ЛИМОННЫЙ ТОРТ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ/рецепт идеального бисквита без горочки

Ингредиенты на торт 18см диаметром
Бисквит:
150г муки
165г сахара
120г молока
60г сливочного масла
3 яйца
15г кукурузного крахмала
8г разрыхлителя
2г ванилина
2г соли
Цедра одного лимона
Конфитюр:
300г черной смородины
100г воды
30г сахара
8г кукурузного крахмала (+50г воды, чтобы разбавить)
Крем:
360г сливок
250г творожного сыра
50г сахарной пудры
2 г ванилина
Приготовление:
Сперва взбиваем яйца с сахаром около 5 минут до светлой пышной массы. Далее заранее смешанные сухие ингредиенты всыпаем в два этапа к яичной смеси и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Вливаем горячую эмульсию из растопленного сливочного масла и молока и так же перемешиваем все лопаточкой. В конце добавляем цедру лимона, для более освежающего вкуса можно добавить и цедру двух лимонов. Переливаем в форму 18 см диаметром и ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку минут на 40-50 мин, ориентируйтесь по сухой зубочистке.
Для ягодной начинки в сотейнике прогреваем черную смородину, добавив немного воды. Как ягодки станут мягкими , то добавляем сахар смешанный с крахмалом и водой. Увариваем конфитюр до загущения примерно минуты 2 и убираем остужаться пол часа в прохладное место
Для крема все ингредиенты взбиваем до плотной консистенции

[@user-vv9hk1gd6k]

Спасибо большое Вам за рецепт... Единственное я не стала добавлять цедру лимона , у нас не любят лимоны... Ванилин добавила... Тортик получился вкусный !!!

[@letsbakeit]

Супер, я очень рада! Готовьте в удовольствие!

[@user-fb1dw5dp6l]

Спасибо Даша! Как у Вас вкусно!😋👍🌹

[@user-sm7ht5op5l]

Шикарный тортик

[@user-xy1if1wu6j]

Хочется испечь такой)))) спасибо за рецепт

[@Julia_Soyla]

Шикарный разрез, очень аппетитно выглядит ) Обожаю смородину и лимон 💜Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю!

[@letsbakeit]

буду обязательно ждать вашего результата! спасибо вам)

[@irinarapp6581]

Спасибо, люблю черную смородину. Обязательно спеку такой торт.

[@letsbakeit]

Обязательно буду ждать результат !

[@user-ds5tu6un9n]

Спасибо Даша за рецепт. Действительно, сколько бы я тортиков не пекла. Сочетание лимонного бисквита и чёрной смородины самое лучшее для ягодных тортиков. Всем нравилось. 😊

[@letsbakeit]

Дааа, согласна! И не очень примитивно, и вкусно

[@UldanovaGaliya]

Спасибо за рецепт

[@letsbakeit]

🫶🏻

[@user-zv3cl2em2u]

Гарний у розрізі

[@user-ls1dw1by7r]

Классный рецепт , хорошое оформление. Заслуживает лайка и подписки. Обязательно приготовлю. Давайте вмести активничать и дружить.

[@user-fk5yr2gj5o]

👍👍👍👍👍

[@spiritual.sparky]

Заманчиво и уверенно. А почему духовка 170° а не 180°? Молоко с маслом обязательно до эмульсии доводить?

[@letsbakeit]

при 170 градусах бисквит выпекается более равномерно и будет меньшая вероятность вулканчика. Да, важно , чтобы эмульсия была теплой

[@spiritual.sparky]

@@letsbakeit спасибо

[@user-fi6eo1rb3b]

Здравствуйте! А какой жирности нужно брать сливки?

[@letsbakeit]

Здравствуйте, для крема всегда от 33%

[@user-fi6eo1rb3b]

@@letsbakeit Да, я вчера испекла, взяла 33 процентов как раз, очень вкусно получилось!! Спасибо большое за рецепт!🥰

[@letsbakeit]

@@user-fi6eo1rb3b , очеееень рада, спасибо вам за обратную связь!

[@olgahanukaev1387]

Здравствуйте, а пропитка бисквита не нужна?

[@letsbakeit]

здравствуйте, нет, он и так очень вкусный

[@user-hp3dv1wp9q]

Препротивный голос!

[@olgahanukaev1387]

К сожалению мой бисквит опал и был кривой, даже еа 2 части разрезвть не получится. Делала все по рецепту, может надо было форму постучать?

[@letsbakeit]

Осел, думаю, тк недовзбили яйца или перемешивали быстро миксером/вручную. Еще мог из-за недопекания - рано вытащили из духовки. На счет кривого - попробуйте уменьшить температуру немного, градусов на 10. У всех разные духовки и греют тоже по разному. Стучать форму не нужно, ничем не поможет

[@olkasov5164]

А где лимон?

[@kunicinaolga9371]

СПЕРВА? Вы серьезно?

[@letsbakeit]

вас что-то не устраивает?

[@spiritual.sparky]

До загуЩения!

[@user-uo3jo8zw5z]

Не рецепт а 💩

[@letsbakeit]

спасибо!