Рет қаралды 1,531
Відомі українці про різдвяні спогади та традиції своїх родин. Гостя третього випуску Маріанна Душар, антропологиня, дослідниця галицької кухні, відома також як Пані Стефа.
Рецепти улюблених страв на Святвечір - вушка з грибами та чорносливом, кульки з коропа у галяретці, кутя з сухофруктами, настояними у ромі. Як прикрашати стіл до вечері? Про Різдво як народження кожного з нас та нагоду виявити любов, про культуру сповільнення та прийняття. Слухайте у третьому випуску подкасту "Крафтове Різдво з Надійкою Гербіш".
🎄 Проєкт створено у співпраці з Кредобанком.
....................................................................................
📌 Важливі моменти:
00:47 - Представлення Маріанни Душар
01:20 - Різдво п’ята пора року
04:36 - Яким має бути стіл на Святвечір
07:00 - Підготовка страв попри дефіцит у 80-90-х
08:20 - Копчення шинки у Львові
09:00 - Культура сповільнення, як її досягти
14:09 - Готування їжі як вияв любові
15:28 - Що готує на Різдво Маріанна Душар
17:53 - Рибні страви на Святвечір
18:00 - Бублики з коропа у галяретці
19:55 - Різновиди вареників
20:45 - Голубці і пісні начинки до них
21:35 - Борщ на буряковому квасі
22:00 - Вушка з грибами і чорносливом
23:02 - Про книжку “Кухня львівська”
23:50 - Кутя нетрадиційне виконання
26:00 - Сухофрукти з ромом
29:00 - Посуд сакральне значення для українок
36:00 - Рецепти як портативна Батьківщина
41:40 - Криза увиразнює наскільки важливі традиції
48:30 - Про 12 страв і сучасне трактування
49:40 - Різдво як народження нас самих
50:30 - Прийняття іншого, досвід українських емігрантів
01:00:00 - Різдво як нагода сказати дякую
01:06:00 - Побажання на Різдво для українців
....................................................................................
💫 Про різдвяні традиції українців читайте у спецпроєкті "Крафтове Різдво" на нашому сайті ⟶ rizdvo.localhistory.org.ua
....................................................................................
🎬 Слухайте також інші епізоди:
▶️ Ярослав Грицак про Різдво свого дитинства та відчуття, що це свято вмирає -
• Ярослав Грицак про Різдво свого дитин...
▶️ Іванка Димид про Різдво попри радянські заборони та улюблені колядки -
• Різдво попри радянські...
▶️ Подкаст про історію українських колядок -
• Різдво. Українські історичні пісні
👥 Ми у соцмережах:
⭐️ Facebook: / lokalnaistoria
⭐️ Instagram: / localhistoryua
⭐️ Telegram: t.me/LocalHistoryUA
⭐️ Patreon: / local_history