الشيف يعقوب || اسرار خبز تشَباتتا الايطالي ، Pane Ciabatta

Pane Ciabatta || خبز شاباتا
خبز الشاباتا الإيطاليا هو من أطيب انواع الخبز للسندويشات اليكم طريقة تحضيره:
وضع في وعاء 900 غرام طحين للتحضير الخميره يجب وضع 450 جرام ماء على درجة حرارة الغرفة في كاس ومن ثم أضافة 9 غرامات من الخميرة طازجة ومن مزج الخميره مع الماء ومن ثم وضع الخليط فوق الطحين لترطيب الطحين .
عند الانتهاء من خلط الطحين مع الخميره والماء يتم وضع العجين في وعاء وتغليفه ومن ثقب بعض الثقوب في التغليف وتركة لمده 24 ساعة في مكان جاف.
عند أكتمال 24 ساعة يتم نزع الخلاف وتقطيع العجين الى قطع ووضعهم في وعاء جديد.
ومن ثم يجب تحضي المواد التالية:
300 غرام من الماء و 100 غرام طحين الفرخة 20 و غرام ملح و 3 غرامات من الخميرة الطازجة و5 غرامات عسل أو إذا موجود العسل عندكم فيكم تحطو معلقة سكر صغيرة.
بالنسبة للعجن هذه الوصفة تحتاج الى خلاط او عجانة بسبب لأنه هذه الوصفة نسبة الماء فيها 75% لهذا السبب تكون قوامها للزجة.
من ثم يتم اضافة جزء من الماء الى العجين ومن ثم الخميره و الطحين ومن ثم يتم عجن الخليط واثناء الخليط يتم اضافة العسل ومن ثم يتم اضافة الكمية المتبقية من الماء على دفعات الى انتهاء الكمية وعند انتها الكمية الماء يتم اضافة الملح.
يجب الحصول على عجينة قوامها لزج, ومن ثم يتم تغطية العجينة و تركها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة الغرفة.
عند انتهاء المده يتم فرد الكثير من الطحين على الطاولة ووضع العجين ومن ثم وضع طحين فوق العجين ومن ثم يتم تقطيع العجين الى نصف وكل نصف يتم تقطيعه الى 3 قطع .ومن ثم يتم وضع قطعة قماش فوق العجين وتركه لمده 40 دقيقة
طريقة الخبيز يتم وضع العجين في صينية فوق ورق الزبده ومن ثم يتم رش العجين بالماء ورش القليل من الطحين فوق العجين ومن ثم وضعه في الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 20 دقيقة.
عند انتهاء من الخبيز يمكنكم الاستمتاع به من خلال وضع مكوناتكم المفضلة
إذا عجبتكم الوصفة اشتركوا بقناة
#شاباتا #سندويش #خبز
#Pane_Ciabatta

[@Syfyany]

مقاطعك كلها وكانها جت من عالم اخر من عالم العجايب ..ووصفاتك تعتبر اضافة جميلة ورائعة بالمطابخ العربية شكرا لك.

[@mayssadouagy9677]

حلو تعليقك عنجد نفس الشعور ⚘

[@rainrain3555]

اكثر من الاكل عجبني التناغم والمحبة الواضحة بين الاخوين الشقيقين 😢 الله يبارك في رزقهم ويديم المحبه بينهم

[@AAhmad-lf9kq]

👍👍👍🇧🇷

[@user-zp6mu4jl1z]

امين

[@wafachaoukat823]

أمين يارب ❤

[@nabilazaidan8801]

لا اجد كلمه في قاموس اللغه العربيه تفيكم حقكم من الاعجاب والتقدير على كل ما تقدموه باخلاص ودقه ليكن الله معكم دائمآ وأبدأ

[@user-mx1xm4rc8x]

شيف نزل فيديو عن طريقة الخميرة الطازجة نعملها بالبيت لحتى نطبق كل الوصفات يلي استعملتها فيهن

[@user-zv7ki9gn9o]

اضم طلبي الى طلبك ياريت ياشيف تعملنا حلقه عن الخميره الطبيعيه

[@prof.rachaa]

والله منبهرة من كيفية التقديم و النظافة و هذا الشيف الكلاس المحترم الله يحفظك انت واخوك و كل العائلة كثر الوصفات شاف انا مدمنة على قناتك تحية من الجزائر

[@Abdullah_M_T]

احلى شباب يعقوب والياس من سوريا ❤❤

[@sunshine-qo8nd]

تستحق اكثر من مليون يسلمو على هالوصفات الرائعة

[@AlamApple-sb6sm]

اصدق شيف شفتو بحياتي ربي يحفظكم

[@Ali_Musawe]

هذا الشيف نفسيتو تجنن يشتغل من قلبو لهيك متاكد كل اكلو طيب .. تحياتي من العراق

[@ahmetaslan6588]

الشهادة لله انك مبدع وأكثر من رائع ربي يرزقك انت واخوك ويوفقكم ❤

[@xx_co705]

فنان الشيف يعقوب ربي يسعدك مثل ما تفرح متابعيك بلوصفات الخرافيه❤ 🇸🇦

[@asmaaalhindi5179]

شو هذا بروفيسور وفنان بكلشي والسندويش يا سلام معلم وكبير وللمليون

[@fathyaljanabi400]

ارقى شيف واصدق شيف ❤❤

[@rowidahoth6206]

تسلم الايادي … الوصفة روعة ياريت ياشيف تشرحلنا عن انواع الطحين و استخداماتها كل الشكر والتقدير 🌷🌷🌷🌷

[@badeeabushaban4294]

الف شكر شيف يعقوب وشيف الياس كتير مهضومين تحية لكم من فلسطييييين الامارات🇵🇸♥️🇦🇪 سلمتم الله يحفظكم🌹

[@najatmardi6145]

Ñ Cy 😢😅

[@soccertivi]

شكرا الكم من تكساس امريكا

[@alianemmah2950]

يسلمن شيف يعقوب وشيف الياس

[@fatihamennoun1711]

السلام عليكم شف شكرا جزيلا اتبعت خطوات التحضير واسعدني كثيرا اني وفقت وتمنيت لو ارسل لحضرتك صوت القرمشة وحضرت سندويش بجبنة الماعز وزيت الزيتون بالثوم وخضرة وطماطم وكانت جدجد...رائعة شكرا لك كثيرا لمشاركتنا وصفاتك بكل امانة .

[@zoubidalafri8256]

بليسمو لما اكتشفتك انبهرت❤❤

[@ck8976]

الله يقويكون شيف يعقوب و الياس بالتوفيق يا رب وصفات رائعه وبتشهي عنجد شجعتونا نسويها 👍👍😍😍

[@user-rk6pd1ds7v]

ماشاءالله تبارك الله

[@lailahaider6360]

صرت اتمنى عيش في إيطاليا حتى اكول كل يوم في مطعمك تحيات كبيره من لبنان لاعظم شيف

[@waseemater3296]

الحب والاحترام والاكابريه واضحه جدا في اخلاق الشف واخوه ...الله يحميكم ...ضلوهيك ولا تغيرو شي بالقتاه سلامي من اسطنبول لكم

[@faridas2480]

تحفة فنية شاف يعقوب

[@khaledsultananl]

ماشاء الله ربي يباركلك ❤

[@monaazzat1587]

جميلة جدا تسلم ياشيف

[@user-ln3mi4pz1x]

وصفاتك اكثر من رائعة استمر شيف اسلوبك وتبسيط الوصفات أكثر من رائع" انا عاشقة للمخبوزات وصايره اتعلم من قناتك 🌻

[@salmaleila9699]

احب هذا الخبز كثيرا

[@mirnahanna7576]

شي بشهي ...يعطيكن العافية

[@salwaalomran8339]

الله عليك شيف وعلى مستوى جودة آداءك ومعاييرك العالية في العمل والتطبيق شي مبهر ورائع ويثلج الصدر خبز الشيباتا من اكثر انواع الخبز اللي اتمنى الاقي وصفة مضبوطة وفي المتناول وتعطي نتائج جيده واخيرا وجدتها عندك الف شكر على كل هالابداعات اخجلتنا بكرمك وعطاءك المبدع وهذا من جمال روحك

[@fidafida6500]

ماشاءالله عليك الله يعطيك الصحة

[@Amool1959]

كتير كتير روعة بتجنن 👍

[@abdalsattarjaf5602]

ربي يرضى عليكوم

[@user-qp9ws4rc9i]

ريحة الخبز وصلت لعنا😋😍😍

[@nohanabil8754]

الله يبارك بالشيف يعقوب والشيف الياس

[@asmagouadria6670]

شكرا جزيلا شيف جربت الوصفة و طلعت مثل الفيديو تماما .. الله يعطيكم العافية و الصحة 😍😍

[@majedajaber367]

حابه استلك استخدمتي خميره طازه او فوريه وين متوفره

[@hamedomusic7049]

انت فعلا شيف متمكن مشاء الله

[@aminrasheed5771]

اروع شيف عربي

[@najiarahioui894]

الله يعطيك الصحة والعافية بجد روعة

[@aliamir9292]

تسلم ايدك شي روعة 👍

[@novabshesh3233]

الله يعطيكن العافية شي بيشهي

[@user-ox3ir2kf5o]

يعطيكم العافيه ابداع👍🏻

[@saoussenmahjoubi338]

يعطيك الف صحة شاااااف 🔝 🔝 ❤️ ❤️

[@alhachlibou3lam94]

شكرا لك شاف

[@user-iu8ei1bp8u]

فعلا انك فنان وبتدخل عالقلب

[@FadiAljasem]

شكرا للشيف يعقوب و لأخيه🎉

[@abdinsarma5910]

ماشاء الله عليك شي ناهي

[@amanats3673]

شغل نظيف بشهي

[@memadam8610]

شكرا شيف الياس وشيف يعقوب

[@aliyesar3152]

مبدع شيف يعقوب

[@hakimaatarras8378]

سلمت الايادي

[@user-zv7ki9gn9o]

اعملنا حلقه عن الخميره الطبيعيه وكيف نعملها ارجو من حضرتك تهتم بطلبي ولك جزيل الشكر

[@user-uk7hi4pq3g]

شغل دقيق وصعب يحتاج صبر لعمله عاشت ايديكم وتصوير الفديو تصوير سينمائي

[@JhonnSslehh-xu4yq]

شرف كبير لنا الاشتراك بقناة الشيف يعقوب المميزه والمختلفه والمتفرده بالابتكار الرائع والقيم والمفيد دكتور بامتياز

[@omraed8847]

ماشاء الله مبدعين

[@user-dh8sg8wf6r]

الله يعطيكم العافية ممتنة ليك ولأخوك ماشاءالله إلي جذبنا كمتابعين جدد المحبة والوئام بينكم كإخوة الله يسعدكم 😊😊😊

[@jannahadam9089]

شكرا جزيلا الله يعطيكم الصحة والعافية 🙏 👏👏👏

[@hosamrouad4435]

الفخامه كلها يسلمو دياتك

[@user-mq3pu3cg9s]

ربنا يبارككم

[@truthhhhh211]

تستحق ملايين المشتركين ❤

[@alaa3602]

شكرا الك شيف 👍

[@user-ki8cw3zc6k]

من جد تسلم ايديكم

[@laraalkhoury7006]

يعطيكون ألف عافية 👏🏻 بتشهي 😋

[@warda_1234]

احلا شيف وأطيب قرمشة 👍👍👍👍

[@fatimachaban6623]

ياسلام ياسلام بتستاهلوا ألف لايك ربنا يوفقكن

[@sarasaad9451]

يعطيكم الف عافيه يارب❤

[@jonnajoharsson7012]

هذا أطيب خبز بالعالم 😋😋😋😋

[@user-ys8cy4fe7t]

احلى شيف يسلم اديك

[@esmatelfar9617]

والله عبقري ياشيف

[@wafaashahnah8051]

تسلم ايدك فعلا مميز

[@anaana1143]

اي واو 👌 احلا واجمل إخوة ❤

[@thurayaalsuheel8471]

مابعرف شو أحكي اكثر من رائع شيف راقي فوق الخيال

[@ebrahimsaif4883]

الف صحة وعافية ❤❤❤

[@Amal-dh1mt]

شكرا" من القلب تفوقتوا على أنفسكم الله يباركلكم

[@user-sj2fv5zz7i]

انت وشغلك وآخوك مميزين

[@FatiFati-tn1sf]

شكرا شاف على كل المجهودات وطريقة الشرح merci infiniment

[@cocoverona1]

برافو عليكم شي بيشهي ❤❤

[@Moon-bk8fh]

يمي 🤤 اكيد راح اتعلم اعملها شى بيشهي 🙏💐

[@mariaishaq4505]

رائعيين في كل شئ وتسلم الأيادي 🙏🌹💖

[@terezzakhary9518]

أحلا خبز مقرمش تسلم ايديكم يا شباب 👍👍👍❤️❤️❤️

[@samiaassaf1757]

يعطيكن الف عافيه اطيب خبزه❤

[@lenakl3368]

يعطيكن العافية شيف يعقوب والياس الله يقويكن يارب

[@hananjenika6415]

اسلوب صادق ومبسط ممكن الناس تتعلموا بسهولة...شكرا شيف يعقوب

[@user-lv1gr9cd2g]

من احلي واطعم خبز اكلته بحياتي بارك الله فيكم

[@veriteabsolue9093]

Meilleur recette au monde bravo chef

[@TheFarah123321]

شكرا كثير شيفز قدمتوا لنا شي كثير فاخر وبتقدمها لنا بالتفاصيل وبدقه ربي يوفقك❤

[@karamali5939]

ماشاء الله عليكم خبز هيك يطلع من اخوة طيب ولذيذ

[@Moon-bk8fh]

مشاءالله عليكم موفقين انشاءالله 👍💐

[@khadijanc1330]

تسلم الأيادي 🇲🇦👏👏👏👏

[@mahgahtalex1667]

ألطف وأرقى ناس أخوكم من الشام

[@chefjacob]

كلك ذوق يا بلد💐

[@2w2dddd]

دائما متألق. شكرا

[@hussainali1415]

تسلم الايادي يا شف يعقوب والشف الياس

[@aliaal-joubouri9416]

ماشاء الله خبز يشهي ياريت انا في ايطاليا

[@user-xb3ts2tc2r]

احلى شيفات بالعالم يعقوب والياس يعطيكن العافية وشتقنالكن

[@mohammadkhaldi687]

فنان وموهوب واسلوبك رائع

[@MejidaKadari]

ماشاء الله تبارك الله عليكم 🎉👍

[@latifakett5347]

تبارك الله عليكم

[@francescaspadano7971]

Mitici! Adoro tutte le ricette! 😍

[@hendmoneim-2499]

بصراحه تسلم أيديكم كل وصفاتك بعملها تحيه طيبة من مصر

[@amalahmad9443]

ماشاء الله لاقوة الابالله ابدعتو شيف يعقوب وشيف الياس يسلمو ايديكم يعطيكم الف عافيه