Тънкостите на шеф Манчев за ароматна шкембе чорба | Готви с Lidl | Lidl Bulgaria

[@RoumenAlexandroff]

Дотук добре, но... това шкембе, което се продава в ЛИДЛ е предварително варено и е изгубило част от вкуса и аромата си. Най-добрата чорба става като си купите СУРОВО шкембе от магазина, поне 2 кг. и го сварите в тенджера под налягане. Още по-добре ако заедно с него сварите телешки кокали или крачета, вкусът става по-плътен, а в кокалите има и костен мозък, който е допълнителна екстра. Вместо мляко използвам готварска сметана, животинска. Чесънът е добре да бъде смачкан с преса или счукан в дървена гаванка. Добър апетит!

[@CarlosKingston]

!!!!!!!!!!!!

[@viktorvelichkov8764]

Аз си го правя с мляко и най ми харесва така. Но съм съгласен ,че бульона е добър когато шкембето е сурово , имаче няма вкус!

[@KalinTsvyatkov]

Освен това редовно има косми в шкембето от Лидъл

[@petko9133]

То месото в лидл всичкото е много зле.

[@hristodimitrov3231]

Никакво брашно няма в старата рецепта за шкембе чорбата и маслото със запържения червен пипер се прави отделно както чесъна, а той самия се смила с хаванче и забрави биричката ай наздраве

[@ТодорИванов-б9о]

Аз съм ви фен

[@evgheniydimov]

Поздрави от Молдова, от бесарабските българи. Опитвал съм веднъж шкембе чорба - боооомба!!!!

[@dragoslav-s6j]

POZDRAV NA VAS U MOLDOVA DAYTE NEKO VASHE YASTIE RECEPT.???

[@enk7169]

​@@dragoslav-s6jПиши на кирилица, не на маймуница.

[@dexterdexter6975]

​@@dragoslav-s6jНе те ли е срам, бе? От Молдова ти пишат на български, а ти сереш неграмотно на шльокавица!

[@GeorgiPopchev]

​Шкембечорбасшевм Анчев

[@milenvasilev591]

Шеф Манчев, аз не готвя, но ми се дояде и направих всичко което показвате. Взе, че стана, изядохме цяла тенджера чорба :)

[@hristoiliev6388]

Рецептата си е лесна. За мен тайната се крие в качествените продукти..

[@milenkoatanasov7192]

Вкусната шкембе чорба ства с прясно шкембе с дамар.Ако сложете и малко телешки или говежди кост става още по вкусен бульонът Незабравяйте да го прецедите .Браво на Шеф Манчев за мене най добри в България.

[@georgikrastev7236]

Това което каза Манчев че бульона трябва да е бистър е страхотна грешка. Шкембето се вари така че бульона да е като прясно млеко, но кой е той че да се равняваме по него , това което казвам е от практика повече от 40години!!!

[@СтоянМитов-п3д]

Ама ,аз не видях, кво стана с млякото!

[@pavlinpetrov3933]

Чета вашите книги от ЛИДЪЛ Шеф Манчев и се старая да готвя точно по тях ! Благодаря ! Да сте жив и здрав !

[@ДонкаКръстева]

Супер, шкембе чорбата е чудесна!❤️🇧🇬🌹

[@ogidim4944]

Основната храна,на цели поколения български студенти ,до 80-те на миналия век.И сега усещам неповторимия му вкус и аромат.Плащаш 8 стотинки за шкембето,и две стотинки за филия хляб.Обикновено изпрасквахме по 3-4 филии( хляба беше типов,ръчен и много мек).Когато някой си поръчваше "двойно" се бъзикахме с него,че е получил запис от родителите."Двойно" означаваше чичката-готвач( бяха все едни грамадни българи,с ръце като свински бутове)както кълца със сатъра шкембето,да ти метне във алуминиевото канче,две загребвания със същия сатър. И до сега обичам,и си приготвям в къщи тази вкуснотия.Но никога не мога да постигна онзи вкус и аромат.Вероятно ,защото сме били млади,вечно гладни, със хищни уста и зъби,който можеха да смелят и пирон.

[@presiankalapov177]

Не можеш да постигнеш същият вкус, защото най-добрата подправка е глада.

[@АлександърДобрев-у6ч]

😅

[@АтанасЦолов-ы6р]

Правя шкембето по абсолютно същия начин, но без никакво брашно. При наличие на прясно мляко бульонът става перфектен.

[@dexter4e1]

Опитвал съм всякакви видове шкембе , дори в Рибарица опитах агнешка шкембе чорба. Аз я правя с кисело мляко , от майка ми съм научил рецептата със застроика със яйце и чесън. Различни рецепти дал Господ. Бладодаря ви , задължително ще опитам и вашата рецепта.

[@CarlosKingston]

!!!!!

[@DelTetev]

Тази ваша шкембе чорба със застройка с яйца и кисело мляко е плод на нечия странна кулинарна фантазия. Дори и с агнешко месо не е правилно. Има си строги пропорции за шкембето, точно като на шеф Манчев.

[@papogopo7360]

ИВАН ЗВЕЗДЕВ ВИНАГИ ДАВА ПОВЕЧЕ ПОДРОБНОСТИ И ТУК ВИЖДАМ, ЧЕМАНЧЕВ ИЗПУСНА МАХАНЕТО НА ЛОЙТА

[@RoumenAlexandroff]

Звездев е най-неукият и неможещ кашавар под слънцето, няма да се учудя ако слага на шкембето противната чубрица. Не гледате внимателно, шкембето, което използва Манчев е предварително бланширано и почстено от мазнината. За съжаление така се губи от вкуса и аромата, но нали той рекламира това, което се предлага в ЛИДЛ.

[@ВладоВълчев-э7ж]

Здравейте!Ш кембе чорбата става още по хубава като се добави копито или копитна става от говедо.Бульона става гъст и много вкусен.

[@ЛюбославаБахтарлиева]

Шеф Манчев за първи път готвя шкембе чорба , следвах вашата рецепта и стана разкошно❤ много ви благодаря!

[@dobrindobrev9620]

Благодаря, господин Манчев, страхотна рецепта. След като я приготвихме изпълни дома ни с български дух. Страхотно Благодаря!!

[@lachezardimitrov9489]

Жив да си ми Шеф Манчев !!!! От години я правя но със "тънкостите на запръжката " стана супер. Благодарности!

[@ТодорКънчев-б9э]

Дай покажи как,ще приготвиш от прясно шкембе,ти да.го изчистиш

[@ИринкаГешева]

СУПЕР ВКУСНОООО ! БЛАГОДАРЯ ВИ Г-Н МАНЧЕВ ! ❤❤ ШКЕМБЕ ЧОРБАТА Е МНОГО ХУБАВА ПО ВСЯКО ВРЕМЕ НА ДЕНЯ !

[@TheTgg78]

Шкембето трябва да мирише на шкембе на карантийка иначе не е това ,което се търси като ефект.Който не харесва миризмата ,да не я консумира?

[@desislavatitukova2578]

Много обичам шкемпе чорба

[@milenzhelev2081]

С много чесън,черен пипер,лютичко и студена бира жив и здрав за рецептата

[@georgevandamme]

Ела в Плевен при Братя Цветанови да ядеж Шкембе да видиш как се прави!!!

[@МарияМатова-ф3н]

Шкембе чорба в нашия регион Софийския не се готви с брашно .Това е противопоказно .Иначе всичко е така и е вкусно .Не посещаваме заведения в,в които шкембето се готви с брашно .

[@osmanmp3ahmedov786]

Разбрал си ти как се готви шкембе 😂😂

[@udififkfkfck]

Как шкембе с млеко ве Манченко аман аман

[@КрасимирКирилов-х5д]

Благодаря ВИ ШЕФ МАНЧЕВ за невероятно Вкусната рецепта за ШКЕМБЕ ЧОРБА🍲🍺🍻ДА СТЕ ЖИВ И ЗДРАВ!

[@ТодорКънчев-б9э]

Е да,то само софе съществува

[@naskopashov]

Млякото ми идва множко на мен. По-малко слагам, за да не му преобладава вкуса.

[@MrTrunXy]

Съпругата, запържва леко шкембето в масло след като го нареже и става уникално.

[@georgikrastev7236]

Бульона не трябва да е бистър!!!

[@ПавлинаСтойкова-ъ1о]

🎉❤😂 Господин Иван Манчев, много ми хареса Вашият начин за Шкембе чорба!!🎉😂❤

[@DelTetev]

Аз много обичам да готвя и го правя доста добре, без да се хваля Все пак имам 40г. семеен живот с трима мъже. Г-н Манчев ми е кумир като кулинар и сладкодумец Много съм доволна, че готви шкембето точно като мен За всичко това го поздравявам

[@georgigeorgiev746]

Признавам си че леко се олигавих като ви гледам шев Манчев страхотен готвач сте и винаги ми е приятно да ви гледам на екран. Поздрави бъдете живи и здрав .

[@papogopo7360]

И АЗ ДА МУ СЕ НЕ ВИДИ. НАПРАВО МИ СЕ ДОЯДЕ АМА МНОГО.

[@Dilyanish]

ХА ХА ХАА @@papogopo7360

[@osmanmp3ahmedov786]

Добре де 300 човека сте писали един не може да каже същия бульон ли се използва или се слага нова вода и колко вода колко мляко да сложа на 1кг

[@mariqhristova8712]

аз правия с нова вода и колкото вода толкова мляко защото първия бульон колкото и да е хубав на мен не ми харесва

[@ДеянЙорданов-х7р]

Аз си я правя от свинско шкембе. Сурово за час в тенджерата под налягане. Докато го режа в бульона разтваря пакет картофено пюре. Преди с шкембето слагах няколко картофа и ги мачка на пюре ама вече ме домързя. Добавям малко лют червен пипер кофичка кисело мляко. Става мнооого по вкусно от телешкото. Особено от това извареното. Няма запръжки и други въртележки. Пък да седнем и на теб да ти вържат ръцете пък на мен краката. Чесъна с оцет в отделна купичка

[@rumizasheva2061]

Чудесна рецепта.Ще сготвя щкембето по вашата рецепта.

[@ДинкаГочева-д9ь]

Супер вкусно, обожавам го .❤

[@jela01.10]

Super kuhate.Sad sam vaš preplatnik.Budimo podržka jedni drugim.Sretno i dalje od❤

[@enk7169]

На прабългарски чорба е шурпе.

[@krasimirkoev5035]

Стана супер,Манчев ! До този момент ходих в едно единствено заведение в Бургаски край ,където правят такова шкембе..След като приготвих това по вашата рецепта мисля само в домашни условия да си хапвам шкембе! Топ! 🤝

[@YoghjGhjk]

Mozilita ghoza pazito

[@ТодорКънчев-б9э]

Шефче,ти живо животно виждал ли си😂

[@stoyanmitev76]

В старите класически книги пише че задължителен елемент е шарден и в допълнение добрите заведения го правят с бульон от кокали ...час и половина....по шопско. От тук натам е другото което казахте! Благодаря за тематичното видео.

[@netsonetsov295]

Направих го , точно като вас г-н Манчев . Получи се страхотно !

[@martindenchev]

Зашо бе Манчев ти който учиш местия бизнес да използват местни продукти точно ти изпозваш БОКЛУЦИ ЗАЩО ??

[@user-cd2rb1ug6p]

Шкембето от всеки магазин е с различно качество. Къде добре изчистени, къде не толкова добре. Не знам дали някой си играе да го вари, преди да го продаде, както пишат други, но аз съм постигал най-добри резултати след като съм го мил с гасена вар. Наистина изчезват всякакви зловония от него и мисля, че и най-претенциозните люде ще го харесат. Просто е малко по-голяма играчка, но си заслужава и..... бульона е съвсем друга работа. Ухае прекрасно, без никакъв неприятен мирис. Иначе, това си е класическата рецепта и аз друга не признавам. Запръжката я правя мааалко по-различно, технологично, но ще пробвам начина на Манчев още утре.

[@dorastuetz4241]

Не са ли Ви учили да миете/ плакнете продуктите? Големи претенции, неубедителна рецепта.Не сте майстор, ,Chef Minchev, sorry!

[@ЮлияПеткова-ь8ц]

Благодаря Ви за рецептата, шеф Манчев! Имам един въпрос - Преди час ни доставиха от заведение няколко порции шкембе чорба, но се оказа, че шкембето е малко сурово. Може ли да го сложа в мултикукъра и да го посваря още около 40 минути, както е готово. Иначе момчето на вкус го прави, както мене, а аз по Вашата рецепта, която е и моята. Още повече, че от повече от 50 години правя у нас любимата ни шкембе чорба. Но никога не съм го доварявала вече готово. Благодаря Ви предварително?

[@chrisemilev138]

Опитах тази рецепта и се изумих 😊 стана много вкусно! Пътувал съм доста до определени заведения за подобен вкус на шкембето , а ето че вече мога и сам да си го приготвя 😊 Благодаря Ви Г-н Манчев голям пич сте 😊😊

[@Slavka5504]

Получава се прекрасна майка ми така го правиш и аз го правя по същия начин благодаря

[@valentinbakalov5485]

Шеф Манчев, признат готвач сте, гледам Ви редовно предаванията, но истинска "класическа шкембе чорба", на времето си хапвах в шкембеджийница "Витиня" в Подуяне. Разбира се, рецепти и вариации много. Всъщност, и аз го приготвям като Вас, но не слагам в запръжката брашно, което пък не пречи да опитам! :)

[@башбаткатабатков]

Аз първо си нарязвам шкембето и след като поври 10-15мин му сменям водата. Нямам им голямо доверие на лидъл с техните месни продукти. Иначе всичко останало е превъзходно.

[@anidimitrova1770]

Класика! Аз я правя точно така. Поздрави господин Манчев , много Ви харесвам! Бъдете здрав!

[@Bulgar1us]

Класиката е когато се правеше на базата на бульона от шкембе, нищо не става от предварително варено шкембе с много млеко и масло.

[@theodorakaleva2809]

Не 😂

[@ПетърГеоргиев-ъ8з]

Приятели с шкембе от лидъл няма как да се получи вкусно! Трябва да е хубаво шкембе

[@borisagayn4959]

Абсолютно правилно но без черен пипер.

[@galinaagelovagergova5231]

Да, това е шкембе чорбата, която правя и аз. Когато използвам готово, сварено шкембе, (в Испания го продават в консерви кутии или вакуумирано) започвам приготвянето в обратен ред. Запържвам брашънце в масло, добавям млякото, червения пипер, нарязаното шкембе с бульона и добавям вода, ако е нужно. В скълцания чесън, освен оцет добавям лъжичка зехтин, щипка захар и нарязан на ситно пресен магданоз. Още по-вкусно става. Здраве и успехи на шеф Манчев!

[@tylerjosephstacos3777]

Шкембе с магданоз - Нее! Поне у нас не е се прилага. Само чесън и лют, червен пипер.

[@simeondimitrov2575]

​​@@tylerjosephstacos3777 Сол, черен пипер, червен пипер. Сух лют пипер. Пукана в кисела чеснова марината люта чушка. Това е. Друго не му трябва.

[@stanbatakarata6081]

Честит имен ден Шеф Манчев.Бъдете жив и здрав .Любима рецепта ❤

[@ivoivanov9957]

АЗ ПРАВЯ СЪС СВИНСКИ КРАЧЕТА И 400 ГР. ПЛЕШКА ПАК СЪС МЛЯКО И ЗАПРЪШКА СТАВА УНИКАЛНО ВКУСНО😂😂😂

[@zornicaashkanova9064]

Нямам търпение за Още От Г-н Манчев!

[@Miodrag.Ivanov]

Не го правете с шкембе от лидъл. Внос от Холандия, без дамар и на вкус нищо особенно.

[@katyaivanova1559]

Когато правя шкембе с прясно мляко по този начин, след това когато е готово и сложа оцет с чесън се пресича 😢

[@KaliCeco]

И на мен се случва

[@AlexJohn-dick]

Правите ли застройка на супа с яйце? Там какво правите за да не се пресече яйцето!?😉 Същото е с прясното мляко - не се смесва с врял току що бульон!! Пресича се от горещината, не от оцета!

[@СилваШеретска]

Господин Манчев супер ви е рецептата,но аз я предпочитам -крачета и шкембе ❤

[@TheHonestFoodTeller]

Чудна рецепта, браво!

[@РениГърбева-ж6о]

Благодаря за уникалната Рецепта На Шеф Манчев Бъди Благословенн🌹🌹🌹♥️🍀🍀🍀

[@peterprishelski5489]

Аз правя шкембе и от готово варено и става добре. kzbin.info/www/bejne/aqesd3eXgrB6gassi=f2l2b6T8OyHIFMXy

[@dragoslav-s6j]

Edin vapros shef MANCHEV,SKORO GLEDAH ZA DA SE POLUCHI POHUBAV VKUS NA SHKEMBE SE DOBAVI EDIN TELESHKI DZOLAN,SLED TOVA SE ODSTRANYAVA DJOLAN,MOLYA ZA VASHE MNENIE DALI E PRAVILNO TOVA,VAS VI PITAM KATO PROFESIONALIST,MOLYA ZA OTGOVOR

[@lliomm9193]

....и две пържоли.....така става съвсем друга чорба!Тук се говори само за Шкембе!

[@krasbozh7566]

добра рецепта. не адекватен водещ. не се появявай на хоризонта.

[@linastefanova]

Това шкембе не трябва ли да се почисти, измие?

[@koyumde-atthevillage-8213]

👍👍🥣🥣👏👏

[@ЦветиЛазарова]

Приказно е шкембе чорбата ❤нема грешка❤благодаря ти❤

[@mucinkamucinka]

Точно така го правя и аз.

[@bilqnapopova9756]

Шеф Манчев, благодаря за чудесната рецепта!❤🌹👌

[@Slavka5504]

Наистина обичаме шкембе чорба

[@harichapkanov5813]

Г-н манчев този вариант което готвихте се нарича софийски с прясно мляко.Ямболския вариант е с кисело мляко което за съжеление нямат нищо общо с оригиналния турски вариант на ШКЕМБЕ ЧОРБАСА

[@tylerjosephstacos3777]

Никъде не пише, че трябва да е ямболският вариант. Нас ни харесва с прясно мляко!

[@dimad6502]

То лесно било.ще направя първата ми

[@veronican5708]

Виждасе много лесно и вкусно. 👌

[@МиленСтоянов-г6ь]

Шеф Манчев, много ми хареса рецептата за шкембе чорба!

[@pukonaskogeorgiev9871]

2фшрш

[@ЕвгенияСтоилова-г1п]

Аз лични първо нарязвам шкембето и след това го слагам да ври. Така хем увира по-бързо, хем не цапам толкова посуда.

[@ЛюбоЕмилов-п7ш]

Харесвами много това да Тинка обичате да

[@burhanbvbabury7297]

Млякото забравихте да покажете

[@TsvetanGeorgiev-k3v]

Това е точната рецепта, с една дребна поправка. Процедурата започва със чесъна. Колко повече стои в оцета толкова по хубаво става. И не се унасяме с брашното, все пак правим чорба а не каша.

[@Bulgar1us]

Това е шкембе в млеко, все едно ориз с млеко. Защото вкуса на бульона от шкембето е заменен с това на млекото и маслото. Тези два продукта се ползват за леко изглаждане, но не и за основа.

[@seznureynur6481]

Datie sladko g-n shef manchev

[@ИренаТотева-д1р]

Вие, не може да готвите Шкембе чорба!

[@KIRIAZO11]

Не разбрах прясното мляко кога го слагате

[@suerkemal7567]

Супер си искам и аз

[@hristobotev9726]

тайната е в ПЕЧЕНОТО брашно.

[@milenivanov4950]

Браво шефче . Лесно , елементарно и вкусно

[@fikrimustafov8551]

Шкембето което сготви не става Манчев.Моите уважения но това не е конкурентно.....ела да ти направя😅

[@ReceptitenaMimi_]

Super ❤

[@stefanslavkov9933]

iazak

[@ТодорКънчев-б9э]

Прясно мляко и шкембе😮

[@Theradioamateurshows]

Ами, 2 часа готвене...Шкембето е двойно по-скъпо от паржолата... Вкусно е, защото сме привикнали, но предпочитам да си го купя готово , вече приготвено... Все пак..времето е пари... Найстина, шкембе се прави много трудно, за да е вкусно...

[@lulalatula]

Предпочитам турския вариант, с киселото мляко. Във Варна, Бургас а и другаде из България го правят така. В Турция или Германия също 😀😀😀

[@antonpetrov6983]

В Айтос правят уникално такова

[@CarlosKingston]

!!!!!!

[@ТодорКънчев-б9э]

Ами трябва да отиде там и да види,да вкуса и ще разбере за какво става въпрос

[@ИванПрофилов-г5н]

Не ни харесва тази крем супа 🙂 плътността на чорбата се постига с телешки кокали, а не с брашно. Но за шопите става, те го харесват 🙂

[@tylerjosephstacos3777]

Винаги се сгъстява с малко брашно, с кокали не става!

[@ИванПрофилов-г5н]

Говоря за плътност, не за сгъстяване.

[@pukonaskogeorgiev9871]

Рдацсдецждцешики❤

[@elitsasasheva1170]

След като е сварил шкембето ,бульона от него хвърлил ли го е или отгоре е сипал млякото ?

[@AlexJohn-dick]

Ако е много мазен и "тежък" бульона аз махам най-малко половината!

[@roumeniordanov3767]

Млякото 1:1 към бульона е сбъркан пропорцията Определено! По леко с млякото!

[@Slavka5504]

Обожавам шкембе чорба

[@velichkastoychevanakova1603]

Шев Манчев защо ми се пресече чорбата кога се сипва млякото и какво трябва да е студено или топло аз го затоплих и се пресече

[@LidlBulgaria]

Здравейте, Величка. Когато добавяте млякото, то трябва да е студено и в съотношение 1:1 с бульона и нарязаното шкембе. Овкусявате със сол и червен пипер и оставяте да поври за около 15 min. След това чорбата е готова!

[@NikolaiVasilev-rb5el]

Супер манчеф шкембе