AUBERGINE STUFFED WITH GLUTEN FREE BECHAMEL * Living Like A Panda *

This Sunday's recipe is a salty platassso. The #aubergines stuffed with gluten-free bechamel that we made for this video tasted like glory. They are simple, the bechamel is to be eaten by the spoonful. You can cook them and they will serve you for several days.
We also want to take the opportunity to send our support to La Palma. As you may know, a volcano erupted a week ago with different mouths, so many houses and farms have been lost, although luckily no lives. What the affected people need today are financial donations. Also any help is welcome, including dissemination. We leave different Instagram accounts below to help you. Thank you very much in advance!
Official donation channels for La Palma:
@cablapalma
@aytolosllanosdearidane
Through the art:
@artistsconlapalma
@mahelohandmade
Associations to help the animals of La Palma:
@ benawara_2018
@aanipal
AUBERGINES STUFFED WITH GLUTEN FREE BECHAMEL:
·STUFFED EGGPLANT:
INGREDIENTS:
2 aubergines (600g)
Pinch of salt
2 tablespoons EVOO
2 garlic cloves
1 white onion (270g)
1 red pepper (160g)
60g textured pea protein
1 tablespoon EVOO
2 tablespoons soy sauce
1 teaspoon oregano
1/2 teaspoon thyme
1/2 teaspoon salt
700 g of crushed tomato
2 bay leaves
In the background:
100 g of crushed tomato
splash of EVOO
GLUTEN FREE BECHAMEL:
40 ml of vegetable oil
40 g of crushed oat flakes
460 ml soy milk (unsweetened)
1 teaspoon salt
1/8 teaspoon nutmeg
1/8 teaspoon ground black pepper
Above:
Fresh cut basil
Vegan Parmesan: • LASAÑA VEGANA con BECH...
· Start by hydrating the textured protein with 1 tbsp EVOO and 2 tbsp soy sauce. Cover it with water and leave it for 20 minutes.
· While cutting the aubergines in half and remove the stem.
· With a spoon, remove the pulp from the center of each half of the eggplant, leaving a few inches up to the walls so that they can contain the filling. Don't leave them too thin!
· Sprinkle a pinch of salt over the eggplant bowls and set aside.
· Cut the pulp into small pieces and also add a pinch of salt, in this way they will oxidize less and avoid bitterness a bit.
· Heat 2 tbsp EVOO in a frying pan and brown the crushed garlic cloves.
· Add the onion and let it poach.
· Add the chopped red pepper and the pulp.
· Cook for about 10 minutes, until you see that the pulp is cooked and is soft.
· Add the spices and stir.
· Now it's time to drain the textured protein and add it to the mixture.
· Mix and cook for a few minutes.
· Finally, add the crushed tomato and bay leaves.
· Cook for about 20 minutes over low heat until the tomato is absorbed, stirring occasionally.
· Fill the eggplant bowls with the filling.
· Transfer the aubergines to a baking tray with 100 ml of crushed tomato and a splash of EVOO in the bottom.
· Bake for about 40 minutes at 180ºC.
When there is little left to take them out of the oven, prepare the vegetable béchamel:
· In a frying pan, heat the oil.
· Add the ground oats and, while stirring, let it toast for a few minutes.
· When it is more golden brown, you are going to incorporate the vegetable milk little by little, always stirring, until you have the consistency of béchamel.
· Turn off the heat and add everything that gives it flavor, which is salt, black pepper and nutmeg.
· Add the béchamel sauce over the aubergines.
· Bake again for 10 minutes at 180ºC.
· On top we are going to sprinkle vegan parmesan: • LASAÑA VEGANA con BECH...
· And we add some chopped fresh basil leaves.
We hope you liked it!
We love to see our recipes recreate, so feel free to tag us on facebook or instagram ^^
If you want us to veganize a recipe, write it to us in the comments and we will write it down as an idea for future videos ^^
Don't forget to like if you liked it, subscribe and share.
Thank you!
You can follow us on our social networks:
• Instagram: @livinlikeapanda / livinlikeapanda
• Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda / livinglikeapanda
• Twitter: @LivinLikeAPanda / livinlikeapanda
Email: [e-mail]

[@carlotaramirez5721]

Toda mi apoyo a la palma y a todos los canarios

[@LivingLikeAPanda]

Muchas gracias❤️❤️

[@mizar3659]

Que rico se veeeeee! 💖💖💖💖💖💖💖

[@pmg5155]

Muchos besos a todos los canarios! Ánimo y mucha fuerza para todos! Nuestro ❤️ con ustedes!!! 😔💓💓💓💓💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼💗💗💗💗

[@LivingLikeAPanda]

Muchísimas gracias❤️✨

[@pmg5155]

@@LivingLikeAPanda ❤️

[@JonBric]

¡Mucha fuerza a todos los Palmeros!

[@LivingLikeAPanda]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@laufd5786]

Cuchillo afilado, bien mojado y las cebollas también!!! Así lloras menos! Saludos desde Buenos Aires!!

[@acuariosolar28]

Muy bien por el apoyo a La Palma. Me emocionaron xq tengo muchos amigos en la isla bonita y la he recorrido toda. Besos chicas.

[@LivingLikeAPanda]

😭😭son tiempos muy duros! Un abrazo💚

[@acuariosolar28]

@@LivingLikeAPanda si q lo son. El covid y ahora esto. Terrible.🙏🙏

[@yolandita7]

Un saludo de una seguidora desde La Palma.

[@LivingLikeAPanda]

Ayyy❤️ un saludo para ti también y mucha fuerza que te mandamos ❤️

[@Arielarcangel-d6u]

Que lujo de receta. Gracias chicas. De corazón espero todo mejore en La Palma. Mucha fuerza a todos. Abrazos desde México.

[@LivingLikeAPanda]

☺️GRACIASSS!❤️

[@martaavila3554]

Que Dios ayude a la Palma y Canarias !!!! 🙏

[@merygp637]

Ohhhh gra las por hacerlo sin gluten!!!❤️❤️❤️

[@stella7661]

Chicas, las amo, que buenas recetas!!!!!!!! ♥

[@MaryMary-lf3yl]

Hola chicas..muy rica receta!! Tps para no llorar picando cebolla es hacerlo SENTADA...el acido de la misma va para arriba y no molestará. Saludos desde Argentina.

[@CocinaaFuegoLento]

Con este tipo de recetas son con las que ya solo con ver el video se te abre el apetito y ya sabes que cuando la hagas será un disfrute seguro😛😛Mil Gracias y feliz día!!!!

[@LivingLikeAPanda]

Ayyy😍😍esperemos que sí!!!!! Un abrazo!

[@nataliagutierrez3824]

No conocía esa recetilla de bechamel!! Excelente niñas!! ♥️♥️

[@zaidacambronero4046]

Saludos no vivo en España 🇪🇸 pero mis Oraciones para ustedes y su comunidad que está que están Sufriendo por los estragos del Volcán 🌋 Dios primero y todo vuelva a la normalidad bendiciones 👏👏👏🇨🇷

[@LivingLikeAPanda]

Muchas gracias🙏🙏🙏🙏💚

[@elviraverdugo6535]

Me encantó , ya quiero hacerla...

[@saponeto8097]

Me encanto chicas esta receta!! soy re contra fan de las recetas saladas, voy a aprovechar a hacer esta receta, ya que aqui donde vivo estan baratisimas. Saludos

[@adamarina5872]

En “como agua para chocolate” Tita se ponía un trozo de cebolla en la cabeza 😂😂😅. Yo lo he probado y a veces funciona. También lloro muchísimo con la cebolla. Mi más sentido pésame por oreo. A mi se me fueron 4 y siempre estarán conmigo😢.

[@sashasanchez9992]

Que ricooo!! Sois lo maaaas

[@LivingLikeAPanda]

😍😍graciaaas!!! Nos alegra te guste!

[@A_Gines]

Poca broma, hasta a Arguiñano le pasaba lo de la cebolla en sus programas y empezó a usar gafas. Al final el tema de la cebolla son las partículas de agua que sueltan al cortar y llegan a los ojos. De ahí trucos como lo de la rebanada de pan en la boca (para que se intenten quedar el máximo de partículas en la rebanada/barrera XD). Y qué decir de la receta...¡Sublime!

[@lizabeth27sanchez76]

Yo la hice una vez con calabaza y en vez de bechamel le puse queso para derretir, la tendré que hacer con bechamel, saludos y siento lo que esta pasando, seguiré haciendo oración.

[@LivingLikeAPanda]

Gracias por tu apoyo❤️ siiii! Prueba con la bechamel🤤🤤🤤🤤👌

[@zaidacambronero4046]

Delicioso 😋 gracias 🙏

[@LivingLikeAPanda]

😍😍están tremendas🤤🤤

[@corinapazdedelvalle1335]

Como están Zara y Romy les deseo mis mejores deseos que estén muy bien y que Dios las guarde

[@veraruiz-peinado8179]

Justo compré berenjenas y no sabía que hacer, gracias!

[@maangelesruiz4543]

Si chicas es una pena,yo dentro de mis posibilidades he puesto mi granito de arena. La receta me encanta ya que las berenjenas me chiflan un abrazo desde Barcelona 🤗🤗

[@LivingLikeAPanda]

GRACIAS! Un abrazote💚

[@jacquelineperez5448]

DESDE Tucumán Argentina,las acompaño

[@LivingLikeAPanda]

Un abrazo! Gracias❤️

[@yamilesalazarflores2561]

No tienen idea de lo mucho que buscaba una receta de bechamel, puedo completar mi transición a veganismo, gracias :''3

[@LivingLikeAPanda]

☺️☺️☺️esperamos te guste💚

[@milagromariana4450]

muchas gracias!!!

[@LivingLikeAPanda]

💚💚

[@irenegarcia3299]

Os dejo un tip que hemos descubierto con el tiempo (porque esta receta se hace mucho en mi casa) si le haces unos cortecitos en diagonal a las berenjenas y las horneas antes, luego la carnecita sale sola con una cuchara súper fácil y la piel queda blandita y mucho más Rica para comerla. Y ya como punto personal yo le hecho lentejitas cocidas para tener una proteína más completa, un poquito de menta y un poquito de canela que le da, un puntito a musaka riquisimo

[@LivingLikeAPanda]

Siii! Así las hacemos para hacer el babaganoush y uuffff🤤🤤🤤🤤 eso de la menta tiene muy buena pinta😜gracias!

[@jacquelineperez5448]

Hola chicas , que tristeza lo que está sucediendo.. vamos chicas mucha luz y , armonía para todos ..

[@LivingLikeAPanda]

Muchísimas gracias❤️

[@callia7575]

Es tremendo lo q está pasando... No hay víctimas humanas, pero la cantidad de mascotas, animales salvajes, flora.. quedó destruida.. es tan triste.... 😢 Las gente q perdió sus casas... En Argentina se sigue paso a paso lo q está sucediendo...

[@LivingLikeAPanda]

😭😭sí!!! Muchas gracias❤️un abrazo que te enviamos✨

[@ellieagiss2890]

Que receta!! Las amo, siempre me inspiran mucho ♥️♥️ Romi, si no has probado el truquito de respirar por la boca y no por la nariz, pruébalo jeje :3 A mi me ayuda mucho.

[@LivingLikeAPanda]

😍nos alegra te guste! Pues ese truquillo tampoco funciona😅gracias igualmente💚

[@ingridgonzalezbelda9560]

Jajajaja muero de risa con las gafas de la piscina😂😎

[@LivingLikeAPanda]

😅😅😅😅algo funcionaron😂😂

[@lolazl6842]

Todo nuestro apoyo y cariño a La Palma. 💔

[@LivingLikeAPanda]

Muchas gracias ❤️

[@acuariosolar28]

Ĺlena tu boca de agua

[@camilagail2075]

Me encantó la receta! Han probado con poner la cebolla un rato en el congelador? A mí es lo único que me funciona para no llorar, pero tiene que ser media hora o más. Un abrazo!!

[@LivingLikeAPanda]

Siiii! Muchas graciasss💚

[@EstherVeganaMadrid]

Me encantan🥰

[@LivingLikeAPanda]

😍😍☺️✨gracias!

[@MicaelaRucki]

amoooo

[@LivingLikeAPanda]

😍😍😍😍😍

[@camilaquevedosilva9021]

Holas, a mí me ha funcionado morder un palo de fósforo jaja al momento de cortar cebollas, un truco que me dijo mi mamá y resulta!

[@LivingLikeAPanda]

Wala! No se nos hubiera ocurrido nunca😱qué sabia!

[@rogerspinetta8260]

Ayer novio agarro berenjena, las puso en la ornalla para cocinarla ahí, como si fuera para baba ghanoush, uego le quitó toda la piel quemada, rebozo y frito. Uffff recomiendo

[@LivingLikeAPanda]

Ñaaaamm! Qué ricoooo🤤

[@LauraGarcia-gd1zn]

Los gogles! 😃😃😃😃😂😂😂

[@LivingLikeAPanda]

Jajajajajaa funcionan ☺️

[@rosatunon7410]

Maravillosa idea especialmente esta semana que tengo el frigo lleno de berenjenas 🍆 gracias 😊

[@LivingLikeAPanda]

Te viene genial entonces☺️ya nos cuentassss🤤🤤💚

[@elsacrow4484]

Solo empezar el video en los ojos os he visto tristonas :( He aportado mi granito y tambien difundido las cuenta. Muchos abrazos y animos! ❤️

[@daviniaruanoarana6317]

Pon la cebolla cortada a la mitad en agua y la metes a la nevera 30 minutos antes o usa cebolla piel blanca que es más tierna😘

[@LivingLikeAPanda]

Eso de ponerla en remojo es nuevo👌gracias ☺️☺️☺️☺️

[@daviniaruanoarana6317]

Gracias a ustedes chicas. Siempre con ricas recetas. Saludos desde Las Palmas😘😘

[@margaritaandraderangel323]

Uuufff, las berenjenas son mal apreciadas, así ustedes le dieron otro giro. Fuerza palma, que pronto se recuperen, fuerza 💪💪🇲🇽

[@LivingLikeAPanda]

Jajaja y a nosotras que nos encantan☺️☺️☺️un abrazo!

[@CarlaDiMar]

Hola! La bechamel la pueden hacer sin gluten usando fécula de maíz.

[@montsebenachmiralles]

que ricooooo

[@LivingLikeAPanda]

Graciaaas☺️

[@robertalvarez444]

Muchas gracias chicas, soy palmero, y estamos viviendo un verdadero infierno 😔

[@lolazl6842]

Todo nuestro apoyo... Es tanta la impotencia que siento! Por parte nuestra hemos hecho lo único que podemos hacer que es aportar nuestro granito de arena. Mucha fuerza y muchos ánimos. Un fuerte abrazo desde Sant Joan de Vilatorrada (Barcelona) 💔💚

[@robertalvarez444]

@@lolazl6842 muchas gracias ❤️

[@LivingLikeAPanda]

¡¡¡Mucha fuerza!!! Estamos con ustedes❤️no nos podemos ni imaginar lo difícil que tiene que estar siendo y la impotencia 😭 ¡un abrazo enorme Robert!✨

[@robertalvarez444]

@@LivingLikeAPanda ❤️❤️

[@chemitamurguia6859]

Hola querida Romy, el cuchillo tiene que estar muy muy filudo, para que no largen las sustancias que hacen llorar... Ya que al cortar una cebolla se liberan diferentes sustancias químicas como encimas y aminoácidos sulfóxidos, compuestos azufrados (compuestos con azufre) de este vegetal. A medida que cortamos la cebolla, el gas se evapora y llega hasta nuestros ojos.

[@LivingLikeAPanda]

Woooow! Probaré porque hace falta afilarlos! Gracias ☺️

[@Saraisabel2007]

Gracias guapas yo y mi madre por suerte solamente tenemos la casa llena de cenizas

[@alejandracamargo5545]

Hola bebés las amo 😻❤️❤️❤️❤️ saludos.🍃😘

[@micaelamas9185]

Mi hermane las corta por la mitad, les hace como unos tajitos con el cuchillo, y las deja en remojo en un bowl por unos 10 minutos antes de cortarlas. Espero te sirva!!!

[@LivingLikeAPanda]

🙈🙈saludos Alejandra💚💚

[@LivingLikeAPanda]

@@micaelamas9185 en remojo👌probaré, a ver si aunque sea aguanto a cortarlas por la mitad antes de ponerlas en remojo sin una lágrima😂gracias!

[@blancangelica]

😋💚🌱

[@LivingLikeAPanda]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤💚

[@FJMilan83]

No tocaban aguacates rellenos? 😁

[@LivingLikeAPanda]

Jajajaja el dibujo se daba un aire😂😂pero vendrán😜

[@pabloiglesiascapon6653]

😍😋😋😋😋

[@LivingLikeAPanda]

☺️☺️☺️💚

[@ElizaCarbajal]

Al cortar cebolla ayuda mucho ponerte unos lentes mientras la corta

[@LivingLikeAPanda]

Parece que esas funcionan un poco😅😂😂😂😂

[@alejandraeduwiges1192]

Romi soy yo con la cebolla unu

[@LivingLikeAPanda]

😂😂😂 a ver si algún truco de los que nos escriben te sirve😜

[@liliblumm]

Tienes que mojar el cuchillo con agua para no llorar con las cebollas, hazme caso que eso funciona 100%

[@LivingLikeAPanda]

Ajá ajá ajá!! Ese no lo había oído! Gracias☺️💚

[@anaacosta4810]

CORTA LA CEBOLLA A LA MITAD Y DEJALA EN LA HELADERA (REFRI) POR AL MENOS 1/2 HS Y DESPUÉS ME CONTÁS 👌🏻

[@LivingLikeAPanda]

También lloro😭😭😭pero graciasssss!!!!!💚✨

[@amberperez7079]

🍆Ya se me hiso agua la boca🤤🤤 thank you chicas por compartir sus recetas 🤗

[@LivingLikeAPanda]

😍nos alegra te guste☺️☺️

[@aliciamaldonado9798]

Para no llorar tienes que usar cebollas de un solo nucleo

[@byvalery83]

Primeraaa

[@LivingLikeAPanda]

😍😍😍😍un abrazo pa ti💚

[@camilacalderon9469]

Yo se que Romi ha intentado ha intentado muchos trucos, pero a mi me funciona respirar por la boca y no por la nariz mientras corto la cebolla

[@LivingLikeAPanda]

Ojalá me funcionase pero no😭😭 🧅 gracias igualmente 😜💚

[@sylviabenages8901]

Me encantan las berenjenas 🍆♥️

[@LivingLikeAPanda]

Yeyyy👌☺️💚

[@liliblumm]

Llamadme desconfiada pero ese aceite que echáis en la bandeja del horno sobre la base de tomate no parece de oliva, ez muy transparente, parece de coco o girasol 🤭

[@LivingLikeAPanda]

Se te ve experta en aceites pero es de oliva jajaja el de girasol es el de la bechamel☺️un saludo

[@23Bentley45]

Ya no vive el adorable Oreo? La Palma. Tan triste. Ojalá la gente haya salido de la isla llevando a sus animalitos!! Sería tan horrible si los animalitos hubieran perecido ardidos.

[@LivingLikeAPanda]

Noo😭 se fue el pasado invierno! Pero lo llevamos siempre en el corazón! Gracias por el apoyo de La Palma❤️