LIGA NEUTRA E CREME DE LEITE DE CAIXINHA ... o que esses ingredientes tem em comum ??

Conhecer os ingredientes á fundamental para fazer um produto impecável e com muita qualidade.
Hoje é para esclarecer a dúvida de muitos inscritos aqui do canal e é por isso que fiz esse vídeo.
Espero que gostem !!

[@dgivaldacarvalho550]

Maravilhos

[@PenseGelado]

​😉​😉

[@jaquelinesilva76]

Sem defeitos! Gratidão.

[@PenseGelado]

😉​😉

[@marlifernandes8783]

Parabéns Iara 🎉🎉🎉🎉

[@PenseGelado]

😉​😉

[@user-rl6vw9oi2y]

❤maravilhosa

[@PenseGelado]

😉​😉​

[@taniamendes2211]

Arrasou maravilhosa 😊

[@PenseGelado]

😉​😉

[@wellissondeverdade]

Iara, seu canal é isento de defeitos! ❤️

[@PenseGelado]

😊😊

[@camilamurinelly]

Nossa, aula vale ouro. Muito bom, poder entender cada ingrediente ❤

[@PenseGelado]

😀​🙌​

[@gabrielypaula7822]

Vídeos incríveis! Maratonando! Muita informação de qualidade! Gratidão por compartilhar!

[@PenseGelado]

😃​😉​

[@mulheresempoderadasrubiaal3297]

Muito bom gostei de saber obrigado 😍

[@PenseGelado]

Que bom

[@demulherpramulher7513]

Aula top 👏👏👏

[@PenseGelado]

Fico feliz que tenha gostado !!

[@rivaniarodrigues9762]

👏👏👏👏👏👏 Vc sempre ensinando com todos os pingos nos i , muito obrigada.

[@PenseGelado]

Ensinando como se deve para assim não restar nenhuma dúvida !!

[@Mulheresconectadascomcristo1]

Ótima informação!

[@PenseGelado]

Espero ter ajudado

[@MelMM12]

Maravilhosa 👏👏 A maioria dos produtos tem estabilizantes!!

[@PenseGelado]

Exatamente isso !!

[@luizamaria7194]

Explicação perfeitaa 👏👏👏

[@PenseGelado]

😉​😉​

[@lovelagosrio]

maravilha de aula

[@PenseGelado]

Fico feliz que tenha gostado

[@IsadoraLubase]

Como é bom seguir uma pessoa que sabe muito bem o que está dizendo👏👏 Eu tô passada , não sabia que tinha gomas no creme de leite. Agora quando for comprar vou ler o rótulo de tds rs

[@PenseGelado]

Ler o rótulo de tudo o que compramos é muito importante !!

[@leofialho5458]

Amei

[@PenseGelado]

Que bom

[@edileuzaalves3068]

👀👀👀

[@PenseGelado]

​😉​😉

[@eunicefrancisco5047]

Obrigada 🤗❤

[@PenseGelado]

😘😘

[@antoniolbsilvasilva2442]

Obrigada Iara por essa aula esclarecedora. Vai ajudar a quem tem interesse em aprender de verdade. Tem muita gente ensinando a fazer geladinhos e dizendo que a sua receita não tem liga neutra, mas usa creme de leite de caixinha.

[@PenseGelado]

Com certeza !!

[@lauracidade1387]

Morria e não sabia👏👏👏👏👏

[@PenseGelado]

😉 😉

[@aprendizdaantigaarte]

Que maravilha, eu ganho bastante nata, a minha visinha ferve o leite da roça e retira toda a nata para mim. Ela precisa reduzir a gordura do leite dela por motivo de saúde, eu preciso da gordura e ela me dá ❤❤❤

[@PenseGelado]

👏​👏

[@sueidefranca9685]

Deus abençoe !

[@PenseGelado]

🙏🙏🙏

[@genisilva6642]

Iara do céu... Amei a sua explicação.👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 Dessas gomas que vc mencionou,eu só conheço a goma xatana. Amei. Preciso urgente encontrar essas gomas!! Muito obrigada minha professora dos geladinho preferida. ❤️ Agora vou anotar os nomes dessas essas gomas.📝

[@PenseGelado]

Ingredientesonline.com.br é neste site onde ooderá encontrar as gomas que mencionou nas receitas.

[@demulherpramulher7513]

Aprendi muito

[@PenseGelado]

Que bom !!

[@rejanebernardes147]

Iss aqui dona iara,e uma aula que vale milhões, sem contar que vai ficar mais em conta os ingredientes pra mim.😊🎉❤

[@PenseGelado]

😉​😉​

[@leide3856]

Top !! Obrigada, professora inteligente ! Fala com propriedade. ❤❤

[@PenseGelado]

😊 😉

[@ciceramaria4808]

Parabéns felicidades sucesso se comprar a gurdura de palma de caixa ela dura quanto tempo pois a aberto

[@PenseGelado]

A validade está escrito na embalagem, siga a recomendação do fabricante.

[@gisellepaiva5823]

Ótima aula Iara! Isso mesmo,tem gente falando que não usa liga neutra e nem produto industrializados no dindin. A pessoa está esquecendo de ler os rótulos dos produtos. E outra coisa o leite condensado e o creme de leite de cx não são industrializados??? O pior é que o povo cai nessa conversa. Amo seus vídeos e seus sabores diferenciados. Deus continue te abençoando.

[@PenseGelado]

🙏 🙏

[@sueidefranca9685]

gratidão

[@PenseGelado]

😘 😘

[@odethmayer6482]

Iara que equipamento é este que esta no seu balcão?

[@PenseGelado]

??

[@adeliasouto9245]

Muito obrigada por tudo 😘e tem muita gente vendendo curso porai e diz que não usa liga neuta,mas usa 2 caixinha de creme de leite em uma receita!!

[@PenseGelado]

Exatamente

[@besouroprateado]

Adorei! Obrigado,mais uma aula incrível! A senhora viu que a Piracanjuba tem o creme de leite Gourmet com 30 e 35% de gordura de caixinha? Como aqui onde moro é muito calor e não o fresco, foi uma saída. Beijos

[@PenseGelado]

Conheço sim, e a única diferença é no preço, que custa mais caro, porque esse é como os outros de caixinha, cheio de estabilizantes e espessantes em sua composição !!

[@fabiobarbosa9856]

IARA ENTÃO É ERRADO FAZER O GELADINHO COM CREME DE LEITE E LEITE CONDENSADO E COLOCAR O LEITE EM PÓ? ESSA NATA QUE VOCÊ FALA E A NATA DO LEITE QUE USAMOS PARA FAZER MANTEIGA É? OBRIGADA POR NOS PASSA UM POUCO DOS SEUS CONHECIMENTOS QUE DEUS TE ABENÇOE CADA DIA MAIS

[@PenseGelado]

Creme de leite de caixinha não se usa para fazer sorvetes. Leite condensado é sem dúvida espetacular, mas o problema é o preço elevado desse ingrediente, o que torna inviável usá-lo nas receitas . Leite em pó vc precisa ter claro para que está usando na receita, caso contrário o resultado será uma sensação arenosa na boca. A nata da qual eu faço referência é a mesma que usa para fazer manteiga sim. É isso !!

[@lucianaalves7363]

Iara excelente explicação. Agora entendi pq apesar da minha base ser super cremosa ela ainda dava cristais de gelo depois de congelado. Deve ser excesso de gomas. Eu queria usar a liga neutra do jeito que nos ensinou, mas já procurei algumas gomas e não consegui encontrar. Já tem no canal uma indicação sua de liga neutra no mercado?

[@PenseGelado]

Tem vídeo aqui no canal sobre liga neutra sim. A base fica densa, grossa... mas isso não é cremosidade, e sim, a reação da liga neutra em contato com o líquido é o que faz com que a base tenha essa aparência cremosa, mas essa aparência não é cremosidade !!

[@sonabrasa527]

Percebi aki cmg que da cristais de gelo ser eu deixar ele ter queda de temperatura. Tipo coloquei meus sacole na geladeira na parte onde fica o gelo .. não deu cristais de gelo aí coloquei na parte que tem grade ai já deu cristais de gelo

[@PenseGelado]

@@sonabrasa527 As receitas que ensino , mesmo que descongele, poderá congelar novamente e não haverá nenhuma formação de cristais de gelo !!

[@evelinegomesgomes6887]

Iara, estou assistindo seus vídeos e gostaria de saber se posso usar o leite em pó ao invés do leite comum líquido?

[@PenseGelado]

Pode sim 👍

[@marciairacemaduquesilvrira7558]

Iara? A maldestrina que se usa no geladinho é o mesmo que os atletas usam?

[@PenseGelado]

Sim

[@antoniolbsilvasilva2442]

Não uso as gomas puras pq o valor da goma Tara e bem alto. Se o valor da goma carragena for menor, posso substituir? Usar goma Guar, goma Tara e goma Carragena nas receitas de geladinhos ?

[@antoniolbsilvasilva2442]

Corrigindo Goma guar, goma Carragena e goma carboximetilcelulose no lugar da liga neutra

[@PenseGelado]

Pode usar goma guar e carrágena apenas... Mas o valor da carrágena é equivalente ao da goma Tara e tanto a carrágena qto a tara deixam o teu geladinho incrível !!

[@SQGarcia]

Iara a nata tem um alto teor de gordura né? Que tem de 40% a 45% de gordura ela serve como fonte de gordura para o geladinho?

[@PenseGelado]

Serve sim, e é uma fonte de gordura incrível!!

[@SQGarcia]

Obrigada por responder, estou maratonando suas aulas, estudando dia e noite suas receitas, pesquisando todos o ingredientes...

[@PenseGelado]

Muito bem !! 👏 👏 👏

[@jordanamattos5307]

Para tudooooo que explicação foi essa Como sempre arrasa em tudo Foi ummmm tapaaaaa pra acordar o povo Bora ler o rótulo dos ingredientes para entender cada vez mais Adorooooo a sua explicação 👏👏👏

[@PenseGelado]

Pois é Jordana, aqui só não aprende quem não quer !! Se todas as pessoas fossem tão aplicadas, esforçadas, tivessem força de vontade em querer aprender, como vc que aprendeu aqui no canal, com certeza o panorama atual do geladinho já teria mudado para melhor... Enquanto alguns 🤨 🤨 ( e muitos 🤔 🤔, a maioria 🧐 🧐 ) insiste em não querer enxergar o óbvio, os que são espertos estão atentos e alcançando vôos cada vez mais altos !!

[@roseanemeira1594]

Gostaria de saber o que que a senhora acha do composto lacto? Em vez de usar o leite integral.

[@PenseGelado]

Composto lácteo não é leite, mas sim, um substituto do leite que foi introduzido no mercado para baratear o custo, mas que na prática acaba ficando bem mais caro o custo, devido à todos os demais ingredientes que devemos adicionar na receita para que possamos ter um bom resultado final do produto. Então escolha sempre o leite e assim não precisará fazer nenhum malabarismo em tuas receitas e o resultado final , com certeza, é sempre melhor !!

[@roseanemeira1594]

@@PenseGelado muito obrigado pela resposta da senhora. Gostaria de saber quanto que é o curso da senhora, porque eu fiz outro curso e depois que conheci o trabalho da senhora pelo face.

[@PenseGelado]

Em breve estarei disponibilizando o curso pago

[@ciceramaria4808]

Aki t de balde e de caixa vi no balde kit dura um mês após.aberto

[@PenseGelado]

👍 👍

[@shirleypaulaalvesmartins7389]

Já vi receita que não vai creme de leite mas usa o chantili. O que vc fala sobre por favor?

[@PenseGelado]

Chantilly não é o recomendado para fazer sorvete !!