Мягкие как ПУХ! Рогалики Вкуснее Круассанов! Весь Секрет в Тесте!

[@edabeztruda]

Проверяем рецепт рогаликов из необычного теста! Ингредиенты (выход 32 шт) Сдобное тесто: 420 гр. муки (это 3 стак. V - 200 мл + 1 ст.л с горкой) Дополнительно: мука + 30...60 гр. для мокрого теста (1 - 3 ст.л) 2 яйца С1 80 мл. молока (5 ст.л) 2 ст. л. сметаны 20 % (50 г) 120 г сливочного масла 50 гр. сахара (2 ст.л с горкой) 1 п (10 г) ванильного сахара 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих 1/3 ч. л. соли Начинка: 1) 300 гр. вишни без косточки и сока ( повидло, заварной крем, яблоки, мармелад, ореховая начинка, маковая, нутелла) 2) 4 яблока + 50 г слив. масла + 2 -3 ст.л сахара Дополнительно: горсть изюма Обмазка: 1 яйцо +1 ст.л молока Выпекать рогалики нужно при 200 °С 17 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

[@АнжелаЛизовчук]

клхвмдвэмлэямлТвюявтяиюячсожыоымАтяюсьмэятя ифьчичжс

[@АнжелаЛизовчук]

ДажмрдэвмдАсдбясляжчьфюяьдфсьмАбмжчи

[@АнжелаЛизовчук]

ЛкхалвяжыоыжылвжалуэвлмтвжмьТкяюстчм

[@АнжелаЛизовчук]

ЛвхадмэвьиНмзыиЗьюячьэяч

[@АнжелаЛизовчук]

ОвхчмлэчиАдиэм

[@ЛюдмилаСвекольникова-л8щ]

Лет 40 назад пекли очень часто из такого теста булочки,пирожки,рогалики. Вспомнила и нашла этот рецепт. Записано "Водолазы". Очень вкусно! Спасибо за напоминание!!!

[@ЛюбовьДёмина-й5э]

Это тесто,типа песочно-дрожжевое,по принципу теста Водолаз,тоже поднимается в воде холодной,но опускала в целлофоновом пакете.

[@Jana_Z]

О, вот только хотела спросить - можно ли не в полотенце опускать, а в пакете. Чтобы потом не отскребать размякшую муку с полотенца...

[@James-l3n7l]

Мне нравится ваша передача как вы готовите добавляйте больше роликов в юутуб

[@PadauschiyMeteorit]

Рогалики выглядят аппетитно, пойду по ужинаю, всем приятного аппетита!

[@ИринаМ-у4е]

Я хлеб и булочки пеку на холодной растойке, вечером замешиваю и в холодильник,а выпекаю на следующий день. Это удобно да и тесто лучше. Спасибо, Оля!❤

[@natasharoot6532]

Поделитесь пожалуйста вашим рецептом

[@ИринаМ-у4е]

@@natasharoot6532 С любым дрожжевым тестом можно так работать, тесту только лучше 🙂

[@Popescu1993]

А вы ставите тесто сразу в формы и потом сразу в печь?

[@ИринаМ-у4е]

@popescuelena3918 Просто в кастрюле,на следующий день формую и даю подойти.

[@НаталіяЖеніна]

Оля дякую, цікаве тісто, не бачила такого.

[@ВалентинаПротасова-й3б]

Спасибо за МК и вкусный рецепт.💞👍💕

[@gala6038]

Очень вкусно! По этому рецепту готовлю ❤❤❤❤❤❤❤❤ с 1980 г

[@ВераНехай-ю8ш]

Классное тесто, я выпекаю такие рогалики уже очень давно! 👍💕💐

[@Антонина-г7д]

Спасибо, что напомнили рецепт теста. В студенческие годы подруга научила. А потом забыла этот способ.

[@СвітланаДзюбан-ы3ф]

Спасибо за рецепт, очень заинтриговал, обязательно попробую.😊

[@leafusman31]

Спасибо за рецепт.

[@ИннаМирошниченко-е6у]

Всегда смотрю вашу программу и наслаждаюсь рецептами..какое чудесное тесто..нужно попробовать сделать пирожки😊❤❤❤привет вам доця..скучаем и обнимаем❤❤❤

[@Firuzehsimplerecipe]

Looks very delicious, thank you for sharing this video my friend ❤

[@ЛюбаМирос]

Класс,какой интересный рецепт теста. Впервые вижу. Спасибо Ольчик ❤

[@reshka7773]

Я делала также дрожжевое тесто, только вместо полотенца брала марлю

[@evitsayukova5850]

Спасибо, Олечка ❤

[@Unreal2424]

Сделаю! Обязательно! Замес буду делать в хлебопечке Спасибо!

[@АнастасияКотова-у4ю]

Рецепт супер, пекла уже 2 раза, не черствеют. Мои изменения: вместо полотенца обычный пакетик, сметаны не было заменила просто молоком или кефиром. Не вижу смысла мочить тесто. Делала с шоколадной пастой и ванильным пудингом

[@edabeztruda]

@@АнастасияКотова-у4ю , большое спасибо за отзыв😉

[@ΒαγιάνναΦυτιλή]

Ωραία συνταγή ❤ νοστιμα κρουασάν

[@anapasluostiene8617]

Spasibo Vam bolšoje za recept ❤❤❤❤❤❤❤❤😂🎉

[@GolosinasArgentinas]

Olya, spasibo 😊

[@Жанна-ь8ф]

Оля! Не по теме конечно но давайте дубайский шоколад приготовим.

[@ЭммаЗефирова]

Олечка умничка😊

[@НадеждаЗайкина-ц8о]

Красота спасибо за ваш рецепт приготовления супер попробую❤❤❤

[@OlgaGracheva-j1z]

Это «утопленник», моя свекровь всегда такое готовила, еще в советское время. Мне не нравилось - быстро черствеет, на следующий день пирожки были сухие. Но может это именно у нее.🤔

[@Маргарита-б6ж9м]

Потому, что на сливочном масле. Лучше с растительным напопалам. Дольше остаётся мягким.

[@ЛарисаВикторовна-ъ4х]

Черствело не потому, что в воде поднималось, видимо сам состав теста был другим.

[@НатальяДеркач-з4х]

Спасибо 🌹

[@olgaliebiedieva6173]

Спасибо большое за рецепт ❤

[@Смачно_дома]

Віпічка на дріжжовому тісті теж дуже полюбляю🥐🍞🥖

[@НадеждаКондратьева-ы1з]

На канале Выпечка и Кулинарии. Есть такой рецепт теста Водолаз. Только в целлофановом пакете и в тёплой воде.

[@НатальяГудзовская]

Это другое тесто Утопленник называется.

[@ТатьянаВасильева-д7ы1я]

Утопленник и водолаз.

[@викториячумак-ч6с]

Да положите тесто в холодильник! Подойдёт точно так же. Всё остальное- от лукавого

[@Наталья1984]

И сколько в холодильнике должно стоять?

[@ГалинаМухинаА]

​@@Наталья1984в холодильнике--это немного другое тесто,называется,,хрущевское".В холодильнике оставляют на ночь.И разница в качестве теста есть.Оно не хуже и не лучше,просто другое.

[@Наталья1984]

@@ГалинаМухинаА спасибо большое

[@АллаКайдак]

Я согласна, делала я такое, ничем особенно не отличается от обычного. А обычное я частенько в холодильник кладу, мне так удобнее и работать с ним приятнее.

[@natalija7198]

Можно селёдку под шубой не делать, отварить картошку в мундире, порезать селёдку на газетку...

[@tatianasawitzki7710]

Не очень сладкие рогалики - это их преимущество или недостаток? Как для меня, то это большой минус. Но тесто на вид крайне привлекательное и хорошо разделывается. Спасибо за рецепт. Удачи каналу

[@Wischnja]

Кому как. Не все любят приторно - сладкое. Но пользуясь подсказкой, что они не очень сладкие, вы всегда можете добавить сахар или мёд по вкусу. Удачи в приготовлении! 😊

[@tatianasawitzki7710]

@@Wischnja Спасибо, учту. Хотя дрожжевое тесто крайне затруднительно сделать приторно сладким.

[@МарияЧернева-г3э]

Можно обвалять в сах.пудре и будет сладко😊

[@МаринаЛосева-д6т]

С мясной начинкой можно из этого теста

[@odildexqonov7342]

Уксус разрыхлитель и соду добавишь тесто неделю будет мягким

[@НатальяГудзовская]

"Утопленник". Раньше помещали его в ведро с водой и оно всплывало.

[@ИринаНазарова-в5н]

Да, рецепт интересный, вижу такое приготовление теста первый раз. Оля, Вы готовили эти рогалики на Вашей бывшей квартире?

[@ТамараАксёнова-г3у]

У Ольги Шобутинской все рецепты идеальные!!!

[@Маргарита-б6ж9м]

Не только у неё.

[@alena6927]

С таким огромным количеством дрожжей оно будет подниматься без всякой воды и будет такое же пористое.

[@Minni.sun36]

Всем доброго времени суток! Рогалики получились вкусные, всё как сказано, прекрасно, НО потрачено на них было полдня! Устала сильно, а съели всё за несколько минут

[@АнтонинаДоронина-ю8х]

Можно сделать двойную или даже тройную загрузку. На приготовление теста времени уйдет столько же, как и на одну. Крутить, конечно, дольше, но и выход больше.

[@alisa1957-t1t]

Странно,почему в полотенце а не в пакете....

[@НатальяГудзовская]

Тут важен контакт с водой.

[@РамиляНабиуллина-ц6х]

У меня есть рецепт такого теста с лимонной начинкой, так вот там тоже тесто надо было продержать в воде в холщевом мешочке

[@ТетянаЗавідєєва]

Мне больше нравится в целлофановам пакете и в хорошо теплой воде,тесто чудесное,долго не черствеет и очень вкусное,,с полотенцем,для меня много мороки и не вижу смысла.

[@Нина-м7я6з]

Напишите, пожалуйста,ваш рецепт теста

[@tvs0211samonchic]

Этому рецепту лет 100, назывался "утопленница".

[@Маргарита-б6ж9м]

Скверное название, лучше,, водолаз,,

[@tvs0211samonchic]

Из песни слова не выкинешь....

[@alinablum2345]

​@@tvs0211samonchicЕсли вам так нравится, то называйте так, а мы будем называть "водолаз".

[@ЛарісаКушнірук]

👍👏💐

[@ЕвгенияШульгина-д1р]

Хочется приготовить подобное,но убить весь день,чтоб съесть за раз, нееее

[@svetlanalyalina3359]

Возня с полотенцем отпугивает конечно.

[@МаринаАверина-ф7т]

А что будет, если ему дать подняться обычным способом. Что дает эта вода? Объясните пожалуйста?

[@ЕленаЧеускина]

Я тоже не понимаю, почему в воду? Что даёт?

[@luybovhornaya3584]

А ещё лучше , про то положить в целофановый пакет , а не в полотенце .

[@МаринаАверина-ф7т]

@@luybovhornaya3584 я все равно не понимаю, даже в пакете, почему холодная вода, а не обычная расстойка. Что это дает тесту?

[@Ната-ж8к]

Думаю, что это нужно, когда на кухне тепло. Брожение замедляется. Жалко, что мне раньше не попался рецепт. У нас зимой 16-18°. Австралия, без отопления 😢. И воды не надо.

[@alena6927]

Ничего не даёт абсолютно! С таким огромным количеством дрожжей оно в руках будет подниматься, без всяких манипуляций с водой

[@efrenhern1536]

You didn't show yourself this time, if you have English translation as you are explaining your recipe you will probably double your subscribers, thanks

[@KathyLong-h4k]

А здесь французский шоколадный мусс к рогаликам kzbin.info/www/bejne/pqK0hIGGqLmCrNksi=G7ym_QJ1EDlltCVY. От повара француза который рассказывает на русском языке все тонкости французских блюд

[@ЗояПетрова-л8ь]

Много дрожжей.

[@wisdom3502]

Не полезно!