INSANE Chinese Food in Canton, China

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[@LucaRachele]

Thank you so much for watching! Please hit that 👍 up button to support these videos. 🙏❤️ You can see more of us on instagram 😊 instagram.com/rachelelonghi/

[@taolin6810]

恭喜意大利罗马大学的理论物理学教授 Giorgio Parisi获得2021年物理学诺奖 我以前在瑞士🇨🇭苏黎世联邦理工学院ETH-Zürich Eidgenössische Technische Hochschule Zürich 长期学习理论物理。我在瑞士🇨🇭生活了很多年，能流利讲德语。现在对意大利语很有兴趣，感觉意大利语很多词汇很具有科学性，多少岁多少.......都是用quanta来表达的，和“量子”一个词。

[@leong7555]

鲜＝fresh

[@bobchung2451]

Hello Luca&Rachele, I intend to visit Zhongshan once covid-19 is history to Mankind. Hence i would be grateful to you, the lovely couple, if you could let me know the names and location of the eateries in Zhongshan. Thank you to both of you. bobCHUNG (Singapore 🇸🇬)

[@siumingchen2458]

廣東吃飯前洗餐具來源於飲茶文化。飲茶第一壺茶是用來洗餐具的，之後的才用來喝。可能是習慣了，本地人去了飯店也會用水來洗一下再吃飯（很有可能是因為餐館的餐具是洗不乾淨而需要自己洗，親身經歷），久而久之很多餐館都直接拿一碗熱水泡著餐具拿給客人了。

[@twwang2030]

@@bobchung2451 建议你去广东顺德，那里才是广东人公认的美食

[@Andrew-dq5js]

路卡好幸福，瑞麗人又靚、又開朗又活潑，我會繼續跟蹤每一集👍🏼👍🏼👍🏼😉😉

[@b028092]

瑞麗的性格真好樂觀開朗，幸福的路卡

[@larryieong2823]

Luca~你一下子就點出了廣東美食的特色~鮮!!!

[@pigpig1523]

香港人看到很親切,不過應該有更地道的吧,至於一開始來碗開水給你是讓你把碗筷洗一洗(畢竟碗筷也是可能別人手洗的),那個圓圓的是煎堆吧,有一些沒餡,有一些是紅豆,香港有一些是黑芝麻流沙的樣子,煎堆過年時也有這個,寓意:煎堆碌碌,金銀滿屋

[@bill7489]

她食的應該係番著煎堆。她這條片也應該是在沙溪拍的，沙溪村里有很多檔這樣的粥店。

[@benjaminng5809]

我看過好多外國人在中國的遊記，除了有部分因為太害羞會躲開的，很多中國人都特別好客，有朋自遠方來不亦樂乎。

[@shermanng27]

我是廣東香港

[@wongchanthong]

She is such a bubbly character. I get do much fun watching her video

[@debferguson7354]

It’s Cantonese style cooking. I am Cantonese love to eat and chewy bone foods. Cantonese style cooking are mostly stirring fried foods they are the best wok favorite taste yummy 🤤 I really miss all our real Chinese foods from China or from Hong Kong!!💓💞💯🤤🤤🤤🇨🇳🇨🇳

[@windsong3wong828]

Cantonese food are what you normally find overseas in Chinese restaurants. Most people assume that Chinese food are Cantonese food. Hahahaha…. In fact in China there are so many type of Chinese food.

[@linphilip6389]

“鮮”在形容食物時大致的意思是，指該道菜餚能把食材本身的味道突顯出來，越吃越滋味。

[@oldworldtriangle1189]

Authentic

[@cjyu3757]

估計還帶Fresh的意思。

[@卡臣-c2f]

英语圈居然把鲜译作umami，日语的旨み，本意只是美味的意思，我真的要翻白眼了，我觉得refreshing更恰当

[@怒月-p9k]

只要回答海鲜的鲜不就懂了吗？她知道海鲜啥意思

[@kingkongchow9083]

鲜，一般会伴随着甜，组成鲜甜这个词。 不过鲜应该就是谷氨酸钠，也就是味精、味素、鸡精、鸡粉的味道， 如果你想知道鲜是什么味，可以试着做一份菜，一半加味精，一半不加，然后尝下，感觉好吃的那部分，多出来的那个味道就是鲜味。 当然以上都是本人自己多年做饭的少许理解，也可能是错误的。。。 最简单的，就是一份海带汤，去除海带味，腥味，留下的那个回甘就是鲜味。

[@johnkiel1000]

rachelle is so beautiful..🤗🌷🌹❤️🌺🥰

[@larryieong2823]

Rachele~你所說的餃子,其實叫粉果(源自潮州),我也蠻喜歡吃的.

[@chiudino1050]

潮州粉果我也喜歡吃的.

[@张聪颖-d1t]

我们叫咸水角。🤣🤣🤣

[@carlokon7473]

对对对，潮州粉果，每次饮茶必点，可惜疫情开始后就没有饮过茶了。

[@emptywithuu]

鲜 = fresh, delicious and the natural flavor of the ingredients without using over-powering spices. For ex, soup with seafood, salt, some green onions/garlic = 鲜 because you can fully taste the seafood, the spices are just a boost. However if you start adding things like chillies, cumins, then you lost 鲜，because you will taste the chili and cumin instead of the freshness of the seafoods. I hope this makes sense. I give my 2 cents as a Cantonese local :)

[@aliu8598]

好了，我这广东的朋友来给你点赞了，谢谢你给了广东饭店最高的评价，有妈妈的味道😂😂😂

[@waisanyuen722]

中山要吃脆肉魭魚，油泡清蒸都好吃。廣東人以前喝茶（香港70年代以前便如此，當時老人家說他們年少也一樣），幾個茶杯倒放在枱面上，客人拿杯隨手用茶自已清潔茶杯食具，這習慣留存至今。

[@emptywithuu]

还有乳鸽

[@james-huang]

@@emptywithuu 是的，叫“石岐乳鸽”。中山好吃的还很多，像博主夫妇去的大排档吃的品种少一些，但胜在便宜。

[@wenixyang4823]

我們是臺灣的粉絲😘Ciao 🖐️ Luca & Rachele👍😁

[@chorhungtse4138]

广东的美食精华在潮汕和顺德，建议二位去两地体验一下👍👍👍

[@oscardada]

中山人表示不服😀

[@weipeng8007]

潮汕确实猛 太鲜了

[@irisng451]

同意！！

[@yopenzhong187]

我们电白不服

[@xiaoye06]

Enjoy watching your videos on China. Very refreshing and natural. Rachele is such a cheerful lady.

[@johnnyjai6804]

有一些外國人明白為什麼廣東人酒樓每張枱有一個大碗或金屬碗，它們給顧客再一次用熱水清潔自己餐具( 茶杯，筷子，湯匙，碗 ) some foreigner don't understand that why have a big bowl or metal bowl on the each table at the Cantonese restaurant, it's for customers myself make once clean utensils with hot water ( tea cup, chopsticks, spoon, bowl )

[@jamesjiang7850]

吃广东菜味道好还不会胖，狠狠吃吧！我是广东人但广东菜还没吃够，看见那锅粥就流口水

[@winghongkwan4754]

对，那窩魚頭/骨肉丸粥~太吸引了!!!

[@aimeew4418]

瑞丽性格真好，令人喜爱，祝福祝福！！！

[@jinbolin1119]

喜欢瑞丽的视频 接地气 好吃的美食都是在摊位里。赞

[@mufeng2008]

鲜 这个中文字是 鱼和羊 合在一起。“鲜”的味道感觉就是你吃花甲时，说有妈妈的味道时感到的“refreshing + juicy + food natural flavor”滋味。中国很大，各地气候和食品出产很多样，每个地方吃的有不同特色。广东在中国南方，亚热带气候，是鱼米之乡，特别讲究吃食材的新鲜。广东人吃饭时多喝汤，而不喝水。（因为水会冲淡食品的味道）。在广东，你可以尝到广府，潮汕，客家这3种主要菜式，他们各有特色，都很鲜美。

[@endyshao3239]

老外会用Savory来形容鲜

[@peterluo1776]

Good to see you’re enjoying yourselves in GuangDong. It’s been ages I haven’t visited my birthplace so really enjoying the videos.

[@wenyinglei8748]

How did you find this place👍🤣🤣🤣They are very famous in the local area ！the pig intestines（粉肠）,Mochi ball （煎堆）and fish rice soup （鲫鱼粥）are my favorites😋

[@argumenttwcantrelyondaddya6185]

瑞丽美丽漂亮居然吃不胖～嫉妒羡慕恨…

[@蟲蟲-h8z]

欢迎来到中山，也是我的家乡！一看就知道你去的就是沙溪了，也是最出名吃鲫鱼粥的那家店！如果你们当时在粥上加上胡椒粉，那就更完美了！鲜就是有点像大海的味道，这个真的很难翻译！只能这样翻译，希望帮到你！

[@johnchu2214]

这家店叫恒记鲫鱼粥，在中山市沙溪镇岗背村，以前一个月去吃几次，那里的粥是很出名的，价格很实惠，以前2个人吃，也是70块钱左右

[@Hing.Dickson]

This kind of chicken feets cooking NOT nice.... it must be deep fried, and steam it with rich flavors .. make the skin soften easy to bite 🤓😃🤣

[@ergouwang208]

广东的鲜的意思就是原汁原味 就是说鱼就是鱼味 鸡就是鸡味 调料只用最简单的盐糖酱油 没有多加别的香料或刺激味觉的调料比如辣椒😂

[@johnyu6496]

鮮的原因是食物的原味的。🌹💪🏻😋

[@Ohyeahhahaha]

Nah... Just some chemical molecules

[@xianschen6446]

瑞丽笑的很开朗 老外是 不吃鸡爪和有刺的鱼 你都吃了 厉害

[@shujiling213]

Yummy yummy

[@zyz5592]

淡水鱼刺多，如果以前没有吃过淡水鱼，是有危险的。我小时候吃鲫鱼，但我现在从来不敢让孩子吃，只买海鱼。

[@黄仝-o6j]

来了广东你就是靓女

[@goodbiz8299]

中山石岐燒乳鴿 必須要试试

[@james-huang]

白的那个不叫饺子，叫“粉果”。皮不是用面粉而是米粉做的。黄色圆圆的那个叫“煎堆”,，皮是糯米粉做的。另外，中山的粥是很出名的，很多品种。

[@拓杨-g1g]

1分32秒，我特意暂停了去看字幕的英文翻译，缺少了广东的灵魂：靓女（sweety girl），来广东不就是听你们叫我靓仔的吗？哈哈

[@minggonghong7808]

广东人瘦是因为气候原因，夏天几乎天天汗水💦洗澡，我在广东的时候很瘦，来了美国马上变胖了，纽约这边都是高热量饮食加上气候温和，流汗的时间比较少所以容易发胖，相当没有运动无法排出汗水，所以国外胖子比起多

[@frankjensen549]

广东人瘦，一是天气热，蒸发多，身体 消耗大，二是喝茶多，茶除脂。

[@ufo717212]

4:05 鲜 is umami, one of the five basic tastes. Canton food in general is not greasy. The locals prefer steamed dishes, soup, and leaf vegetables to calorie-rich star food like hot pot and street BBQ. Their soup is light and well balanced with proteins and vegetables so it can contribute a lot to fullness while maintaining low calorie intake. That's why the obesity rate is quite low in such a famous food paradise. Just my two cents.

[@yummytummy88]

Don't forget they works hard and sweats out whatever calories they consumers. Most of the Cantonese dish's are high in vitamin, healthy protein like fish and leafy greens, which is super healthy. Red meat and other meats are served in a smaller portion to maintain a balance meal. Let's just hope KFC and all those western fast food will not be a regular tradition.

[@johnyang2]

Well, the girl is from Italy. English is probably her second language. Not sure if her English is even as good as her Chinese. Correct me if I'm wrong. I don't think she knows what umami means.

[@jackzhang5196]

@@johnyang2 Google translate or baidu, pretty sure that everyone knows how to use them.

[@bobdoe38]

Gusto umami

[@annko4137]

well, umami is actually Japanese though.

[@silly6371]

Ohmigosh your videos are so super fun.. Thank you for sharing them..

[@ryanf2173]

廣東菜是最好吃的, 其他地方的菜的超級辣, 廣東是吃原味鮮味, 點心手工精緻, 海鮮出息，而且食品種類較多，知名菜式也更多，去國內其他地方都吃不慣

[@TheKyato]

江浙菜了解下😂

[@ryanf2173]

@Dennis Chu 我沒有一句貶低其他地方的菜式啊，只有說他們超級辣，每款菜都有辣椒，這是事實吧...

[@ryanf2173]

@Dennis Chu 你可以說這是我的看法，但我沒有貶低別的地方用字，要話人前，請留意別人的用字

[@ryanf2173]

@Dennis Chu 我用詞己經很小心了，請問我那個字有貶低啊？

[@ryanf2173]

@Dennis Chu 這也是貶意嗎？這是我的感覺啊！

[@josephdee6260]

Ciao! It's popular in GuangDong province including Hong Kong to wash your bowl, chopsticks and glass with hot water or hot tea before you eat your meal. Next time please come to Hong Kong when the pandemic is gone.

[@randomname931]

Cantonese food is the best!

[@alexluo8852]

古语有云：“食在广州，厨出凤城”，这里的凤城是指顺德，意思就是好吃的在广州，好的厨师出自顺德。

[@butalittlepig]

还有味在潮汕

[@martinomiele2607]

@@butalittlepig 第一次看见“潮州打冷”我很纳闷那是什么！

[@gdwuyubin]

广东三大菜系, 潮州菜,客家菜,广府菜, 其中广府菜大多是顺德厨师. 常见的喝早茶,乳鸽,烧鹅,海鲜,粥,汤大多是广府菜. 牛肉丸,鹅掌翼卤水,蚝仔烙大多是潮州菜; 猪肉汤,盐焗鸡,酿豆腐,等属于客家菜. 总体来说,广府菜品种多,大部分强调鲜; 潮州菜比较贵,味道也不错; 客家菜算是三个菜里的非主流,偏咸.

[@alexluo8852]

@@gdwuyubin 大晚上看到，又流口水了~，其实各有各的特色吧，客家菜也不算非主流吧，也有很多好吃的。

[@james-huang]

其实，中山菜也很出名啦。

[@chinyuemun8717]

greeting from Malaysia. Love your video.

[@anthonylau7228]

鮮 = fresh or Italian = fresca or fresco😊

[@jamesjian]

欢迎来到我的家乡中山，那个油炸的叫甜煎堆，就是馅油炸粉团。还有咸的。咸的好吃。

[@SandpigVolleyball]

Io sono Cinese, mi piace guardare vostri video per imparare l’Italiano attraverso la lettura di sottotitolo. Sono lieto che ho trovato vostro canale. ♥️

[@wynerforsure4692]

那个圆圆甜的看似是煎堆，其实它有两种味道，甜和咸。 到了中山，不吃脆肉脘鱼是一种遗憾；鲜就是能吃出食物的原味

[@CNSPACE2030]

粵菜比較少用辣椒的，也不會像川菜，湖南菜等那麼辣，各有各特色好味！

[@winghongkwan4754]

对，尤其是順德菜。

[@公民-b1m]

这美女，完全沉陷于中国美食了😄😄😄，有口福😄😄👍👍👍🌺🌺🌺

[@yuehanslam1593]

Rachele, your vídeos are really excellent...simple, unedited and honest. Also fun to watch but can you please put English ir Spanish subtitles.....

[@guilinwu]

广东的食谱大多数会考虑养生，所以胖子不多

[@mack9666]

广州是我的故乡，满满的回忆啊，祝你们在中国开心

[@Nathan-tn4qi]

学会nang 碗已经成功了一半了哈哈哈

[@ptan4120]

wow you speaks Mandarin better than some overseas Chinese!

[@ometofu]

Just found this channel. Such a happy personality. Molto bene!

[@右炎]

看着封面背后的两位大姐，你这“不怕胖”毫无说服力啊😂

[@davidyuan222]

廣東是一個很接地氣的，也是市井氣息最重的地方

[@胡冰琴]

鲜 去中山要吃姜撞奶

[@davidleung2504]

你們的笑容滿面春風，世界上的人類也喜歡你們

[@sammychau142]

Please go try Wu Cai Ji Noodles. The wontons are really good.

[@林時工-k7o]

广东一般问要什么 菜 的时候说的青菜的意思 如生菜菜心油麦菜芥兰 这些青菜！ 因为广东人点餐起码会有一碟青菜少不了

[@gdwuyubin]

有叶子的才算青菜

[@wen3040]

在廣東，餸和菜是兩樣東西，菜就是純蔬菜炒一碟，如椒絲腐乳通菜、蒜蓉生菜、白灼菜心等。除了菜，其它都是餸。出了廣東，一道菜的意思就包含了廣東的餸和菜。

[@ngpohsheng581]

鲜means the foods fresh.

[@jameszhang5962]

Xian flavor normally comes from protein. Fish and goat in word combine to Xian word in Chinese. I comes from Guangzhou. I miss yummy food in Duang Dong when I watch your video.

[@twoo1998]

"Fresh"?

[@huafg5114]

Ciao Bella 歡迎來到我的家鄉廣東。我是住在瑞士广州人，我也很喜歡意大利🇮🇹的美食。每年都要去意大利度假。

[@juliusjongshinhui4861]

这个粥一定很好吃！😋😋😋😋😋

[@koonwong5916]

在廣東省鮮的意思是fresh.吃的是原味,下小小調味料提升它們原味,還有是在吃之前牠是還活著的,不是那些经過冷藏的食物,如是植物當天就要收割上市,隔天就是不鮮呢！明白沒有？

[@BigVic13]

Add +1 fan from Guang Dong, even though I was raised in Costa Rica. Saludos, love your videos!

[@cstam7516]

You are the lucky lady,you have a wonderful husband who loves ❤ and cares for you. The way you talk 👄 and eat it wet my appetite, hope you both enjoy and success, God bless you 🙏 2.

[@Andsleeter]

How come the serve people didnt give her bowls or plates?? 服務員怎麼不給她碗或盤子？？

[@王尚-y8j]

粤菜主要是由广府菜，潮州菜和客家菜为主。广府菜有朋友已经说了：食在广州，厨出凤城。这个凤城就是顺德。顺德菜主要是以清淡为主，用新鲜的食材，烹饪时不用重口味的调味料来制作，以求尽可能保留原食材本身的香味。例如鸡的制作方法用热水浸熟，或者隔水来蒸。这样你就能品尝到鸡本身发出的香味。正是这种用新鲜食材以及烹饪方法，能使你感受到食材的原汁原味和鲜甜，那就是广东人口中的：鲜。潮州菜注重调味，口感上比顺德菜稍稍重点，但潮州的牛肉丸，海鲜，芋泥等都非常了得，需要亲身体会，难以言表。 另外广东人的酒楼都习惯给热开水给客人烫碗筷，作消毒（心理作用，也是一大特色，哈哈），上饭馆吃饭也一定上壶茶给你，那怕是去大排档，除非你是去粥粉面档，这个也是广东特色。

[@hengnintan577]

真棒！ Luca & Rachele, 看你们的视频还可以学意大利语. 在意大利旅游时，導游讲解说, 意大利是欧洲文明的发源地. 小学的历史课文中的确这样说过. 由于兴趣❤, 发现欧洲一些国家有些字的读音几乎一样，只是子母稍为不同. 举个例子谢谢，意语grazie, 西班牙语gracias. 冰淇淋， 意语gelato, 西班牙语 helado等等

[@andykinsonwai5845]

鮮 = fresh

[@leejianliang3524]

虽然我不是中山的，但是我是广东的，还有好多中山的朋友，也好喜欢你们的视频，给你们点赞👍来了

[@martinleung212]

Too much chili or spicy additives would cover the natural taste of food. Cantonese emphasise on 食物的鮮味， ie natural flavours.

[@小笨象]

老闆和服務員的態度爛透了，她們的臉色，好像欠她們800萬。廣東的網友們，推薦博主來廣東的這種地方，真丟人。

[@derrickchu8201]

鲜：Umami 😂😂

[@iamcanadianedmonton]

time travel 😊😊😊, yesterday was shengyang, ne china and now you are in guangdong !!! $84RMB for all the food, that is really cheap !!!! love from canada.

[@tangtangmiao]

鲜味 is umami English (actually Japanese), but I think that translation is not really accurate. But close enough.

[@paulli2340]

瑞麗我一口氣看妳十个八个視频到半夜，看到妳到沙漠改變成綠洲那一集，但感到奇怪妳用怎樣的身份才能進去跟那些專家們交流呢？？

[@timothyeasyyung]

鯽魚粥他家做得沒我們這邊好，我們這邊是，一魚兩吃，豉汁蒸魚骨，然後是生滾魚肉片，還有花甲，我們這邊是鐵板，燒紅了鐵板，放姜蔥料酒，花甲直接倒進去加蓋，上菜時打開，花甲也熟了，我們是新會，當然各個地方都有自己的特色，廣東人喜歡吃食材的鮮味，所以一般不會用重調料把鮮味蓋過去

[@兩碗飯]

有没有你们那边好，我不知道，我只知道那边的鲫鱼粥在当地非常出名。

[@StephenKim1988]

我來自義大利🇮🇹你的故鄉！法拉利跑車的故鄉Modena！

[@jayshung]

来广东品美食，除了广府地区，还得来潮汕地区！

[@lipk8787]

你們太浪費了，到中山怎能不吃燒鵝？廣東燒味絕對是美食，點心也點錯了，不應吃那麼多包，太多點心選擇了

[@lokeiyan1546]

👍👍👍💝💯🎉👸💪💪💪🤭

[@leihe2632]

我是来自西藏的，不是广东，谢谢瑞丽的分享🌝🌝

[@芒果先生-z1s]

鲜=鲜美，新鲜。广东基本都是新鲜的食材拿出来卖，保证自己的招牌。。建议吃的话去顺德，全广东人都知道。。哈哈哈，尤其是吃鱼和双皮奶。而且好吃的都是在街边，不会在酒店。。谢谢你们来广东。

[@sienwu794]

鯽魚太多細骨，老外一般不喜歡！去中山，要到石岐吃乳鴿！啥時候去省城廣州啊？^_^

[@yiufanyip7631]

炸的是煎堆,另一個不是餃子,是粉果

[@ChineseinAlabama]

第一次来广东的外国人可能会觉得广东人性格比较直接急躁哈哈，鲜的英文应该是umami

[@d3374]

鰂魚粥好鮮好好吃😋我最愛鰂魚粥

[@龙门大镖客]

两个圆圆的叫煎堆，这家店没有做好啊😂 如果做的好就像金黄色的足球一样大，薄薄脆脆的，很香甜

[@james-huang]

品种不一样啦，中山本地的传统煎堆一般就是这么大，或者大一点点。

[@tron91257]

路卡和瑞丽 , 你們好, 我們都是廣東的...來香港玩玩, see you.

[@xxwxx4005]

瑞丽美得象鲜花，笑容永远自發。

[@runnerwu4889]

怕吃香菜，哈哈。当年我刚到北京也是不吃香菜，现在如果有香菜我会让老板“多放点”。