❤️【麥麥廚房】營業版~超Ｑ彈~冰皮月餅｜配方作法大公開

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❤️準備食材
冰皮：
雪花粉150克
細砂糖180克
冷開水225克
餡料：
抹茶餡20克
百香金柚餡20克
大甲芋頭餡20克
奶油紅豆沙餡15克
蜂蜜丁5克
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[@kiKi-gb4re]

雪花粉蒸出來的麻薯耐烤嗎

[@陳怡靜-z4m]

老師請問一下冰皮月餅可以存放多久謝謝

[@陶惠玲-m3e]

請問麥麥老師 我按照老師的食材買雪花粉做 只差在沒戴手套 手一樣抹橄欖油 但都一直黏手 無法將麻糬搓圓 求救🆘

[@AniseChang]

🙋請問老師，為什麼這裡用冷水，而「烤不爆麻糬」要用滾水？

[@麗卿許]

老師我的蒸出來都好黏喔都沒辦法成型

[@mayhsu9120]

請教老師：這樣的配方，可以做幾個冰皮月餅？

[@randysia7767]

雪花粉 和 普通的 糯米粉 有什么分别吗 ？

[@屏東農產-全台最優超]

屏東農產超級水磨糯米粉(紅色包裝) 是通用款，適合用在製作所有糯米製品。 屏香禾味雪花粉是100%圓糯米粉，質地軟Q米香濃郁，有抗凍的性質，更適合需冷藏或冷凍的產品。

[@林怡慧-z2b]

老師，請問一下，這個冰Q月餅皮可以用大福的皮嗎

[@ritachen4583]

請問有賣半成品的材料包嗎？

[@黃昭華-q7j]

老師請問一下,不知道是不是麵皮太Q了的關係,模具一印上去是非常不明顯的,我試了一、二十來次也一樣餒.請問有什麼方法可以讓模具印的比較清楚呢？

[@a642164016421]

依照其他人的冰皮配方比較，發現其他食譜都有加不同的澱粉降低糯米黏性、彈性，不負責任推測差異在這裡(新手查食譜ing)，感謝你提供實際操作的感受

[@顏杏娟-d1o]

妳好~玉米粉可改糯米粉用炒的嗎？

[@錢好大]

這個份量可以做幾顆月餅？

[@2009winniewen]

謝謝老師^^

[@惠玲洪-d5q]

老師我將水改成牛奶可以嗎？

[@錢好大]

雪花粉哪裡買？可以加糖嗎

[@陶惠玲-m3e]

蝦皮搜尋ㄐㄧㄡㄧㄡ 0:07 嘍！

[@lantiet3987]

这食谱超甜😅不适合我们中老年人哦！