每次炒中卷都太硬很難咬嗎 教你這樣處理中卷不過老 在家簡單快炒出鮮甜脆口鍋氣撲鼻 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 64,301
Жыл бұрын這次要來分享的是快炒中卷做法 這是一道家常快炒料理菜名叫做芹菜炒中卷 要如何炒才會Q彈鮮甜 香氣迷人現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
芹菜炒中卷2-3人份
食材 :
中卷250g
芹菜180g
青蔥1支
薑15g
蒜頭15g
紅辣椒半根
沙拉油1.5大匙
香油1匙
太白粉水1大匙
調味 :
白胡椒1茶匙
鹽1小匙
糖1小匙
黑醋1匙
米酒1大匙
水3大匙
莊師傅的廚房KZbin： / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
@user-es5wj6xp4i Жыл бұрын
謝謝莊師父詳細簡單又明白的解說，雖然我是個弱勢的視障朋友，透過您的礁島，一樣能做出還可以看可以吃的料理，真的很感謝您，願您的頻道讓更多的朋友得到美食的快樂
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-fd1po1xt2p Жыл бұрын
太棒了！中卷炒出鮮甜脆口鍋氣撲鼻，莊老師無私分享謝謝您💯👍👍👍
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-ki1is1ts7f 13 күн бұрын
芹菜要打破，切刀要切裡面，蓋鍋蓋增加芹菜的熟率，起鍋前加入香油
@DanceWendy Жыл бұрын
莊師傅本家好,美味佳餚,辛苦分享,颱風警報,願平安健康,感恩!💝🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-jg8cj1uf7d Жыл бұрын
好吃的芹菜炒中卷，營養美味，配飯配麵都好，老少咸宜，請客也很受歡迎的佳肴，台灣的好味道，謝謝師父，讚！讚！讚！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-qu9gv2ne3q Жыл бұрын
讚！讚！讚！鮮甜脆口鍋氣撲鼻的芹菜炒中卷我喜歡，感恩莊老師詳細簡單又明白的解說，謝謝您❤👏👏👏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@jannolin Жыл бұрын
莊師父好~這幾年看遍網路做菜的 唯有您的作法最是我記憶中的阿麽台菜味道~感謝以及感恩您的教導
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын
感謝莊師傅用心教學👍
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔，請幫忙分享謝謝你。
@kerr5595 Жыл бұрын
莊師父做的真是詳細，一定支持
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@cygnusx2570 Жыл бұрын
感謝莊師傅教導 找時間要來做看看
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
謝謝莊老師很喜歡您的分享！ 處理法跟我的一樣在六十幾年前我就喜歡把外膜去得很干淨 但是我看到很多人都沒有去掉外膜我覺得很不衞生，
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@vickyzheng5181 Жыл бұрын
看起来好好吃啊！从未知道芹菜拍后会更入味这个窍门。这边买不到芹菜，请问西芹也一样处理吗？谢谢庄师傅分享好食谱，把复杂的操作变的容易而易学。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
西芹菜也很好吃，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-pq4im4hw1p Жыл бұрын
讚！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
煩請師傅說明什麼鍋具，該用大火、中火、中小火、文火和小火。感謝
@user-sb2px5bu2f 11 күн бұрын
師傅你好~~我家老婆見我刷到這個影片~讓我問問您~~芹菜葉子除去後~還有沒有用~~或是能不能做成一道芹菜葉的料理
@Master-Zhuang 11 күн бұрын
芹菜葉可以煎蛋,炸天婦羅等料理喔
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
無法吃辣者，可將辣椒去籽泡溫開水，比較無嗆辣味，或者用紅椒代替。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
謝謝分享喔
@user-fm1tm9vd7m Жыл бұрын
😋😋😋👍👍👍
@tysonchen0631 Жыл бұрын
不用醬油跟黑醋，用白醋色澤會比較好看。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
謝謝建議，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-md9fb5jz6w Жыл бұрын
嗨，莊師父，可以教煮香菇肉燥嗎？😁😁
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請先參考這支影片kzbin.info/www/bejne/jIfFp6iXnsyXZ8U
@user-md9fb5jz6w Жыл бұрын
@@Master-Zhuang莊師父， 照這個方式，在多加香菇就好了呀？😄😄😄
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@user-md9fb5jz6w 是的，你好聰明喔
@user-mr2jx6ig7e Жыл бұрын
每次看莊師父的料理作法，讓我進步很多，謝謝莊師父～方便告訴我莊師父用的菜刀在哪裡買嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考切菜刀介紹ibanana.biz/2vZRC
@user-mr2jx6ig7e Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝莊師父！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@user-mr2jx6ig7e 請幫忙分享謝謝你
@user-mr2jx6ig7e Жыл бұрын
@@Master-Zhuang OK
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
炒菜類少不了蔥薑蒜三寶
@yusan1104 Жыл бұрын
請問我看了幾道菜的影片，中卷或蝦仁下鍋炒前，有時會川燙，有時又沒有，請問如何區分，還是都可以呢，謝謝。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
炒菜過程短，就需先川燙。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-gs6rn4jt2e Жыл бұрын
加豆乾和豬肉絲就另類的客家小炒；試著做做看相信大家都會喜歡！💞💞💞
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 麻煩師傅指導客家小炒🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@user-mh2ln1sg1k 客家小炒請參考這支影片kzbin.info/www/bejne/fKXcYZ2MaZienck
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 感恩
@lien420 Жыл бұрын
師傅想請問一下， 買回來的薑到底要不要削皮， 如果我用刨刀，我要怎麼保存， 我放在冰箱裡拿出來都乾乾的。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
1.薑不用削皮 2.保鮮膜包著可保濕
@knight147852369 Жыл бұрын
或者是薑不用冰 放在陰涼通風處即可👌
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@knight147852369 老薑可以放陰涼處 ，嫩薑要放冰箱冷藏喔
@user-ms3ui3zr7u Жыл бұрын
莊師父請問中卷 芹菜都不用川湯嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
保持鍋子熱度夠，直接下鍋炒，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-zu6tf6bb7x Жыл бұрын
卷有分買脆卷就好了
@Master-Zhuang Жыл бұрын
謝謝建議，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xt2bg8cr5t Жыл бұрын
請問這是什麼鍋子
@Master-Zhuang Жыл бұрын
鐵鍋，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-qh1in6lv1z 10 ай бұрын
芹菜只有170克。中卷切完只有212克。請問莊師傅 我的調味料要如何縮減？該減掉多少？
@Master-Zhuang 10 ай бұрын
差少許可以不用減喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-qh1in6lv1z 10 ай бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅的回覆。 我明天就來煮。
@user-gu5qr1eu2i Жыл бұрын
👍
芬姐&台菜一姐
Рет қаралды 149 М.
纪实派
Рет қаралды 361 М.
我愛生活666
Рет қаралды 57 МЛН
MOMY helping SON
Рет қаралды 15 МЛН