美食台 | 雲南鄉下百年手藝，做一流油腐乳

手藝中的年味 | 牟定腐乳，福祿雙全。嘗一口時間醞釀的美味，人未動，舌尖早已翻山越嶺。腐乳音似“福祿”，牟定人對於新春的祝願，就像這古老手藝的恩澤，紅紅火火，福祿雙全。
The Spring Festival Atmosphere in Traditional Skills| Muding Fermented Bean Curd, wish you good luck and good fortune. A bite of time takes you far away without leaving the room. The pronunciation of fermented bean curd is close to "good luck and good fortune" in Chinese. Muding people's best wishes to the new year is just like the blessing of this ancient skill, prosperous with good luck and good fortune.

[@UkraineMM]

牟定的天台腐乳是俺的最爱呀，超级好吃哟😋

[@zoechang4838]

把拔的家鄉味兒，從小吃的就是這一個味兒

[@wenfulin7779]

这节目越来越赞

[@hoantien7504]

腐乳與富裕諧音，是吉祥的食品之一。

[@user-uz2oq99]

謝謝介紹 🌷🌷🌷

[@shutingshen4121]

牟定的天台腐乳是瓦的最爱呀，超级好吃😋

[@nhatkibep8813]

Happy to watch this video

[@楊芳-w9q]

我姥姥做霉豆腐是一绝，姥姥去世后，再也没吃过那么好吃的了。

[@wumartha2009]

謝謝介紹雲南牟定腐乳，原來腐乳就是福祿！ 我們臺灣人也很愛吃腐乳唷！但招牌是四川腐乳。

[@jrmint2]

looks delicious! Thanks for the english subtitles :D

[@張桂英-i7j]

雖然是生長在台灣但家鄉的美食對我們來說並不陌生我們的爸媽都是雲南美食高手諸如大薄片，水淹菜等等真是人間美味😢😂

[@CQChannel]

Thank u for sharing video 😋😋😋

[@赵您好我很爱家权]

您好，很好

[@steveraman4562]

wish all of you happy and successful new year 2019

[@rongli3697]

翻面的时候建议用同样的竹盘盖在上面，再翻过来,就省的人工一个一个的翻了，大大提高效率

[@pingli8769]

看到這樣做出來的腐乳，不敢挑剔價錢。

[@steveraman4562]

excellent info keep it going

[@oxpig5554]

每次回家都要带几箱

[@晓-m3d]

赞！

[@gabrielaserban3193]

😋😋😋. Complimenti.

[@fredchina63]

其实楚雄的油豆瓣酱也很超级美

[@anitagu9261]

真不容易呀， 下次吃要珍惜美味呀。

[@liamyang4823]

这个是真好吃，开水泡饭加这个，吃好几碗

[@fredchina63]

哈哈 我老家 我名字都没离开这地名😊 我奶奶用菜叶包着腌，超好吃nie

[@papa5552]

舌尖体

[@祝您們大家都好運大賺]

請問如何醃製臭豆腐入油炸放冷.口感又好吃又酥脆又香味呢？因為台灣南投縣草屯臭豆腐並不好吃冷切後極硬又不好吃~~~

[@kyawswawin9594]

Please describe all the ingredients in spice.

[@wei-jenchan7680]

當初創造這道菜的人 不知道是怎麼得到啟發的

[@西姆寶寶]

可能不小心把豆腐放在稻草下 然後覺得浪費 又擺在罐子裡 就這樣了(自己想像) 肥皂好像也是僕役不小心把燒稻草的灰 倒到油裡面 去洗手的時候發現很乾淨

[@mollylee5836]

朱元璋打戰逃難時，路過一個村外看到了，被扔掉的豆腐在稻草裡發霉了，他拿到火上烤一烤味道很好吃，後來登基後特，找人按照他說的做出美味的霉豆腐，因此流傳下來的

[@YWang-on3cj]

其实人类都有食臭这个东西，中国人（？）吃臭豆腐腐乳，西方人吃奶酪（其实真奶酪对于不习惯的人就是臭的），说白了就是古时候的人没法浪费东西，只能硬着头皮吃，结果弄出名堂

[@weihongli9615]

👍

[@xionstellarblade]

在国外看这个视频真的想哭，吃不到啊

[@zmelody2111]

大部分霉制如果只需要两三天的话肯定是加了料。

[@zmelody2111]

猫鱼豆腐。

[@looiart]

3个月？我以为10天就可以。

[@rachealee75]

真的不简单

[@EnsonChoi]

這是什麼牌子的？

[@fredchina63]

牟定天台 但是云南东西不怎么在外省能买到

[@danqingzhou983]

云南人表示...腐乳拌饭都能吃两碗...

[@sashawu618]

我最愛腐乳拌飯吃，比配粥更濃郁可口。

[@jrebob9860]

不想吃了