六日起種，可以終身受用做酸種包

[@evawongshum]

酸味和酒精味是正常的，亦代表需要餵養，餵養後有濃郁嘅乳酸味

[@maychen9264]

請問足夠活躍ready to use嘅酸種，聞起上來是什麼味道？？ 有沒有酒香？ 還是有一陣酸味的呢？

[@HongPeng-wp3xg]

请问我要那里买这些面粉，我住新加坡😊

[@maychen9264]

我這邊的溫度現在的室內溫度大概是攝氏15度，每半日棄種一次，會不會太頻密？

[@evawongshum]

太凍啦，酵母和細菌都不活躍，放焗爐內開眼燈，可以的話調溫至25至30度，可改轉每天棄種，成功餵養酵種需時長一點

[@evawongshum]

我起種時存放室溫，依家氣溫唔超過30度，每半日棄，唔會有臭味，因為壞菌生不了

[@evawongshum]

你那邊有什麼便用什麼，試試看

[@happyjulie2]

hello Eva，咁你起種嘅時候，咁多日都通常都係放室溫養的嗎？因我之前都只放室溫約 25-26度咁上下，但到第三日就臭左～所以而家都係一直用冷藏養嘅方法，但係咁唔知會唔會酵母嘅活力會減低～