مطبخ دليلة dz_مقروط السميد، المقلة الجزائري مرمل ومعسل حتى للقلب وناجح من اول تجربة Makrout El mekla

Рет қаралды 2,438

Күн бұрын

مطبخ دليلة dz_مقروط السميد، المقلة الجزائري مرمل ومعسل حتى للقلب وناجح من اول تجربة Makrout El mekla
إذا اعجبكم الفيديو فضلا وليس امرا اضغطوا على زر الاعجاب مع ترك تعليقاتكم المحفزة ولمن يزور القناة لأول مرة أدعوه للاشتراك في القناة وتفعيل الجرس ليصله كل جديد.
Merci de liker la vidéo, de vous abonner et d'activer la cloche pour ne pas rater mes prochaines vidéos.
➡️Lien pour s’abonner, link to subscribe: bit.ly/31sNXz6➡️
Facebook Cuisine Dalila: bit.ly/3Jwx24s➡️
➡️Page facebook: : Cuisine dalila dz➡️
Groupe Facebook Cuisine Dalila DZ: bit.ly/3Me2mHh➡️
Instagram : cuisine_dalila_dz: bit.ly/3jreHez➡️
Makrout El mekla
:Ingrédients :
Pour la pâte : - 950 g de semoule grosse (mama) trois bols - 250 g de semoule fine (mama) un bol - 150 g de beurre clarifié fondu (Smen Madina) un demi bol plus 300 g de margarine fondue (dima) un demi bol - deux cuillères à soupe de sucre cristallisé 50 g - deux blancs d’œuf (69 g) - 300 g d’eau de fleur d’oranger (un bol) - 65 g d’eau de fleur d’oranger à ajouter à la pâte après repos.
Pour la farce : - 360 g de cacahouètes moulues (trois verres à ras) - 100 g de sucre cristallisé (un demi verre) - un peu de cannelle en poudre - un blanc d’œuf (34 g) - une cuillère à café de beurre clarifié (smen) ramolli (10 g) - eau de fleur d’oranger pour ramasser la farce.
Pour tremper les makrout après cuisson : miel
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la semoule grosse, la semoule fine, le beurre clarifié, la margarine et le sucre cristallisé.
Sablez le mélange pendant cinq minutes.Après, faites un puits au milieu puis ajoutez deux blancs d’œuf et 300 g d’eau de fleur d’oranger.
Mélangez bien, couvrir et laissez reposer pendant 15 minutes.
Entre-temps préparez la farce en mélangeant les cacahouètes, le sucre cristallisé, la cannelle, le blanc d’œuf et le beurre clarifié.
Après ramasser la farce avec l’eau de fleur d’oranger et divisez-la en quatre boules.
Après, émiettez la pâte puis ramassez-la avec 65 g d’eau de fleur d’oranger et divisez-la en quatre boules.
Sur le plan de travail faites un gros boudin avec une boule de pâte, déposer au milieu un boudin plus petit de farce, fermer et rouler pour lisser.
Ensuite, égaliser les bords et couper en losanges.
Chauffer un grand bain d’huile dans une poêle profonde et faire cuire les makrouts sur un feu presque doux.
Faire dorer les makrouts et une fois sorti de la friture, immédiatement les tremper dans du miel froid
.مقروط المقلة بالسميد
المكونات:
للعجين: - 950 غرام من السميد الخشن (ماما) ثلاثة أوعية - 250 غرام من السميد الناعم (ماما) وعاء واحد - 150 غرام من السمن المذاب (مادينا) نصف وعاء بالإضافة إلى 300 غرام من المارجرين المذابة (ديما) نصف وعاء - ملعقتان كبيرتان من السكر البلوري 50 غرام - بياض بيضتان (69 غرام) - 300 غرام من ماء زهر البرتقال (وعاء واحد) - 65 غرام من ماء زهر البرتقال لإضافته إلى العجين بعد الراحة
للحشو: - 360 غرام من الفول السوداني المطحون (ثلاثة أكواب ممتلئة) - 100 غرام من السكر البلوري (نصف كوب) - قليل من مسحوق القرفة - بياض بيضة واحدة (34 غرام) - ملعقة صغيرة من السمن اللين (10 غرام) - ماء زهر البرتقال للم الحشو
لتغميس المقروط بعد الطهي: عسلا
لطريقة:- في وعاء، اخلطي السميد الخشن، السميد الناعم، السمن, المارجرين، والسكر البلوري.- امزجي المزيج جيدًا لمدة خمس دقائق بين راحتي اليدين.- بعد ذلك، اصنعي حفرة في الوسط ثم أضيفي بياضي البيض و300 غرام من ماء زهر البرتقال. اخلطي جيدًا، غطي الوعاء واتركيه ليستريح لمدة 15 دقيقة.- في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشو عن طريق مزج الفول السوداني المطحون، السكر البلوري، القرفة، بياض البيض، والسمن ثم اجمعي الحشو بماء زهر البرتقال وقسميه إلى أربع كرات.- بعد ذلك، افركي العجين ثم أجمعيه بـ 65 غرام من ماء زهر البرتقال وقسميه إلى أربع كرات.- على سطح العمل، اصنعي اسطوانة كبيرة بكرة من العجين، ثم ضعي داخلها اسطوانة صغيرة من الحشو، اغلقي ولفيها. بعد ذلك، سوي الأطراف وقطعيها إلى الماس.- سخني الزيت في مقلاة عميقة واطهي المقروط على نار هادئة تقريبًا. حمري المقروط ثم بمجرد إخراجه من الزيت، غمسيه على الفور في العسل البارد.
#cuisine_dalila_dz
#مطبخ_دليلة_dz
#مقروط_المقلة
#مقروط_معسل
makrout#

Пікірлер: 41

@blancheniege7702 10 ай бұрын

يعطيك الصحة ختي دليلة يشهي يشهي ما شاء الله و أنا راني حامل نموت على المقروط و ما نعرفش نديرو خايفا يفسدلي شهتيني يا ختي

@alaa223 10 ай бұрын

شكرا، لكن كي حطيتي االبياض من الاحسن لو حطيتي السميد الخشن . اضافه السميد الرطب ليست مناسبه فالبياض ما يخليش السميد يتفتت، انا نخدمو منذ سنوات ولله الحمد، مرات نخدم حتى بسميد قلب اللوز وزيد الحشوه ماتكحالش مع البياض. معلومات مفيده عن تجربه. دعواتكم بالخير لعاءلتي

@nadjetvaccin457 9 ай бұрын

كل الشكر

@fayssalsoufi9516 10 ай бұрын

من فضلك أختي نقدر ندير سميد مولا بدل ماما؟؟

@nadjetvaccin457 9 ай бұрын

يعطيك الصحة الوصفات خطوة بخطوة

@shumakhercanada8123 10 ай бұрын

Ellah ibarek

@CuisineDaliladz 10 ай бұрын

Allah ibarek fik

@nadjetvaccin457 9 ай бұрын

ما شاء الله

@warda137 5 ай бұрын

اليوم جربت الوصفة خرجت تهبل وصح ناجحة من اول تجربة ربي يطول في عمرك شكرا

@CuisineDaliladz 5 ай бұрын

ما شاء الله، فرحتيني بتجربتك الناجحة! 😍 الحمد لله أن الوصفة عجبتك ونجحت من أول مرة. ربي يحفظك ويطول في عمرك أنتِ أيضاً، وشكراً على كلامك الرائع ودعمك الجميل ❤️✨.

@nadjetvaccin457 9 ай бұрын

علاه بيض البيض واش منفعته

@shumakhercanada8123 10 ай бұрын

Bravo

@CuisineDaliladz 10 ай бұрын

Merci

@hassinachikhi389 10 ай бұрын

يعطيك الصحة ختي

@CuisineDaliladz 10 ай бұрын

الله يسلمك اختي و شكرا

@faticheriftaiba9562 5 ай бұрын

يعطيك الصحة

@CuisineDaliladz 5 ай бұрын

الله يسلمك

@lolasmaili968 10 ай бұрын

Salem Dalila machallah ya3tik asaha ichahi saha ftourkom ❤❤❤

@CuisineDaliladz 10 ай бұрын

Salem Lola Allah isselmek chehitek feldjena.saha ftourek

@malouki805 10 ай бұрын

صح فطوركم اذا ممكن فايس تاعك ولا واتساب@@CuisineDaliladz

@Fatiharose68 10 ай бұрын

يعطك.صحه

@CuisineDaliladz 10 ай бұрын

الله يسلمك اختي ربي يحفظك و شكرا

@zoulikhakhelfa32 10 ай бұрын

bonjour Merci pour le partage Une question est ce qu'il y a l'eau de fleur d'oranger dans le miel ? Et le miel on le chauffe ? Merci

@CuisineDaliladz 10 ай бұрын

Avec plaisir.Pour votre question, regardez dans la description de la vidéo il y a la recette écrite .pour les makrout, une fois sorti de la friture, immédiatement les tremper dans du miel froid.

@zoulikhakhelfa32 9 ай бұрын

@@CuisineDaliladz merci