美食台｜胡椒豬肚雞 Pepper with Hog Maw & Chicken

嘉賓龔明輝（@Thechefseven）遵循家鄉的古早方法，帶來這道胡椒豬肚雞。先將胡椒料包塞入雞腹，再把一整隻雞塞入豬肚，然後封口，文火慢燉出湯；豬肚和雞層層浸透胡椒的香氣，燉出的湯清潤香濃，美味養生。

[@韦荣珍]

這個才是客家做法…感謝分享

[@kimlee6484]

豬肚不用出飛水嗎 豬肚本身很臭的 我會先放雞入豬肚𥚃面一起飛水 換新的乾淨水再煲 不怕有異味

[@harrychen8117]

能不能把鸡切成块， 猪肚切成片再炖汤呢？ 会简单很多。

[@fatgrouch]

The most important part as you said is not in this video, what were you thnking

[@747043033]

個人覺得，雞預先用熱水氽水就可，不必冷水下鍋，減少鮮味流失

[@johnconstantine363]

哇哇哇最爱这道菜，小时候奶奶经常买回来给我喝，好怀念啊，现在在国外，回国了一定要喝到够

[@wongs8578]

請問你應放多少白胡椒粒？ 跟你用的份量會太辣嗎？ 要用多少才可以小辣呢？

[@teoteegiam1284]

只能看，不能吃，猪肚没飞水能喝吗？

[@douzimao]

肉里没有盐？只有汤有滋味？那么肉怎么吃？

[@iadakilaloo8245]

Think about us who dont understand your language. Please give english subtitles and the name of ingredients.

[@peterstang]

Very good demo!

[@thesyxhouse9982]

对猪肚鸡的爱已经不能用语言来形容了

[@katherinezp]

我也喜欢超级好喝

[@韦荣珍]

今天做这菜，等点两小时了

[@catherinejong1942]

請問我可以知道你用的是產自哪裡的白胡椒嗎？

[@jeomancuscom2943]

不要问他不是厨子，他只是个美食爱好者。

[@Owen-os4my]

帅哥手艺真好👍🏻

[@大彭的太阳]

只有美食没有蓝绿，没有左右，没有白黑。

[@YFYF830]

沒有先做豬肚清洗跟川燙去腥....煮出來整鍋都臭了

[@01124nono]

為什麼要把胡椒放進雞, 再把雞放進豬肚煮 但煮完之後又把他切件再煮 那不是跟一開始就切件煮一樣了嗎?

[@donghaochen3221]

01124nono 鸡会烂会老，炖不了2个小时，吃起来没口感。而猪肚要炖2小时以上才能吃，不然硬死人。

[@钟鑫-r4g]

猪肚包裹相当于蒸，和煮不一样的

[@去馬如飛]

能问出这样的问题，可以说基本是不懂美食只懂吃饱。

[@偷吃甜甜圈-p4m]

来，左边一起画条龙，右边画一道彩虹🌈 。

[@超激白歐巴]

等於辦桌名菜“雞仔豬肚鱉”拿掉鱉……

[@sukipeng711]

好熟悉的客家普通话啊 哈哈

[@zwjcycing]

笑死..就是想看如何洗猪肚的..最后就是普通一句...猪肚预先洗净

[@李永浩-c2j]

这颜色一看就知道这汤火候不到位

[@hunglafung2948]

豬肚的味是否在雞

[@shumingliu4550]

其实胡椒味才是魂哦

[@saukuentse2632]

,

[@yizhensun711]

讲得太简单，操作没有这么简单！

[@samuelldl]

好麻烦啊，真是不适合普通人，这样做和简单做对人体有什么不一样吗？

[@lileelee3627]

是啊，太麻烦

[@clumpseal311]

这样做猪肚颜色不好看。