【料理人歴50年】八角の捌き方「刺身編」

[@zippar4545]

板さんの手捌きみてるだけで分かるこの人は本物の職人だ

[@小田義正]

板さんは、若い頃から本物の修行を積んで来られた、本物の和の職人ですね。 細工ものも色々と熟練されているし、何を料理しても、応用効かせて、サッサと仕上げてしまう。 おくが深い技を持ち備えいらっしゃる。 本当に素晴らしいです❤❤。 これからも色々と動画アップして下さいね❤️‼️ 楽しみに待ってます🎵🌝‼️ 元気でやって下さいよォ～❤❤❤

[@夏男-y8l]

そうですよね。しかも、素晴らしい人間性も兼ね備えてるって…………（笑） もはや「卑怯」レベルの達人（笑）

[@d1cha_nnel439]

今日は、板さんの動画２つ見て満足！ありがとうございます😊

[@kobushi.itasan]

ちょっと試しに２つ同日に投稿してみました笑　いつも見て頂きありがとうございます^^* by地元の若者

[@nodata718]

もっと動画投稿増やしてほしいです！ 楽しみすぎて待ちきれません！

[@TAKA-wu8ve]

KZbinで職人技をこうやって見れてありがたいです。

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!! これからも動画投稿していきます^^* by地元の若者

[@お爺ちゃん-s1u]

最近は板さんにハマってます！！ 包丁の扱いは勿論、キャラ、若い子に食べさせ喜ぶ姿が素晴らしいですね。 北海道はタラやホッケとかしか分かりませんが、オオカミウオを機会があれば見てみたいです！！

[@竜司-h4d]

本当に腕がすごい！小さい魚に対して、でかい出刃でおろす…こんな親父に弟子入りしたい😂

[@kobushi.itasan]

弟子入りお待ちしております🤣本当に板さんの腕は一級品です^^* by地元の若者

[@辛口一献-h1m]

葉蘭の細工も人情見溢れる話し方もいいですね😊魚の捌き方刺身もいいですね😊

[@kobushi.itasan]

板さんとても素敵な人です^^* ありがとうございます✨ by地元の若者

[@seaquest507085]

板さん！本当に凄い技術ですね！ いつか、包丁を置いて、板さんの若い頃から現在に至るまでの板前修行話とかトークショーも聞きたいですねぇ😀 ってか、6000人超えてますね！ 目指せ１万人！

[@kobushi.itasan]

ほんとすごい技術ですよね^^* トークショー良いですね！板さんに提案してみます!! 最近伸びがすごくて驚いてます!! 目指せ1万人🤣 by地元の若者

[@keigo1169]

もちろん腕も立つのですが、なんにせよ板さんのキャラが愛嬌あって最高ですね！😂👍😆👍

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!! ちょっとお茶目で最高です🤣 by地元の若者

[@山至]

手際がすごくいい　腕のいい職人さん

[@ザイオン君]

初見失礼します❗ご苦労様です！ 私も、しがない料理屋をやってるものです板前さんの動作、料理本当にためになるものばかりですこれからも楽しい動画ためになる動画楽しみに待っています‼️

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!! これからもスローペースですが動画投稿していきます^^* by地元の若者

[@tomosgym9179]

板さんのトーク、漫才師よりおもしろい。長生きして下さい。

[@bonepremium]

スゲな。出刃もキレイにとげてる…まな板でバレてるぜ そして何気に左右対照的にキレイに捌けてる…ゲキムズやん さらにバランの葉を切るのはさらに難しい…と…板さんの手の動きしか見とらんwww 良いなぁ天然のナメコとか…

[@トオール]

早い！手際のよさ！虫の見極め！ 職人よぅ～👍

[@夏男-y8l]

すげえ‼（笑） 昔、札幌に住んでいた時に、友達に八角の調理を頼まれて苦労した経験があります。 「こぶしの板さん」かっこよすぎですよ‼…………いい加減にしてください（笑） 本当に。本当に。いつまでもお元気でお過ごしください。

[@aniki__sk1373]

初めまして…板さんの話し料理のやり方が見てて好きになりました(笑) チャンネル登録しましたのでこれからも楽しい料理などお願いします！！

[@Goliathus_goliathus]

喋り方親近感あるなぁと思ったら北海道だった！しかも余市か〜海の街！ 八角は高級食材、なまら美味い。 前、自分で捌いてみたら鱗が鋭いから手が傷だらけになった。

[@b.pyocha7778]

もっと登録者増えるべきチャンネル

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!! by地元の若者

[@to4732]

後100本位動画見たい🤣 楽しみにしてます！

[@よこたまさはる]

何位見ても最高やん‼️

[@douga_kese_hutekisetsu]

食材をほぼほぼ捨てない。 使えるところは全部使う。 まさに、職人。感動した。

[@小心-b5r]

どの食レポより、美味しそうに食べていますね

[@egg1324]

どの動画も面白いです。

[@貴広宇佐美]

板さん最高です❗️ 最近、ソレッが自分の口癖になってヤバいです😂

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!! 僕も それっ!! ってよく使います🤣 by地元の若者

[@下物太郎]

凄い技術。

[@pushiyutch]

いつも楽しい動画をありがとうございます。 リクエストお願いしたいです！ にしん漬けをお願いします！

[@照井新二]

いやはやなんとも職人だわ！

[@ryouhei2225]

いつも楽しく見てます！ お節料理とか見たいです。

[@lilerout]

八角はじめて知りました。 美味しそうですね(๑´∀`)

[@kobushi.itasan]

とても美味しかったです^^* by地元の若者

[@ウグイ-h3h]

板さん、、、そして若者さん、待ってましたよ〜！

[@kobushi.itasan]

お待たせいたしました^^* by地元の若者

[@nodata718]

ケンゴリアンさんと板さんの関係がどんどん良くなっていってるのがわかります^_^

[@nna-os6rx]

板さんのお店、余市港の近くなんですね！ 春のカレイ釣りシーズンのときにでもお邪魔させていただきたいな

[@Yukiya1122]

ホウボウみたいな味しそう笑 今度見かけたら買お！

[@コジマだよ-n9n]

いつも楽しく見させてもらってます。(^-^) どんぶりシリーズなんかはどうでしょうかね。

[@БорисЯков-д2щ]

Мастер ножа ! Настоящий ремесленник !

[@ぼうてつ]

ショート動画から気になりチャンネル登録しちゃいました😍 素晴らしいですね^_^ 是非とも日本酒🍶と一緒につまみたいです♪

[@hoppenichuuuuu1]

時々出る昔の歌！🤣 八角食べたいけど捌けないから買えなくて、、。 余市かぁ。遠くもないのでいつかお邪魔したいです〜！ 八角の刺身喰いたいわぁ。

[@kobushi.itasan]

板さん歌好きですからね🤣八角の刺身とても美味しかったです!! 是非お越しください^^* ただ、概要欄にも書いているんですが、KZbin動画用に魚を仕入れているので、板さんのお店「季節料理　こぶし」ではKZbinに上がっている料理を食べれるわけではないです😞もし食べたいものがあれば事前に連絡して頂ければと思います!! by地元の若者

[@sobbatgirl]

板さんの見事な捌きは相変わらずだけど、おかあさんのチャチャがないのはちょっと寂しいかも？（笑）八角かわいい魚ですね😊

[@かたぼるくん]

九州では食べれないから…… ………あーー食べてみたい！！

[@kobushi.itasan]

北海道に是非お越しください🤣by地元の若者

[@加藤光曜]

職人よぉっ！！

[@森のひでさん-r4z]

大将面白い🤣川カジカ料理とか来年でも期待したいです 取るの大変かもだけど😅

[@チョベリバ-r6b]

行きたいなあ

[@kobushi.itasan]

お待ちしております!! by地元の若者

[@mana5494]

鮎とカワハギを使った料理を作ってほしいです！

[@上出悦照]

いつも最北端から見てます。蛸の料理を教 えてください。

[@dimetruciolee143]

Красивая рыба и подача👍летающая рыба?) я по японски немного не понимаю)

[@Goliathus_goliathus]

This fish is Hakkaku.

[@めだか-i9s]

アンコウ鍋を自分で作ったのですが、失敗して生臭い鍋になってしまいました。美味しいアンコウ鍋を作ってほしいです。

[@kobushi.itasan]

アンコウ鍋！大きいアンコウを板さんに捌いて欲しいですね🤣リクエストありがとうございます!! by地元の若者

[@丸八魚店]

エゾ鹿料理を見てみたいです！

[@kobushi.itasan]

リクエストありがとうございます!! by地元の若者

[@こぐまっち-y5g]

八角も青森で取れるんで今度食べてみます！！こっちのほんとちっちゃいので全部あら汁にしようと思いますー、！😃 こっちでゴミになるマトウダイもそっちで用意できれば料理して見せて欲しいです！！

[@kobushi.itasan]

是非食べてみてください!! あら汁とても美味でした^^* 漁師さんに聞いてみますね！リクエストありがとうございます!! by地元の若者

[@soldum]

包丁さばきではないけど、カジカの飯寿司が食べたいです。 ブチブチの卵がうまかったなぁ。 作ってみようかな。

[@kobushi.itasan]

カジカの飯寿司!? ちょっと板さんに言ってみます🤣by地元の若者

[@Xcorgi]

This man is truly an artist with a knife 🔪! I’ll bet his family never has to pay for groceries. Just catch, kill and prepare whatever they want. What a great way to live!

[@重宜須貝]

素晴らしい、職人業此のおっちゃんの処で修行したくなったよ。弟子にしてくれ。話術も素晴らしい、吉本真っ青じゃ！

[@kobushi.itasan]

修行お待ちしております🤣板さん本当に面白いし腕はすごいし一流の職人です^^* by地元の若者

[@居候-r5h]

うぷ主貴重な体験してますね。 「こぶし」二代目希望

[@maarkwong]

Is this sea robin?

[@日の丸隊-g4y]

八角三郎が本来の呼び名ですよね?!昔食べましたよ～鮭等とは身の多さは全然違いますが、美味しいでしよね!!!

[@keithleung9287]

yummi, from Hong Kong

[@inakamiso999]

北島三郎の祭りで　30年前が2－3年前って事は　昔の話は10倍して計算しないと駄目ですね( ´∀｀ )

[@umast8562]

板さん手も男前だな

[@1136845792402]

一つ目のビックリ！ 実は、蕎麦屋さんだった…。 二つ目のビックリ！ 北海道でも、驚くほどのスーパーど田舎にお店がある事…。（回りに、ほぼ人家無し…。） せめて、余市町内、いや札幌で店を構えて欲しい！！！

[@にわとりのキッチン]

顔がチョウザメみたいで可愛い😍 刺身も食べたい(*´﹃｀*)

[@daninomotojime2500]

good

[@s1031-j7y]

ケンゴリさん、食レポ勉強しませんか（笑） 間に合えばお正月料理はどうでしょう？

[@kobushi.itasan]

勉強しますか...笑 正月料理やろうと思っていたのですが、バタバタしていたので今年は見送ることにしました😓来年は一品ずつ動画にして最後におせちが完成という動画を撮ろうと思っています^^* by地元の若者

[@stukauboot7484]

ハッカクのアヒージョ

[@kobushi.itasan]

板さん、アヒージョ作れますかね...??笑 試しに言ってみようと思います🤣 リクエストありがとうございます!! by地元の若者

[@めんみ丸武-k6d]

八角わ今時期ですか❓道民ですが食べたこと無いですねー

[@めんみ丸武-k6d]

柿崎さんに行けばありますが❓

[@kobushi.itasan]

@@めんみ丸武-k6d 八角は年中取れるんですけど、今が時期ですね。柿崎さんで買ってないので売ってるかわからないですがあるとは思います。電話等で確認とってみてください^^* by地元の若者

[@山崎山口]

ニシン料理やってください

[@潤霊緒]

初めまして料理の腕素晴らしいく いつも拝聴させていただいてます リクエスト募集ってあったので これは出来るかどうか いや絶対作れるはずですが ケーキ とは言わないですが デザート やスイーツを見てみたいです 是非お願いしますm(_ _)m

[@八田隆人]

ザトウクジラの刺身をお願いします。

[@三毛猫太朗]

感想が旨いしか言わないから具体的にお願いしたい!

[@むっちゃん-i7p]

女将さんが居ませんね　　 寂しい😣⤵️

[@kobushi.itasan]

この日は女将さんお出かけでした😅最後の方にちらっとだけ出演しました😄 by地元の若者

[@正弘渡辺]

差は縄

[@トオール]

早いから指切りそうだ。 おかみさんも心配するわけだ。

[@イジクニオ]

騒々しいかざりは古ぅございます。

[@DJTOM-p1n]

フグ

[@kobushi.itasan]

リクエストありがとうございます!! by地元の若者

[@クール-i8n]

リアクションがオーバーやな 若い衆が

[@リングメビウス-j5o]

気持ち悪い魚、ナガヅカをお願いします。

[@kobushi.itasan]

リクエストありがとうございます!! by地元の若者