Луговые опята - деликатесные грибы.

Мало кто собирает луговые опята. Эти грибочки маленькие и растут в густой траве. Сбор требует терпения. Грибы очень маленькие и лёгкие. Прирост в корзине очень медленный. Зато сохнут эти грибы очень быстро.
На видео показан двойник Опёнка лугового. Мы выяснили в группе грибников Это Коллибия лесолюбивая - Collybia dryophila. Гриб тоже съедобный. Его ещё опёнком весенним называют.
Более подробный рассказ про Луговой опёнок можно посмотреть на нашем грибном сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу грибоведы.рф/mu... или xn--90acbgep7bn...--p1ai/mushrooms/take-always/plastinchatye/140-marasmius-oreades
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна
Поддержка проекта Грибоведы" через PayPal www.paypal.me/...
Поддержка проекта "Грибоведы" через Яндекс.деньги yasobe.ru/na/g...
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Facebook / 1874656562850533
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Николай Будник в Facebook / nikolabudnik
Елена Мекк в Facebook www.facebook.c...
Николай Будник в Одноклассниках ok.ru/profile/...
Николай Будник в Twitter / gribdarvita

[@user-hl1gb7zw4k]

Елена и Николай, Вы- добрейшие люди. Спасибо, что Вы делаете видео- труды во благо людей. Будьте здоровы и успешны

[@user-wq8vv3mw2c]

Я всегда ждал урожая их. Шел на луга. Отращивал специально ноготь большого пальца и затачивал его и уже в две руки щёлкал ловко вот эти огромные кольца. Так что ножницы лишнее. И ножку поглубже щёлкаешь.Сьедал по сковородке они обалденные

[@Yra_Savodskoi]

Отвариваете перед жаркой ?

[@user-wq8vv3mw2c]

@@Yra_Savodskoi Ни в коемь случаи нельзя их отваривать. Промыть колодезной водой и жарить с картошкой .Аромат буде примерно на пол километра разносится.

[@Yra_Savodskoi]

@@user-wq8vv3mw2c Спасибо !

[@user-em3yq4vl6j]

Сегодня делали омлет . Во Франции он называется мусерон . Нужно хорошо промыть , потом на сковороду с маслом растительным и жарить пока не выпарится вода , затем залить взбитыми яйцами , прожарить с одной стороны затем перевернуть и свернуть в рулет . Супер!

[@user-wq8vv3mw2c]

@@user-em3yq4vl6j я сегодня тоже омлет запилил себе.Увидел таху ввчерашнего года плд окном

[@user-wh9yj1df4n]

Запах у них них чудесный, настоящий грибной!

[@user-nb2db1dc9j]

У нас всегда их называли говорушками,почему-то. хотя говорушки же совсем другой гриб. я сама только недавно узнала,что это именно луговые опята. Но,повторюсь,их всегда у нас собирали и мы их любим)) очень вкусный и ароматный гриб) мы из Беларуси,Гомельская области))

[@galinalimarenco6726]

Ребята,Вы, просто находка для меня. Нахожусь во Флориде в гостях.И напротив дома луг из газона сегодня весь усеян такими грибочками.Подозревала ,что это опята,а благодаря Вашему видео полностью уверена,что это луговые опята.Спасибо огромное.

[@user-tx8xq7rb9m]

6:50 Это может быть Коллибия лесолюбивая или Gymnopus dryophilus - Гимнопус дриофилус, тоже съедобный, но пониженного вкусового качества гриб.

[@user-xh5im4rh4d]

Трудоемкая работа конечно, но от сбора гриба свое удовольствие все же получаешь.

[@olgaza9436]

Спасибо за видео. Я думала это паганки.☺️

[@yigriuuyr]

У нас каждый год в саду растут, я их сбивал косой обычно)

[@user-wd9um6wj9l]

Спасибо вам за такие полезные и позитивные видео. Я раньше про них не знала, а два года назад попробовала их на сушить и мне и всей семье понравились.

[@TV-xv1ic]

И Вам спасибо на добром слове! А луговой опёнок на самом деле вкусный гриб.

[@user-io2qo3tj7y]

У нас в Осетии эти грибы не такие уж мелкие, когда хорошие дожди они крупные бывают

[@viacaslaulukasevic3804]

двойник-это коллибия лесолюбивая,относится к условно-съедобным грибам

[@piknik532]

Привет из Харькова!Спасибо дорогие ,зачетное видио.

[@TV-xv1ic]

Благодарим добрые слова и чувства!

[@user-ri2hn5ce9v]

Луговая опята растёт ещё на лугах чётко по кругу

[@boro6490]

Гриб моего детства, люблю его жаренным… жалко что щас его почти у нас не встречается

[@amirkapov7096]

У нас в саду на каждом шагу!

[@user-py9vc2by6y]

Здравствуйте, очень люблю Ваш канал.Когда-то давно,нам прислали знакомые сушёных луговых опят.Я их видела впервые..,но запах меня поразил.. Этот пакетик я ,,растянула"на 2года-только в супчик. Здесь,где я теперь живу их не нахожу.. Благодарю Вас за Ваш труд

[@user-ri3iw7ec2h]

Николай! Спасибо за экскурсию))) приятно смотреть на вас с Еленой! дерзайте и просвещайте нас и далее!

[@TV-xv1ic]

Благодарю, Ольга, за добрые слова! Готовимся к новым фильмам.

[@Yelena_Rubtsova]

замечательные обзоры у вас получаются. очень уместно сравнение двух похожих грибов- помогает закрепить информацию для начинающего грибника, спасибо вам! а что за сушилка у вас такая?

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за высокую оценку! Сушилка у нас самодельная. Про неё есть небольшое видео kzbin.info?o=U&video_id=jSrUkk5FaB0

[@DjKvaso]

@@TV-xv1ic вы дали ссылку на редактирование вашего видео. Туда есть доступ только у вас. А нужно на просмотр. Вот правильная ссылка: kzbin.info/www/bejne/oITVhp6haquUeJI

[@TV-xv1ic]

@@DjKvaso Большое спасибо за помощь!

[@user-dn5wr8wb4l]

У нас в Тамбовской области они растут именно на лугах. Под деревьями ни разу не встречали.

[@yigriuuyr]

У нас на лугах и в саду есть

[@user-jk5vb8gx7t]

КАМЕРА Супер Всё в ручном режиме... ))))))

[@user-pj8bn8ly4i]

У меня в саду растут волнами особенно много после дождей .я их жарю сразу на сковороде

[@Kot_Be3deCcyIIIuU]

В детстве, помню, бабка в деревне такие собирала, прямо на лугу, на тропинке к колодцу. Так их и называла луговые опята. На мой взгляд поганки поганками были. Но мне кажется они белее были.

[@user-lu6ez8ms4t]

Как вы здорово разбираетесь в грибах.

[@slavahoriskohorisko6747]

Я всегда лук кидаю когда варю

[@valeryraev3542]

Интернет говорит, что "в некоторых районах Тульской области эти грибы называют "ССАЧКАМИ" ( уж простите наш "французский"). Подтверждаю, в Венёвском районе именно так их и называют. Очень хороший грибок!

[@TV-xv1ic]

Благодарим за информацию! Первый раз слышим о таком имени. Занесём в базу данных..

[@AvocadoEaters]

Как обычно - отличное видео, информативное, очень интересно посмотреть! :-) Похожий гриб может быть "Коллибия лесолюбивая" (Gymnopus dryophilus)?

[@user-xw1xc9xy9e]

В Иркутске,это земляные грибы.А в Томске, их называли чуваши "черем". Спасибо ,я незнала ,что это опята.Собираю лет 25, вкусно,но трудоемко,Вы правы.

[@arrow24s]

"челядинка", потому что грибы мелкие, раньше собирали их в основном дети, "челяд" по болгарски - дети. гриб у нас всречается часто, луговой, осенний...по моему один из самых вкусных.

[@user-ms8si4gk5g]

Спасибо за информацию , много чего я не знала.

[@olboor1454]

Очень вкусный гриб. Часто встречается на пастбищах.

[@TV-xv1ic]

И стоимость лугового опёнка в пять раз выше белого гриба!

[@SergeiNoskov_Pskov]

А ещё на пастбищах растут другие грибы (ещё меньшего размера). И есть одна организация государственная, которая может не сразу поверить, что люди собирают именно опят луговых (да может они и не разбираются в грибах вовсе). И прийдется все очень долго объяснять. Если удастся объяснить. :-)

[@viktorviktor6145]

Здравствуйте. А двойники у них есть опасные ?

[@user-rj6jb6hs1r]

У нас эти грибы называют луговичками. Очень вкусный с ними суп.

[@chagkruzart7695]

8:16 кросивое :)

[@1iuh]

Я поплавки в лесу собирал, думал, что опята луговые.

[@Butamuhbi4Ru]

Тот, что похож на лугового опёнка - "Коллибия лесолюбивая"? Если так, то пишут, что она съёдобна.

[@TV-xv1ic]

Теперь мы это уже знаем.

[@user-bq7wy8nq1j]

Я тоже с удовольствием почистил бы такую кучу опят👍❤😀

[@user-ru3pe9my5t]

спасибо за фильм. Всегда узнаю что-то новое. Когда они растут? И что делать с сушёными луговыми опятами? Как приготовить?

[@TV-xv1ic]

Сушёные Луговые опята можно варить, жарить. Использовать так же, как и другие грибы. Перед жаркой можно размочить в небольшом количестве воды. А можно добавлять сразу при приготовлении, просто бросить горсть сушёных Луговых опят.

[@TV-xv1ic]

У нас в Вологодской области Луговые опята появляются в июле. В других регионах сроки будут другие. Наши болгарские и сербские друзья уже собирают лисички, а итальянские - собирают белые грибы целыми корзинами. Сроки во многом зависят от географической широты.

[@user-fz7mc1jt7k]

Собрала сегодня похожие грибочки, но юбочки у них нет. Пахнут не плохо. Жаль, что нельзя вам фото сбросить Ну столько их в огороде, хоть косой коси. Дорожками просто Есть не рискну :)

[@user-kg8vq8xw9z]

Это они и есть) у луговых нет юбочки

[@user-fz7mc1jt7k]

@@user-kg8vq8xw9z а можно вам как-то их фотографию сбросить, чтобы вы посмотрели, и наверняка ответили: действительно ли это они? В одноклассниках или вконтакте?

[@KariMoti]

@@user-kg8vq8xw9z У луговых нет юбочки? Мы такие собирали на открытых полянах ели вроде все в порядке, живы здоровы. Вчера собрала, угостила подругу. Сегодня звонит, ты жива не отравилась? Я говорю что случилось? Это ложные опята, не ешьте, выбросывай, там юбочек нет, гладкий ствол и тонкие ножки. Я говорю у осенних юбочки и толстые ножки. У всех должны быть говорит. Что делать, выкидывать, а я их замариновала уже?

[@leshiy337]

@@KariMoti дура у вас подруга, лучше разорвите с ней все отношения.

[@piknik532]

Луговой опёнок(негниючка)имеет твердую ногу,псевдо опенок имеют мягкую ломкую ножку.

[@TV-xv1ic]

Точно! Нога ломкая!

[@TV-xv1ic]

Это Коллибия лесолюбивая - Collybia dryophila

[@user-zz5sx1uj8g]

PIKNIK

[@ruslana6242]

Ваши видео мне очень понравились. Смотрела по ссылке с фейсбук, решила подписаться и как оказалось, я уже подписана. Очень интересно и душевно вы рассказываете. Спасибо вам. Мы с мужем тоже очень любим собирать грибы, но мы пока любители. Раньше собирали как обычно все: белые, подберезовики, маслята, сыроежки, лисички и опята... но хочеться и другие, которые раньше не собирали...и вот в прошлом году впервые попробывали шампиньены и вешенки...а вот сегодня отважились взять луговой опенек....для подстраховки решила поискать видео и удостовериться о них в ютюбе ...Ваше видео.... Теперь жалею что мало насобирала... Еще раз спасибо за Ваши видео...🌲🍄 Забыла спросить, а вы есть в фейсбук?

[@TV-xv1ic]

Мы есть в Фейсбук. Кроме своих аккаунтов, группы "Грибоведы в ФБ" и"ГрибАрт".

[@axtrifonov]

Растет у нас их полно круглый год почти. Пробовал есть, но не понравилось. Наверное, готовил неправильно.

[@roha5545]

Я те что слева (так называемые ложные насобирал), проварили, потом с картошкой ели ,все живы..) Я так и не понял как они называются?

[@TV-xv1ic]

Это Коллибия лесолюбивая - Collybia dryophila. Гриб тоже съедобный. Его ещё опёнком весенним называют.

[@user-hc8dg6wg1r]

похоже ложноопенок на коллибию лесолюбивую. Сама сегодня на такую наткнулась

[@TV-xv1ic]

Совершенно верно! Коллибия лесолюбивая. Семейство: Негниючниковые Род: Гимнопус Вид: Коллибия лесолюбивая Gymnopus dryophilus (Bull.) Murrill 1916 У нас есть отдельное видео про этот грибочек. kzbin.info/www/bejne/iprJf4aeecejipI

[@user-uk2xi6fj7x]

Лужайники они же?

[@user-em3yq4vl6j]

Кстати ножки перед употреблением срезаются

[@olegvatutin507]

Для чего нужно отрезать ножку?

[@user-rb9fx2td8b]

Колибии, двойники опят луговых.То же съедобные.

[@ivanpetrovichsidorenko6714]

Качество вашей камеры оставляет желать лучшего. Что либо разглядеть трудно. Крупные планы (самые важные) удаются очень плохо.

[@TV-xv1ic]

В этом 2017 году мы камеру заменили.

[@user-wd9um6wj9l]

Только вот хотелось бы их замариновать, скажите можно или нет, и может подскажите рецепт?

[@TV-xv1ic]

Ни разу не пробовали мариновать луговые опята. Может в этом году соберёмся.

[@user-lz8he6zx3j]

Подскажите этот опенок можно сразу жарить?

[@TV-xv1ic]

Да, эти луговые опята готовят сразу без отваривания.

[@larissskisss]

У нас в Башкирии я встречаю только на лугу таких опяток. Но из 10 только 1-2 нормальные, остальные все в червях. В любую погоду.😤 Что с червивыми то делать? 😭

[@user-kd7ne5ht7l]

Сегодня собирали. Мы тоже из Башкирии. Червивых нет вообще

[@larissskisss]

@@user-kd7ne5ht7l вот раньше стада ходили и грибов море было. А вчера только 3 шампиона нашли на нашем когда то богатом лугу. :(

[@zophobasmorio7285]

Спасибо, было очень познавательно. У меня вопрос, почему ножки нужно отстригать?

[@TV-xv1ic]

Ножки очень жёсткие.

[@zophobasmorio7285]

Грибоведы РФ TV я так понимаю жёсткие после приготовления? Портят вкус?

[@TV-xv1ic]

Время приготовления у них разные. Шляпки уже готовы, а ножки ещё жёсткие и безвкусные. Ножки грызть - малоприятное занятие. А вот ножки у чесночников имеют такой же аромат, как и шляпка. Поэтому чесночники собирают с ножками.

[@zophobasmorio7285]

Грибоведы РФ TV спасибо за ответ.

[@Max020507]

Не знаю, я с ножками собираю, на мой взгляд, нормально все с ножками. Да, жестковаты, но они такие маленькие, что особой проблемы разгрызть их нет. И мне кажется, что ножки вкуснее шляпок. Да, забыл сказать, я сразу их на сковородку кидаю, с лучком. Не сушил ни разу. И этот гриб с таким концентрированным вкусом, что для гарнира хватает штучек 10. Будь это любые другие грибы вы эти 10 штук за одну ложку съедите ) А здесь достаточно вполне.

[@user-ic1ul4ne2i]

У меня на участке эти опята растут, а я считал их ложными опятами и уничтожал (( В детстве мне сказали как отличить Опята съедобные от ложных...и указали что у хороших есть юбочка, а у ядовитых её нет. У луговых как раз юбочки ( плёнка под шляпкой) нет. Оказывается это не обязательно?

[@yigriuuyr]

Я тоже думал поганки, сегодня первый раз собирать буду, надеюсь все будет хорошо))

[@user-ic1ul4ne2i]

@@yigriuuyr Тогда отпишитесь через 2-3 дня. Если - нет, то будем знать что что то пошло не так))

[@denvas9551]

У нас из называют дождевики.

[@TV-xv1ic]

Интересный факт! Где такое название бытует?

[@denvas9551]

Грибоведы РФ TV Беларусь, Гомельская обл, д.Кирово.

[@TV-xv1ic]

Очень необычно! У нас дождевиками называют совсем другие грибы. Например: грибоведы.рф/mushrooms/take-always/prochie/135-lycoperdon-perlatum

[@isavart]

Разве сугубо в вашей деревне. В Гомельской области дождевики - это дождевики, совершенной другой гриб.

[@KariMoti]

@@TV-xv1ic У нас дождевики круглые, как шар, ростут на фермах в основном, плотные жарить хорошо.

[@user-gh3yj4zc2s]

У нас на пастбище полно. Название негниючник. Образует ведьмины круги, поэтому сел на жопу и режь. Но так как в этом же месте полно шампиньонов, белых зонтиков и дождевиков, не до ших всегда.

[@TV-xv1ic]

Да, Луговой опёнок по научной классификации относится к Роду Негниючник - Marasmius. Этот род насчитывает около 500 видов. Рыночная стоимость Луговых опят и Чесночников в несколько раз превышает стоимость шампиньонов и дождевиков.

[@user-bq7wy8nq1j]

А ножки не седрбные .?

[@user-wh9yj1df4n]

Конечно, но они очень твердые, как резиновые при отваривания, никто их не ест.

[@oleksiikondratenko9781]

Ой, а что же с камерой? Треск такой при смене фокуса, моргание света..

[@TV-xv1ic]

Это снималось несколько лет назад на старую технику.

[@___zlo1125]

все это луговые. почти все опята даже ложные съедобные

[@user-cx7ub8he3e]

Блин,ну чем они опята? Я б подумала галерина или так фигня какая

[@user-fi7nv7sp6f]

Я всю жисть считал эти грибы поганками, да вообще все плоские грибы.

[@valb8422]

Вот не понимаю таких людей, которые ножки обрезают - зачем собирать по полгриба!? Ножки с таким же успехом можно есть, как и шляпки - с детства так ем... Странные люди. И это кстати ко многим грибам и людям относится, чистоплюи блин

[@user-zr3rq7cq4z]

Ножки жёсткие,не вкусные

[@valb8422]

@@user-zr3rq7cq4z Но огурцы и редька ещё жестче, но ведь вы их едите

[@user-bz9tm3jm3e]

Вкус никакой,отделатьнехрен только собирать

[@TV-xv1ic]

Некоторым грибникам очень нравятся.

[@user-pl9lg2nd1x]

Спасибо, что вспомнили болгарское название этого ароматного грибочка. К сожалению с тех пор как узнала о галерине окаймленной, боюсь собирать опят и не только луговых. Спасибо за информацию, которой делитесь с нами и за прекрасные виды природы.

[@oleg_proton]

Галерину можно спутать с летним опёнком. Но не с луговым. Галерина на лугах мне не попадалась ни разу. Но главное - у лугового очень жёсткая ножка. Мне кажется это его отличает от всех его "двойников"

[@user-pl9lg2nd1x]

@@oleg_proton спасибо.

[@biomexonoidkot7762]

В нижегородской обл. они поскакушки)