梅 はちみつ 漬け 保存袋で３日で作れる！キズ梅の救済レシピ 疲れ知らずに【簡単！梅仕事】 はちみつ 梅干し

梅 はちみつ 漬け 保存袋で３日で作れる！キズ梅の救済レシピ 疲れ知らずに【簡単！梅仕事】 はちみつ 梅干し
今回は、ジップロックで簡単にできる、完熟梅のはちみつ漬けを作りました。
干さなくてもOK！はちみつの抗菌効果のおかげで失敗しにくいので、初心者さんにもおすすめです。
フルーティーな味で大人気のはちみつ梅！
梅はたっぷりクエン酸が含まれていて、夏バテや疲労回復に効果的！
はちみつ梅は老化予防の効果もあります。
常温で長期保存可能。
さらに、傷のついた梅の救済レシピも紹介しました。
3日でできて、火を使わずにできる簡単レシピです。
冷蔵庫で1ヶ月保存可能です。
どちらも毎日1回ジップロックをひっくり返すと上手に漬けられます。
長期保存する場合は、ジップ袋から瓶に移して保存してください。
是非作ってみてね☆
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材料
☆梅のはちみつ漬け
・完熟梅 　　500ｇ
・塩　　　　 50g
・はちみつ　 250g
・焼酎　 適量
☆梅味噌
・完熟梅　　400ｇ
・味噌　　　400ｇ
・はちみつ　200ｇ
※このレシピは、VEGAN、グルテンフリー、乳製品不使用です。
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長期保存用容器(日本製)：amzn.to/3C3l1Ba
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最後までご覧くださりありがとうございます🙏✨
#梅干し
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[@plantbasedgohan]

*梅はちみつ漬け* をジップロックで簡単に作りました！ 疲れた時に一粒食べると元気になれますよ☆ 残念なキズ梅もおいしく変身させました。 今回は完熟梅で作りましたが、青梅でも作れます😊

[@user-uy8sf9le9i]

青梅でも作れるんですね❗️ 来年は青梅でも挑戦してみます🤩

[@user-ji9zh1uh5w]

心に爽やかな風が通った気持ちになりました。 ありがとうございます👏

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 素敵なコメントに癒やされました✨ とっても励みになります⭐

[@kai-to-mie]

両方ともぜひ作ってみます！ すごく美味しそう💕

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊✨

[@user-io3rj8rx4w]

これは知らなかったです、嬉しいです、有難うございます🙆😊👍

[@plantbasedgohan]

キズ梅がごちそうに大変身です😊✨

[@user-xi1md1iy6x]

梅味噌、参考にさせていただき作りました。きゅうりとディップ、簡単でさっぱりして美味しかったです😊ありがとうございます。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 梅味噌上手に作ってくださって嬉しいです✨きゅうりが無限に食べられますよね🥒⭐

[@user-yw5yq6lx2g]

初めまして。 今日、この動画のとおりにはちみつ梅作りました！ 1ヶ月後がとっても楽しみです❣️

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊梅が梅酢に浸かるまで少し面倒見てあげてくださいね✨おいしくなあれ🐝🍯

[@user-dl4dp3ub1m]

動画を見つけて初めて挑戦してみました。 はちみつ梅は1ヶ月後の楽しみですが、梅味噌は3日目から食べる事が出来るので出来上がってすぐにステックきゅうりに付けて頂きました。 凄くさっぱりして美味しかったです。味噌に塗れた種が勿体なくてそうめんの出汁の味変に使いました。冷たい梅風味の味噌汁のようでとても美味しかったです。

[@plantbasedgohan]

わぁ〜！とっても嬉しい😊作って下さりありがとうございます✨ 梅味噌のアレンジとっても美味しそうですね⭐これからの暑い時期に最高に美味しそうなので、味変ワザ、私もやってみます✨

[@monamiwaki5247]

はちみつ梅、梅味噌ともに作りました。はちみつ梅はまだ1ヶ月たってませんが、梅味噌は、めちゃ良い感じにできました。焼きおにぎりに塗ると最高に美味しいです。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 上手に作ってくださってありがとうございます✨梅味噌焼きおにぎり、最高においしそう！食べたいな💛

[@user-el2mk1xw3r]

蜂蜜入り梅味噌、なるほど…やってみます🎵 私は傷物で煮て作る練り梅しました‼️ 茹でこぼししたあと、実だけにした梅に昆布茶、蜂蜜、塩揉み紫蘇のみじん切り入れて煮詰めて出来上がり❗ 1時間で出来ました🎵

[@plantbasedgohan]

紫蘇入りの練り梅ですか👏とっても美味しそうです😊ご飯が進みますね✨

[@momosumikuro]

初めまして😌 私はいつも、塩分１８%で漬けていますが、はちみつ梅干しもチャレンジしたいと思っていたので、参考にさせていただきたいです😊 作り方を色々と調べていたらこちらを見つけて拝見しましたが、分かりやすくて大変参考になりました。 お友達も、はちみつ梅を漬けたいと言っていたので、こちらを教えてあげたら喜んでいました💕

[@plantbasedgohan]

わぁ〜！ありがとうございます😊喜んでもらえてこちらこそ感謝感激です🙏💕✨是非やってみてください✨おいしくなあれ🐝🍯

[@user-mj4hz9jd2q]

どちらも美味しそうなレシピ、ありがとうございます。 瓶じゃなくて、ジップロックなのも場所を取らなくて助かります。

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊 省スペースでいいですよね✨私も助かってます😊

[@55yukinko2]

蜂蜜も味噌も良いですね✨ 私も、焼酎を使って瓶のまま干す梅干しを作っています。 今年は、蜂蜜梅も作ってみます！ ありがとうございました😊

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊瓶のまま干すと楽でいいですね✨✨今年も梅仕事楽しみですね😊

[@user-qi5ig4vw6k]

わー！どちらも作り方を知りたかったので嬉しいです♡ 梅味噌はお友達にいただいて めちゃくちゃ美味しかったので作ってみたいと思います！

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊 梅味噌、私も大好きな味です✨✨

[@Saladkinenbi]

参考にさせていただき、今年は初のはちみつ梅を作りました☺️部屋が暑いので冷蔵庫に入れましたが、、無事に出来るといいな😀

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 冷蔵庫保管なら安心ですね✨ おいしくなあれ🍯⭐

[@raouandabba1]

これからはちみつ漬けを作ろうとしてて、キズ梅を捨てるのがもったいないな～って思ってたところだったので 凄く参考になりました😃 教えて頂き、ありがとうございます😊

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 お役に立てて嬉しいです✨ おいしくなあれ🍯💛

[@user-is6vv1ut5j]

本当に何て簡単に美味しそうに出来るんでしょうか…。絶対に私も作ってみます。私も青梅よりも完熟梅の方が好きです。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 青梅より完熟梅で作ったほうが柔らかく出来上がりますよ✨漬ける期間が長くなればより美味しくなります。是非やってみて下さいね🍯✨

[@user-mk8uy8ci2s]

お味噌で漬けると３日目でもう食べれちゃうんですね～ ジップロックなら手間いらずですね！ やってみよー👏👏 ありがとうございます⤴⤴

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊 是非やってみてくださいね✨おいしくできますように🐝🍯

[@user-cu1jr6kj6o]

梅干し毎年沢山つけていますが傷ついたのは捨てていました。 今年は蜂蜜を買ってやってみますね。 ありがとうございます😊🌻

[@plantbasedgohan]

捨てられる運命だったキズ梅が喜びますね😊美味しくできますように🐝🍯

[@user-gi5gh9yr9l]

こんばんは 今年も作りました。 とても美味しいくて、大好きです。❤

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 わぁ😊作ってくださって嬉しいです✨今年もおいしくなあれ🍯💛

[@user-uc6vi7bo6j]

初めて今日は倍量で梅干しを漬けました！ 我が家はアスリート並に動く夫がいるので 塩を少し多めにし、蜂蜜を減らし、少しの酢と昆布を入れました。 色々分量をイジったりしたので最終的にどうなるかは分かりませんが 1ヶ月後が楽しみです🙌

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊 旦那さんのために梅干し作り素敵ですね👏アレンジとっても美味しそうです😊初めての梅干し、おいしくできますように🐝🍯

[@user-ul7dv4di4v]

道具類がお洒落ですね 味噌は作った事ありません😃教えて下さって 有難うございます

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 特にまな板がお気に入りです💛お味噌とっても簡単なので是非やってみてくださいね✨

[@user-hn8ci7bl4d]

梅の蜂蜜漬が売ってますが私は普通のシソの梅干し(紀州梅みたいな大きいの)が1番好きです。老いた父が小学校の同級生の女性の農家さんから毎年買って来てくれます。🍊も、この農家さんから格安で買って来てくれます。父が亡くなったら何処で買おうかなぁ～？美味しい梅干しは宝だね🐒

[@plantbasedgohan]

ベーシックな赤い梅干しは私も大好きです😊梅干しは日本の宝ですね✨

[@user-pi7jw2yq6s]

すごい！

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊

[@user-se2bg3tc9d]

有難う良かったです 私も自分流に〜作ってますよ

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 梅仕事、毎年楽しいですね✨

[@user-vn2mc7ss9k]

これからは、梅シロップ挑戦❤します。😊

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 ぜひ挑戦してみて下さいね⭐ おいしくなあれ🍯✨

[@user-dt5cv6oe2c]

何度もご指導有り難うございました。 2ヶ月半が過ぎ、ザルに上げて天日干しをしてみました。 シワシワの梅ちゃんカワイイです。 元の梅汁の中に戻しての保存。 食べる時に出して梅を食べて、梅汁は炭酸などで割って飲む。 そんな感じで宜しいでしょうか❓　 最後の最後迄分からない事ばかりで申し訳有りません。 お陰様で、楽しく梅漬け出来ました。 来年は、お塩を少し少な目にしようかななんて思っています。

[@plantbasedgohan]

こちらこそコメントうれしいです😊 はい！完璧です👏梅は梅酢に漬けておくと、熟成して柔らかくなってきますよ✨天日干しで保存もバッチリです😊 一度作ると来年はあーしよう、こーしよう、とまた楽しみが増えますね🐝🍯

[@user-bg3nc3nr6g]

傷梅来年やってみたいと思います。

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊是非やってみてくださいね✨

[@user-ju1zu1kf4z]

梅を頂いたので２つとも作ってみました。今から楽しみです✨冷凍した梅で作るのもよいのかなぁと思いました。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 作ってくださってありがとうございます✨冷凍梅でもできますよ😊 おいしくなあれ🍯😋

[@user-ju1zu1kf4z]

ありがとうございます😃

[@user-qi3nu7vb7h]

梅の蜂蜜漬け、教えて頂き嬉しいです。　庭の梅で今年は挑戦してみます。　嬉しいで〜す。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 お庭の梅で！いいですね✨ おいしくなあれ🍯✨

[@ri1353]

梅酒は作ったことがありましたが、梅干しはカビが生えたりなど設備がないので難しいかなと諦めていました。 蜂蜜漬けの梅干しが大好きなので、簡単に作れるしと初めて梅干しを作ってみました！ 1ヶ月後が楽しみです。 美味しくできるといいなぁ。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 参考にして作ってくださってありがとうございます✨きっと初めてのはちみつ梅の味は格別ですよ😊 おいしくなあれ🍯⭐

[@mirua0211]

はじめまして(=・ω・）ノ つくったことないですがつくってみようかなと思いますが･･･ アパートの2階で暮らしているのですが部屋の温度日中、仕事中だとかなりたかくなるのですが、はちみつ梅干し常温でも大丈夫でしょうか？

[@plantbasedgohan]

お返事遅くなりすいません🙏✨ うまくいきましたでしょうか？😊

[@Guri.Gura.1.20]

はじめまして！ 早速レシピ通りに ハチミツ梅つけました！ 今から梅味噌も作るつもりです。 簡単なレシピありがとうございます😊 ハチミツ梅からでた梅酢とハチミツの汁は何かに利用したりできるのでしょうか？ すでにタプタプになってるので もったいないなと思いまして

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊 漬け汁は、私は炭酸水やお水で割って飲んでます✨夏の塩分補給に、スポーツドリンク代わりにおすすめですよ☀️他にもオリーブオイルなどと合わせてドレッシングなども良いです😊

[@malulanlrei]

早速作ってみます！ 簡単なレシピありがとうございます。 1ヶ月寝かせてる間、漬けていくうちに出てくる汁気はそのままにしておくのでしょうか？？ なにか他に使い用がありますか？

[@plantbasedgohan]

漬け汁に梅が漬かった状態で保存できます😊私は漬け汁を炭酸水で割って作る塩梅サイダーがお気に入りです🌟夏の塩分補給にピッタリですよ。こちらの動画の最後でも紹介しているので、良かったらご覧下さい😊→kzbin.info/www/bejne/kHyqn4OtYtmEmdE

[@yurikooba2984]

はじめまして、いつもわかりやすく簡単レシビありがとうございます💕 梅味噌は冷凍梅でも作れますか？

[@plantbasedgohan]

いつもご視聴ありがとうございます😊私は冷凍梅で作ったことはないのですが、おそらく作れると思います✨味に違いがあるか、私も一度やってみます😊

[@yurikooba2984]

@@plantbasedgohan お返事ありがとうございます🙇🏻‍♀️ では、チャレンジしてみます！ 今日、はちみつ梅漬けたところです。楽しみです🤗 ありがとうございます💕

[@user-qv5gl8br8p]

こちらを参考にして漬けてみました。今10日くらいで梅酢に浸かっています。天気が良いので干してみようかと思ってますが干しても大丈夫ですか？ 干したあとは梅酢に戻して大丈夫でしょうか？

[@plantbasedgohan]

作ってくださりありがとうございます😊干して大丈夫だと思います✨干した後は梅酢に戻して大丈夫です😊

[@user-rv6xs9pr5h]

自宅の梅の実が沢山で来ていたので蜂蜜梅を作ってみたいと思ったので直ぐに作ろうと思ったら焼酎を切らしているのですが分かり日本酒でも代用出来ますよね？ 失敗してもともとで作ってみます😅

[@plantbasedgohan]

ご自宅で採れた梅ではちみつ梅、素敵ですね〜😊日本酒は焼酎よりアルコール度数が少ないのですが、、、代用しても良いと思いますよ✨ おいしくなあれ🐝🍯

[@user-od3ki3sz4g]

凄く美味しそうなんでレシピ通りに作ってます！ 干して見ようかと思ってますが大丈夫でしょうか？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 作って下さりありがとうございます✨もちろん干しても大丈夫ですよ😊おいしくなあれ🍯✨

[@user-du7sw3or9s]

ジップロックに入れて、はちみつ梅と8%のお塩の梅干しを動画を見て作らせてもらいました！ 1ヶ月後出来上がったら、梅酢につけたまま保管するんでしょうか？？

[@plantbasedgohan]

わぁ！2つも作ってくださってありがとうございます😊とっても嬉しいです✨ 梅酢に漬けたままでも、分けても大丈夫ですよ😊分けておいた方が使う時は便利かもしれませんね☆どちらもおいしくなあれ🐝🍯

[@Masa-vp9tn]

私は、蜂蜜じゃなくて梅シロップでつけてみたけど、うまく浸かるかな？ しかも4%！！ 梅酢は出てきました🎉 梅味噌も、梅シロップで作ってみます〜

[@plantbasedgohan]

梅シロップで４％✨すごい！！ とっても美味しそうなアレンジありがとうございます😊私もやったことがないので感想教えてください🌟

[@mingming6891]

これを干したらはちみつ梅干しですね〜🤤🍯

[@plantbasedgohan]

そうですね😊干すとまた違った食感で美味しいです🐝🍯

[@user-fe1xs1dc3w]

初めまして。 梅の追熟ですが、今年うまくできた方法をご紹介します。 梅を干す大きなザルに乾いたタオル、ペーパータオルを広げ梅を重ならないように並べます。上から乾いたタオル、持ち帰り寿司などでもらえるビニール風呂敷をふんわりかけて。時々ビニールを外して風を入れる。下から空気が通るように段ボールやカゴに乗せておきます。 ご参考までに。

[@plantbasedgohan]

教えてくださってありがとうございます😊通気性が大切なんですね✨来年はこの方法でやってみます😊

[@user-fe1xs1dc3w]

返信ありがとうございます。 すみません、コメントが二重になってしまいました。

[@plantbasedgohan]

お気になさらずに😊コメント頂けて嬉しいです～✨ またぜひ教えてください🐝🍯

[@user-cb9xj4fz8i]

手軽なレシピをありがとうございます！焼酎やホワイトリカーなどが無いのですが、料理酒で代用出来ますか？

[@plantbasedgohan]

料理酒だとアルコール度数が低いものが多いので、やはり焼酎やホワイトリカー等が良いと思います😊

[@user-cb9xj4fz8i]

@@plantbasedgohan さん、ご返信ありがとうございます！主人の焼酎25度ですがありましたので、そちらを代用しようと思います。アルコールアレルギーもあるので、匂いに負けそうですけど(汗)（笑）ありがとうございました！

[@user-hj5um9nz9g]

焼酎は、飲み切りサイズの小さな物も売ってますよね 普段呑まない私は小さな紙パックの物を買ってますよ

[@user-cb9xj4fz8i]

@@user-hj5um9nz9g さん、なるほど、ありがとうございます！😊

[@user-gb5qg2ei8c]

梅味噌、きゅうりに付けて食べたくなりました。これからいっぱいできるきゅうり、梅味噌は飽きないで食べれそうです。保存期間どのくらいか知りたいです。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 梅味噌にきゅうり🥒ポリポリ止まらないですよ✨保存は冷蔵庫で1ヶ月です😊

[@user-gb5qg2ei8c]

回答ありがとうございました。

[@mocabau]

今回のレシピ参考にさせていただきます！ 質問なのですが、レシピそれぞれの保存方法、保存可能期間はどれくらいでしょうか？

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます✨はちみつ漬けは常温で１年保存可能、梅味噌は冷蔵庫で３ヶ月保存可能です😊

[@user-lf4zn7bp7x]

こんにちは 私はホワイトリカーで梅仕事するんですが、木挽ブルーはアルコール度20度で低いですけどカビたりしないんですね！！下処理をしっかりしてるからカビたりしないのでしょうね！丁寧に作ってるのが分かり参考になります！！

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊今回使った木挽ブルーは25度です✨ぷよぷよのキズ梅を使わないのと、水分さえしっかり拭けば失敗しないです😊

[@user-lf4zn7bp7x]

@@plantbasedgohan ごめんなさい私は２０度のやつしか飲んだことなくて、２５度もあるんですね〜！

[@plantbasedgohan]

@@user-lf4zn7bp7x いえいえ！私も20度のものがあるのを知りませんでした！木挽きブルー飲みやすくておいしいですよね😊

[@hana_uta]

素晴らしい、ありがとうございます。昨年、甘熟梅をジプロックで漬けましたが、塩が多すぎました。 減塩で砂糖を入れるレシピもありましたが砂糖はさけたい。 はちみつで、もう少し塩多め、はちみつは甘くなりすぎないようにテキトーにやってみます。

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊 毎年配合を変えて自分好みの味を探すのは楽しいですね✨ しょっぱすぎたら塩抜きするか、ご飯を炊くときに一粒入れて炊くとおいしい梅ご飯になりますよ😊防腐効果もあって夏におすすめです🌟

[@hana_uta]

@@plantbasedgohan ありがとうございます、塩抜きは水に漬けるのですよね。梅の味は落ちないのか。やってみます！

[@user-zv5cl4ds6z]

初めまして！ 今回初めて梅仕事挑戦しようと思っています。 梅蜂蜜はレシピのとおり作ったら、干したりしなくてそのまま食べることができるのでしょうか？ 漬けてどの位から食べることが出来るのでしょうか？

[@plantbasedgohan]

干さなくてもそのまま食べられます😊漬けてから1ヶ月くらいで食べられますよ✨長く漬けるとよりまろやかになってきます😊初めての梅仕事、おいしくできますように🐝🍯

[@user-zv5cl4ds6z]

昨日レシピ通り仕込みました。 数日したら瓶に入れて楽しみますね♪ ありがとうございます！ 紫蘇も入れなくて良いので初心者でも出来そうですね

[@kurakurakurage183]

初めまして！この動画をみて早速作ってみました〜！ 漬けてから2日程経って表面に泡？のようなものが出てきているのですが、なにかした方がいいでしょうか？

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊梅が梅酢に完全に浸かっていれば、多少の細かい泡は気にしなくても大丈夫だと思います✨その後もどんどんブクブクと大粒の泡がたってくる場合は、発酵が始まっています。梅の実は焼酎でしっかり洗って、梅酢はお鍋で一旦沸騰させて完全に冷ましてから新しいジップロックで漬けてみてくださいね✨おいしくなあれ🍯

[@user-xc4hv9kl9l]

初めまして。コメント失礼します。私も漬けて2日頃から細かい泡が出できました。大きな泡にならなければそのままでもいいんですね(^^)安心しました。大きな泡になったら対処法をやってみます(o^^o) 出来上がるのが楽しみです♪

[@user-vv3dj2rf8c]

電子レンジで強制追熟という荒技もあるようです。待たずに済むのは助かりますね。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 電子レンジで追熟ですか！！やったことないです😳初耳でした😳荒業すごいですね✨✨

[@note6652]

蜂蜜梅のレシピ、参考にさせてもらいました。 室温が30℃と暑いですが、室温での保存でも大丈夫ですか？

[@plantbasedgohan]

参考にしていただきありがとうございます😊 梅酢に浸かっていれば室温でも基本大丈夫です✨ですが、今年はとっても暑いので心配ですね、、できるだけ温度変化の少ない冷暗所での保管が良いです😊冷蔵庫で保管できれば安心ですよ✨

[@note6652]

ありがとうございました😊 あまりの暑さで腐らないか心配していました。

[@user-iq2bd3jx2o]

はじめまして 初めての梅はちみつ漬け挑戦中です 重しをしませんでしたが 前半が暑かったからか 3週間常温で経ちましたがいい感じです もう食べられそうなんですが… もう少しまったほうがいいですか？😆 梅味噌は火で煮詰めるほうで作ってみましたが 熱を加えなくても日持ちしますか？ 来年は火で煮ない梅味噌作ってみたいです😆

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊待ったほうが良いですが、待ち切れないですよねw　梅味噌は長期保存したい場合は火を通したほうが長持ちすると思います✨

[@user-ku3vp9bh7h]

７月１日に漬けてから２週間経ったので今日確認してみたら２~３個にカビが生えていました。取り除いて比較的カビが少ない梅を味見(もちろん口に入れただけで飲みこんではいません)してみたのですが、甘味が足りないように感じました。実は、250グラムでは甘過ぎないかと思ってハチミツを150グラムしか使わなかったので、そのためだと思います。途中でハチミツを足したりしても大丈夫ですか？

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊 後からはちみつを追加しても大丈夫です✨好みの味に調整してみてください✨おいしくなあれ🐝😊

[@user-rr7gh3yx1x]

こんにちは～梅味噌作ってみたいのですが、味噌は何でも良いのですか？今回は何の味噌を使ったのか知りたいのですが。簡単に手に入る味噌ならそれを使って最初は作りたいです。

[@plantbasedgohan]

今回は米味噌を使いました😊麦味噌や合わせ味噌でもおいしくできると思います✨

[@user-ws6ne2nh8k]

はちみつ漬けは、2週間でカビが…！ 動画通りにして、梅酢沢山出てましたが！残念でした😢 来年出来たら、リベンジしてみます💪

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 是非リベンジしてください💪塩分濃度をあげるとさらにカビにくいですよ！おいしくできるように祈ってます😊

[@user-mm7bb6bx9w]

ジップロックとは早速しました　楽しみです 実は梅の木があって沢山採れたのですが冷凍する人もいると聞きましたが出来るでしょうか？　その人は梅酒にしていました　動画と違う質問ですみません　ご存知でしたら教えてください

[@plantbasedgohan]

梅がたくさん採れるなんて、とっても羨ましいです😊 梅は冷凍できますよ✨ 冷凍梅ではちみつ梅は作ったことがないのですが、冷凍梅で作る簡単梅シロップはとっても美味しくてオススメです😊→kzbin.info/www/bejne/e5uvl6hqirKhpqM

[@user-gx8bc8iz2m]

動画を拝見して梅はちみつ漬けを始めて作りました。 3週間経ちますが先週あたりからジプロックがパンパンに膨れて、何度か袋を開けて空気を抜いて…を繰り返してますが、このままで良いのでしょうか？ 失敗してしまったのでしょうか…教えて下さい🙇🏻‍♀️

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊 今年は特に暑くてガスが出やすいかもしれませんね。梅酢が濁ったり変なニオイがなければ基本、大丈夫だと思います✨続きは冷蔵庫で漬けると良いかもしれません😊ガス抜きしないと重石が浮いてしまうので、また空気が溜まったら抜いてあげてください✨おいしくなあれ🐝🍯

[@user-eu2jl4rx5i]

初めまして！はちみつ梅がこんなに簡単に作れるとは知りませんでした！ これから作ってみようと思います！ はちみつ梅ができあがる１ヶ月の間、定期的にジップロックの上から軽くもみ込んだり、なじませたりしなくても置いておくだけでいいのでしょうか？

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊 最初の一週間くらいは、1日１回ジップロックをひっくり返してあげると、梅からの水分（梅酢）が早く出て上手に漬けられます✨梅酢に梅が完全に浸かったらそのままにしておいて大丈夫です😊

[@user-eu2jl4rx5i]

お忙しい中、ご返信ありがとうございます😆　　 家族みんな、はちみつ梅が好きなので初手作りしてみます！ ありがとうございました🎵

[@ferekko]

蜂蜜漬けの、上がってきた梅酢は何かに使えますか？おすすめありましたら教えてください🙇‍♀️

[@plantbasedgohan]

梅酢は、私は少量を炭酸水やお水で割って飲んでます😊夏の塩分補給に、スポーツドリンクのように使ってます✨他にもオリーブオイルなどと合わせてドレッシングなどもオススメです😊

[@ferekko]

@@plantbasedgohan ありがとうございます☺ やってみますね✨

[@user-is8gw5oe2x]

はじめまして。 楽しく拝見しています。 はちみつ梅をつけてみました。 重石をしておくのは1ヶ月間ですか？ 瓶にうつしかえようかと思ったのですが重石をしておかなければならないのなら瓶は無理だし…と 質問させて頂きました。 どのくらい保存できるのか　保存する場合は冷蔵庫なのかも教えてくださいませ。 よろしくお願いします。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 重石は梅酢がたくさん出て、梅が梅酢に浸かっているようであれば外しても大丈夫です✨瓶に移すのは1ヶ月後でも良いと思いますよ😊 保存は私は常温で保存していますが、保管場所が暑くなる場合は冷蔵庫保存が安心です😊 おいしくなあれ🍯⭐

[@user-ld8xv7xq5x]

初めまして！はちみつ梅がとても美味しそで梅を買ってきました！ 質問なのですが、ここ数日の猛暑の中に 常温で置いておいても大丈夫ですか？？

[@plantbasedgohan]

基本は室温で大丈夫です😊ガスコンロの横や直射日光が当たる場所、冷蔵庫の上など温度が高くなりやすい場所は避けていただき、冷暗所での保管がベストです✨おいしくできますように🍯

[@user-ld8xv7xq5x]

@@plantbasedgohan お返事ありがとうございます☺️ 基本的には大丈夫なのですね、安心しました。ありがとうございました

[@user-mx8te2sj8m]

お世話になります。 室温で保存していた梅はちみつ漬けなのですが、今確認したら、梅酢に白い塊が浮いていました！！！ カビでしょうか？ とりあえず、梅を容器に移し梅酢はそのままにしてあるのですがどのように対処すればよいでしょうか？

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊 実際を見ていないので確実ではないのですが、梅酢に変なニオイや濁りがなければ基本大丈夫だと思います✨心配でしたら、梅酢だけ鍋で沸騰させて完全に冷ましておけば安心です😊

[@chappymama]

梅を天日干しせずにも作れるのですね。是非やってみたいです。上から重石を乗せずに、瓶に入れたままでの常温保存でも出来ますでしょうか？

[@plantbasedgohan]

重石をしないと梅から水分（梅酢）が出にくくなってしまい、カビや失敗の原因になります。漬けてから最初の1週間くらいは重石必須です。梅が梅酢に浸かった状態になれば、重石は外しても大丈夫です✨ 保存は常温保存でOKです😊

[@chappymama]

@@plantbasedgohan 重石がないと水分が出ないとは知りませんでした！ありがとうございました。

[@kuraudo52300]

はじめまして！ レシピを参考に作ってみたんですが 出来上がったシロップを炭酸水で割ったところ、経口補水液OS-1が出来上がりました これって失敗でしょうか、、、？

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊梅にぬめりがあったり、 嫌な臭いがなければ失敗ではありませんよ✨炭酸水で割って味が薄いと感じる場合は、シロップの量を増やしたら如何でしょうか😊

[@user-ek8qi8fi2w]

740グラムの梅をつけたいのですが蜂蜜は何グラムがオススメですか？

[@plantbasedgohan]

だいたい1.5倍なので、380gくらいでいいかと思いますよ😊

[@user-rp5ug3or1p]

レシピ通りに1ヶ月が経ちました。梅酢がたくさん上がっていますがそのまま保管ですか？梅酢とはわけますか？ 教えてください🙇‍♀️

[@plantbasedgohan]

どちらでも大丈夫です😊 長期保存する場合は瓶に移してくださいね✨

[@user-de2km9hl7l]

美味しいそうですね 是非作って見たいのですが 塩は梅の10％ですがはちみつは？ 何％ですか？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 分量は概要欄に記載しているので見てみてくださいね⭐

[@NANA78599]

焼酎だけで塩を使用しないでも出来ますか？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 このレシピでは塩は必ず使います✨

[@user-qc3so4cj9h]

こんにちは 冷蔵庫に入れてなかったんですが大丈夫ですか？

[@user-uy8sf9le9i]

初めまして。 梅味噌と梅蜂蜜漬け作りました。 梅味噌はうまく作れたのですが、梅蜂蜜漬けは塩辛くて食べれません。 梅酢がたくさん出てたのがダメだったのかなぁ〜 塩辛い梅蜂蜜漬けほどうしたら食べれますか？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 作ってくださって嬉しいです✨しょっぱく感じる場合ははちみつを後から追加できますよ✨梅酢に浸かった状態で追加し、もう少し長く漬けてみてくださいね😊おいしくなあれ🍯⭐

[@chekipon9182]

はちみつ梅は赤紫蘇を入れなくても動画のような赤っぽい色に自然となるのでしょうか？

[@plantbasedgohan]

赤紫蘇は入れていないです😊 時間が経つと、黄色の完熟梅が赤っぽい色に変化します✨

[@chekipon9182]

@@plantbasedgohan そうなんですね！試してみます！

[@user-wg8tk3vo7k]

はじめまして。追熟したら何個か熟し過ぎて所々ジュクって柔らかくなった梅が出来ましたが、その梅は外した方が良いのでしょうか？よろしくお願いいたします♡

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 熟しすぎた梅は梅味噌で使ってみてください✨おいしくなあれ🍯😋

[@user-wg8tk3vo7k]

有難うございます♡ 梅味噌作り始めたのでそこで使いたいと思います♡

[@user-zs9ms3ig7b]

はじめまして！ 先月初めて使って、もう少しで１ヶ月経つので一つ味見してみたのですが、まだ梅のシャキシャキ食感が残っています😂柔らかい梅にするにはどうしたらいいでしょうか？？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 もう少しそのまま漬けておくと良いと思います✨おいしくなあれ🍯⭐

[@user-mk7jn9fw4h]

梅みそ、先に蜂蜜と味噌を混ぜたやつに梅を加えたらあかんのかな？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 大丈夫だと思いますよ🍯✨

[@mikipururun]

追熟は紙袋でやってます

[@plantbasedgohan]

教えてくださりありがとうございます😊 紙袋✨✨段ボールより蒸れなそうですね！次チャレンジしてみます😊

[@user-fu6oe3dz2c]

はちみつ梅を作りたいと思って質問させて頂きます。 重しはいつまで載せておくのですか？1カ月の間載せておきますか？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 梅が梅酢に浸かった状態になれば、重石は外して大丈夫です✨

[@user-fu6oe3dz2c]

ありがとうございます😊

[@nahot6646]

梅味噌を仕込みました ただ　とてもゆるい仕上がりです 固い仕上がりにするにはどうしたらよいでしょうか？　よろしくお願いいたします

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 固い仕上がりにしたい場合は、お鍋に移して弱火で水分を飛ばしていただくと良いかと思います✨ おいしくできますように🍯💛

[@coco_cocococo]

完熟梅ではなく、青梅を追熟させたものでも作れますか？ 今、追熟中の梅がありまして…

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 もちろん大丈夫ですよ✨

[@user-yb5gd4hd5i]

はちみつ梅、やってみたい！ 重しは何キロですか？

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊重石は梅の２倍の重さです🐝🍯✨

[@user-yb5gd4hd5i]

@@plantbasedgohan ありがとうございます。 １キロだと、500ｸﾞﾗﾑずつ漬けたほういいですか？

[@plantbasedgohan]

ジップロックLサイズなら1キロまとめて漬けられると思いますよ😊

[@user-yb5gd4hd5i]

@@plantbasedgohan 梅、重しのせたままでOKですか？ 梅酢はお酢として利用すればよいですか？何度もすみません

[@plantbasedgohan]

@@user-yb5gd4hd5i 重石は梅が梅酢に完全に浸かるまで乗せておいてください😊梅酢はお酢として使えますが、一般的なお酢とは違って塩分が入ったものになります。料理の味付け、ドレッシングや酢飯に利用できますよ✨

[@user-mx8te2sj8m]

はちみつ梅つけて一ヶ月近くなります。 質問てすが梅干しは梅酢からは出して保存したほうがいいのでしょうか？よろしくお願いたします。

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊どちらでも大丈夫です✨漬けたまま長期保存すると柔らかくなります✨

[@user-mx8te2sj8m]

ありがとうございます！ 漬けたままにしてみます。冷蔵庫入れると固くなりますか？

[@plantbasedgohan]

冷蔵庫に入れても固さは大きく変わらないと思います😊

[@user-mx8te2sj8m]

ありがとうございます😍初めてのことでわからないことだらけだったので親切に教えて頂き感謝です。楽しみです

[@user-mk2zm1yi6s]

はじめまして(^^) はちみつ梅がこんなに簡単に出来るなんて驚きました‼️ チャレンジしてみようと思います♪ 常温で一年保存可能と他の方のコメントにてお返事をしていましたが…床下などの涼しい場所の方が良いですか？キッチンの下段収納などでは暑すぎるでしょうか⁈ また1ヶ月後に冷蔵庫に移動さて一年保存も可能でしょうか⁈

[@plantbasedgohan]

ありがとうございます😊涼しい場所が良いです✨✨漬け始め、梅からの水分（梅酢）が少ない時、温度が高いと発酵してしまう場合があります。もちろん、冷蔵庫での保存もOKです😊

[@user-mk2zm1yi6s]

お返事ありがとうございます😊 毎日確認しながら作ってみようと思います！ 頑張りま〜す😋

[@user-dt5cv6oe2c]

2週間と3日が経ち 梅酢はタップリ出て居ますが、4袋のうち2袋が泡が出て居ます。 対処方が有りましたらお願い致します。 失敗かな～😢

[@plantbasedgohan]

作ってくださりありがとうございます😊 少々の泡は大丈夫だと思いますが、泡がどんどん増えてくる場合は梅を焼酎で洗い消毒し、梅酢は鍋でしっかり沸騰させてから完全に冷ましたものを合わせて新しいジップロックに入れて漬け直すのが良いかと思います✨美味しくなあれ🐝🍯

[@kayokos5208]

普通の梅干しはよく作るのですが、ハチミツはこちらを見て初めて作りましたが、とても美味しかったので、追加でまた作ってお友だちにもあげようと思います(*^^*)

[@plantbasedgohan]

わぁ〜！嬉しい👏おいしく作ってくださってとっても嬉しいです✨ ありがとうございます😊

[@eminakasahara2728]

アルコールは最終的に飛びますか？ 子どもに食べさせたいのですが。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 アルコールを完全に飛ばすには漬けたあと１日天日干しすれば大丈夫かと思います✨

[@user-kz1qb1yr8l]

こんばんは♪質問ですが、梅味噌に使う梅も、流水ですか洗って拭いてからですか。

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 梅味噌の梅も洗ってキレイに水気を拭き取って下さいね✨

[@user-kz1qb1yr8l]

ありがとうございます😭明日、作ってみます。楽しみ〜😆

[@user-kq8tv4to6i]

こんばんは♪初めてコメントします 梅のはちみつ漬けを作ったのですが泡が出てきました 失敗したのでは？何か方法があれば教えて下さいませんか

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 梅の酵素の力で細かい泡が出ることがあります✨基本は変なニオイや、ぬめりなどなければ大丈夫ですが、保管場所が暑い場合は冷蔵庫に入れていただくと良いと思います😊 おいしくなあれ🍯⭐

[@minako0124]

はちみつ梅を初めてつけてみました。ですが…甘さがなくて💦 甘くする対処方があるのなら教えてほしいです。

[@plantbasedgohan]

作ってくださりありがとうございます😊甘さは、後から調整できます✨梅酢と分けた後、漬けた梅にはちみつを足してしばらく漬けておくと甘くなりますよ✨おいしくなあれ🐝🍯

[@minako0124]

ありがとうございました!さっそくしてみます!

[@user-wy6dl7ck9k]

ジップロックに入れないで、かめで、作っても、大丈夫ですか？

[@plantbasedgohan]

もちろん大丈夫だと思いますよ😊

[@user-wy6dl7ck9k]

返信ありがとうございます。かめが、いくつか有りますので、やってみます。

[@berry7705]

梅味噌…絶品でした♥ありがとうございましたm(_ _)m 後は三週間後の蜂蜜梅を楽しみに…待ちます🤗

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 梅味噌気に入ってくださって嬉しいです✨はちみつ梅楽しみですね⭐時間が経つ程に柔らかく、おいしくなりますよ😊おいしくなあれ🍯✨

[@berry7705]

@@plantbasedgohan わざわざお返事ありがとうございました😊蜂蜜梅も柔らかくなってきました♪沢山の梅蜂蜜酢（？）は其の後どうしたらいいでしょうか？💦

[@plantbasedgohan]

コメント見逃していました💦💦 ごめんなさい🙏✨ 梅酢は水や炭酸で割ってジュースにするのも美味しいですし、お酢のかわりに料理の隠し味にもGOODです😊

[@user-lr3od3mh1d]

常温ではちみつ梅を置いているのですが（2週間くらい）カビて来ました😭 救済出来ないでしょうか？

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊まずカビが生えてしまった梅を取り除き、他の梅は焼酎でしっかり洗い消毒、梅酢はお鍋で沸騰させてから完全に冷ましたものを新しいジップロックに入れて漬け直してみてくださいね✨おいしくできますように🐝🍯

[@user-lr3od3mh1d]

ありがとうございます♪

[@user-id8vz6qp7v]

初めまして！ 梅干しを初めて漬けます(^ ^) お酒とお塩を付けるときは、 大きなボールに入れて全体的にがっさりとするのはダメでしょうか？ やはりひとつづつちょこちょこのほうがいいですか？ どうぞ宜しくお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

[@plantbasedgohan]

梅にお酒とお塩がまんべんなく付いていれば基本大丈夫ですが、やはり1つづつやると失敗のリスクが減りますよ😊初めての梅干し、おいしくできますように✨

[@user-id8vz6qp7v]

ありがとうございます(*^^*) 頑張ります(*•̀ㅂ•́)و✧

[@Naomind]

今日見たら白カビが　涙　10日位経ったところです。全部捨てないとですかね？

[@plantbasedgohan]

カビた梅だけをとって、あとは救済できます😊念のため、残りの梅は焼酎でしっかり洗い、梅酢は一度沸騰させてから完全に冷ましたものを新しいジップロックに入れて漬け直してみてください✨梅酢に梅が完全に浸かっていないとカビが生えやすくなります。しっかりジップロックの空気を抜いて、重石を重めにすると梅が上がりやすいかと思います✨おいしくできますように🐝🍯

[@roco1019roco]

4:47

[@user-rn8ov9dz1s]

焼酎がないんですけど料理酒でも大丈夫かな？💦💦

[@plantbasedgohan]

料理酒だとアルコール度数が低いものが多いので、やはり焼酎やホワイトリカー等が良いと思いますよ😊

[@user-rn8ov9dz1s]

お返事ありがとうございます🙇‍♀️すぐに作りたかったので、月曜日はお返事待たずして梅味噌の方に方向転換しました😅木曜日が3日目なので冷蔵庫開けるたびに楽しみでよだれが…🤤 梅干しはまた焼酎を用意した時にチャレンジしてみたいと思います🙏✨

[@user-rn8ov9dz1s]

梅干しじゃなくてはちみつ漬けですね🙏🍯

[@am8757]

冷凍梅でもできますか？

[@am8757]

冷凍梅で作りましたが、出来ました✌️ 待ちきれなくて一日半で食べたら、あまじょっぱくて美味しかったです。もう少し待ちます

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 冷凍梅でも大丈夫ですよ✨ おいしくなあれ🍯💛

[@user-bb6bn3pr8p]

|ｮ'ω'〃)おはようございます♪ はちみつ梅漬けと梅干しを作りました！出来上がり楽しみです！はちみつ梅とはちみつ梅漬けの違いは、はちみつの量が多いか、少ないかは、わかりましたが、それ以外何が違いますか？

[@plantbasedgohan]

2つも作ってくださってありがとうございます😊嬉しいです✨はちみつの量以外は同じ作り方です😊今年は去年作ったものを改良してより食べやすく甘めにしてます🐝🍯

[@user-bb6bn3pr8p]

ありがとうございます！はちみつを料理に使っても美味しそうですね (*´﹃｀*)出来上がり楽しみです！

[@plantbasedgohan]

@@user-bb6bn3pr8p どちらもおいしくなあれ🍯

[@user-vf2jb1so9o]

味噌の種類は、何でもいいんですか？

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 好きなお味噌で大丈夫です✨ 味噌によって味わいが変わりますので、色々試してみても良いですね😊

[@user-vg4ww5uz7g]

両方作りました＼(^^)／ 質問です！お味噌の方の梅はお味噌と一緒に食べてもいいのですか？ 3日だとまだ少し固い気がするのですが…

[@plantbasedgohan]

作ってくださりありがとうございます😊梅は一緒に食べれます✨漬けた時の梅の種類や状態によって、梅の固さは変わります。時間が経てば多少柔らかくなると思いますので、お味噌から召し上がってくださいね😊固い梅でも刻んで食べられますよ✨

[@user-vg4ww5uz7g]

梅干し水分出てきていい感じに浸かってて出来上がりまでの2週間が待ち遠しいです❤️ 完成した後のこのエキスは何か他に活用出来ますか？？

[@plantbasedgohan]

@@user-vg4ww5uz7g 私は、水や炭酸水で薄めてスポーツドリンク代わりに飲んでます😊暑い夏の塩分補給におすすめです✨オリーブオイルなどと合わせて、ドレッシングもおいしいですよ😊

[@user-vg4ww5uz7g]

スポーツドリンク代わり😳 それはすごい！！ 熱中症予防に活用させていただきます😍

[@user-eu9cc3nm5m]

南紅梅ですか？松竹梅。

[@plantbasedgohan]

南高梅です😊 めでたいですね✨

[@accotanaka-qj2qx]

レシピ通り、やったんですが…ガーン、白いカビ？が浮いてます…どうしたらいいですか⁉️ 😢

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 救済方法は、カビの部分を取り除き、残った梅はホワイトリカーで全て洗って消毒します。梅酢は煮沸し完全に冷まします。それを新しいジップロックに入れ漬け直してみてくださいね。 おいしくなあれ🍯✨

[@tadashinakatoyodome9819]

梅の傷有り等捨てちゃったので、又回収して梅味噌作ります。あ～やっち舞いました💦動画配信のお陰で又一つ、出来る物が増えましたm(_ _)m

[@plantbasedgohan]

コメントありがとうございます😊 回収間に合ってよかったです✨ お味噌もおいしくなあれ🍯✨

[@tadashinakatoyodome9819]

➰👋😃

[@user-nu7wt6pk5j]

美味しそうな映像と簡単なレシピに惹かれて早速作ってみました。 1週間くらい経ちましたが、もうたくさん梅酢が出てタプタプです。そこで質問です。 ①１ヶ月という漬け込み時間は多少前後しても大丈夫ですか？ 柔らかくなった梅からちょっと味見してみたい！です(^_^;) ②はちみつが一般的なレシピよりかなり多いように感じますが、この梅酢はそのまま生でシロップとして利用しても大丈夫でしょうか？ ③瓶などに保存する場合、梅酢はどのくらいたっぷりと入れておいたほうがいいでしょうか？

[@plantbasedgohan]

作ってくださってありがとうございます😊 １ヶ月経ったあたりから食べれるようになりますが、味見したいですよね✨食べてみて渋みが残るようであれば、もう少し待ってあげてください。 梅酢は加熱せず、そのままシロップとして使えます✨ 保存する時は時間が経つと梅酢にしっかり漬けておいた方が柔らかくなります😊おいしくなあれ🐝🍯

[@user-nu7wt6pk5j]

お返事ありがとうございました😊 とてもよくわかりました。 じゃあもうちょっと待とうかな😆 初めての梅干し作り、出来上がりが楽しみです！