Fluffy & Moist Sponge Cupcakes with easy buttercream 零失败海绵纸杯蛋糕，松软湿润一次就成功

[@lowlin8855]

萨姐真是烘培名师，讲解清楚明白，还指明该注意的步骤和要避免的地雷，让我们不但知其然，又知其所以然，跟着萨姐教学试着做了chocolate muffin, castella cake, sponge cake ...都非常成功，很有成就感，萨姐，真棒 👍👍👍

[@LisasKitchen]

过奖了，我也只是一边做一边分享， 希望大家看了我的视频也能自己亲手做出美味的蛋糕或者面包给家人😀

[@rongzeng1469]

感谢萨姐一直矜矜业业的教大家做点心 好多我关注的博主都没坚持下去还有一些现在也只做一些很简单的东西了 很少有人像萨姐这样一直耐心的更新 教大家新品 希望萨姐坚持下去 超级喜欢你的方子

[@LisasKitchen]

谢谢你的支持和鼓励。 近期我也发现好多博主因为各种原因停更了，我有时也会纠结是否要继续，但每每看到大家留言或者post自己的作品到网上，又坚定了我继续拍下去的信心。 😀 要坚持真的不容易。

[@EmEmEm579]

@@LisasKitchen 薩姊加油！超喜歡薩姊的視頻的。很多都是反反覆覆反反覆覆的看。蛋糕捲很多都掌握了。麵包還不行。但是看薩姊的視頻就是療癒。Thx dear 😝

[@candicew5133]

一次成功，特别松软，甜度适中不会太甜，谢谢萨姐！

[@lowlin8855]

造型美极了，真不舍得咬一口 👍

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо, замечательный рецепт)))) Впрочем, как и все остальные😋Thank you, wonderful recipe)))) However, like everyone else😋ขอบคุณค่ะ สูตรเด็ด)))) แต่ก็ชอบทุกคนนะคะ😋

[@lorettarambo2245]

She's very artistic. The cupcakes look so pretty! Wonderful!

[@wenhuisun4607]

怎么可以这么好看，做成了都不舍得吃哦。

[@spko2398]

萨姐，我做了，好好吃的杯子蛋糕🍰🍰🍰🍰，谢谢您无私的教导

[@leeyoonchow3408]

哇好美啊！ 👍👍💞💞

[@laypenglow6394]

太棒了.谢谢萨姐的教学.明天就开工试试.希望会成功😁

[@LL-jx7sx]

So beautiful ♥️

[@shirleyng0402]

你好，想請教一開始打發牛油是否需要打發較長時間？因為照著你的方法做，但我的奶油霜還是不成型，牛油沒有攤至十分軟化，但剛開始打發已看到開始溶化，室內温度也沒很高

[@nicoletsui125]

薩姐，請問一下這個cupcake裱花後能室溫存放嗎？謝謝

[@bonyboy2010]

好漂亮哦^_^会尝试做。谢谢萨姐的分享。如果分别在蛋糕糊和奶油霜里加可可粉，需多少?

[@nggrace9636]

感谢老师的分享👍🙏

[@kingchee5059]

请问萨姐的其他海绵蛋糕的打蛋黄的部分是打到8字不消，与这海绵纸杯蛋糕的蛋黄只打至8字慢慢消失，这其中的分别在哪里？筛入面粉后用电动搅拌机拌匀， 不会导致消泡？谢谢姐❤

[@andyma7225]

漂亮！

[@anata8462]

希望萨姐可以出多一点奶油造型蛋糕，我刚买了一套的裱花嘴😆

[@LisasKitchen]

可以参考我之前做蛋糕的视频，我眼睛开始老花😂现在不能盯着裱花，太累了😀

[@kathyq5812]

萨姐， 啥时解密一下拿破仑蛋糕的酱。 网上有很多不同的做法， 但我只相信你的配方， 空了 ， 解密一下吧。 谢了

[@LisasKitchen]

好的，里面用的就是卡仕达酱，我之前有做过卡仕达酱

[@rachelleung8437]

請問裱花用的奶油箱？能否做好放冷凍櫃或冰櫃很多天？

[@LisasKitchen]

奶油霜可以冷藏或者冷冻，用之前室温软化即可，但是最好也不要很多天

[@tingting1408]

萨姐这个太有难度啦！但是好喜欢，

[@mochilliboo]

is your colour gel from wilton? I cannot find the bush green

[@tingting1408]

萨姐，这个裱花怎么在家练习呢？可以吃一期教程吗？谢谢🙏

[@LisasKitchen]

没有捷径，就是多练习裱花时手的力度和方法

[@claudiaxu8388]

牛奶黄油的温度要多少才不容易消泡呢

[@shihkayng1442]

牛油要先放冰箱再软化？

[@kikicat4809]

老师你好，如果用这个配方做8寸奶油霜蛋糕，蛋糕的量和奶油霜的量怎样计算？

[@clarang9881]

薩姐，請問雪梨可買什麼牌子麵粉，我之前買的澳洲麵粉做出的蛋糕，麵包質地怪怪的！ 我在Facebook Messenger巳留言給你😁希望你回覆！謝謝🙏🏻

[@LisasKitchen]

如果低筋粉我一般用华人超市的紫兰花低筋小麦粉。 如果高筋粉，可以买Manildra group的bakers flour或者 protein enriched flour, 在通用有卖。 也可以在wws或者Coles买 wallaby 这个品牌的bakers flour.

[@MissYeungCHI]

薩姐，想問問如何調配不同味道？還有如何去除忌廉上的氣泡

[@LisasKitchen]

可以加入各种不同的extract.

[@yokekinchin3857]

请问煮好的面糊加入黄油中打发只用到两次两汤匙还是全部加完，谢谢

[@思蒂]

我也想知道。謝謝！

[@LisasKitchen]

全部用完，但每次只加一个汤匙面糊，搅拌均匀后再加入一勺再搅拌，之后重复以上步骤直到面糊全部加完

[@LisasKitchen]

全部用完，但每次只加一个汤匙面糊，搅拌均匀后再加入一勺再搅拌，之后重复以上步骤直到面糊全部加完

[@yokekinchin3857]

@@LisasKitchen 谢谢

[@yokekinchin3857]

@@LisasKitchen 谢谢

[@weihuahong3684]

老師打蛋器低速打面團不怕消泡？

[@LisasKitchen]

低速打没关系的，而且时间很短

[@310376ttv]

薩姐，泡打粉加上去跟不加上去的差異有很大嗎？

[@LisasKitchen]

不加会不那么蓬松

[@sandylai130]

可以用油性的色膏嗎?

[@LisasKitchen]

可以，不用用水性的

[@sandylai130]

謝謝

[@sandylai130]

@@LisasKitchen 那奶油霜不裱花可以嘛? 只用六齒咀造玫瑰花造型可以嘛?

[@羅雪菁]

👍👍👍👍👍

[@nichol123]

如果没有泡打粉怎么办

[@LisasKitchen]

那就要用打发鸡蛋或者打发黄油的方法制作纸杯蛋糕，否则这个方法不需要打发不用泡打粉无法膨胀

[@debzhang3743]

👍👍😋🌷

[@AndreaNZ1228]

能不能用cup tsb，每次这个克要换算好久就干脆一般都略过不看了

[@EmEmEm579]

需要入手一個廚房量稱。超級好用。強烈推薦🤗

[@_it_yt1217]

@@EmEmEm579 3g 4g的那些原料 量秤根本不起作用啊

[@EmEmEm579]

@@_it_yt1217 你要買精確度高的。我那個量秤已經用了5年，花了不到10美元，精確到1克。

[@LisasKitchen]

买个可以精确到0.1g的，其实measuring cup挺不准，因为不同材料用measuring cup的重量都不一样

[@EmEmEm579]

@@LisasKitchen dear薩姊 我們就超喜歡克的。ml還要用量杯。用克一套mixing bowl就能做下來。我馬上去下單買一個能精確到0.1克的。謝謝薩姊☺️

[@Z叶赫那拉]

好复杂

[@Z叶赫那拉]

20分钟看到没有变色，加了3分钟。再拿出来咬了一口，中间没熟，又放回去再加烤五分钟。感觉可能失败了。不知为啥，每次跟萨姐菜单，都失败告终。小高姐的比较适合我。

[@yinjun-of3xm]

家里弄裱花就算了，太麻烦了，太浪费时间，又不是卖钱，蛋糕上挤一坨上去就够了，反正味道一样的。