PASTA MADRE ED ESUBERO

[@vannastacchiotti6236]

Cara Loredana ho i iniziato a pianificare da pochi mesi e questo è un mondo un po complicato perché ognuno la racconta a modo suo Voglio seguire i tuoi consigli che mi sembrano molto qualificati. Tante grazie Vanna ospitaletto Bs

[@f.b.4618]

Questo è uno dei motivi per cui preferisco utilizzare il licoli al posto della pasta madre. Lo uso tranquillamente prelevandone una parte direttamente dal vasetto che tengo in frigorifero e senza rinfrescarlo. Lo tengo a temperatura ambiente per un'oretta, gli do una bella mischiatina ed è pronto per essere utilizzato (mi fa lievitare il pane perfettamente)! Grazie per i tuoi video: sto imparando tante cose sulla panificazione per merito tuo! Continua a farne, mi raccomando, sei bravissima 😊! Un bacione 😘

[@serafinazito3081]

Ciao Loredana una domanda ho il lievito in frigor C' e un problema e cresciuto tanto che fuori esce dal barattolo Cosa devo fare Il rinfresco e per domenica Ciao notte

[@lucianapennella1701]

Ciao Loredana, mi sono iscritta da poco, grazie x le tue spiegazioni chiare. Volevo chiederti un consiglio (ho un dubbio) ma quando si prepara una ricetta , se dice 150, g di lievito rinfrescato e raddoppiato io faccio il rinfresco di tutta la pasta madre, poi ne prendo 150 e le conservo, il resto lo faccio raddoppiare e poi ne prelevo 150 e lo uso , è giusto?

[@mariagarufo8032]

Sempre minuziosa e Chiara. Unica Loredana. Grazie per i tuoi saggi consigli 😘😘

[@RobyRob_]

Ciao Loredana, ti ringrazio per i bei minuti che mi fai passare. Li guardo solo perché mi piaci e mi piace vederti parlare. Peccato solo che sia troppo piccolo per te. ahah.

[@ritarampiconi8692]

Grazieeeancora, mi incanto a sentire tutto quello che mi serve da capire,sono novella,soltanto dal 26 Marzo,nonostante che me la stò cavando benino,ma dura è la salita xchè serve esperienza tanta e soprattutto capire sempre quello che si deve valutare e raggiungere,e soprattutto le farine da usare,io stò rinfrescando e panificando con le farine petra......e ascoltandola mi rendo conto che devi tornare indietro con il tipo di farina x rinfrescare se lo voglio fare ogni 5/6 GG giusto????? grazie

[@caterinanicoletti3463]

Buon giorno Loredana! Io per la mia pasta madre ho usato la farina Manitoba, ma mi sembra che non sia abbastanza forte! Posso aggiungere una farina più forte? Mi puoi suggerire che tipo di farina? Grazie 🙏

[@mariadigirolamo4365]

Sempre interessantissimi i tuoi video Grazie loredana

[@Tina-nz1jc]

Grazie Loredana, sei stata molto chiara. Avrei una domanda, magari hai già affrontato il tema, ma ti seguo da poco quindi nel recupero della visualizzazione dei tuoi video che sto facendo mi sono persa qualcosa. Cosa ne pensi del licoli? Che differenza c’è come prodotto finale rispetto al lievito madre?

[@ilmigrante623]

Ma Nun vedi che manco te se encula?

[@paolaida926]

complimenti per la bravura con la quale spieghi.e grazie

[@andreasassterixx5844]

Sei bravissima a spiegare

[@teresariccio1417]

Buongiorno Loredana io sono una nuova iscritta mi hanno consigliata di seguirti in quanto sei bravissima e precisissima nelle spiegazioni, io rinfresco con la fatina 00 e devo dire che il mio lievito è bellissimo, faccio bene o devo usare un'altra farina? Per l'esubero vado bene con la 00? A presto🤗

[@ErikaTrombetta]

Brava👏

[@michelapuccini8791]

Ciao Loredana ...ma io posso rinfrescare la pasta madre ogni 5 GG? Siccome la rinfresco ogni 3 GG

[@francescoparodi8266]

Francamente ci ho capito poco.