İlikli Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

[@alonenigma]

Bu videoyu izleyince aslında ne kadar hatalı işlemler yapıyormuşuz onu anladım. Bundan sonra kullanacağımız yöntem kesinlikle bu olacak. Vermiş olduğunuz bu değerli bilgiler için çok teşekkür ederim. Sevgiler.

[@SedaErman]

teşekkürlerr:)

[@yemeksever2096]

Yine şahane bilgiler. Teşekkürler Seda hn. 👍👍👍

[@SedaErman]

💫teşekkür ederim

[@betulkaratas5372]

😊👏👏👏

[@oakyurt]

süper bilgilendirici oldu, elinize sağlık şefm.

[@SedaErman]

teşekkürler:)

[@Canyilmaz-26h02n]

videonun bir yerinde turşu dediniz, acaba birde turşu tarifi verseniz nasıl olur :)) Bu arada video çok güzel ellerinize sağlık.

[@SedaErman]

teşekkürler:)

[@Soft_.vanessa]

Selam.İlk suyunu tukete bilirmiyiz çorbalarda .Yoksa atmalimiyiz? Cevaplandirirsaniz sevinirim.Tesekkurler.

[@SedaErman]

İlk suyu biraz daha kemikleri güvenli hale getirmek için yaptığınız işlem sonunda çıkıyor. Eğer kasabınızın kemikleri soğuk depoda ya da dolapta muhafaza ettiğine eminseniz zaten ilk işlem o kadar kritik değil. Ama bu su ilik suyu değil, tam olarak et suyu da değil, haliyle tercihinize kalmış😊

[@ozgurfoody]

Genelde iki akım var sanıyorum tarifler konusunda. Birincisi geleneksel anam babam usulü diğeri gastronomik temellere dayanan max verim üzerine dayalı tarif. Bu tatlı rekabeti bazen gastro bilimciler siz yada anneler veya eski ustalar kazanıyor. :)

[@SedaErman]

Malzeme, enerji ve zamanı bazen verimli kullanamayabiliyoruz, hatta boşa harcıyoruz. Bazı zamanlarda da geleneksel usülden ‘çabuk’ olmak adına vazgeçebiliyor ve bence çok yanlış yapıyoruz. Her iki durumda da tek amaç, bazı doğru bildiğimiz yanlışlar yüzünden kendimize yarardan çok zarar vermemek.