Lyon, la gourmandise en héritage - Échappées belles

Depuis 1935, Lyon porte le titre de «capitale de la gastronomie». Aujourd'hui, même si la ville a su conserver et mettre en avant ses traditions, son paysage gastronomique se diversifie et s'ouvre aux nouvelles tendances. Jérôme Pitorin va à la rencontre des hommes et des femmes passionnés qui font de Lyon la destination de choix des gourmets. Au sommaire :
Comment Lyon est-elle devenue la capitale de la gastronomie ?
La Dombe, le pays des mille étangs
Les toques atypiques
Portrait de Philippe Bruneton, la passion des fruits
L'école Tsuji, les chefs japonais et la cuisine française
Le Beaujolais des pierres dorées, « la petite Toscane française »
Le carnet des bonnes adresses Echappées Belles week-end gourmand à Lyon !
Sonia Ezgulian
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www.soniaezguli...
Maison Pralus
www.chocolats-...
Cyclopolitain
www.cyclopolita...
Dernière ferme de Lyon, dans le quartier de Saint-Rambert
Ferme Perraud
32, rue des Docteurs Cordier, Lyon 9e
Tél.: [phone]
Parc de la Tête d’Or
www.loisirs-par...
Jonathan Thevenet, photographe culinaire
Cherry Stone Photographie
Tél.: [phone]
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www.cherrystone...
Emma Utges, marionnettiste et directrice de la Compagnie M.A.
Théâtre Le Guignol de Lyon
2 rue Louis Carrand, 69005, Lyon
Tél. : [phone]
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www.guignol-ly...
Basilique Notre-Dame de Fourvière
8 Place de Fourvière, 69005 Lyon
Tél. : [phone]
www.fourviere.o...
Mâchon au bouchon La Meunière
11 Rue Neuve - 69001 Lyon
Tél. : [phone]
www.lameuniere...
L'Union des Jouteurs et Sauveteurs de la Mulatière
UJSM Joutes Lyonnaises
Bassin César Varnet, 1 place du Général Leclerc, 69350
La Mulatière
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www.ujsm-joute...
Equilibre Vertical
Tél. : [phone]
www.equilibreve...
Confrérie Vin et Rigotte de Condrieu
/ vin.rigotte.condrieu www.rigottedeco... www.vin-condrie...
Alain Vavro, le designer culinaire de Paul Bocuse
35 rue Georges Clémenceau, 69660 Collonges au Mont d’Or
Tél. : [phone]
[e-mail]
www.vavro.fr/
Les Puces du Canal
3 Rue Eugène Pottier, 69100 Villeurbanne
Tél. : [phone]
www.pucesducana...
Restaurant Paul Bocuse
L'Auberge du Pont de Collonges
40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or
Tél: [phone]
[e-mail]
www.bocuse.fr/...
Jardins partagés des Fontanières
67 chemin des Fontanières, 69350 La Mulatière
Tél. : [phone]
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Le Comptoir du Miel
23 rue des remparts d’Ainay, 69002 Lyon
Tél. : [phone]
www.lecomptoird...
Jardin de roses anciennes
La Bonne Maison
Odile Masquelier
99 chemin de Fontanières 69350 La Mulatière
Tél. : [phone]
Hotel Bayard, Place bellecour. www.hotelbayar...
Bouchon « Les Fines Gueules ». www.fines-gueul...
Lyon Food Tour, Ballade Gastronomique www.lyonfoodtou...
Praline et Rosette, Balade gastronomique www.pralineetr...
Dégustation de vin, Domaine Jean-Pierre Rivière domainejprivie...
Restaurant solidaire « Les Petites Cantines »www.lespetites...
Boulangerie Biologique, La Miecyclette www.lamiecyclet...
Hotel 4* et restaurant 1* Domaine de Clairefontaine Chef Philippe Girardon. www.domaine-de-...
Philippe Bruneton, Maitre Confiturier. www.confiture-b...
Nourriture Italienne Bio, Ettore et Davide Trattino trattino.fr/
Produits alimentaires à base d’insectes, « Les fruits de Terre ». www.lesfruitsd...
Restaurant 1* chef Tsuyoshi ARAI, « Au 14 Février ». www.ly-au14fev...
« La mère Brazier », Restaurant 2* du Chef Mathieu Viannay lamerebrazier.fr/
Atelier d’aquarelle de Cécile & Didier Georges www.notreateli...
Les carrières de Glay, accès libre www.carrieres-de-glay.fr