Une journée avec #21 : un boulanger (découverte métier)

[@sebastienjouault4627]

Je suis boulanger et ca fait plaisir de voir notre si beau métier mit en valeur

[@lucasdegezelle4580]

Moi je suis apprenti a 16 ans et j’en suis fière aussi

[@AllobassemmoicesGreg]

Vive les boulanger ont a besoin de vous merci les gens

[@onlytheo2761]

Pareil

[@wahidzammit9407]

@@AllobassemmoicesGreg merci l ami

[@AfterLike1]

Eh bien heureusement que ça pas étais un grand industrielle est quelqu’un qui connais son taff

[@gaelworld]

Surement le plus beau métier de France qui nous rend si fier à l'étranger. En vrai Boulanger, c'est trop stylé en fait !

[@passionmanegeoff]

je suis d accors

[@feoder1]

@@passionmanegeoff moa ossi

[@barberousse3429]

@@feoder1 je te regoin deçus

[@zeliechabalier9851]

oui cest un super metier ! malheureusement plus beaucoup de boulangerie travail de cette facon et lorsque c'est le cas les clients sont choqué de voir des baguettes a 1,10€ ou des pains au chocolat a 1.20€.

[@SimonLedoux]

Bof

[@BTM_performance]

Ce qui ressort pour moi de ce format de journée avec, c'est le don qu'a Ludovic pour montrer son interet et poser des questions justes tout en laissant la personne montrer par elle son talent et savoir faire, du beau travail !

[@arabene]

J'ai l'impression que tous les métiers de l'artisanat ont ce rapport avec la matière: tu ne sais pas la température exacte, la densité exacte, les valeurs mathématiques exactes mais tu les ressens. Ça chante, ça crie, ça se touche, ça se sens, ça se voit. On est dans l'instinct par l'expérience et le geste mille fois répété. Quand on voit un artisan faire quelque chose et que ça a l'air facile, c'est que c'est un bon artisan et qu'il faut des années pour arriver au même résultat 😁 Super vidéo, ça fait plaisir de voir quelqu'un qui parle de l'artisanat et qui montre que non, c'est pas une voie de garage parce qu'on est pas bon en matières générales. Ce sont des métiers tous ce qu'il y a de plus noble.

[@HarmfulsTofu]

Tellement d'accord avec toi, tout est du feeling, de l'expérience, tout comme quand quelqu'un nous cuisine son plat favori qu'il prépare depuis des années !

[@remstlt5489]

Merci beaucoup pour ce message, je suis pâtissier et à fait de la boulangerie et ce que tu dis est totalement vrai, les gens de s'en rendent pas compte mais entrer dans une école de pâtisserie est venu compliqué car bcp demander et il y a de sacrée tronches, c un métier magnifique et où l'artisanat est extraordinaire

[@arabene]

@@remstlt5489 de rien, je suis aussi artisan, mais dans un tout autre domaine, la bijouterie joaillerie 😁

[@gregorydevimeux2453]

Alors oui le feeling, l'instinct, l'expérience est très important mais la prise de température, la précision des pesées, etc... Aussi.

[@arabene]

@@gregorydevimeux2453 je n'ai jamais dit le contraire. Cependant, je constate que dans l'artisanat, le ressenti est tout aussi important (voir plus dans certains cas) que les mesures scientifiques. Contrairement à, par exemple, un chimiste qui va plus collecter et mettre en relation des mesures que des émotions 😁

[@Arwen66]

Mon fils 17 ans apprenti chez un artisan passe le CAP Boulanger bientôt 🥐🥖. Toutes mes pensées pour tous les apprentis qui passent l'examen🤞🤞🤞🤞force et courage ! Merci pour la vidéo et bravo au boulanger 👏

[@HiShinUnit]

Des nouvelles de son CAP ? il a réussi ?

[@Arwen66]

@@HiShinUnit bonjour oui merci réussi 👍il continue en Mention Complémentaire boulangerie spécialisée, bonne journée

[@ADWPRO]

@@Arwen66 bon courage à luis je passe un BP moi mais je sait que la mention c’est un gros niveau

[@birzac5260]

Merci beaucoup 😉

[@Chris-bx3rj]

Félicitations à lui. Ça fait plaisir de savoir qu'il y a des volontaires pour la relève

[@jeromebrasseur6119]

Ce que j'adore quand on voit notre métier en vidéo, c'est qu'il y a tout le temps des fournils de malade, super clean. Dans la réalité, les 3/4 en France sont tout pourri, avec du carrelage defoncé, et si vous avez la chance d'avoir de la faïence au mur, il vous tombe sur les pieds. Vous bosser constamment dans un milieu hyper humide et chaud, parceque la pièce n'est pas ventilée, et elle se trouve souvent en arrière boutique ou même au sous sol avec pratiquement pas de fenêtre. Un plaisir 👌 J'ai fait un bref résumer, mais je pourrai écrire un livre sur les 9 boîtes dans lesquelles j'ai bossé, ces 10 dernières années...

[@terryfiantninja145]

salut tkt je suis extra sur paris depuis 4 ans je te donne a 80% raison

[@cosmosbusy2458]

J imagine bien. Pour ma part j ai travaillé en tant ouvrier spé d' industrie. (la pharmacie /la cosmétique/ l'agroalimentaire / la chimie de base Bien selon le secteur le decorum et les outils passent de tout à rien. La dernière expérience dans cette usine où tous les "regards en verre datant de Mathusalem opaques des succession de dépôts résiduels " ne permettaient à aucun moment de remplir leur fonction...c est à dire confirmer , rassurer sur le passage des fluides approprié"rendant le travail plus stressant moins précis. Àie aie aie.

[@brunolevasseur]

Ce que l'on regarde en vidéo , et je félicite pourtant Ludovic de ses reportages de qualité, c'est tout de même de la poudre aux yeux ! On voit des métiers qui peuvent faire rêver à condition de trouver un employeur qui aura les moyens de bien accueillir ses employés.

[@stormx45]

Super vidéo Ludo ! Un des métiers qui fait la fierté de la France au niveau mondial. Passion et travail chez ce boulanger la ! Bravo a lui et merci à toi. Moi la seule chose que j’ai du boulanger c’est le ventre qui tombe sur la baguette 🥖 😂😂

[@xflaredelavega2858]

La Brioche tombe sur le petit pain au lait

[@fireexterm2526]

Merci à tous les boulangers qui se lèvent le matin pour nous vendre de pain le matin

[@glupsyfaitdesvideos9877]

Sauf les arnaqueurs qui vendre de la merde chère (ex : les viennoiseries industriels)

[@maxencecaron1795]

De rien moi j'aime mon métier

[@mickaceb9844]

Derien 😉!

[@thomasdupeyron9771]

🤣🤣 c’est marrant comme commentaire. Ils ne font pas ça bénévolement c’est un métier, ils retirent de l’argent de leur activité tout comme un employer de n’importe quelle entreprise à but lucratif. Ça reste néanmoins un métier relativement difficile...

[@TheAli92500]

Sa nous fait plaisir

[@zelz8904]

Ayant fais un stage en boulangerie, je peux vraiment vous dire qu'il faut de la passion pour pouvoir faire ce métier. Mais le jeu en vaut la chandelle

[@mariemartino1310]

C'est pas pour rien que les touristes étrangers nous envient nos pains, pâtisseries, viennoiserie etc ! C'est prodigieux ! Merci Ludo, tes vidéos sont des pépites et t'es un chic type 😉👍

[@sebastienthibaut7503]

Kan on voit ton non tet plus ke touristes

[@nocturnexeres3300]

@@sebastienthibaut7503 toi aussi tu dois être touriste vu ton écriture

[@thomas-zc1qu]

J'ai travaillé 5 ans dans une boulangerie 100% artisanale. Devenue allergique à la farine au bout de 6 mois de CAP. Je n'étais pas asthmatique avant sa. Après 5 ans l'arrêt de ce métier a été obligatoire... Quel beau métier ...

[@jokairito]

jai la meme ici mais au bout de 3 ans -_-

[@zeeekiouipi2709]

Ta pas eu de chance.....

[@jokairito]

@@zeeekiouipi2709 en effet 😅

[@gaetankempferhitz2820]

@@jokairito Euh.. Vous savez que le médecin peux vous faire une ordonnance pour des pilules contre l'allergie à la farine ?? '-' Moi aussi j'ai eu ça, au bout de 3-4 mois également. C'est juste un traitement, alors je sais pas c'est qui qui vous a dit d'arrêter le métier ....

[@jokairito]

@@gaetankempferhitz2820 médecine du travail mon allergie avait etteint les poumons je fesait de l'asthme a cause de la farine donc impossible de traiter en travaillant

[@OuatZePhoque]

C'est tellement beau de le voir travailler la pâte avec tant de dextérité, ça paraît simple alors que ce sont des gestes ultra technique et précis!

[@awaken3807]

je confirme

[@pierreadrienbalestro782]

En tant que boulanger je confirme également.

[@Akravaach]

Boulanger, un métier de fou quand même, debout à 3 heures du matin pour tout préparer. il faut vraiment être passionné pour faire ce métier. Un grand respect pour eux.

[@mariemartino1310]

Heureusement que le salaire suit, sinon.... hein !

[@remihubert7521]

@@mariemartino1310 mdr, pas toujours et je sais de quoi je parle.... hein

[@Akravaach]

@@mariemartino1310 oui le salaire n'est pas forcément à la hauteur du travail fourni. C'est bien pour ça que je dis que c'est un travail de passionné.

[@yvanmackowiak1227]

@@mariemartino1310 oui alors Le salaire est ridicule comparé au sacrifice

[@d2d254]

​@@yvanmackowiak1227 Honnêtement appart quelque exception, les boulanger gagne leur vie. Les conditions son contraignante certes mais il n'y a pas besoin de faire énormément d'étude.

[@dew_reg1574]

Super vidéo, c’est chouette de voir l’artisan à l’œuvre en condition normale. Dans d’autres documentaires de boulangerie c’est souvent le patron qui prend le temps de montrer pendant que les employés travaillent efficacement

[@Jahboni-rr2gs]

Une vidéo sur mon métier!! Forcément j’adore. Le boulanger est passionné et attentif a la qualité bravo!! 👍🏼👍🏼

[@S.s.6.S]

ça m’a rendu nostalgique de revoir comment faire le pain, j’ai fait 2 ans d’apprentissages en boulangerie, sauf que malheureusement je faisait des allergies à cause de la farine.. merci pour tes vidéos incroyables continue comme ça 👍🏻

[@tommy13fut64]

Étant boulanger, je peux dire que tu as rencontré un très bon professionnel et passionné. Super vidéo 👌

[@speedercrypt8946]

mdr il a rencontrer l'ouvrier pas le patron, trop honte d'aborder le salaire, d'ailleurs le boss dors encore pas envie de se levé le matin plutôt fin de mâtiné pour relevé les compteurs ( les caisses ) et fouetté son personnel .

[@onedp2953]

Je suis boulanger et sa fait plaisir de mettre en valeur notre métier qui demande beaucoup de travail et de passion mais aussi beaucoup de sacrifice.

[@kyliancorreiajoaquim4336]

Quel genre de sacrifice parlez vous ?

[@onedp2953]

@@kyliancorreiajoaquim4336 ne pas avoir de week-end avoir peu de temps avec sa famille les problèmes de santé ect tout se qui rend se merveilleux métier si dur malheureusement

[@kyliancorreiajoaquim4336]

@@onedp2953 vous n'avez pas aux moins 1 jour de week-end ?

[@onedp2953]

@@kyliancorreiajoaquim4336 non malheureusement

[@coremagik5099]

@@onedp2953 métier difficile ? Faut juste fzire cuir de la pâte 🤣

[@mimicollocapouesky671]

j'ai été boulangère; il ne faut pas oublier aussi les contraintes, surtout sur la santé: travailler la nuit conduit à avoir plus de risques de diabète, cholestérol,n problèmes cardiaques... le cycle circadien est complètement cassé, pour ca. Le grignotage, et oui et les caries dues à la farine en suspension, qui entre aussi dans les poumons.

[@karla6326]

Sans compter l'allergie à la farine

[@herasion9736]

@@karla6326 mais si tu est allergique à la farine, tu ne devient pas boulanger

[@karla6326]

@@herasion9736 réfléchis, tu es allergique à la farine à force de travailler avec elle

[@herasion9736]

@@karla6326 dans ce cas, je ne vois pas comment la personne peut continuer son métier

[@karla6326]

@@herasion9736 j'ai la plupart de mes amis qui sont boulangers, ils continuent de bosser malheureusement, ils sont moins en crise quand ils font des traditions ou des pains spéciaux, le plus gros problème c'est tout ce qui est pain blanc

[@tiboSan]

Ça fait plaisir de voir mon métier si bien mis en valeur ! C'est assez rare et plutôt dommageable je trouve. Merci à vous :)

[@mihakoela111]

Passionnante cette vidéo ! et auprès d'un vrai boulanger qui fait tout maison, ça devient rare !

[@ludo2304]

Je vous rassure les viennoiseries sont sûrement du surgelé comme dans 90% des boulangeries

[@gregorydevimeux2453]

Heureusement non sa reviens en force, au consommateur aussi d'ouvrir les yeux, car allé savoir mais quand un boulanger passé au croissants surgelés il en vend plus.... Merci les consommateurs habitué à bouffe de la merde et d'en redemandé

[@ludo2304]

@@ten_fais_pas il n'ont pas l'air congelé car il sont passé dans la chambre de repos pour les décongeler avent cuisson. Mon parrain avait une boulangerie il a fait ces viennoiseries la première année. Il a arrêté car sa lui prenait 3h de plus tout les matin alors qu'il y a des surgelé de qualité professionnelle qui sont quasiment identiques au fait maison qui lui prenait 10 minute à mettre en chambre pour les décongeler.

[@lauradumontier4046]

Actuellement pâtissière et mon cap boulangerie dans la poche m, merci de montrer notre métier 💪🏻

[@algerienlibanais]

patissiere c’est cool sa j’aimerais que tu me fasses un bon tiramisu café please 😋🤭

[@florianannd8290]

Typiquement le genre de format dont KZbin a besoin. Merci Ludovic !

[@Taylor19001]

3H du matin ça me paraît tellement tard pour commencer la journée. Surtout que j'ai une vision plus ancienne du métier car mon père était boulanger. Et lui, sa journée commençait à 1H du matin ( minuit en période de fête ). Je l'ai vu passer du four à bois à un four électrique.

[@kathbe]

Merci pour ce beau reportage mettant en valeur notre métier! Chose importante à savoir également et qui pourrait motiver certaines : bien que ce métier soit physique, il est tout à fait accessible aux femmes ;) Eh oui, je suis boulangère, plutôt poids plume, mais l'important c'est de développer son endurance. Les muscles, eux, vont s'adapter aux poids des charges.

[@williamleroux1687]

Salut mec Je j'adore ton travail! Tu as réussi à me passionné pour les médias. Tu me fait découvrir les coulisses de métier incroyable. Bref continue ce que tu fais c'est excellent !💙💙💙

[@MEK44600]

Bonjour Ludovic, merci très sympa le portrait.

[@xDede91]

Enfin une vidéo sur ce beau métier merci ❤️ Ayant fait le même bac pro que le boulanger à l'inverse je me suis tournée sur la Pâtisserie mais c'est beau de voir la passion qu'il a à le présenter. Sans regret de ce lever tôt tous les matins pour vous nourrir avec tout ce qu'on a à vous offrir 🥰

[@florianmage1]

Le plus beau métier du monde 🥰 compagnon boulanger mes meilleures années 🔥

[@chloedeprez4527]

Je trouve que tu poses des questions sympas, qui ne se retrouvent pas dans toutes les ITW, par exemple sur le fait de savoir au bruit si le pain est cuit etc, c'est vachement intéressant

[@ryzziktrognesou1]

Cool de nous montrer des boulots aussi essentiels que celui-ci !

[@AliLabrigade]

♥️ je suis fan ♥️

[@Yamed-ks2jc]

Comme il a dit lui

[@stephanebrion1752]

Super vidéo, pour revenir dans le thème du transport tu pourrai suivre la journée d'un affréteur ça pourrait être cool de voir comment sont organisés les transports

[@juleshanczyk7672]

Quel plaisir cette vidéo sur la boulangerie 👍🔥

[@gooumbische]

Tous les jours faire toujours pareil , faut aimer sa !! Il y a pas trop d'enrichissement et développement personnel. Les gestes sont les mêmes!! Respect à ceux qui font ce job

[@gregorydevimeux2453]

Oula bien sûr que si il y a du développement, inventé des recettes, trouve la recette que tu va vendre. Professionnellement, boulanger chef boulanger, gérant, patron... 20 ans de métier et 20 ans de développement personnel et professionnel et j'ai pas fini d'apprendre...

[@ToshiroSama44]

Un beau métier, a pratiquer avec passion ! C'est très usant, et là, c'est sur Paris avec du matériel récent et/ou neuf. Mais beaucoup de PdV ont du matériel ancien, en moins bon état, parfois même avec les sacs de 25kg à manipuler (toutes les boulangeries n'ont pas de silos). Manque aussi un passage pour les saisons, où les boulangers peuvent faire facilement jusqu'à 50 heures, et commencer à 23h ou minuit. Il faut de la force physique mais aussi un très bon mental !

[@s0windy]

Petit moment d'émotion pour mon métier pendant presque 7 ans. Revoir le pain, la pâte, les gestes. Alala il a raison il faut de la passion pour faire ce métier ! Chapeau au boulanger parce que travailler et expliquer/parler ce n'est pas facile (on est minutés donc pas simple de garder le rythme). Vous avez évoqué rapidement les maladies pro, on insiste clairement trop peu à l'école sur ce sujet et un nombre trop réduit de boulangers se protègent en portant des masques. Par contre ce ne sont pas du tout les mêmes que les chirurgicaux contre le covid qui ne protègent pas du tout des poussières fines, ce sont les FFP2 coqués qui fonctionnent très bien (on sent le vécu...). Sinon les produits ont l'air top ! Beau réseau des pâtes et tout. Mais faut qu'il arrête de toucher constamment son masque ^^" J'aimerais énormément retrouver la boulangerie un jour mais plus dans des conditions professionnelles (et certainement pas avec les cadences effrénées que j'ai connues). Merci pour cette vidéo !

[@unviewer39]

Bonsoir, si ce n'est pas indiscret vous avez arrêté à cause d'une allergie ou de la cadence effrénée du travail? Je viens d'avoir mon CAP et ça me fait un peu peur les maladies pro qui sont vraiment prises à la légère en effet. Un peu comme dans la vidéo, quand je posais des questions sur l'asthme on me répondait "oui ça peut arriver d'un coup c'est dommage" et voila... Je n'ai jamais vu personne porter de masques (à part les chirurgicaux en ce moment). D'ailleurs les FFP2 stoppent tout ou il y a quand même des risques? Je me demande comment réagirait un patron si je travaillerais avec un masque. Il y a aussi des allergies de contact mais là je suppose que c'est foutu dans ce cas, à moins de mettre des gants...

[@s0windy]

@@unviewer39 Hello, eh bien un peu des deux. J'ai commencé à porter des masques parce que j'éternuais de plus en plus, jusqu'à ce que ça en devienne vraiment gênant pour travailler. J'avais le nez tout le temps pris, je me mouchais 100 fois par jour et je reniflais tout le temps ^^' Et dès le port de masques ça c'est calmé d'un coup donc c'est vraiment efficace. C'est totalement parti seulement après avoir quitté le métier mais il y a eu une réelle différence. Comme c'est compliqué (et ça fait mal) de le porter toute la journée je le mettais surtout pendant les opérations qui soulevaient beaucoup de farine (par exemple quand tu utilises la diviseuse, ça en expulse pas mal). Normalement l'employeur est censé te les payer, vois avec lui d'abord (et si t'as une réponse par écrit c'est le top) et surtout vérifie les infos qu'il te donne auprès de la médecine du travail. Si tu en achètes avec tes sous, c'est pour ta pomme. Ça te protège aussi des caries, et ça vaut pour les pâtissiers également. Concernant les cadences, ça m'a donné une sciatique que j'ai mal soignée (surtout si t'en as une, accepte l'arrêt maladie ! ^^'). Mais toutes les boutiques sont différentes, certaines ont plus de production que d'autres, j'imagine que ça dépend aussi de la ville où tu es. Autour de moi j'avais plusieurs collègues qui ne pouvaient pas bosser sans antihistaminiques... Et en fonction des farines c'était plus ou moins supportable (comme quoi les traitements des farines ça nous atteint). Si tu as une allergie de contact en effet c'est mort, soit tu arrêtes soit tu peux lancer une procédure de maladie pro en fonction du contexte. Bon courage en tous cas pour ta carrière !

[@unviewer39]

@@s0windy D'accord, oui j'imagine que ça doit être pénible de le porter toute la journée, surement une des raisons qui font que c'est très peu utilisé. Mais bon si ça marche bien c'est le principal! Et c'est vrai que c'est utile pour les caries j'y avais pas pensé! Il me semble qu'avec les nouvelles diviseuses et pétrins il y a presque plus de farine qui est expulsée mais bon je sais pas si c'est vrai, en tout cas il faut tomber dans un fournil neuf ou qui a changé ses équipement récemment. ^^ Merci pour le conseil sur l'achat des masques je vais voir ça. Ben pour les farines j'avais eu un léger problème aux mains justement mais c'était une farine de pain courant avec des additifs, et depuis j'ai plus rien eu, je suis d'accord que les traitements ça joue. Pour ta sciatique c'était dû aux charges lourdes ou à cause de la cadence c'était dur d'avoir une position "correcte"? J'espère que ça va mieux aujourd'hui! Et merci. :)

[@s0windy]

@@unviewer39 Pour les masques discutes-en avec ton responsable et/ou ton patron. J'aurais aimé qu'on insiste beaucoup plus étant apprentie sur l'importance de ces masques (bien vérifier d'ailleurs si on t'en donne qu'il s'agit bien de masques protecteurs contre les poussières fines). Tu peux éventuellement faire un test d'allergie si tu as déjà eu une réaction allergique avec une farine. On doit quand même connaître les produits qu'on utilise au quotidien ! Pour la sciatique ce n'est pas vraiment les charges lourdes (je faisais quand même bien sûr attention à ma posture). C'est la cadence qui est devenue impossible à tenir, d'ailleurs je n'ai pas été la seule à en souffrir mais étant la principale ouvrière sur le poste concerné j'ai bien douillé. Il faut aussi correctement se muscler, ça joue beaucoup sur la capacité de ton corps à bien amortir, par les muscles et non les articulations. Certaines mauvaises postures sont inévitables mais on peut réduire au maximum les risques et les TMS. Oui aujourd'hui ça va beaucoup mieux puisque j'ai fais une reconversion ! Impossible de guérir en continuant de travailler (d'autant plus que je n'avais pas pris d'arrêt de travail... grosse erreur). Depuis que j'ai quitté la boulangerie, plus aucun soucis au niveau du nez, éternuements, etc mais j'ai toujours des douleurs lombaires car la position assise n'est pas un remède miracle. C'était nécessaire ceci dit et je ne regrette pas. Chaque métier a son lot d'inconvénients et de risques pour la santé, le tout est d'en avoir conscience et de se protéger au maximum : )

[@unviewer39]

@@s0windy Merci pour tes conseils. Oui se muscler ça doit aider à moins forcer. Oui c'est vrai, content que tu ailles mieux en tous cas!

[@MrTemplarsONE]

J'étais boulanger il y a 5/6 ans en apprentissage mes ex patron m'on fait partir en dépression maintenant je travaille en chantier car totalement désintéresser du métier qui m'avait tellement passionné a l'époque et j'avoue que grace a cette vidéo cela m'as fais rappeler des bon souvenir d'introspection quand je façonner le pain , sa me donne envie d'y retourner Bordel ...

[@linkianajones]

Petit tips si vous faites votre pain maison. Mettez un récipient résistant à la chaleur avec un peu d'eau dans le four durant la cuisson. Ça évite d'avoir une croute trop dure qui n'est pas agréable.

[@GaetanLeGac]

Testé et approuvé. Désactiver la ventilation aide aussi à préserver le moelleux du pain

[@jean-baptiste3845]

Les fours professionnels injecté automatiquement la vapeur d'eau mais effectivement un peu d'eau au fond du four à la maison ! Et les fours à sole (sans ventilateur, chaleur venant du bas) sont plus conseillés comme le dis Décentraliseur

[@linkianajones]

@@jean-baptiste3845 mm maintenant que j'y pense. Si vous avez un four à bois qui chauffe beaucoup par le bas je cuit pendant 2-3minutes sur la pierre avant de mettre sur une grille en hauteur. Ça évite d'avoir une croute épaisse et dur dessous en plus des éventuelle brulure.

[@bescos87]

Regarder des vidéos de nourriture c’est de la torture j’ai faim 😋 Super vidéo pour un superbe métier

[@mackuy]

Je n'ai pas senti le temps passer! Beau métier

[@juliensenzier6427]

Ah yes, toujours hyper intéressant ce format !

[@pokefan6766]

Encore une vidéo très intéressante. Et encore un tournage pour lequel vous devez vous lever super tôt ! X D

[@JeremieFlo]

j'ai fait boulanger pendant 15 ans en artisanat.. J'ai jamais compris ce que les gens trouver beau dans ce métier... C'est dur physiquement, t'es mal payé, tout les patrons galèrent à survivre et du coup sont aigri, tu travailles de nuit souvent dans une cave ou dans un sous sol, tu bosses les jours fériés, c'est HYPER répétitif genre autant qu'à l'usine limite... Pour moi c'est un métier qui est sur côté et enjoliver parce que tout le monde kiff le pain.. Mais en vrai à la fin je préférai bosser à l'usine ou dans les fermes, au moins la j'avais mes weekends et j'étais payé autant C'est un boulot d'esclave mais avec un joli ruban rouge traditionnel sur le dessus 😂😕

[@Vbdt.]

Je suis totalement du même avis , j’ai était passionné les premières année pour au final stopper au bout de 4 ans Je parle même pas des soucis d’éternuement ainsi que la prise de poids . C’est pas pour rien que le secteur perd énormément de salariés par an

[@gregorydevimeux2453]

Bien dommage pour vous d'être tombé sur des patrons qui gère mal mais dans ma carrière professionnelle j'ai vus peut de patron galéré. Il y à eu des périodes très difficile mais sa passé.

[@JeremieFlo]

@@gregorydevimeux2453 j'ai fait plus de 30 boulangerie en 15 ans, étant donné que j'étais saisonnier, la plus part sont en flux tendu tout le temps, quand c'est pas carrément la galère total.. Et même pour ceux pour qui ça allait, ya tout les autres points que j'ai cité. C'est un boulot ultra surcoté pour la simple raison que les gens fantasme sur le métier de boulanger sans n'avoir la moindre idée de ce que ça implique

[@gregorydevimeux2453]

@@JeremieFlo je suis moi même boulanger depuis 20 ans, il est vrai que les gens n'imagine pas tout du métier mais c'est un métier de passion et de sacrifices, j'espère pour vous que vous avez trouve votre voie 😉

[@jacobincalmeneroschulze-he8233]

Ça sera super que tu fasses une journée avec un Boucher . Merci d avance

[@wardaust1231]

Moi qui cherche à me reconvertir dans ce domaine, ça m'a encore plus donné envie ! :D

[@kyliancorreiajoaquim4336]

Fonce faire 1 cap boulangerie après 1 mention en boulangerie ou bp enfin brf c'est top

[@wardaust1231]

@@kyliancorreiajoaquim4336 J'ai trouvé une boulangerie qui voudra bien de moi en stage d'immersion une fois que le Covid se sera un peu calmé, et ensuite si ça me plaît vraiment je pourrai sûrement commencer un CAP vu que j'ai des contacts à la Chambre des métiers et de l'artisanat... Enfin en tout cas c'est bien parti !

[@paulinetwimmi3173]

@@wardaust1231 tu as quel age ?

[@antoinelannoo]

génial ! c'est trop bien cette série ! merci à Mathieu et à toi Ludovic bien sure, c est super de découvrir le quotidien pro dans plein de métiers, l’éducation nationale devrait diffuser ces videos au collège

[@Lepoêlon]

Merci pour tes vidéos Ludovic, elles sont super et très intéressantes

[@bertranddoerr9106]

Merci pour ce très beau reportage. Ce boulanger, comme tant d'autres a la passion de son métier chevillé aux... mains.C'était de la poésie. Bravo à eux pour ce courage dont nous profitons quand nous dégustons leurs pains et viennoiseries.🥖🥐

[@guillaumeb5524]

Génial ! Un beau métier qui nous rends célèbre dans le monde !! Bravo à vous les boulangers !!!

[@ADWPRO]

Merci 🙏

[@Evanoux]

Super vidéo tu pourra faire une vidéo sur le métier de mecanicien automobile s'il te plaît c'est le métier que je veux faire sa serait tellement intéressant

[@timotax_]

Une journée avec un métier dans l'informatique (exemple : webmaster ou administrateur réseau) serait top 😀👍

[@zeedix5254]

Ça serait chiant surtout 😂

[@bezaid]

@@zeedix5254 Pas forcément, ça peut être bien pour parler des enjeux de la cyber sécurité actuelle et comprendre à quel point tout le monde est concerné

[@zeedix5254]

@@bezaid Donc rien à voir avec un webmaster ou un admin réseaux... Hors sujet

[@bezaid]

@@zeedix5254 Ils font forcément de la sécurité à un moment. S'ils travaillent sur des projets accessibles pour le grand public, si c'est dans le sujet

[@roronoafabrice8460]

Super reportage sur un métier difficile mais tellement passionnant 👌

[@romalula]

Bravo à Mathieu pour son métier mais surtout sa passion (on le ressent tout le long de la vidéo) Et merci pour la vidéo ;)

[@daflalo]

Ces vidéos sont bien faites, réalistes, et très instructives. Si un ou une jeune se pose des questions d’orientation, je pense que ça peut être + utile de voir tes vidéos que de consulter un conseiller d’orientation, qui dans mon souvenirs ne sont pas spécialement de bon conseil. Peut-être que je généralise bcp trop, mais rien ne vaut le concret et le retour d’un professionnel. Merci pour ces vidéos

[@ugobarreau1776]

Moi qui suis boulanger et qui vois ça ça me fais plaisir que les gens voit que se n’est pas si facile

[@pierreadrienbalestro782]

Je suis comme vous je partage votre avis.

[@Kkyzzler]

Petit message aux patrons de boulangerie. Faites des parkings PL svp nous aussi on veut du bon pain 🤩

[@simonbaudry8363]

Même si je comprends tout à fait ce que vous ressentez, malheureusement, il est svt impossible pour les boulangeries d'avoir des parkings PL pour les camionneurs près de leurs boutiques du fait qu'elles se trouvent svt au coeur de villes pour les boulangeries artisanales. Après, il existe toujours les boulangeries un peu plus "industrielles" en périphéries et où vous pourriez vous garer mais la qualité n'est peut-être pas la même...

[@remstlt5489]

Merci de mettre en avant notre métier avec toutes les choses à y apprendre, un sans fautes, bien filmés et des explications nickel

[@miaou5782]

Il a l'air vraiment sympa Matthieu en tous cas

[@ZayxDraft]

Je connaissais pas ta chaine mais c'est vraiment cool de découvrir l'envers du décor de plein de métiers différents. J'ai appris plein de choses: poce blo!

[@francisdalmeida3045]

Merci Ludovic de mettre nos artisans boulangers en lumière, il font parti de notre patrimoine culinaire et du savoir faire francais Oui on ne le dis pas assez, rien ne vaut le bon, je dis le très bon pain français sans oublier nos bonnes viennoiseries Merci pour ces beaux reportages

[@polobonnereau5672]

Merci pour cette video ,très intéressante. Bonne journée.

[@prvst.5163]

Pour une prochaine vidéo "une journée avec..." pourrais-tu découvrir le métier 'sondier' ou 'technicien du son (domaine de la musique en studio)' Merci

[@ericd7902]

Bravo pour ta vidéo et ton sponsoring aussi, j'espère que tu pourras en faire plein comme ça 😁

[@timotheepetit]

Je suis allé à cette exacte boulangerie en février, c'était carrément bon (on a testé pâtisseries et viennoiseries). Merci pour cette vidéo Ludo, je binge ta playlist "Une journée avec"

[@thxhtx993]

Je suis boulanger et passionné par ce métier, qui est pour moi un des plus beau métier du monde 😍

[@SweetMadEye]

C'était super alléchant, je sens que je vais faire un tour du côté de Bo & Mie très vite *w*

[@awaken3807]

oui je suis boulanger et la qualité et top

[@enzodamis6975]

je pensais quil allait faire comme le porte parole du gouvernement "ce qui m'intéresse cest le metier de boulanger et non pas sa marque de farine ,et je vous le dis je laurai fait avec tous les types de farine " 🤣 je te kiff trop ludovic

[@yvesroggo7497]

Dimanche matin, c'est top l'heure de sortie

[@smartiez2959]

Moi qui pratique se métier depuis 2ans ses un plaisir que du bonheur une vrai passion .

[@ebo2807]

Bravo et merci ! Doc plein de vie, de gourmandise et de générosité👍

[@mllefrosty7669]

OK... maintenant j'ai envie de tout plaquer et devenir boulangère 😫👏

[@narniouze31]

vous devriez faire un stage, avec les vrais horaires les vrais conditions...

[@mllefrosty7669]

@@narniouze31 Wow ! Merci pour cette réponse remplie de premier degré et de condescendance 👌

[@kyliancorreiajoaquim4336]

Si vraiment tu veux en faire ton métier fonce faire 1 reconversion, c'est top.

[@narniouze31]

Oui oui, c'est vrai. C'est un beau métier, du travail du jour au lendemain, ça c'est sûr. Par contre la vie de famille est anéantie. J'ai été pâtissier pendant 20 ans.

[@cyril4892]

@@mllefrosty7669 il te dit la vérité, tu vas vite déchanter

[@paulmourier3602]

"et sûrement à bientôt" "Ça serais super" Peut être un épisode sur la pâtisserie ? 😳

[@StElme.]

Ça, c'est un vrai métier. Et pour avoir fait un stage en boulangerie, je peux vous assurer que c'est pas un métier facile. Et je tiens à dire à tous les boulangers qu'ils peuvent être fiers de leur métier.

[@djinn791]

Belle maîtrise des produits, des geste précis et un bon touché de pâte, on a à faire a un vrai pro. Bravo!

[@glaudios]

Vraiment ... superbe reportage .... bravo ... et Mathieu .... ben il ira loin ..... il connait vraiment son taf !!! Merci beaucoup Ludovic

[@manongouret6582]

Je suis boulangère , toujours un plaisir de regarder ce jore de vidéos

[@Paloumi]

Ca me rappelle la ministre des vaccins qui avait dit à une conférence de presse (à l'époque où on leur reprochait d'être nuls en logistique et de vacciner trop lentement) : "Nous on livre des vaccins, c'est compliqué, on livre pas des baguettes". Mépris lvl 1000, s'ils étaient aussi efficaces que des boulangers, on aurait tous été vaccinés depuis longtemps...

[@DjMika012]

Super vidéo, merci pour toutes ces choses intéressantes que l'on a pu voir sur ce métier bien plus compliqué qu'on ne le croit, ça le rend encore plus beau ! Merci aux boulangers !

[@dmadma]

Encore merci a toi pour toutes ces découvertes interressantes et mises en images d'une excellente façon

[@potokpotok8870]

Attention boulanger n'est pas un métier facile beaucoup se décourage et même les plus passionnés finissent souvent mal déprimer ou alcoolique a cause de l'usure du métier et du temps qu'il prend sur votre vie, vous devrez commencer jeune et donc avoir une vie différente des autres jeune de votre âge donc une jeunesse différente mais cela ne s'arrange pas avec les années, mon seul conseil si vous vous lancer la dedans faite le pour partir à l'étranger ce métier ne vos plus la peine d'être fait en France et je suis le premier malheureux de dire ça ( PS 2000 euros par mois pour finir sa vie et ne plus avoir de dos et nique votre santé c'est pas cher payer à bon entendeur) c'est un très beau métier en apparence ..

[@abraham65061]

Mort de rire la pub pour Boulanger en début de vidéo 😂😂

[@chamavo]

Je viens de découvrir votre chaîne et je profite des métiers que vous explorez pour les faire découvrir à ma fille. Peut-être trouvera-t-elle ainsi sa voie. J'espère que vous aurez l'occasion d'explorer les métiers de la science ou de la finance. En tout cas, beau boulot et bonne continuation ! 👏🏾👏🏾

[@cosmosbusy2458]

Merci c'est tj plaisant la vie vraie et en rythme au travail .

[@macflays12]

Merci pour cette vidéo de la part d'un boulanger en Suisse 😁👍🏻

[@ADWPRO]

Tu est de quel région je suis boulanger (BP) en France et je compte partir en suisse après mon apprentissage , comment se passe le métier là bas ?

[@macflays12]

@@ADWPRO d'accord je suis dans le canton de Fribourg , c'est différent entre canton y a des produits qui changent ( je pense comme en France) sinon c'est la même chose je suppose mais payer avec le salaire Suisse

[@ADWPRO]

@@macflays12 d’accord et la vie est chère la bas ou c’est juste les ont-dit

[@macflays12]

@@ADWPRO non ca dépend des régions ( Genève c'est cher mais si tu vas en Valais ou Fribourg ça vas ) et aussi y a le salaire qui vas avec donc c'est un peu près comme la France

[@ADWPRO]

@@macflays12 j’aimerais m’installer vers Montreux …

[@franckgrosset20]

Bonjour, je découvre ta chaîne et franchement j'adore ce que tu mets en-avant les métiers et les jeunes

[@myster.4]

Merci pour la vidéo, du pain ont en mange presque tous les jours sans vraiment connaître tous le processus. Les pétrins facilite grandement le travail 😱

[@erwann8888]

les pétrins*

[@myster.4]

@@erwann8888 merci :)

[@rorox5951]

Quel vidéo encore une fois !!! Le pain est vraiment magnifique (par rapport aux boulangers de chez moi), le boulanger a l'air vraiment top et ce métier vend du rêve malgré ses inconvénients. C'est l'une de mes vidéos préférés de la chaîne 🥖

[@homersimpson6393]

Je suis le boulanger de chez toi, et ce n'es pas sympa ce que tu dis

[@rorox5951]

@@homersimpson6393 Qui te dit que tu es le boulanger de chez moi, sachant que tu ne me connait pas ? Et comment ça c'est pas sympa ce que je dit ? C'est pas de ma faute si certains boulanger font du pain trop cuit / pas assez cuit.

[@homersimpson6393]

@@rorox5951 sens de l'humour ? Second degré ??

[@rorox5951]

@@homersimpson6393 Ah ok j'avais pas compris le message comme ça 🤣

[@irkojules52]

Ce genre de vidéo sont super intéressante merci :)

[@kawimel4587]

Ah merci de présenter mon métier !

[@rimh7366]

Vidéo passionnante sur un métier si important. Beau travail. Merci

[@gregorydevimeux2453]

Fier de cette belle vidéo de notre métier, un vrai boulanger, le levain c'est la Vie 👍🏻.

Super ce sponso qui est logique car en relation directe avec la vidéo ! Bravo pour ton travail de qualité !

[@jedisct1]

Super interessant ! C’est un beau métier, bravo aux boulangers, ce sont de vrais artistes !

[@Vavoo83]

Top ! Merci ^^

[@mxmad7678]

Je suis boulanger et je suis fière de mon métier, et des valeurs que sa représente.

[@Rikiiiiiii]

Pas très causant, mais le taf d'abord ! En tout cas, très intéressant ! Merci =)

[@mkdft9882]

La notif qui fait plaise

[@lescerealesfr]

Bravo et merci pour cette belle vidéo sur les boulangers ! Peut-être que cela fera naître quelques vocations :)

[@cihan9220]

Salut tu pourrais aussi faire une journée avec un Ingénieur stp ?