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Hello 大家好！每一個農曆新年必做嘅「蠔豉炆冬菇」，估計人人都識做。但如果你認為依味賀年餸，做來做去都唔會有變化嘅話呢，咁就要試下今集，我同大家分享「金蠔花膠炆冬菇」嘅做法啦。雖然，成碟餸嘅煮法，大方向都係差唔多。但如果喺調味度加多4種材料，做出來嘅味道，可能會「更上一層樓」。
想知點做？快快 Click 入去👉 • 【#麻煩哥】😋金蠔 花膠 炆冬菇 Brais... 睇睇啦！
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食材 Ingredients
花膠2個 2 Fish Maw
金蠔10隻 10 Golden Oysters
花菇8隻 10 Mushrooms
金華火腿粒20克 20g Chinese Ham
大地魚粉1湯匙 1 tbsp Flounder Powder
蝦籽1湯匙 1 tbsp Shrimp Roe
蒜蓉1湯匙 1 tbsp minced garlic
薑3片 3 slices of ginger
調味 Seasoning
紹酒適量 Dash of Cooking Wine
雞湯1公升 1L Chicken Broth
蠔油3湯匙 3 tbsps Oyster Sauce
糖色 Caramel
花菇水 Mushroom Water
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#麻煩哥#賀年餸#蠔豉炆冬菇#MaFanGor#金蠔#花膠#團年飯

[@laikitping8899]

正呀！流口水，多謝師傅分享👏👏👏🤗🤗

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@chiuisaac8817]

😋😋😋👍👍👍 雖然我肯定唔會煮呢D賀年餸，但看到也很開心，謝謝分享。🙂

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊為何唔做賀年餸? 唔鐘意食?

[@fyn12345]

正，祝麻烦哥及家人新年快乐！身体健康。

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@ksleejerry]

非常之好！正啊！

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年新樂🎉🎉🎉🎉

[@Yamitsukitamago]

其實我好驚睇你啲片㗎 因為實在太好味 又食唔到 非常痛苦🤤😊

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊跟住整就有得食，很美味😋

[@cookingwithmimmo]

🌸 这个食谱非常好吃

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@snoopyyip1899]

Looks very yummy😋

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@yuenmeicherrylam2973]

平時煮呢個都煮得很普通,今年過年一定要跟麻煩哥呢個方法試試,原來呢個可以泡油法! 另外🤩 先祝麻煩哥新年快樂,天天開心🤩🥰🥰🥰

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊油泡可快手D, 但味道差不多👍所以我新年煮團年飯， 一煮多嘢就用依招

[@mingchan602]

新年進步💪恭喜發財💰今年農曆新年🧧食這款菜式肯定金銀滿屋，發過豬頭呀！正呀！🎉🎉🎉🎉

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年新樂🎉🎉🎉🎉

[@AdrianneLui]

今個新年我一定要做呢個。 謝謝你的分享

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊下星期的食譜更美味😋

[@AdrianneLui]

話, 口水又開始流喇

[@justinpang131]

講得很清楚,多謝!

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@kwoksunho9326]

天才

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力

[@ukyuky-sd8eo]

多謝賜教👍又學到野！

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@mollyw.5903]

麻煩哥新年快樂 好多謝你呢個救命channel 你既講解同份量全部都好詳細 最緊要你真係好麻煩 我成日都一邊睇一邊鬧 但最後屋企人同自已真係食得好開心，起碼無浪費到啲食材，同真係好食，你既教學係零失敗 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 多謝你。如果有機會既話，可唔可以教埋我，究竟發菜可以點整 🙈🙈🙈

[@jackl6390]

"救命channel". I have to say you hit the bullseye. 😀

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊唔使有機會啦，下星期就做髮菜，不過唔係就咁放入去炆，睇完你或者又會「一邊睇一邊鬧 」😆不過好好食😋

[@samkei3526]

好靚仔👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@rosettalai8642]

走油等如走捷徑省時間，好好吖！！ 多謝！🙏🙏🙏

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@selinaling7006]

MFgor, 當然同平日煮係吾同啦,家中有蝦子大地魚粉,現在知道怎善用,金蠔係我至愛,但好昂貴,遲些去尋覓下,多謝你的美食示範

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊

[@yinleechan3273]

－句 冇得頂👍🏼👍🏼

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@jackl6390]

I am very unlikely to cook such a dish but I can tell it is tasty. MFG quality is guaranteed! 👍 By the way, have you stocked up on Panadol and Ibuprofen yet? Seems these things are as important as grocery these days.

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching 😊 Happy New Year 🎉🎉🎉🎉I only have a little stock of medicines, but I don't believe there will be enough. Now the price of Panadol has increased, HK$298 only buys 10 capsules😢

[@jackl6390]

@@MaFanGor I imagine you can buy a lobster with that sort of money. Those meds are cheap like beans here in Canada.

[@lamhelen513]

你好：可以教下我們，煮上湯＇如雞和大骨，上湯＇麻煩你＇麻煩哥

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊煮上湯時間很長，近年我都改用了壓力煲做。之前我我有條「潮州翅」影片，裡面有足料上湯制作， 可參考：kzbin.info/www/bejne/jIDJhIailt6Jg80 謝謝

[@laychoonlim]

我煮的糖色有苦味,还可以用吗?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉🎊變苦可能變壞了，但我未遇過，因每次我都是即做即煮，不留😊