Licor de Cacao Casero

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Wagner Ramírez Licorero Artesano

Wagner Ramírez Licorero Artesano

Күн бұрын

Пікірлер: 140
@serdelsol
@serdelsol 9 ай бұрын
Siempre una receta magistral, gracias desde Argentina.
@matiasmorales4331
@matiasmorales4331 3 жыл бұрын
Licor de cacao Ingredientes: 20 g de cacao fermentado 200 mL de ron (de preferencia) 3 clavos de olor Tapar Dejar reposar 1 mes Colar Filtrar Algodón Embudo 170 mL se obtuvo de macerado Agregar misma cantidad de jarabe Mezclar Envasar en botella de vidrio Gracias por compartir tus recetas Saludos cordiales Matías Morales Gamas
@bolsasecologicasbioverde5685
@bolsasecologicasbioverde5685 10 ай бұрын
Huy no.lo he probado pero se ve excelente felicitaciones lo aren
@genishugues6827
@genishugues6827 2 жыл бұрын
UD ES UN MAESTRO
@griseldamendoza303
@griseldamendoza303 Жыл бұрын
Muchas gracias. Probare su receta.
@tahismiranda7428
@tahismiranda7428 Жыл бұрын
Gracias por compartir tus conocimientos
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Con mucho gusto
@danieltgarcia
@danieltgarcia 3 жыл бұрын
Donde yo vivo es difícil y costoso conseguir cacao en grano. Resolví el problema del filtrado envolviendo un cacao en polvo de buena calidad en un filtro para cafetera y echándolo directamente en el alcohol, un mes después tengo un licor de aspecto idéntico al que hace el Maestro Ramírez haciendo otro filtrado con el algodón tal como lo hace él. Saludos desde Morelia, Michoacán y un millón de gracias Maestro Ramírez por compartir tus conocimientos tan valiosos y útiles para los que nos encanta el chupe jejeje😁
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Saludos, que buena idea, un buen licorero trabaja con lo que tiene a mano.
@fmq1248
@fmq1248 2 жыл бұрын
Mejor que sea un filtro de tela algodón porque el papel de filtro puede tener químicos tóxicos como alquitrán y otros.
@danieltgarcia
@danieltgarcia 2 жыл бұрын
@@fmq1248 gracias por el consejo 👍🏻
@Brayan-tk4sh
@Brayan-tk4sh 10 ай бұрын
En donde vives? Te puedo hacer llegar los granos de cacao
@serdelsol
@serdelsol 9 ай бұрын
​@@Brayan-tk4sh Ojalá pudiese conseguir en Argentina semillas de cacao para germinar, 😊
@itsfranfresh6287
@itsfranfresh6287 8 ай бұрын
Excelente trabajo gracias
@angelaocampolung6108
@angelaocampolung6108 2 жыл бұрын
era lo que buscaba es para humedecer las tortas de chocolates gracias
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Gracias a ti.
@IRMADELVALLE-mr4ii
@IRMADELVALLE-mr4ii Жыл бұрын
Excelente explicación 😊
@rafaelpenaaltamirano6535
@rafaelpenaaltamirano6535 3 жыл бұрын
Gracias por compartir, Maestro. Saludos desde México
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Gracias a ti
@luisgabrielgomezbalaguera9706
@luisgabrielgomezbalaguera9706 3 жыл бұрын
Me gustan tus videos he aprendido mucho Me gustaría la receta del licor de clavo
@mirnamejia3190
@mirnamejia3190 2 жыл бұрын
Y quisiera ver el vídeo d la crema d cacao ya que yo trabajo el chocolate artesanal y m gustaría aprender más d usted gracias saludos y bendiciones 🙏
@matiaslagunas9093
@matiaslagunas9093 2 жыл бұрын
muchas gracias por el tutorial
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Con todo gusto
@leandrocamilo3296
@leandrocamilo3296 3 жыл бұрын
Excelente explicación, muy bien.. Yo voy a hacer eso casi ya. Saludos desde República Dominicana.
@monserratjimenez6584
@monserratjimenez6584 3 жыл бұрын
Se me antojo mucho, estoy aprendiendo a trabajar el cacao para tabletas, es una maravilla el aroma y sabor del cacao natural. 🙌 "la bebida de los dioses" Vusque una receta de licor de cacao y me encuentro con este bello canal y una receta deliciosa. Mañana voy a preparar y comento. ¿La melasa la puedo hacer mezclando 50% panela y 50% agua, o con azucar? ¿Se puede agregar miel? Muchas gracias por compartir, bendiciones 🙏🏻
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Saludos, bienvenida. Puedes mezclar panela y agua y usar esa miel como jarabe, claro que sí.
@francirocioburgoscarrillo4171
@francirocioburgoscarrillo4171 2 жыл бұрын
Quisiera saber cómo haces el ron ?
@larissast3003
@larissast3003 Жыл бұрын
Gracias por compartir, excelente receta. Me quedé con la duda si las semillas de cacao están peladas o con la cáscara y si el jarabe de azúcar se hace hirviendo partes iguales de azúcar y agua. Agradecería su respuesta. Éxitos!.
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Hola, están sin cáscara
@yitxyv
@yitxyv 2 ай бұрын
Buenas, el cacao es en cascara o ya peladito
@regenerasiembraycosecharas2840
@regenerasiembraycosecharas2840 Жыл бұрын
Mil gracias por compartir. Qué delicia y con todas las bondades que nos aporta el cacao. Podemos sustituir el azúcar por miel de caña??. Felicidades y saludos desde Colombia
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Saludos, sí se puede.
@luisarmandotorres6367
@luisarmandotorres6367 2 жыл бұрын
Excelente video. De casualidad tendrá un video o receta de cómo hacer el jarabe?
@Inhala00
@Inhala00 Жыл бұрын
El jarabe es agua y azúcar en iguales cantidades, es fácil medirlo en dos tarros de igual tamaño
@lupitaroque6589
@lupitaroque6589 10 ай бұрын
7:13 hola buenos hoy encontré esta receta de cacao mi pregunta es si el cacao es tostado o en crudo muchas gracias
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 10 ай бұрын
Es tostado
@ZoilaDuránDíaz
@ZoilaDuránDíaz Жыл бұрын
Como preparas el Ron?
@planetlove099006157
@planetlove099006157 Жыл бұрын
Muy buenos días una consulta el grano de cacao solo debe ser secado a lo natural o también tostado
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
El cacao utilizado aquí es tostado.
@hugolugo7448
@hugolugo7448 3 жыл бұрын
MARAVILLOSO, DEBE SER ESQUISITO...ME IMAGINO, MIRA EN MI PAIS SOLO CONSIGO CACAO EN POLVO (Y EN GENERAL CON AGREGADO DE AZUCAR) Y TAMBIEN CONSIGO CASCARILLAS DE CACAO, ME GUSTARIA PROBAR, TE PARECE QUE MEZCLE LOS DOS INGREDIENTES CON EL RON Y MACERAR? NO SE SI PROBASTE HACERLO ALGUNA VEZ. GRACIAS
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Suena una buena idea.
@fernandoochoamonsalve938
@fernandoochoamonsalve938 3 жыл бұрын
Gracias que buen maestro eres sigo y apoyo tu canal querido amigo como se hase el alcohol de cereales muchas gracias buen maestro bendiciones 🙏🇱🇹👍
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/el-moonshine-y-elalambique-con-tronador.html Visita mi blog, ahí explico ese tema.
@franciscodiaz4455
@franciscodiaz4455 3 жыл бұрын
Excelente
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@davidromanaltamiranosalas9551
@davidromanaltamiranosalas9551 3 жыл бұрын
Wagner felicitarte por las recetas, quería preguntarte para este licor de cacao utilizas las pepitas de cacao sin tostar? y sin pelar su cascarilla? podrías aclararme esta duda por favor? gracias
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Estaba tostado y con sin cascarilla
@ludwingmercado8481
@ludwingmercado8481 3 жыл бұрын
muchas gracias por tus aportes Wagner, consulta el grano de cacao es tostado?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Sí, el cacao estaba tostado.
@anyielove6549
@anyielove6549 2 жыл бұрын
Para acelerar la fermentacion se puede hervir?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
No es recomendable, se evapora el alcohol.
@jairoandrango1385
@jairoandrango1385 3 жыл бұрын
Que sabroso 😋 voy hacer y probarlo una pregunta ? el cacao tiene que estar seco
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Sí seco.
@jairoandrango1385
@jairoandrango1385 3 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias maestro 👍 saludos desde Ecuador
@andreavillamizar1305
@andreavillamizar1305 Жыл бұрын
Hola 👋🏻, una pregunta, cuanto duraria el licor despues de hecho? Tambien queria preguntarle si se cambia de licor cambian las proporciones del cacao? Muchas gracias
@thomassanchezquinde5541
@thomassanchezquinde5541 2 жыл бұрын
Se puede usar cayaso
@miguelangelgallos2466
@miguelangelgallos2466 3 жыл бұрын
Gracias por el video amigo. Que tipo de ron utilizo añejo o transparente?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Yo utilicé añejo, pero cualquiera se puede usar.
@carminvargas8086
@carminvargas8086 3 жыл бұрын
Gracias!
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Con gusto.
@oneidasalas4063
@oneidasalas4063 3 жыл бұрын
Hola el grano de cacao es tostado y que tiempo de caducidad tiene el licor. Gracias excelente.
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
El cacao es tostado, el mismo que se utiliza para hacer chocolate. Bien hecho dura años. Sólo ocupa un 15 % de alcohol.
@noeherrera5241
@noeherrera5241 3 жыл бұрын
Saludos maestro... una pregunta el cacao puede ser tostado???
@kaelvera2654
@kaelvera2654 3 жыл бұрын
X2
@BelkysOrtega-y4v
@BelkysOrtega-y4v 2 ай бұрын
El çacao es fermentado sin tostar?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 ай бұрын
@BelkysOrtega-y4v
@BelkysOrtega-y4v 2 ай бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 soy de Venezuela el aguardiente claro sirve?
@DanielFlores-xb9fu
@DanielFlores-xb9fu 3 жыл бұрын
Lo hice con cáscara de cacao + pisco ✌️👍
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Excelente, que buena idea.
@nathalyordinola13
@nathalyordinola13 3 жыл бұрын
Puede ser cacao tostado sin descascarillar?
@santamariagarcesagalihuitz9622
@santamariagarcesagalihuitz9622 3 жыл бұрын
Hola, excelente receta me gusto mucho, sólo una pregunta, qué caducidad tiene?? Quedo en espera de la crema de cacao, muchas gracias
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Saludos. Un licor bien cuidado no tiene caducidad, yo tengo licores de muchos años en perfecto estado. Si dejamos que le entre suciedad o que se evapore el alcohol nos durará poco. Mi receta de cremas es muy sencilla. 1 taza de licor y 1 taza de leche condensada.
@santamariagarcesagalihuitz9622
@santamariagarcesagalihuitz9622 3 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 MICHISIMAS GRACIAS!!!! Y gracias por compartir tu conocimiento!!!
@josefranciscoaldazsaavedra7698
@josefranciscoaldazsaavedra7698 3 жыл бұрын
Muy buen video, cuanto tiempo se puede guardar?
@arminpacheco-o3y
@arminpacheco-o3y Жыл бұрын
cual es la receta de la crema con el licor
@riniguez
@riniguez 3 жыл бұрын
Wagner, el jarabe es de partes iguales de melaza / agua ? Gracias, excelente video
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Saludos mira este enlace donde explico como hago los jarabes: licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/jarabe-para-licoreria-saludos-siviniste.html
@genesischavez4919
@genesischavez4919 2 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 si hago el jarabe con azúcar blanca el color seria distinto?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
@@genesischavez4919 Un poco más claro, pero queda bien.
@genesischavez4919
@genesischavez4919 2 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 okk gracias ... Salu2
@noahmirelest.4342
@noahmirelest.4342 2 жыл бұрын
Graciass por tan deliciosa receta saludos desde Zacatecas
@israeltoral5257
@israeltoral5257 2 жыл бұрын
Buen dia amigo. Quisiera su ayuda, la cascara del cacao aporta un toque amargo, ustedes se la dejan o le quitan la cascara? Saben si influye en el proceso o no importa si se la quitamos? Afectará de forma completamente diferente si la tostamos y le quitamos su cascara? Gracias por su ayuda!
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Hola, si no te gusta mucho el amargo le puedes quitar la cáscara para disminuir, pero el cacao es siempre amargo.
@israeltoral5257
@israeltoral5257 2 жыл бұрын
Muchas gracias!
@heliosrodriguezchavez1491
@heliosrodriguezchavez1491 3 жыл бұрын
Excelente, se ve delicioso, gracias por compartir. Una pregunta: El jarabe que preparaste en qué proporción está?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
50% agua 50 % azúcar
@jimenstalinymanalarcon9483
@jimenstalinymanalarcon9483 2 жыл бұрын
Hola muy buen video amigo una pregunta en lugar del jarabe de azúcar se puede poner miel de abeja o miel de caña
@fabianenlazadordemundos2650
@fabianenlazadordemundos2650 3 ай бұрын
Con 100 ml de miel x medio litro de licor queda excelente
@jimenstalinymanalarcon9483
@jimenstalinymanalarcon9483 3 ай бұрын
Muchas gracias mi amigo bendiciones
@ZoilaDuránDíaz
@ZoilaDuránDíaz Жыл бұрын
Y el jarabe de. Azucar, como se consigue?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Partes iguales de agua y azúcar y se mezcla.
@petroxYT
@petroxYT 3 жыл бұрын
el jarabe se puede hacer con panela?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Sí.
@victoriamorocho5480
@victoriamorocho5480 3 ай бұрын
Amigo el cacao se le tosto o no
@sebbrindt3587
@sebbrindt3587 2 жыл бұрын
y como se fermentan las semillas?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Saludos, tengo un video que muestro como
@luisvegacedeno7778
@luisvegacedeno7778 2 жыл бұрын
Que tiempo puede durar uno de estos tragos después de su preparación
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Más de un año, si se cuida, se trata con mucho aseo.
@psinduli
@psinduli 3 жыл бұрын
Holaaa, por favor indicar cuales son las proporciones de un jarabe!?;
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Hola. El jarabe tiene un 50 % de agua y un 50% de azúcar.
@ledisilla
@ledisilla 2 жыл бұрын
Cómo se hace el jarabe de azúcar
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Se disuelve en taza de azúcar en una taza de agua en una olla a fuego bajo.
@thanatoslaw99
@thanatoslaw99 3 жыл бұрын
Muchas gracias por la explicación. Me surgió una duda, se puede hacer una maceración indirecta con cacao? O como se podría hacer un licor de cacao de esos transparentes?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Te voy a ser muy honesto. Casi te puedo asegurar que un licor de cacao transparente tiene saborizantes artificiales. No creo que una maceración indirecta funcione con el cacao, pero tampoco lo descarto. Me gustaría hacer la prueba.
@mirnamejia3190
@mirnamejia3190 2 жыл бұрын
Wagner tiene que ser d vidrio el envase y el tiempo tiene q ser d un mes exacto
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Vidrio da la máxima calidad. Un mes es el tiempo adecuado. Saludos.
@bossiebeatz8358
@bossiebeatz8358 3 жыл бұрын
Hola, qué tiempo de expiración tiene este licor ya terminado?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Más de un año.
@damasanchez7081
@damasanchez7081 2 жыл бұрын
Como hizo el ron??
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Saludos, tenemos varios videos sobre eso.
@francirocioburgoscarrillo4171
@francirocioburgoscarrillo4171 2 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 nos podrías regalar el link del que utilizaste
@liliabrito8286
@liliabrito8286 3 жыл бұрын
Las semillas de cacao son crudas?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
No, estas están tostadas.
@elcorreodeeg
@elcorreodeeg 2 жыл бұрын
Se te coló un mosquito annopheles antes de cerrar el macerado. Muy buena esta receta, me quedó perfecta.
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Gracias.
@amibelekmartinezperez2218
@amibelekmartinezperez2218 7 ай бұрын
Yo conseguí el cacao triturado, no en polvo, es prácticamente igual filtrarlo que en semilla
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 7 ай бұрын
Hola sí.
@marinobustamante9237
@marinobustamante9237 3 жыл бұрын
Excelente como me puedo comunicar con tigo tengo unas dudas del proceso de fermentación
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Saludos. He abierto este foro de dudas para conversar licorerianaturalartesanal.blogspot.com/p/wagner-ramirez-licoreroartesano.html
@nathalygonzabay2015
@nathalygonzabay2015 2 жыл бұрын
Como se podría acelerar la fermentación? Sin que pierda su toque?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
Saludos. Este licor no es fermentado. Si se acelera con baño maría pierde aromas.
@josecine
@josecine 3 жыл бұрын
como se hace el jarabe de azucar?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Saludos. Visita mi blog, ahí lo explico mejor. licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/jarabe-para-licoreria-saludos-siviniste.html
@leticia1281
@leticia1281 3 жыл бұрын
El cacao se tuesta?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Ya el cacao viene tostado, no es necesario tostarlo.
@julioquinones723
@julioquinones723 2 жыл бұрын
👍👍
@heliosrodriguezchavez1491
@heliosrodriguezchavez1491 3 жыл бұрын
Una pregunta Wagner: Cómo puedo bajar la graduación de alcohol de un licor sin agregar agua o jarabe, ya que pierde la concentración aromática y el sabor? Pensaba dejar la botella abierta para ver si el alcohol se evapora, Qué opinas?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
Cuando haga el jarabe agregue fruta, para que el jarabe vaya con sabor. Si deja abierto puede entrar moho.
@pablopazos5101
@pablopazos5101 3 жыл бұрын
Cómo hago el jarabe porfa
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 3 жыл бұрын
licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/jarabe-para-licoreria-saludos-siviniste.html Aquí explico como.
@genesischavez4919
@genesischavez4919 2 жыл бұрын
Wagner licor y vino es lo mismo
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 жыл бұрын
No. Los licores son un extracto de un ingrediente en alcohol, los vinos es la fermentación de un jugo dulce.
@genesischavez4919
@genesischavez4919 2 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 ah okk muchas gracias le agradezco por su respuesta me gustaria que haga un video con un vino de cacao ya que yo trabajo el chocolate y me gustaría aprender de ud más salu2 bendiciones desde el salvador
@francoantony9240
@francoantony9240 9 ай бұрын
No sería mucho ron?xd
@Mujica67-b1y
@Mujica67-b1y 2 ай бұрын
3:09 3:20 Pregunto el cacao no lo tuestas..
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 ай бұрын
Ya venía tostado.
@MaríaPerlaMartínezSalas
@MaríaPerlaMartínezSalas 11 ай бұрын
El cacao es tostdo ocrudo
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 11 ай бұрын
Tostado
@jorgerubenfarfandelcastill7053
@jorgerubenfarfandelcastill7053 Жыл бұрын
Los granos son tostados? O solo secos?
@wagnerramirezlicoreroartes7435
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Son tostados.
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