑張ってください。 いつも応援してます♪

[@pichipeach3]

こーゆー基礎系の動画とても嬉しいです🥺 似たシリーズまたお願いします！ (お魚さんが捌けません🐟)

[@user-dq3yo6dr2l]

包丁の切り方にも色々あったんですね。 包丁の先端を付ける切り方と、左手の添え方やってみます

[@___NY]

包丁持ってる時は一切ふざけないのさすがプロ

[@user-vu2yb9pn6u]

まってました😊真似します❗️ お手手が沢山拝見できて満足

[@ruby_shingeki]

切り方、勉強✏️になりました。 ありがとうございました。

[@user-gt6jn4kn7y]

何となく基本もままならないまま、料理始めたのでめちゃくちゃ勉強になりました！ 包丁苦手意識あるので、この動画を何度も見て勉強しまﾄｩ！🐟

[@user-kl3ub9nr2c]

なんだ、ただの神動画か🤷‍♀️by 料理苦手主婦

[@siratama1215]

包丁の基本だトゥ？助かる🙏

[@nordblanckuala]

ベーシックなこの動画！ありがたい❤

[@wakaba1768]

こういう動画素敵です😊

[@yo4shi]

こういうの知りたかった！ ありがたい✨

[@blackcatcatcat]

今までなんとなく見様見真似でやってましたが、改めて基本の知識って大事だなぁと思いました 出来れば今度は、果物や野菜の皮むきの基本動画を作ってもらえると嬉し

[@yosu480]

目から鱗でした👀 とても勉強になりました！！

[@user-oe4jm3sr1w]

これは知りたかったやつ！本当にありがたいです🙏🙏🙏😭😭

[@aiunia8954]

是非シリーズ化してほしいです！ 次は三枚おろしだと嬉しいです🐟🐟🐟

[@ikahage]

参考にして、今後も料理を楽しむぞー。 動画ありがとう！

[@mentaichan]

これはこれから料理に挑戦したいと思ってる老若男女におすすめしたいコンテンツですね！ナイスです◎◎

[@user-lp5ve1fi8r]

このシリーズは続けてほしい

[@user-xz2rp2wn9d]

参考になりました！

[@user-hn5hb9ps1p]

トゥばらしく分かり易い。さすがツナボさん😍

[@mari-rn5xm]

待ってました！感謝です！ ツナボーイさんの動画テンポ良くてめっちゃ分かりやすいです！ 次々言って申し訳ないですが、包丁の研ぎ方も教えて欲しいです。

[@user-dr6fs2uu3y]

こういうのめっちゃ欲しかったです✨✨

[@nn5225]

ツナさんの手がじっくり見れてありがたい動画ですっ もちろん内容も勉強になります🗡

[@PP-qt1rl]

とてもわかりやすくて良かったです。 包丁買おうかな。

[@mosiadancy58]

最高😂好き😂❤️

[@user-yn3gz3od2z]

最高です！ 是非使いやすくメンテナンスがしやすいまな板も教えて欲しいでとぅ！

[@user-kp6ic5nu8y]

ありがとうございます！ 包丁の使い方は本当に助かりました！ ついついネルちゃん登録しちゃいましたw 今後の活動にも期待しています！

[@moo2498]

こーゆう基本のレクチャーも嬉しいね♪

[@suzico88]

とっても知りたかったことなので ありがたいです！！✨ 動画などで皆さんとても綺麗に切っているのに 私はなぜか大きさもバラバラだし 真っ直ぐ切っているつもりなのに 斜めになってしまったりするので 立ち方や包丁の持ち方が悪いのかなーと 悩んでいました。 練習してみます😊

[@user-yx2oj5oe8v]

めちゃくちゃタメになる😊

[@user-ns4bi3tz6s]

死ぬほど勉強なりました！、、！！！

[@user-vr3gm6gi1p]

わざわざ習った訳でもないのに割とこの通りに道具使ってた母ちゃんってすげえな。おかげでワイも一緒。

[@plog111]

ツナさんこんばんみ 今日の動画ただただ為になる内容でした❗️ありがとうございます（1回目でスッと内容が入ってきました） W杯の時くらいしか観戦しないミーハーでが🇪🇸戦全力で応援しま

[@user-fw2hw3id3p]

ツナボーイさんのマジメにふざけてる感じがめちゃくちゃイイです😁料理に関しては、情報価値がめちゃくちゃ高くて参考にになります‼️ありがとうございます♪

[@user-tz6bg5pj1p]

こんにちは。 丁寧な動画ありがとうございました。 猫の手やり難かったんですよねー。真似して練習します。 玉ねぎ破片のみじん切りは目から鱗でした。保存したでトゥ😊

[@NIPPON-NO-TAKARA]

ありがとうございます

[@user-ow5fu4ot9s]

ちょっと前に、元料理人の方にアナゴのさばき方教えて貰いましたが、なるほど。 包丁の使い方、改めて勉強になります😊👍✨ 釣った魚をさばくこともあるので、少しずつモノにしたいですね✨

[@user-qg5tw7vi9j]

基本的な動画は勉強になります！😊 何十年も主婦をしていますが…結構適当なんで😂 ただ、手が小さくて大きな包丁が使いづらくて小さめの包丁しか使ってないんです💦

[@uka8723]

猫の手ってなんかやりにくくない？とずっと思ってたので、人差し指だけで支える方法を教えて頂き目から鱗でした🐟

[@taroUcoji]

😊肩いたいツナさんお疲れ様です。さすがの包丁さばき‼️わかりやすい‼️

[@shimasyo01]

姿勢まで意識できると力の入り方全然変わりそうですね！

[@chihayaxx2922]

サッカーの結果が響いて動画の内容が入ってきません。 でも見てまトゥ。

[@Tunabooy]

すんごいわかりまトゥ。 私もアップ後確認してた時に、(なんでコスタリカに負けんねん。なんでコスタリカに負けんねん) と心の声が鳴りやまりません。

[@user-mn4rm1cl2s]

勉強になりまトゥ 手キレイでトゥね✨

[@user-kw2sm1fl7f]

(❤,,• ₃ •,,❤) 姿勢、握り方… めっちゃ勉強なりました！！！ 何事も基本が大切。 素晴らしい動画、ありがとうございました♪

[@user-nh1bj2bl7t]

とても参考になりました。 引き切りより押し切りのほうが好きです。最近料理を始めましたが、毎日寝る時に手を切り落としちゃう想像をして眠れなくなります。

[@yoshinorikojima9928]

立ち姿、切りよる姿が美しいです♪

[@user-if9qv8ch6w]

全指で柄を掴んでたわ…。 ありがとナス！

[@user-hp6pf8lc9t]

姿勢とかちゃんとあるんやww知らんかったけど 確かに実際やったら無意識に出来てたんやなぁ

[@user-ez1jk1qm3q]

こういう基礎の基礎を教えて欲しい。。

[@freeman9997]

凄く丁寧ないいチャンネルを見つけられた！ ありがてぇ…ありがてぇよぉ… p.s.要所要所のトュッ！好きw

[@FitCatLove4U]

チャンネル登録しました。よろしくお願いしまトゥ。料理は本格的、しゃべりは面白い、そして手が🫱凄くキレイ！(←コレが一番の理由😊)

[@RED_PANDA_KOBAYASHI]

ありがとうございまトゥ

[@user-kd4ob6hb7v]

なんで食材切る話で柴犬が出てくるんだw

[@user-cp9zl5th3w]

食材を借切りながらどうやって手を滑らせるんですか？初心者すぎて、わからなくてぜひ教えてくだされば嬉しいです

[@user-uo7cr3hw9r]

なんだろう、すごく癖になる 気にしたこと無かったけど、立ち方真似してみて「あら納得。」そう思いました

[@maron6239]

包丁の研ぎ方も是非！！育った家が包丁を研がない文化で、調べながら自分で研ぐようになりましたが正解がわからないです、、

[@user-sj2zd9yr2k]

包丁はどれくらいの頻度で研ぎますか？

[@Tunabooy]

魚とか切らない限り研ぎません🤣 そのくらいもちがいい包丁でトゥ🔪✨

[@user-sj2zd9yr2k]

返信ありがとうございまトゥ！！

[@user-sn9qu8oc7o]

とぅ！　がヤバみ！

[@asdf-oi5hw]

本日学校の家庭科で流れ、爆笑でしたｗｗｗありがとうございまﾄｩ!

[@Tunabooy]

な！なんやて！？🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️✨

[@IndiaEisley156]

お魚やお肉の臭みの取り方が知りたいです！

[@GYOKAI_KENKYU]

ビーフシチュー教えてくださいよ〜

[@gogotea69]

まぁーとぅっ、！

[@KJMAI1]

いつも楽しく拝見させて頂いています。ありがとうございます。 包丁さばきがUPされていたので、申し訳ありませんが教えていただきたく思いコメントしました。 固い食材は押して着る、柔らかい食材は引いてきるとよく耳にするのですが、これは正解なのでしょうか？ おいらが切ると、ヒラメのお刺身とか引き切りしても食材がつぶれて切れてしまい、これを何とかしたくて質問させていただきました。 自分で包丁を研いでいるので、包丁が切れない状態なのかもしれませんが、よろしくご指導のほどお願いします。

[@Tunabooy]

原因は、包丁の動かし方と、包丁の切れ味が問題かもしれません！！ 刺身で引き切りはあっております！ ただ小さく動かすのではなく、大きく一回で切る。これは他のプロの料理人の手元を見るのがオヌヌメだと思います🫡 包丁の切れ味は砥石で研いでるのであれば、それなりに切れる包丁になると思います😉✨

[@KJMAI1]

@@Tunabooy 理解しました！！ ご指導、ありがとうございます。

[@kaoruokubo5188]

煮込みハンバーグを作ったら、父が「🎉❤😊」となりました！

[@goo7565]

たまキャラが弱まるけど面白い🤣

[@keiko-youtube]

あの…あの… 玉葱🧅を切る時に涙が出ない切り方はありまトゥか？(；ω；)

[@kurumeoden64]

初心者は27cmの包丁使いますか？

[@Tunabooy]

初心者だと長いかもしれません💦

[@user-on2rg5fd5c]

包丁は、どの様に研ぎますか？🔪

[@tabikumo]

ただのためにしかならない動画だこれ

[@hi6mi7tsuki]

ツナなのかsanmaなのかなっぞ！

[@Tunabooy]

ツナって書いとる😉

[@hi6mi7tsuki]

@@Tunabooy でも、sanmaにみえる😆

[@ykatakura5243]

ワイもファミレスの厨房で10年働いたけど、牛刀ってジミに重いんだよね。仕事辞めて何年もたつけど、腱鞘炎は治らない…

[@user-nn7tb7od6t]

包丁の持ち方は親に良く言われたな(笑)

[@user-yr7jr3qt7b]

え、肩いたいの？どしたの…？ 今日も真面目強めですねw ボケは添えてる感じで良い感じでしたw

[@user-xm6hn3yk3l]

肩大丈夫でトゥか？😢🐟

[@tomin1887]

包丁じゃないけど過去にスライサーで指をスライスして大惨事になった事がありまトュ。その後、何年も指先が平らだった。

[@user-mw9hf5uu7r]

サムネ見てきた初見の人も癖つよツナ男から料理の基本を習うとは思わんよな

[@user-dy6ch2jz3e]

FPSの攻略見すぎて、包丁の立ち回りに見えてしまいました。すみませんでした。

[@Tunabooy]

相手を後ろから切らないでくださいね😉

[@mukimukiomuriceman]

元高級ホテル料理人ホントだったんだ 信じきれてなかった自分いた ごめんなさいやっぱり信じないでおﾄｩｯ

[@Tunabooy]

なんやねんw

[@Vv-it4zt]

だいぶうるさいな。

[@kanonchan]

基本は大切でね。 自分の切り方見直そう！ サッカー⚽️負けてテンションが上がらない😢 アイコン変えました！by kanon