Siempre una receta magistral, gracias desde Argentina.
@matiasmorales43313 жыл бұрын
Licor de cacao Ingredientes: 20 g de cacao fermentado 200 mL de ron (de preferencia) 3 clavos de olor Tapar Dejar reposar 1 mes Colar Filtrar Algodón Embudo 170 mL se obtuvo de macerado Agregar misma cantidad de jarabe Mezclar Envasar en botella de vidrio Gracias por compartir tus recetas Saludos cordiales Matías Morales Gamas
@bolsasecologicasbioverde568510 ай бұрын
Huy no.lo he probado pero se ve excelente felicitaciones lo aren
@genishugues68272 жыл бұрын
UD ES UN MAESTRO
@griseldamendoza303 Жыл бұрын
Muchas gracias. Probare su receta.
@tahismiranda7428 Жыл бұрын
Gracias por compartir tus conocimientos
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Con mucho gusto
@danieltgarcia3 жыл бұрын
Donde yo vivo es difícil y costoso conseguir cacao en grano. Resolví el problema del filtrado envolviendo un cacao en polvo de buena calidad en un filtro para cafetera y echándolo directamente en el alcohol, un mes después tengo un licor de aspecto idéntico al que hace el Maestro Ramírez haciendo otro filtrado con el algodón tal como lo hace él. Saludos desde Morelia, Michoacán y un millón de gracias Maestro Ramírez por compartir tus conocimientos tan valiosos y útiles para los que nos encanta el chupe jejeje😁
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Saludos, que buena idea, un buen licorero trabaja con lo que tiene a mano.
@fmq12482 жыл бұрын
Mejor que sea un filtro de tela algodón porque el papel de filtro puede tener químicos tóxicos como alquitrán y otros.
@danieltgarcia2 жыл бұрын
@@fmq1248 gracias por el consejo 👍🏻
@Brayan-tk4sh10 ай бұрын
En donde vives? Te puedo hacer llegar los granos de cacao
@serdelsol9 ай бұрын
@@Brayan-tk4sh Ojalá pudiese conseguir en Argentina semillas de cacao para germinar, 😊
@itsfranfresh62878 ай бұрын
Excelente trabajo gracias
@angelaocampolung61082 жыл бұрын
era lo que buscaba es para humedecer las tortas de chocolates gracias
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Gracias a ti.
@IRMADELVALLE-mr4ii Жыл бұрын
Excelente explicación 😊
@rafaelpenaaltamirano65353 жыл бұрын
Gracias por compartir, Maestro. Saludos desde México
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Gracias a ti
@luisgabrielgomezbalaguera97063 жыл бұрын
Me gustan tus videos he aprendido mucho Me gustaría la receta del licor de clavo
@mirnamejia31902 жыл бұрын
Y quisiera ver el vídeo d la crema d cacao ya que yo trabajo el chocolate artesanal y m gustaría aprender más d usted gracias saludos y bendiciones 🙏
@matiaslagunas90932 жыл бұрын
muchas gracias por el tutorial
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Con todo gusto
@leandrocamilo32963 жыл бұрын
Excelente explicación, muy bien.. Yo voy a hacer eso casi ya. Saludos desde República Dominicana.
@monserratjimenez65843 жыл бұрын
Se me antojo mucho, estoy aprendiendo a trabajar el cacao para tabletas, es una maravilla el aroma y sabor del cacao natural. 🙌 "la bebida de los dioses" Vusque una receta de licor de cacao y me encuentro con este bello canal y una receta deliciosa. Mañana voy a preparar y comento. ¿La melasa la puedo hacer mezclando 50% panela y 50% agua, o con azucar? ¿Se puede agregar miel? Muchas gracias por compartir, bendiciones 🙏🏻
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Saludos, bienvenida. Puedes mezclar panela y agua y usar esa miel como jarabe, claro que sí.
@francirocioburgoscarrillo41712 жыл бұрын
Quisiera saber cómo haces el ron ?
@larissast3003 Жыл бұрын
Gracias por compartir, excelente receta. Me quedé con la duda si las semillas de cacao están peladas o con la cáscara y si el jarabe de azúcar se hace hirviendo partes iguales de azúcar y agua. Agradecería su respuesta. Éxitos!.
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Hola, están sin cáscara
@yitxyv2 ай бұрын
Buenas, el cacao es en cascara o ya peladito
@regenerasiembraycosecharas2840 Жыл бұрын
Mil gracias por compartir. Qué delicia y con todas las bondades que nos aporta el cacao. Podemos sustituir el azúcar por miel de caña??. Felicidades y saludos desde Colombia
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Saludos, sí se puede.
@luisarmandotorres63672 жыл бұрын
Excelente video. De casualidad tendrá un video o receta de cómo hacer el jarabe?
@Inhala00 Жыл бұрын
El jarabe es agua y azúcar en iguales cantidades, es fácil medirlo en dos tarros de igual tamaño
@lupitaroque658910 ай бұрын
7:13 hola buenos hoy encontré esta receta de cacao mi pregunta es si el cacao es tostado o en crudo muchas gracias
@wagnerramirezlicoreroartes743510 ай бұрын
Es tostado
@ZoilaDuránDíaz Жыл бұрын
Como preparas el Ron?
@planetlove099006157 Жыл бұрын
Muy buenos días una consulta el grano de cacao solo debe ser secado a lo natural o también tostado
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
El cacao utilizado aquí es tostado.
@hugolugo74483 жыл бұрын
MARAVILLOSO, DEBE SER ESQUISITO...ME IMAGINO, MIRA EN MI PAIS SOLO CONSIGO CACAO EN POLVO (Y EN GENERAL CON AGREGADO DE AZUCAR) Y TAMBIEN CONSIGO CASCARILLAS DE CACAO, ME GUSTARIA PROBAR, TE PARECE QUE MEZCLE LOS DOS INGREDIENTES CON EL RON Y MACERAR? NO SE SI PROBASTE HACERLO ALGUNA VEZ. GRACIAS
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Suena una buena idea.
@fernandoochoamonsalve9383 жыл бұрын
Gracias que buen maestro eres sigo y apoyo tu canal querido amigo como se hase el alcohol de cereales muchas gracias buen maestro bendiciones 🙏🇱🇹👍
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/el-moonshine-y-elalambique-con-tronador.html Visita mi blog, ahí explico ese tema.
@franciscodiaz44553 жыл бұрын
Excelente
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Gracias, saludos
@davidromanaltamiranosalas95513 жыл бұрын
Wagner felicitarte por las recetas, quería preguntarte para este licor de cacao utilizas las pepitas de cacao sin tostar? y sin pelar su cascarilla? podrías aclararme esta duda por favor? gracias
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Estaba tostado y con sin cascarilla
@ludwingmercado84813 жыл бұрын
muchas gracias por tus aportes Wagner, consulta el grano de cacao es tostado?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Sí, el cacao estaba tostado.
@anyielove65492 жыл бұрын
Para acelerar la fermentacion se puede hervir?
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
No es recomendable, se evapora el alcohol.
@jairoandrango13853 жыл бұрын
Que sabroso 😋 voy hacer y probarlo una pregunta ? el cacao tiene que estar seco
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Sí seco.
@jairoandrango13853 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias maestro 👍 saludos desde Ecuador
@andreavillamizar1305 Жыл бұрын
Hola 👋🏻, una pregunta, cuanto duraria el licor despues de hecho? Tambien queria preguntarle si se cambia de licor cambian las proporciones del cacao? Muchas gracias
@thomassanchezquinde55412 жыл бұрын
Se puede usar cayaso
@miguelangelgallos24663 жыл бұрын
Gracias por el video amigo. Que tipo de ron utilizo añejo o transparente?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Yo utilicé añejo, pero cualquiera se puede usar.
@carminvargas80863 жыл бұрын
Gracias!
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Con gusto.
@oneidasalas40633 жыл бұрын
Hola el grano de cacao es tostado y que tiempo de caducidad tiene el licor. Gracias excelente.
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
El cacao es tostado, el mismo que se utiliza para hacer chocolate. Bien hecho dura años. Sólo ocupa un 15 % de alcohol.
@noeherrera52413 жыл бұрын
Saludos maestro... una pregunta el cacao puede ser tostado???
@kaelvera26543 жыл бұрын
X2
@BelkysOrtega-y4v2 ай бұрын
El çacao es fermentado sin tostar?
@wagnerramirezlicoreroartes74352 ай бұрын
Sí
@BelkysOrtega-y4v2 ай бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 soy de Venezuela el aguardiente claro sirve?
@DanielFlores-xb9fu3 жыл бұрын
Lo hice con cáscara de cacao + pisco ✌️👍
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Excelente, que buena idea.
@nathalyordinola133 жыл бұрын
Puede ser cacao tostado sin descascarillar?
@santamariagarcesagalihuitz96223 жыл бұрын
Hola, excelente receta me gusto mucho, sólo una pregunta, qué caducidad tiene?? Quedo en espera de la crema de cacao, muchas gracias
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Saludos. Un licor bien cuidado no tiene caducidad, yo tengo licores de muchos años en perfecto estado. Si dejamos que le entre suciedad o que se evapore el alcohol nos durará poco. Mi receta de cremas es muy sencilla. 1 taza de licor y 1 taza de leche condensada.
@santamariagarcesagalihuitz96223 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 MICHISIMAS GRACIAS!!!! Y gracias por compartir tu conocimiento!!!
@josefranciscoaldazsaavedra76983 жыл бұрын
Muy buen video, cuanto tiempo se puede guardar?
@arminpacheco-o3y Жыл бұрын
cual es la receta de la crema con el licor
@riniguez3 жыл бұрын
Wagner, el jarabe es de partes iguales de melaza / agua ? Gracias, excelente video
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Saludos mira este enlace donde explico como hago los jarabes: licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/jarabe-para-licoreria-saludos-siviniste.html
@genesischavez49192 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 si hago el jarabe con azúcar blanca el color seria distinto?
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
@@genesischavez4919 Un poco más claro, pero queda bien.
Graciass por tan deliciosa receta saludos desde Zacatecas
@israeltoral52572 жыл бұрын
Buen dia amigo. Quisiera su ayuda, la cascara del cacao aporta un toque amargo, ustedes se la dejan o le quitan la cascara? Saben si influye en el proceso o no importa si se la quitamos? Afectará de forma completamente diferente si la tostamos y le quitamos su cascara? Gracias por su ayuda!
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Hola, si no te gusta mucho el amargo le puedes quitar la cáscara para disminuir, pero el cacao es siempre amargo.
@israeltoral52572 жыл бұрын
Muchas gracias!
@heliosrodriguezchavez14913 жыл бұрын
Excelente, se ve delicioso, gracias por compartir. Una pregunta: El jarabe que preparaste en qué proporción está?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
50% agua 50 % azúcar
@jimenstalinymanalarcon94832 жыл бұрын
Hola muy buen video amigo una pregunta en lugar del jarabe de azúcar se puede poner miel de abeja o miel de caña
@fabianenlazadordemundos26503 ай бұрын
Con 100 ml de miel x medio litro de licor queda excelente
@jimenstalinymanalarcon94833 ай бұрын
Muchas gracias mi amigo bendiciones
@ZoilaDuránDíaz Жыл бұрын
Y el jarabe de. Azucar, como se consigue?
@wagnerramirezlicoreroartes7435 Жыл бұрын
Partes iguales de agua y azúcar y se mezcla.
@petroxYT3 жыл бұрын
el jarabe se puede hacer con panela?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Sí.
@victoriamorocho54803 ай бұрын
Amigo el cacao se le tosto o no
@sebbrindt35872 жыл бұрын
y como se fermentan las semillas?
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Saludos, tengo un video que muestro como
@luisvegacedeno77782 жыл бұрын
Que tiempo puede durar uno de estos tragos después de su preparación
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Más de un año, si se cuida, se trata con mucho aseo.
@psinduli3 жыл бұрын
Holaaa, por favor indicar cuales son las proporciones de un jarabe!?;
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Hola. El jarabe tiene un 50 % de agua y un 50% de azúcar.
@ledisilla2 жыл бұрын
Cómo se hace el jarabe de azúcar
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Se disuelve en taza de azúcar en una taza de agua en una olla a fuego bajo.
@thanatoslaw993 жыл бұрын
Muchas gracias por la explicación. Me surgió una duda, se puede hacer una maceración indirecta con cacao? O como se podría hacer un licor de cacao de esos transparentes?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Te voy a ser muy honesto. Casi te puedo asegurar que un licor de cacao transparente tiene saborizantes artificiales. No creo que una maceración indirecta funcione con el cacao, pero tampoco lo descarto. Me gustaría hacer la prueba.
@mirnamejia31902 жыл бұрын
Wagner tiene que ser d vidrio el envase y el tiempo tiene q ser d un mes exacto
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Vidrio da la máxima calidad. Un mes es el tiempo adecuado. Saludos.
@bossiebeatz83583 жыл бұрын
Hola, qué tiempo de expiración tiene este licor ya terminado?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Más de un año.
@damasanchez70812 жыл бұрын
Como hizo el ron??
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Saludos, tenemos varios videos sobre eso.
@francirocioburgoscarrillo41712 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 nos podrías regalar el link del que utilizaste
@liliabrito82863 жыл бұрын
Las semillas de cacao son crudas?
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
No, estas están tostadas.
@elcorreodeeg2 жыл бұрын
Se te coló un mosquito annopheles antes de cerrar el macerado. Muy buena esta receta, me quedó perfecta.
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Gracias.
@amibelekmartinezperez22187 ай бұрын
Yo conseguí el cacao triturado, no en polvo, es prácticamente igual filtrarlo que en semilla
@wagnerramirezlicoreroartes74357 ай бұрын
Hola sí.
@marinobustamante92373 жыл бұрын
Excelente como me puedo comunicar con tigo tengo unas dudas del proceso de fermentación
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Saludos. He abierto este foro de dudas para conversar licorerianaturalartesanal.blogspot.com/p/wagner-ramirez-licoreroartesano.html
@nathalygonzabay20152 жыл бұрын
Como se podría acelerar la fermentación? Sin que pierda su toque?
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
Saludos. Este licor no es fermentado. Si se acelera con baño maría pierde aromas.
@josecine3 жыл бұрын
como se hace el jarabe de azucar?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Saludos. Visita mi blog, ahí lo explico mejor. licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/jarabe-para-licoreria-saludos-siviniste.html
@leticia12813 жыл бұрын
El cacao se tuesta?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Ya el cacao viene tostado, no es necesario tostarlo.
@julioquinones7232 жыл бұрын
👍👍
@heliosrodriguezchavez14913 жыл бұрын
Una pregunta Wagner: Cómo puedo bajar la graduación de alcohol de un licor sin agregar agua o jarabe, ya que pierde la concentración aromática y el sabor? Pensaba dejar la botella abierta para ver si el alcohol se evapora, Qué opinas?
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
Cuando haga el jarabe agregue fruta, para que el jarabe vaya con sabor. Si deja abierto puede entrar moho.
@pablopazos51013 жыл бұрын
Cómo hago el jarabe porfa
@wagnerramirezlicoreroartes74353 жыл бұрын
licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/jarabe-para-licoreria-saludos-siviniste.html Aquí explico como.
@genesischavez49192 жыл бұрын
Wagner licor y vino es lo mismo
@wagnerramirezlicoreroartes74352 жыл бұрын
No. Los licores son un extracto de un ingrediente en alcohol, los vinos es la fermentación de un jugo dulce.
@genesischavez49192 жыл бұрын
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 ah okk muchas gracias le agradezco por su respuesta me gustaria que haga un video con un vino de cacao ya que yo trabajo el chocolate y me gustaría aprender de ud más salu2 bendiciones desde el salvador