The chef teaches you how to make poached eggs in soy sauce. The steps are detailed

The chef teaches you how to make poached eggs in soy sauce. The steps are detailed, tender and juicy to drink and eat.
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[@kenwei8434]

我自用的版本是蛋和酱汁分开烹饪。 蛋煎好之后呈出不洗锅，直接加一点底油下葱蒜，炒香就加酱油老抽，然后加一点点醋和料酒。 再加水和一汤匙糖。 然后大火收汁。浓稠之后直接淋在煎蛋上，有芝麻的还可以来一把白芝麻，葱花也可以，不过我有时候懒得切。 更加快速，而且不会影响煎蛋焦脆的口感。 酱油真的没必要太入味。 健康才是第一位

[@kenwei8434]

蚝油也可以加的。 加了蚝油糖就可以少一点了

[@hill-zx5in]

請問雞蛋洗這麼乾淨要幹嘛?蛋殼還不是會扔掉

[@lucylulu852000]

荷包蛋 + 一點醬油 就很好吃了 😋

[@updowndown6854]

對,煎好蛋加一點醬油就已經很下飯了

[@user-fh4cs6to5e]

中肯!

[@user-mh5gk9pf7i]

用豬油煎更能吃出美味😋

[@user-nu4sr9ko7j]

煎個荷包蛋 醬油＋醬油膏＋幾滴辣油 拌攪一下淋上 要甜有甜要鹹有鹹要辣有辣 不用幾秒鐘@@ 蛋白嫩 蛋黃綿。何必大費周章搞一堆@@？

[@Usernina123]

这个一起烧的比较入味

[@AlexKuo04]

油加好加滿 誰都可以把荷包蛋弄的很漂亮

[@user-js6bk1sc2k]

純素

[@user-ye9wg7qx3r]

虱目魚清湯，煎熟荷包蛋的油要選對不要選橄欖油，醬汁也是要選用蒜蓉醬汁，一湯一蛋，就是無法比單純的無法比的單調，只能覺得油香.蛋香.魚湯香這道兩味合體外國人不懂，真的好吃好香的台南美食，比較一下想想「脆皮燒肉」也可能會大敗的 結語：雞蛋不用滷

[@user-xd9ch2ny8w]

我都是煎蛋直接加醬油跟水… 長了新知識 謝謝您

[@lylinnskinner3194]

Yummy yummy Thanks ❤️🍀💜🌴🧡☘️💖🍀👍👍👍🥂🥂🥂

[@user-wh3xd5ri3j]

太囉唆了

[@user-js6bk1sc2k]

正10副8

[@alvinlin9153]

肚子餓的時候直接豬油拌飯+荷包蛋也很香

[@leokao7032]

我懷疑把"雞蛋" 替換成其他食材，相同作法有相同味道.......這口味太重了，根本是吃醬料 跟雞蛋新鮮與否根本沒差

[@user-rq1dn8ut8x]

洗蛋壳我怎么觉得是多此一举呢

[@gominanoch.5379]

我選擇煎一顆普通荷包蛋+醬油

[@user-kk5hx8vy5g]

又油又鹹、 重點是整顆蛋黃都煮老又乾柴

[@user-ph5dd6vv1o]

看了沒食慾

[@evan8402]

這樣比較有口感懂不？

[@user-lq7ti7tw4d]

鸡蛋用盐水洗并不能消毒，你最好先用碘酒洗一下，再用酒精消毒。

[@terryyoung6102]

畫蛇添足真美味，醬香油酥鹽鹹胃

[@FunFun-xh3jo]

畫蛇添足是貶義⋯畫龍點睛才是褒義

[@terryyoung6102]

@@FunFun-xh3jo 諷

[@inindegg9164]

要正經的母雞蛋 我家的雞蛋是公的 而且不太正經 這樣煎出來 還會ㄧ樣好吃嗎 ？

[@yu-lienchang1449]

😂😂😂

[@BobbyXgood]

不错！第一次看到清洗鸡蛋的，第一次看到强调单手打蛋。

[@Luna-lin888]

感覺好鹹 這道菜功夫太多了 ，我都直間加油煎蛋+醬油，不然就是雞蛋跟醬油一起攪拌煎

[@EAA-2767]

蛋洗成這樣 我還以為蛋殼要吃的

[@LRE888]

😂😂😂😂

[@tsangpoyee6224]

等視頻長點

[@TastyTable101]

Excellent recipe! Thank you

[@ZubrowkaVodjika]

半熟荷包蛋+醬油膏, 就能配兩碗飯

[@user-up7um1pb9e]

懂吃

[@iwanowichiv3175]

Умница спасибо большое вам за труд смотреть приятно город Минск Беларусь

[@GeoffWong1983]

这个油量……泡，不是煎，是炸

[@limsiewthoe4227]

Thank you for your sincerity in sharing your tips. Its very healthy too. Especially now the cost of living has gone up. Appreciate this recipe

[@fungsungsaeyang704]

改天我也试试吧、平时懒惰煎蛋了直接吃放点酱油、或者放点辣椒酱还是番茄酱就吃了

[@liulin195711]

又是一个把健康食品变成垃圾食品的制作过程。不过可能好吃 🤣

[@nikkinewyork12]

Exactly! 🥲😂

[@kannsopheaktra]

Looks so delicious, thanks for sharing🌷❤👍🥰💯

[@user-tx5gv9wn6s]

怎分辨雞蛋正經不正經啊~

[@user-lh7ur7xc8o]

照著作了，全家稱讚，感謝指導！

[@qinxlu1795]

笑死 那肯定是你家裡沒人會做飯

[@danielwu0714]

你們全家人都重鹹重口味吼

[@terryyoung6102]

記得： 一顆蛋，配兩白飯，才能吃出美味噢！

[@user-js6bk1sc2k]

純素

[@danielwu0714]

@@user-js6bk1sc2k 他的意思是說太鹹啦！

[@LiXunhuan]

@@user-js6bk1sc2k 动物的卵细胞是素的就很离谱。

[@user-yz3qu8uo9n]

這是在吃蛋還是吃醬油？煮那麼久蛋黃都乾了

[@magicryuekimpan]

活了30多年，第一次听说煎蛋前要洗两遍鸡蛋……

[@user-cz5qr7wz4u]

然後說為了乾淨衛生...再看看那砧板與指甲

[@LRE888]

@@user-cz5qr7wz4u 🤮🤮🤮🤮

[@RoyPayne-zv4lf]

我以为他要吃鸡蛋壳🐔，俗话说风吹鸡蛋壳，财去人安乐，😂

[@user-eb4rr1vf7c]

不少专业厨师都喜欢用盐水洗鸡蛋，你想想鸡蛋是从哪里屙出来的吧！上面全是鸡的粪便和尿

[@unr5iv2aled7di8ck]

告訴你一個冷知識大陸人稅收沒台灣人高 他們有1億人收入不到500 有9億的人口收入只有2000 他們的貧富差距很大 有錢的很有錢窮的會餓死的那種窮

[@3yen218]

有點誇張 一顆蛋可以配一鍋飯了 請問是哪家的廚師長?

[@user-vise]

對啊！太鹹了😓😵‍💫

[@user-db6jj9ln7c]

糧食危機出現時，你就知道一點也不誇張。

[@SunnieWoo]

😂😂😂😂

[@menmen1990tw]

@@user-db6jj9ln7c 糧食再怎麼危機也不會只剩下蛋跟醬油…

[@user-uv1dl9hg6g]

@@menmen1990tw 粮食危机，蛋和酱油有没有都不一定。

[@user-rq1dn8ut8x]

生抽酱油也是黄豆酱油，不是一样的吗?

[@Mamaweza2410]

very nice sharing🌺🌺🌺🌺

[@oceania118wu8]

👍👍😋😋，喜欢，放羌孩子不喜吃，不放可能不怎好吃

[@raziaislammou7134]

Watching from Bangladesh 🇧🇩 yummy 😋 Nice recipe Thanks

[@user-db6jj9ln7c]

煎隻蛋搞那麼多花樣，不累嗎?

[@user-mh2td1ic6f]

呵呵！

[@fat4146]

洗腎蛋，我開餐廳的話會煮給客人吃，但不會煮給家人吃 顆顆

[@migsdizon2439]

Poached Eggs. Ingredients make it even more delicious 😋! Thank you.

[@TanTan-it2ox]

Dear xĥĵ

[@user-kl5wt7gt3x]

醬汁不加水，真的不會鹹嗎？

[@user-td2yb9tr3y]

配飯 配粥 都好吃 好友食慾

[@user-ym6gh2ep6s]

請問 您買的牛奶 是正宗母牛奶嗎！

[@Myledailuon79]

Chào bạn chúc bạn một ngày làm việc vui ve nhe

[@jojohsieh0806]

看起來好好吃哦學起來了

[@jinkylabung896]

Watching from the Philippines 👋🤗 I like the way you cook... especially it's all yummy and 😋

[@hayleyzhao2517]

看着挺有食欲的，但是不明白煎鸡蛋为啥要洗鸡蛋，难道连壳一起吃吗？

[@qijia3707]

看着真不错。不过说句实话，哥有这时间我仨荷包蛋加白米饭都吃完了。

[@iongwong6724]

看着都很想吃！😘😘😘

[@user-jk3qv6tm4g]

應該會很鹹吧 下次直接煎麻油蛋

[@jigangjin7818]

醬油汁要先炒一下，這大概是關鍵。我平時是把煎好的荷包蛋放入鍋中，加水加醬油燒一會兒。大廚是倒過來，先把醬油汁燒製好了，再把煎好的荷包蛋加進去。下次一定這麼試試。

[@SungSam-iq4zr]

睇見都飽啦。🤭

[@user-qq6mu1yj9b]

1.鸡蛋不用洗，打到锅里直接煎就行；2.煎鸡蛋无需放盐，酱油的咸味足够了

[@kakaya77]

雞蛋可以洗不能泡啊，泡了水細菌就容易從表面的氣孔滲透進去，反而有食物中毒的可能性。

[@pc016813]

我家的都不正經蛋可以嗎😅😅😅

[@dorothyfernades7506]

看起来很好吃啊

[@user-vs3eq3nq2i]

感覺太鹹 吃了對身體負擔很大

[@yatoha3193]

吃到要洗腎了

[@linjose8411]

多油 多鹽 又稍微滷過讓醬汁吸收，入了味，但對身體不好。

[@wnor.4582]

@@yatoha3193 你先切去腎就不用洗了。 荷包蛋還要炆煮叫六星大師、呀見、一畫、幚

[@wnor.4582]

大師，請問去哪可以買不正經的公雞蛋？又怎去分公母雞蛋？ 你有用白醋、塩去沐浴？殺菌… 一杓油炸蛋叫煎？ 請問你在哪家大酒店長廚？ 要來拜候了

[@user-bp9zg4nh2o]

洗蛋殼真的多餘

[@devinh4732]

你那么多工序，蛋黄都全熟了，荷包蛋要有流心才是最好吃的

[@YTang-mw2bk]

我就讨厌流心的，太腥

[@deran6168]

蛋清入味了才好吃😋

[@-g-scorpion5933]

每个人吃法不一样。。还“最好吃”

[@YimopotamusDaDapressus]

@@YTang-mw2bk 腥是鸡蛋的问题，好鸡蛋的蛋黄很香，口感浓郁、细腻

[@dinchunliu]

這種鹹度...身體沒病沒痛的大概也只能一天吃一顆！

[@mars_7137]

@@eugene9661 屁 分地域的 北方味道重 南方也就西南地区 比较重

[@user-jr1ch1zd6v]

@@eugene9661 南甜北鹹東辣西酸，台灣人果然教育水準低下，連基本常識都不懂！

[@sayangkelinci8875]

@@mars_7137 現在大概只有江浙閩三省的菜餚口味較為輕淡?!🕵️

[@user-do4tb1ot6z]

這做法蛋都老的堪比塑料袋了，牙口不好還真吃不了

[@lester1201]

片主喝可樂要浸泡鋁罐嗎？😂

[@user-ug3yk9wg1d]

沒用公雞的蛋～扣分！公雞下的蛋比母雞下的蛋好吃～呵呵！

[@user-ku1po2ps1y]

最好你家的公雞會下蛋啦!!

[@a12474]

你真懂吃

[@jingoxu7494]

一隻公雞，一生只有兩顆蛋，太珍貴了！

[@user-ed2sp3vz8b]

荷包蛋不放盐，出锅淋生抽即可

[@user-rt8lf8oy6v]

其實這未必是最理想的荷包蛋，調料有點多了，像我自己的定義荷包蛋就該維持蛋黃3~4分熟的蛋黃，那才比較好吃 糖一勺，炒糖色，醬油兩勺，白醋3滴就夠了…蔥花一小把 這樣就夠鹹了

[@binghu5537]

只给60分，如果使用公鸡蛋就能有95分，母鸡蛋差评。🤣🤣

[@khoetran]

so yummy and very good my firend.

[@user-fq8ub8zi1f]

不唬爛 這菜我高中我阿公就教過我了 阿公有跟我說不能太常吃 剛煮好是很香 但太油太鹹了

[@user-fc2rg6cd1i]

可以減少油量與醬油量啊

[@bennettheng5506]

看了三分钟还在洗鸡蛋...😮

[@LRE888]

😆😆😆😆😆😆

[@chaiwatdangchu5649]

ขนาดแปลเปนภาษาไทยยังเข้าใจอยากเลย สลับกันมั่วไปหมดทำแบบนี้อย่าทำเถอะ

[@stanleyc6790]

一般荷包蛋煎好 淋上少許醬油 香油就能配半碗飯了，時間大概是這個影片的1/5，人家都吃飽了 你還在煮醬汁 而且新鮮雞蛋的美味就是不要過度調味才吃得出來，這一堆鹽、油、醬油、冰糖 有的沒的調味.... 真的還吃的到蛋的味道嗎......

[@user-pv6mm9yw8s]

你沒去做看看怎麼知道好不好吃呢?

[@fkajfasd7461]

加是可以加 但是說新鮮 那段 我真的想吐槽

[@SOJL]

太麻煩了.. 三個蛋打散，放點蔥花，下去煎，要起鍋的時候在都放點日式醬油+醬油膏。 起鍋後再把剩下的醬汁到在蛋上面，丟點蔥花~

[@user-zb1bi9kq8m]

又學會一招了

[@user-vl2hq9lv7p]

会不会咸死啊～话说鸡蛋壳需要那么洗吗？那我平时早上冰箱里拿出来直接打到米饭上拌点酱油会不会中毒(^^)

[@glorybackhk]

好棒 勾起了我的食欲

[@s8911813]

做個荷包蛋要洗蛋殼? 然後都要做醬燒蛋了，蛋還要放鹽煎...不鹹嗎?

[@hjlee4524]

此調理法醬香濃郁蛋味十足，但油鹽成份比較多，個人建議搭配稀粥吃，身體負擔會少一些。

[@user-fc2rg6cd1i]

油與醬油可以少放啊

[@hjlee4524]

@@user-fc2rg6cd1i 這種荷包蛋就是需要這麼多油，才可以讓蛋白達到呈現蛋酥狀，影片內下手這麼重是有其原因的。

[@user-fc2rg6cd1i]

@@hjlee4524 好的 那就只能偶爾吃一下了

[@anxiousintrovert7221]

Good

[@user-hr1qi6hi7b]

支持 謝謝

[@AlFredo-ci9yo]

Has nothing to do with "poached" eggs.. It's fried eggs soaked in soy sauce.. Big difference

[@chienwen]

講得有點慢 建議兩倍速觀看

[@user-ub6su3wt9p]

我媽以前会用菜脯荷包蛋，

[@bbaa5131]

讚好吃

[@Kimsung452]

放一堆酱油，哦，好好吃哦。。。

[@tw4410]

茶葉蛋就好吃

[@TrungNguyen-sd7of]

Bạn làm rất tuyệt tôi muốn học các món bạn niêm nấu

[@kiyansitem]

煎? 這是炸蛋吧，好油~

[@matthewlai9892]

是煎。煎蛋不多油還不如水煮。

[@foresterweidy4112]

這是傳統中式做法，不用吃光看就知道好吃了，但尋常老百姓家裡不會為了一個雞蛋又是切蔥切姜的，這些東西成本比雞蛋還高，多半給好玩的人試試的，天天搞是不做到的。

[@simonuncle6758]

煎雞蛋劣化 蛋白過火,蛋黃死實 調味加漿汁返煮

[@kaili1171]

为啥要洗鸡蛋？

[@LRE888]

多餘

[@yuepingxiong3743]

学起来明天中午做

[@RaymondWong-zf4sj]

本人憑幾拾年認知，從未見過中外厨師煎疍前浸洗疍，亦未見聞因未有清洗後食用而要看醫生!

[@chiangjohn199]

8分钟的视频，洗鸡蛋用了三分钟！

[@user-fq2er7bt4j]

請問正經的母雞蛋要哪裡買?

[@user-wn6dk1my3n]

我比較想問公雞蛋去哪買

[@LRE888]

@@user-wn6dk1my3n 😆😆

[@thecookingshorts]

very good egg

[@KCYeh-vk4bp]

母雞蛋?? 有公雞蛋的嗎?? 一直去腥..到底新鮮雞蛋有多腥??

[@hudewu1644]

这是要水时长吗？鸡蛋洗这么多次，还盐水醋泡！你咋不再出个教程把鸡蛋壳也做了吃？

[@nikkinewyork12]

🤣🤣🤣

[@judycarroll5258]

說得好😂

[@yzx3048]

鸡蛋一定要清洗干净，不然的话会影响口感！😄

[@SHINGOKAKU]

為了吃蛋...下大功夫 真是懂吃

[@user-ux9sc4ov4i]

吃上2,3個，重油重鹹，好吃是好吃，但最好別太常吃特別是老人家

[@user-rq1dn8ut8x]

重油重盐重蛋白，这个不能多吃，多吃了，伤肝，伤胆，伤肾，伤胰，胆囊不好的，胰腺不好的，肾脏不好的，一定要少吃。

[@jbi1839]

个人觉得加盐，辣子，葱都可以。加了酱油却抢走了蛋味。

[@TJHO-nx4xh]

記得好像用過樹上的土豆，請問下是何品種，為何市場上買不到？？？