الجزء الاول (1) من طريقة عمل الكرواسون والدانيش والباتيه
Рет қаралды 76,023
Күн бұрын500جم دقيق 10 جم ملح 10 جم خميرة فورية 10 جم محسن خبز 25 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة (طرية ) 25 جم لبن بودرة 30 جم سكر خشن عدد 1 بيضة كاملة 250 جم زبدة مارجرين (زبدة بيضاء ) لحشو العجين قبل الفرد كما هو موضح بالفيديو وزن العجين بعد العجن 750 جم
@ناصربركات-ص7و 3 жыл бұрын
والله تستاهل ملاين المتابعيت انت بتعلم بضمير نشالله تستمر على هل نحو الجيد
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك وشكرا جزيلا وانا تحت امر اى حد
@dodyroz1868 3 жыл бұрын
ماشاء الله نظيف ومرتب الله يوفقك
@بوبمونلوكافرج 3 жыл бұрын
جميل جدا تسلم ايدك👍👍👍
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@سوسنالرهين Жыл бұрын
تسلم ايدك ياشف ماهو الدقيق المناسب لعجين الكروسان
@hayateddai263 3 жыл бұрын
مشاء الله عليك روعة روعة اللهم زيد وبارك
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
تسلمى شكرا لزوق حضرتك
@tarekbedaa3815 Жыл бұрын
لله يعينك
@فوفهمعماماليله 2 жыл бұрын
تسلم ايدك
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
شكرا جزيلا
@mostafaosman7995 3 жыл бұрын
تسلم إيدك ياشيف
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يسلم عمرك
@tarekbedaa3815 Жыл бұрын
تحياااتي ليك من دولة الجزائر ياااا شاف😅❤❤❤❤
@salamasyed8088 Жыл бұрын
ماشاء الله ربنا يحفظك
@thesun6296 2 жыл бұрын
تسسلم الايادي الله يوفقك مررة سهلة طيب ايش بديل المحسن
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
ملعقة خل ابيض صغيرة
@MohamedEmad-od7tv 3 жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف وائل
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يخليك
@mohamedsayednaser1936 2 жыл бұрын
تسلم إيدك ياشيف ربنا يباركلك مينفعش ياشيف ندرب علي إيدك حاجه زي كورسات كده أنتا حببتنا في الشغلانه
@kareemahmed2296 3 жыл бұрын
الله يباركلك يا شيف
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@florence6384 3 жыл бұрын
تسلم شيف وائل
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@mamalovesbeauty3225 2 жыл бұрын
Mashallah Chef Congrats from Richard Full Support
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
thankyou brather
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
thankyou
@مامتلولا-خ4ش 8 ай бұрын
نوع دقيق اى عرق قوى وله ضعيف
@Abuaseel20101 5 жыл бұрын
ابداع وتسلم الايادي
@Lona.396 3 жыл бұрын
تسلم الايادي.
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك في حضرتك
@niyrahassan1000 2 жыл бұрын
انا عاوزا اعرف ايه الماده اللى المضافه على البقسماط علشان يبقى مقرمش ذى الافران متقوليش الزيت والسكر والخميرة والبودر. فى حاجه بتنضاف بتخليه يقرمش ياريت تقولى وجازاك الله كل الخير
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
الزيت يافندم والتسوية
@kokykoky2798 2 жыл бұрын
لو سمحت نوع الدقيق وافضل دقيق استخدمه والاقي في مصر ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
@noujminadia 4 жыл бұрын
شكرا جزيلا على الوصفة عندي سؤال ممكن نشوف خطوات الطهي في الفرم و نوعية الغرن و شكرا.
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 4 жыл бұрын
حاضر هانزل فيديو لحضرتك ان شاء الله
@amelyasser4544 2 жыл бұрын
شيف لديا استفسار من فضلك اني كلما أدخلت كرواسون الفرن اشوف الزبده ساحت و خرجت منه وأصبح كانو ينقلى فيها أرجوك تفهمني ليش كلما تتكرر معي نفس المشكله الزبده المستعمله هي الزبده العاديه 82 غ دهن لعدم توفر الزبده الخاصه لتوريق في اسبانيا شكرااا شاف على المجهودات
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
بالنسبة للزيدة الصفراء العادية لابد أن يضاف للكيلو الواحد 200 جرام دقيق ابيض وتعجن جيدا وتفرد على شكل مربع وتوضع بالثلاجة مدة ساعة قبل أن توضع داخل العجين وتطبق باقى الطريقة كما بالفيديو وبدلا من فرد العجينة مرتان كما بالفيديو تفرد 4 مرات وان شاء الله لن تسيح فى الفرن ابدا
@خالدعيدعلي 2 жыл бұрын
@@اسرارالحلوياتوالمخبوزات من فضل بالنسبه لي الزبده الصفراء العاديه .تضاف علي كيلو دقيق 200جرام زبدة .اثناء العجنه .
@mohamadhamdoun583 2 жыл бұрын
مرحبا، لم تبرد العجينة ، هل هذا طبيعي
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
لاتحتاج لتبريد فقط إذا استعملت زبدة صفراء تحتاج للتبريد
@amirataib4153 3 жыл бұрын
شكرا
@chouirefiaek7730 3 жыл бұрын
السلام عليكم .. شاف استعمل زبدة التوريق او الزبدة العادية ما فهمت .. ومشكور على مجهوداتك
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
زبدة التوريق افضل شىء للكرواسون
@كلاممنذهب-ظ3ل Жыл бұрын
بصراحه انا كنت بدور على طريقه الكرواسون قناه حضرتك دخلت تفرجت عليها فعلا عندك مصداقيه يحط محسن خبز انا لسه عاملاه من قناه ثانيه بس طلع مني هابط جدا ومش ودي لو اتحط في الثلاجه وعملت به خلى العجينه مش حلوه
@emanabdulla165 2 жыл бұрын
مش عوزة زبدة مرجرين اة البديل وشكرا لحضرتك
@روماوديانابالعربي-ف9ص 2 жыл бұрын
كل ما ابنط الزبده بتخرج معايا ايه السبب
@mnsor50 3 жыл бұрын
ايش أفضل شركة زبدة للكروسون؟
@eklilgally1882 3 жыл бұрын
الزبدة المارغرين بس مش صحية
@نوسةنوسة-ص5ح 3 жыл бұрын
تسلم ايدك ياشيف بس الاحجام دى صغيرة والافران بتعملها كبيرة او بتطلع كبيرة إذاى
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
شكرا جزيلا بالنسبة للافران تقدرى تفردى العجين سمكها زيادة وحجمها اكبر وهاتطلع فى حجم كرواسون الأفران ان شاءالله
@nourbhy9541 3 жыл бұрын
25غ في صندوق او 50 غ زبدة في الفيديو؟؟؟
@hayateddai263 3 жыл бұрын
وقيلة غير نسى
@خالدعيدعلي 2 жыл бұрын
جزاك الله خير . بالنسبه لي التبنيط كم ضاف الزبده الصفراء العاديه
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
الاسبوع ده بامر الله هاعمل فيديو للزبدة الصفراء بالفصيل حاضر
@نعمهمنالله-ت3ض 3 жыл бұрын
عليه ايه التعب ده افضل يومين اعجن
@أكلاتيوهواياتي 2 жыл бұрын
فين الجزء التانى
@احمدمحمد-خ4ن6ث 2 жыл бұрын
ماشاء الله ربنا يبارك فيك ويحفظك ويسعدك ويوفقك يارب
@اميوسفيوسف-و4ه 3 жыл бұрын
فين الجزء الثاني للكورسوان
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
موجود ياافندم على القناة
@artettradition4637 3 жыл бұрын
كم مقدار الماء ؟؟؟؟؟
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
الماء حضرتك على حسب القوام المطلوب للعجين وعلى العموم كل كيلوا طحين يحتاج ماء من 550 الى 600 مل
@مصطفىفهمي-ل1ق 3 жыл бұрын
فين كتابت المقادير يا شيف
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
المقادير فى بداية الفيديو حضرتك
@florence6384 3 жыл бұрын
فين طب الجزء التاني
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
موجود ياافندم على القناة والله
@bonywalid819 2 жыл бұрын
فين الجزئي التانى يا شيف
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
موجود ياافندم على القناة
@bataamr2248 2 жыл бұрын
اسرار الحلويات والمخبوزات مش لاقياه ع القناه خالص ارجو من حضرتك مراجعه القناه ممكن يكون اتمسح
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
@@أكلاتيوهواياتي والله موجود هاتلاقي حضرتك فيديو الجزء الثانى هو الفيديو اللة قبل الجزء الأول على طول
@أكلاتيوهواياتي 2 жыл бұрын
@@اسرارالحلوياتوالمخبوزات لقيته شكرا لحضرتك وتسلم ايدك
@fouad1978 3 жыл бұрын
عجين كروصو صعبة كتير انا بعمل 75 كيلو غرام فرينة كمية كبيرة
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
انا كمان بتشتغل كميات كبيرة لكن بحاول تبسيطها للناس
@بلوكللواقع-ص8و 3 жыл бұрын
@@اسرارالحلوياتوالمخبوزات شيف بالله عليك قولي المقادير ل 20 كيلو دقيق لعمل الكرواسون .... والمقادير لعمل 20 كيلو دقيق لعمل الميلفاي... الله يبارك لك جاوبني ضروري🌷
@khaledtria4764 2 жыл бұрын
@@بلوكللواقع-ص8و 20 كيلو فرينة 3 كيلو سكر 1 لتر و ربع زيت 400 غرام ملح أنا اعمل في صناعة البريوش
@nonachannel4540 3 жыл бұрын
الزبدة المارجرين خطر جدا يا جماعه ضاره جدا بالصحه ممكن استعمال زبده نيوزيلاندى بدلا منها
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
الزبدة المستعملة زبدة مارجرين مستوردة من ألمانيا مخصوصة لصناعة الكرواسون وليست الزبدة المرجرين المصرية بتاعتنا اللى انت عارفاها حضرتك
@chocomila3733 3 жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله عليك يا شيف 👏
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@syrialatakia6830 4 ай бұрын
بدون معلمية العجين شغلو غلط مع التوريقة انا معلم مصلحة والطريقة اللي بتتبعها اصعب طريقة بس لفة الكروسان حلوة
@EsisAziz 2 жыл бұрын
نوع الذبدة اجيبة مبين
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
اى محل مستلزمات وخامات الحلوانى
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
اى محل خامات ومستلزمات الحلوانى
@كريمبكرى-ف6ك 3 жыл бұрын
هو حضرتك شغال في شركة اية
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
فى السعودية
@reinaitani6521 Жыл бұрын
اسوا عجين كروسون ممكن اشوفو
@AhmedSaleh-c4u 2 ай бұрын
الصراحه ده مش شغل بورفيشنال
@thesun6296 2 жыл бұрын
ايش بديل المحسن
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
ملعقة صغيرة خل ابيض
@walaa5933 2 жыл бұрын
تسلم ايدك
@محمدسعيدان-غ6ذ 3 жыл бұрын
يا استاذ انا عايز افتح محل كرواسون ممكن فيديو لمقادير المخبزة يعني مش للبيت و ايه هي التجهيزات لمحتاج لها عشان افتح مشروعي و مشكور طبعا
@eklilgally1882 3 жыл бұрын
على حسب حضرتك حتبيع اية
@احمدمحمد-خ4ن6ث Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤
@manarsaleh4280 2 жыл бұрын
السلام عليكم هل يوجد خلطة كرواسون مع المواد الحافظة بحيث تعيش مدة ٣ شهر مغلفة
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
ممكن نفس الخلطة وتغلف جيدا وتفرز بالفريزر 3 شهور واكثر
@youssefaltamady2619 3 жыл бұрын
انتا راجل محترم
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@zizorokaamp3193 7 ай бұрын
روح ياشيف الله يباركلك وأقبل ما أكمل الفيديو لازم أكتبلك تعليق بجد شرحك ممممممممتاز وإسلوبك في الشرح سهل ومن غير كلام فاضي كتير معلوماتك واضحه الله يباركلك في صحتك وصنعتك 🌹
@yassminmahmoud6147 3 жыл бұрын
لو سمحت الجرامات دى اد ايه بالمعلقه يعنى عشره جرام اد ايه بالمعلقه
@lubnatalab5031 3 жыл бұрын
ملعقة طعام
@telasami2458 2 жыл бұрын
ماخمرت العجينه... على طول اشتغلت يعني تنفع بدون تخمير
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
نعم ينفع نشتغل العجينة نطبقها ونفردها كذا مرة بدون تخمير وكده افضل لان بعد كده هاتخمر لما نشكل منها نتركها تخمر
@telasami2458 2 жыл бұрын
@@اسرارالحلوياتوالمخبوزات الف شكر لحضرتك انا جربتها وطلعت جميله جدا جدا من اول تجربه
@walaabaumgarten2378 2 жыл бұрын
ماشاء الله الله يرزقك بيشتغل من قلبك
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@EsisAziz 2 жыл бұрын
نوع الدقيق لو سمحت
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
دقيق 5 نجوم
@EsisAziz 2 жыл бұрын
@@اسرارالحلوياتوالمخبوزات شكرا
@EsisAziz 2 жыл бұрын
@@اسرارالحلوياتوالمخبوزات في سوال هل الذبدة اجيب ذبدة فيرن وأحط عليه شوية دقيق علشان تمص المئة التي فيها هل صح
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
@@EsisAziz الزبدة المستخدمة فى الفيديو زبدة مارجرين او ربدة بيضاء لو حابة تستخدمى زبدة صفراء او فيرن اضيفى على الكيلو 200 جم دقيق واعجنيها مع الدقيق كويس وبعدين افرديها على شكل مستطيل سمكه ا سنتيمتر ودخليها الثلاجة تشد واشتغلى بيها بنفس المقادير بدلا من الزبدة البيضاء ولكن الاختلاف انك بين كل تطبيقة والثانيه تدخلى العجين الثلاجة لمدة نصف ساعة وتكرر ى التطبيق والفرد 4 مرات تحياتى
@mjbarbershop8748 2 жыл бұрын
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه كما يبنغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك عدد خلقك ورضي نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك لي ولوالدي ولاخوتي وللمسلمين اجمعين
@wasimmariam9993 3 жыл бұрын
روعة تسلم ايدك 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@الدانهسبيشل 3 жыл бұрын
ممكن رقمك للتواصل
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
لو ممكن ارسل الرقم على اى وسيلة خاصة انا تحت امر حضرتك
@okaahmed4260 2 жыл бұрын
هو ليه الكراسوان بيقطع يا شيف لو داخل المخمر او بره ايه بيقطع
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
الكرواسون يقطع لو دخل الفرن قبل اكتمال التخمير
@okaahmed4260 2 жыл бұрын
@@اسرارالحلوياتوالمخبوزات بيقطع و هو بره المخمر ليه
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
@@okaahmed4260 لسببين 1 مقادير مش مظبوطة 2 طريقة لف الكرواسون اذا كانت مشدودة يقطع معاكى
@يومياتحبةكراميل 2 жыл бұрын
تسلم ايدك يا شف
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 2 жыл бұрын
تسلمى ربنا يعزك
@mojon_1 2 жыл бұрын
شرح جدا جميل لكن مقدار الماءغير مذكور 💔
@waelmalik3972 2 жыл бұрын
احلي شيف
@bdhsjddij1305 2 жыл бұрын
ممكن تحكيلي ليش العجاة ببيص وجها بعد مدة
@bdhsjddij1305 2 жыл бұрын
انا بعمل للبيع وخباز حكتالي ببيض وجها وهاي مشكلة ورجع البضاعة
@mohamedfathi3819 2 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
@mohamedfathi3819 2 жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف تشكيله تحفه بيس بعد اذن حضرتك أنا لى تعليق بسيط جدا بعد اذنك طبعا ١٠محسن على ٥٠٠جرام دقيق كتير جدا وشكرا لحضرتك
@عفافعلي-ب1ك 3 жыл бұрын
لازم محسن الخبز والا ممكن الاستغناء عنه
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
يمكن الاستغناء عنه ووضع ملعقة صغيرة خل ابيض لكل ا كيلو دقيق بدلا من المحسن
@oufoufbrather945 5 жыл бұрын
تسلم ايدك شيف وائل
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يخليك
@hananosman1638 3 жыл бұрын
تسلم ايدك
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
شكرا تسلمى
@MohamedEmad-od7tv 3 жыл бұрын
عندي سؤال بعد اذن حضرتك ياشيف الشوكلاته يتجمد مني
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
الشوكولاتة لو سيحتها وبردت هاتجمد ده شىء طبيعى بس ممكن تضيف عليها شوية زيت اكل
@abdulazizalhomaidhi1070 2 жыл бұрын
الف شكر على التوضيح انت في اي باد
@elsiad-uu4sj8xu5p 3 жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف وائل.....
@اسرارالحلوياتوالمخبوزات 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فى حضرتك
@samsam-wu1hv 2 жыл бұрын
بس للاسف مافي رتابة بالشغل ليه المصريين كده كله ماش
شيف بلال عمر Chef Belal Omar
Рет қаралды 437 М.
Funny superhero siblings
Рет қаралды 7 МЛН
Chef Amahri
Рет қаралды 605 М.
@RadouaneRAHAL
Рет қаралды 10 М.
딜라이트 Delight
Рет қаралды 1,5 МЛН
مطبخ وحلويات شامية
Рет қаралды 120 М.
هاجر فتحي Baking Tutorials
Рет қаралды 15 М.
@RadouaneRAHAL
Рет қаралды 36 М.
Funny superhero siblings
Рет қаралды 7 МЛН